SOPA DE POLLO

Ingredientes (6 personas): 3 cuartos traseros de pollo (muslos enteros) Un puerro picado Una cebolla picada 3 zanahorias laminadas 2 dientes de ajo laminados Una rama de apio Una rama de perejil Pasta “caracola” (o la que más os guste), unos 2 ! gramos "ceite de oli#a $al Pimienta negra, mejor si es reci%n molida 3 litros de agua & lim'n (opcional) (omillo o “hierbas pro#enzales”) Preparación: *n una olla grande ponemos un par de cucharadas de aceite + doramos el pollo, a,adimos la cebolla, el puerro, los ajos + pochamos a -uego lento, unos cinco minutos, despu%s a,adimos la zanahoria, el apio + perejil, el tomillo o hierbas, salpimentamos, damos unas #ueltas + a,adimos el agua) .ejar cocer a -uego lento una hora + media + apagamos el -uego)

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$acamos el pollo, quitamos la piel (al que le guste que la deje), + lo desmenuzamos, desechamos los huesos + las partes que no nos gusten + #ol#emos a a,adirlo a la olla, encendemos el -uego + cuando rompa a her#ir echamos la sopa + esperamos el tiempo necesario, en el caso de las caracolas unos &2/& minutos) " m0 me gusta con un buen chorro de lim'n por encima)

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