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PONQUE DE MANGO ORIGEN DEL MANGO La rapidez del transporte y la internacionalizacin de los cultivos han hecho que frutos

exticos como el mango, que antes eran conocidos nicamente por los relatos de avezados viajeros, sean hoy un producto corriente en nuestros mercados. Se trata de uno de los frutos tropicales ms finos y apreciados por los consumidores, cuyo cultivo en India se remonta a 2.000 aos antes de Cristo segn las crnicas documentadas, aunque se supone que ya era conocido mucho tiempo atrs. El rbol que lo produce, la manguifera indica, es descendiente de una de las ms de cuarenta especies silvestres que todava existen actualmente en el noroeste de India, Filipinas y Papua Guinea. Casi la mitad de stas producen frutos comestibles, pero ninguna iguala la finura de la variedad indica, a la que algunos autores denominan el rey de los frutos. La literatura vdica est plagada de mitos y leyendas que se refieren al mango. Los chinos fueron los primeros viajeros que lo conocieron y lo bautizaron en su lengua ammo-lo, una fonetizacin del snscrito amra. En las lenguas indoeuropeas se le conoce por diversos nombres que derivan del tamil man-gay.

Aspecto general, con inflorescencias en panculas y frutos todava inmaduros in situ.

Clasificacin cientfica Reino: Filo: Clase: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida

Orden: Sapindales Familia: Anacardiaceae Tribu: Anacardieae Gnero: Mangifera Especie: M. indica Nombre binomial Mangifera indica

Mangifera indica, llamado comnmente mango o melocotn de los trpicos, es una especie arbrea perteneciente a la familia de las anacardiceas.

Flores en panculas (cada pancula produce solo 2 o 3 mangos).

Mangos criollos de Oaxaca, Mxico.

Hueso monospermo del fruto.


1 Fruto 2 Un alimento antioxidante 3 Curiosidades 4 Usos no maderables 5 Taxonoma 6 Vase tambin 7 Referencias 8 Vase tambin 9 Bibliografa usos forestales no maderables 10 Enlaces externos

Fruto]
El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce. Destaca entre sus principales caractersticas su buen sabor. Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando est madura, de sabor medianamente cido cuando no ha madurado completamente. De origen asitico India y Birmania, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto. El mango que crece espontneamente en la zona intertropical americana (introducido a mediados del siglo XIX en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, ms pequeo que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su poca de cosecha presenta un "pico" o mximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradjico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduracin de los frutos se produce en los meses de mayor sequa, tal como se indica en el artculo sobre el ndice xerotrmico de Gaussen. Tambin el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamao tiene un sabor y olor similares al del melocotn en almbar, aunque con una textura menos hidratada ("mango melocotn"). Casi todas estas variedades de mangos injertados se derivan de una variedad obtenida por evolucin natural que muchas personas denominan "mangas" en Venezuela, Canarias y en la costa atlntica de Colombia y que no es sino la adaptacin de la planta durante varios siglos a un clima mucho ms favorable que el que tenan en la zona de procedencia de esta planta. == rbol == y tambin este palo aveces produce marihuana si lo sabe cultivar bien Suele ser un rbol leoso, que alcanza un gran tamao y altura (puede superar los 30 m de altura, sobre todo, puede penetrar a una profundidad increble si tiene que competir por los rayos solares con rboles ms grandes, como sera en una plantacin de cocoteros), siempre y cuando sea en un clima clido. En las zonas de climas templado puede cultivarse aunque no suele alcanzar una gran altura, por las incidencias climticas que le resultan adversas. Es originario de la India y se cultiva en pases de clima clido adems de algunos de climas templado como Colombia, Guatemala, Venezuela, Panam, Bolivia, Honduras, Costa Rica, El Salvador, Nicaragua, Paraguay, Mxico, Repblica Dominicana en la zona de clima subtropical, Per, Chile, China y Ecuador. En la zona intertropical es una planta sumamente noble: no requiere de riego y rechaza los incendios; una plantacin de mangos difcilmente podra quemarse durante la poca de sequa, ya que es el perodo de mximo crecimiento de biomasa para estos rboles y de mayor actividad de la fotosntesis por la menor nubosidad. Es un rbol agresivo con otras especies para ocupar un espacio determinado. En otras ocasiones se ha visto que un mango ubicado a unos metros de un cocotero, desarroll una rama bastante corpulenta que la dirigi hacia el mismo y comenz a cubrirlo, con el fin de aprovechar la luz solar que le tapaba en parte. Lo nico que pudo hacer el cocotero (que no tiene ramas) fue inclinarse bastante tratando de evitar esta amenaza. Tambin se encuentra en pases como Colombia donde en pocas de verano se siembra en los patios de las casas.

Un alimento antioxidante

Mango

Un mango, entero y en corte transversal

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 60 kcal 250 kJ

Carbohidratos Azcares

14.98 g

13.66 g

Grasas

0.38 g

Protenas

0.82 g

Agua

83.46 g

Vitamina A

54 g (6%)

-caroteno

640 g (6%)

Tiamina (Vit. B1)

0.028 mg (2%)

Riboflavina (Vit. B2)

0.038 mg (3%)

Niacina (Vit. B3)

0.669 mg (4%)

cido pantotnico (B5) 0.197 mg (4%)

Vitamina B6

0.119 mg (9%)

cido flico (Vit. B9)

43 g (11%)

Vitamina C

36.4 mg (61%)

Vitamina E

0.9 mg (6%)

Vitamina K

4.2 g (4%)

Calcio

11 mg (1%)

Hierro

0.16 mg (1%)

Magnesio

10 mg (3%)

Manganeso

0.063 mg (3%)

Fsforo

14 mg (2%)

Potasio

168 mg (4%)

Sodio

1 mg (0%)

Zinc

0.09 mg (1%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Mango en la base de datos de nutrientes de USDA.

Por su riqueza en cidos (mlico, palmtico, p-cumrico y mirstico), vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradacin de las clulas. Los mangos ejercen una funcin anticancergena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol. CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES Pertenece a la familia de las Anacardiceas o maran, que presenta ms de 50 especies diferentes, de las cuales solo unas pocas se utilizan como fruto comestible. Su fruto es carnoso, su peso varia de 150 g a 2 Kg con forma ovalada algo oblonga, obtusa por sus extremos; su piel es lisa y gruesa de color que varia desde el verde, amarillo con tonalidades rosadas, rojas o violetas donde recibe la luz directa del sol. Su pulpa es de color amarillo intenso rozando el anaranjado; jugoso y refrescante, especialmente cuando este bien madura. Su hueso es fibroso y muchas veces penetra la pulpa. El mango es un fruto tropical originario de la India. Se cultiva en el sureste de Asia, Sudfrica, Egipto, Israel, Indonesia, Florida, Hawai, Mxico, Brasil, Cuba y los pases centroamericanos. En Espaa se produce en Mlaga, Granada y las Islas Canarias. Es conocido como melocotn de los trpicos: dulce, sabroso y refrescante. Su consumo es adecuado para toda la poblacin: nios y jvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores. Un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina A y C(antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de mltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cncer) y es una excelente fuente de beta caroteno. Su principal componente es el agua y es muy rico en minerales (magnesio y potasio). PROPIEDADES DEL MANGO 1.- por su vitamina A: mejora la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Tiene funcin antioxidante. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. 2.- por su contenido en potasio: es bueno para el sistema nervioso y para la actividad muscular normal. Tambin interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula .Es bueno para quienes toman diurticos que eliminan

potasio ya que el mango es rico en este mineral. 3.- por su vitamina C: mejora la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Tiene funcin antioxidante. La vitamina C aumenta la absorcin del hierro de los alimentos por lo que se aconseja en caso de anemia ferropenia. 4.- por su magnesio: mejora el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes y adems mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. 5.- es diurtico y laxante 6.- por su contenido en fibra: saciar el hambre, previene el estreimiento y regula el trnsito intestinal.

Curiosidades

En la pelcula La misin (The Mission, Roland Joff, 1986) aparecen varios rboles de mango en una poca mediados del siglo XVIII en la que todava no existan en el continente americano, lo cual constituye un evidente anacronismo. Tambin sucedi algo similiar en la pelcula Apocalypto (Mel Gibson, 2006) cuando los guerreros mayas llegan con los prisioneros a la ciudad, en la escena donde se est realizando la venta de las mujeres, se puede ver a uno de sus habitantes comiendo un mango (incluso se aprecia un puesto de venta de este fruto). Es un anacronismo ms, pues el mango es originario de la India y fue trado al Nuevo Mundo por los portugueses. Al final de la novela El general en su laberinto de Gabriel Garca Mrquez, en los agradecimientos, seala que el historiador Vinicio Romero Martnez le advirti sobre el error que sera escribir que Simn Bolvar coma mangos con deleite infantil, cuando el mango todava no haba llegado a Amrica. En Cuba, Panam, Repblica Dominicana y Venezuela, se emplea el refrn de agarrar o coger "los mangos bajitos", aludiendo a una expresin popular que aconseja aprovechar la ocasin ms sencilla y fcil, en vez de las ms difciles y arriesgadas, aunque pudieran ser potencialmente ms valiosas. El Salvador existe la expresin, es como bajar mangos donde no regaan, cuando se refiere a una situacin que se pudo superar sin mayor dificultad, haciendo alusin a que en las fincas privadas muchas veces la vigilancia prohbe a la gente cortar los frutos del rbol. En Cuba y El Salvador, la expresin "es un mango" se refiere a la hermosura que una persona posee y que la hace muy atractiva.

En la Ciudad de San Carlos del Estado Cojedes, Venezuela, se realizan las Ferias del Mango en el mes de mayo de cada ao, en la entrada de dicha ciudad hay un Monumento al Mango En la ciudad de Mxico cuando una persona tiene cualidades fisicas admirables se menciona esta "hecha un mango" o "es un mangazo"

Usos no maderables
En Colombia la comunidad indgena Siona del Putumayo prepara una infusin de las hojas y la corteza como desinfectante de heridas. Mientras que la comunidad Tikuna del Amazonas toma la decoccin de las hojas como anticonceptivo durante los das sucesivos a la menstruacin, tambin como abortivo tomando la decoccin durante 3 das seguidos. En varias regiones de Colombia se presentan usos tan diversos como: la decoccin de las races se toma como diurtico y para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, esta decoccin tambin la usan para preparar tinturas para tratar el carate (vitligo). El masticar las hojas fortalece los dientes y contra ampollas bucales para esto tambin se usa la aplicacin directa de la resina del rbol. La infusin de la corteza se utiliza en el tratamiento del paludismo y los enjuagues en el cabello de con esta decoccin ayudan a oscurecer el cabello y evitar su cada. El uso del fruto como alimento es ampliamente distribuido por parte de la fauna silvestre se registran especies como el chcharo o Pecar de collar, la lapa y el picure o Dasyprocta entre los que ms la consumen. El mango es conocido adems por ser una especie melfera. En Per, en la ciudad de Chulucanas, utilizan sus hojas para darle un color negativo y la brillantez a su famosa cermica (queman las hojas cuando cuecen los cermicos). En El Salvador, es una tradicin que en la poca de celebracin de la Semana Santa se use en la gastronoma preparndolo con dulce de panela o con azcares, se le conoce como "Mango en Miel". Tambin es muy popular comerlo cuando todava est verde; se corta en mitades y se cubre con una mezcla de chile, sal y polvo de semilla de ayote Sinonimia

Mangifera austroyunnanensis Hu

1. Saltar a: a b Mangifera indica. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 15 de julio de 2013.

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Mangifera indica. Wikispecies tiene un artculo sobre Mangifera indica.

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Mangifera_indica&oldid=72767819 Categoras: Su composicin es distinta segn la variedad que se trate, pero todos ellos tienen en comn su elevado contenido de agua.

Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono por lo que su valor calrico es elevado. Es rico en magnesio y en lo que a vitaminas se refiere, en provitamina A y C (200 gramos de pulpa cubren las necesidades de una persona de dichas vitaminas). La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Ambas vitaminas cumplen adems una funcin antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.