RECETARIO

Crepas. Ingredientes 1 taza de leche 1 taza de Harina de trigo 1 huevo 1 cucharadita de azucar 2 cucharadas de vainilla 2 cucharadas de Mantequilla derretida Preparacin. Se pone en la licuadora, todos los ingredientes, se va echando el harina de trigo (blanca) poco a poco para que no forme una mezcla espesa, debe ser algo normal no mucho ni tampoco poco. Luego se calienta el sarten y se le unta mantequilla, deje caer una cantidad de mezcla, de manera que pueda mover el sarten en forma circular y se riegue en todo pero que quede delgado. Despus puede echarle helado,jalea con crema, alguna mermelada, Leche condensada o frutas en almibar, chocolate, etc..

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Tarta de tomates, tres quesos y finas hierbas Para la masa:

260 gr. de harina 40 gr. de queso parmesano 5 gr. de sal 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo grande + 1 para pintar la masa 60 ml. de agua fra

Para el relleno:

2 cucharadas de mostaza

100 gr. de queso Old Amsterdam 150 gr. de queso Havarti Tomates cherry 2 cucharadas de finas hierbas Perejil fresco

Preparacin: Preparamos la masa, poniendo en un cuenco la harina, el queso, la sal y la mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa granulosa, como arena. Aadimos el huevo batido y unimos bien. Aadimos el agua y amasamos hasta obtener una masa homognea. Envolvemos en film transparente y refrigeramos 20 minutos. Luego, extendemos la masa y cortamos con forma de crculo grande. Para el relleno, primero rallamos los quesos. A continuacin, pincelamos la masa con la mostaza, dejando sin cubrir los bordes, que luego remeteremos. Ponemos los quesos rallados sobre la mostaza. Y sobre estos, ponemos los tomates cherry cortados a la mitad. Pincelamos los tomates con aceite y espolvoremos las finas hierbas. Remetemos los bordes, haciendo dobleces cada pocos centmetros. Pintamos la masa con el otro huevo, batido. Horneamos a 200 hasta que la masa est dorada, uno 15-20 minutos. Espolvoreamos con perejil fresco picado antes de servir.