Transicin entre la cocina mediterrnea y la manchega, la gastronoma de Salinas se caracteriza por el uso de aceite de oliva, verduras, carne de cordero

y cerdo, pero poca carne de caza y de aves. En cuanto a la repostera, destacan las tortas preparadas con almendras y las tradicionales toas, rollos fritos, almendrados y sequillos. Entre los platos ms tpicos estn el gazpacho salinero, la gachamiga (elaboradas con aceite de oliva, sal, harina, ajo y agua), los arroces, sobre todo con conejo y caracoles, caldoso y con garbanzos,

el fandango (tomate seco, oras, cebollas, pimientos, patatas), la olla gitana (habichuelas, cebolla, arroz, lentejas, acelgas) y la salsa de garbanzos.

La gastronoma Salinense es variada, encontrando tanto platos nativos como internacionales, para los gustos ms exigentes, la riqueza de nuestro mar y faja costera nos permite tener una variedad de productos del mar y de su tierra durante todo el ao.

Dulces: Las Cocadas son unos dulces elaborados de coco, mezclado con mantequilla, yemas de los huevos con jugo de limn. Ubicacin: En la playa.

Comida Tpica: Ceviches: pescado, concha, camarn, langosta, pulpo, calamar, ostin, almeja, mejillones, etc. Sancocho de pescado (caldo de pescado, yuca y verde). Ubicacin: En distintos lugares de la urbe y en el sector rural.

Bebida Tradicional: Agua de Coco. Ubicacin: En la playa y algunos lugares de la pennsula.

Comidas Tpicas
Ceviche de Camarn: Se lo presenta por porciones en recipientes de cermicas. Se emplean camarones u otros mariscos frescos. El servicio se acompaa de un recipiente con maz tostado o canguil.

Ceviches: Se ofrecen muchas variedades como los de camarn, concha, pescado, mixtos todos ellos van acompaados de patacones y arroz.

Arroz con Camarn: Es uno de los platos exquisitos y saboreados en el cantn, consiste en arroz con camarones apanados acompaados de una deliciosa ensalada, patacones y tajas de lim

HISTORIA
La cermica valdiviana es la ms antigua de Amrica. Restos de cermica valdiviana en el Museo de (Argentina). La Plata

Salinas tiene que ser analizado culturalmente desde la ptica general del cantn Santa Elena, partiendo del hecho que sus divisiones territoriales son relativamente nuevas. La presencia del hombre en todo este sector que lo ocupan actualmente los cantones de Santa Elena, La Libertad y Salinas indican una ocupacin desde el ao 8600 antes de Cristo hasta nuestros das.

En la Pennsula se asentaron varias tribus y culturas pre colombinas, que en su orden cronolgico fueron: Las Vegas, Valdivia, Engoroy, Guangala y Manteo Huancavilca. Aos despus, ya en la poca colonial, pueblos pescadores se asentaron en Chipipe, Santa Rosa y La Libertad.

El nombre que ostenta el Cantn se origina en su inagotable fuente de produccin de sal yodada, que por muchos aos se ha explotado de sus pozos denominados Salinas, los cuales han provedo durante mucho tiempo de este indispensable condimento a un gran porcentaje de la nacin ecuatoriana, segn se desprende de las fuentes histricas, este nombre lo lleva desde la poca colonial.

El Cantn nace el 1ro de Enero de 1938, por Decreto Supremo expedido por el entonces Jefe Supremo de la nacin Gral. G. Alberto Enrquez Gallo, con fecha 22 de Diciembre de 1937.

En el inicio de la Conquista Espaola, el Marqus Don Francisco Pizarro, el 18 de Agosto de 1531, divis la majestuosa baha que se extiende desde la Ensenada de Salinas, hasta Punta Centinela.

indmita raza aborigen, entre ellas la baja estatura y la nariz aguilea.

Leyendas:
Los Amantes de Sumpa, de acuerdo a la leyenda fueron dos amantes que se reunan furtivamente en una especie de mina para que sus amoros no sean descubiertos, en una de dichas citas hubo una explosin en la mina, causando que los amantes sean sepultados.

Razas:
En Salinas se observa una variedad etnolgica, dado el hecho de que sus recursos naturales y perspectivas tursticas atraen la inmigracin de elementos, que en muchos casos se arraigan al territorio Salinense y pasan a formar parte de su poblacin estable. Sin embargo predomina en la poblacin la Raza Mestiza, producto de la amalgama de diversas razas. En lugares determinados del Cantn se observa en muchas personas que conservan los rasgos fisonmicos y caractersticos de nuestra

A C T I V I D A D E S

"La costa azul del Ecuador"

Salinas es un importante centro turstico por sus hermosas y acogedoras playas, ofrece una gran diversidad de paisajes, deportes y diversin. Cuenta con hoteles de primera categora, as como clubes, casinos, bares, discotecas y centros deportivos.

Este es un lugar ideal para la prctica de deportes nuticos como: snorkel, velerismo, buceo, tabla vela, voleibol playero, jet ski, surf, pesca deportiva de profundidad. Para la prctica de esta actividad Salinas es un lugar escogido para competiciones en el mbito internacional debido a que en sus aguas abundan toda clase de codiciados peces como el picudo negro, azul, rayado, pez espada, tuna, dorado, entre otros.

producen un choque de olas contra las rocas y sus aguas son traspasadas por los intensos rayos solares, creando mltiples arcos iris.

Playa La Chocolatera est ubicada dentro de la Base Naval de Salinas, en el punto ms saliente de la Pennsula de Santa Elena, a 163 kilmetros de la ciudad de Guayaquil. Constituye el segundo punto ms saliente de la costa sudamericana, ofreciendo un espectculo nico, lleno de color, ya que aqu se unen dos corrientes marinas que

Ubicada en el extremo Oeste de la Punta. Actualmente para tener acceso a esta rea se necesita permiso de las fuerzas armadas, pero es una zona de caractersticas eco turstico aun no

explotado.

Fauna
Existe una colonia de 20 lobos marinos, radicados en la Punta junto a la zona de surfing, los mismos parece que migraron del sur de las costas del Per. Se pueden observar ms de 30 diferentes especies de aves playeras, pero las residentes son las Cigeuelas y el chorlito, durante la mayor parte del ao hay presencia de pelcanos, gaviotines, cormorn, garzas y gaviotas, se describen en residentes, migratorias, e irregulares, mucha de estas especies de aves se alimentan de pequeos peces, insectos acuticos e invertebrados que se encuentran en el lugar.

Atractivos
La Chocolatera, gran acantilado que es el punto ms saliente de la Pennsula de Santa Elena y uno de los lugares ms visitados por los turistas. En sus playas se realizan campeonatos de surf, por su fabuloso oleaje alto y tubular. Artesanas: Existe una fina artesana en tagua, coral, toquilla y madera.

Una costumbre popular entre la juventud es la de salir a las 18h00 hacia la zona de Mar Bravo donde sern recibidos por un impetuoso, casi blanco por el constante reventar de las enormes olas que levantan la potente brisa. Tal como lo indica su nombre, en esta playa el mar es sumamente peligroso, por lo que es prohibido baarse. Pero como una compensacin de la naturaleza, desde las amplias y clidas arenas del Mar Bravo, se puede contemplar una de las puestas del sol ms romnticas por la intensidad con que tie el cielo, y por ser una zona que casi siempre se encuentra libre de nubes.

Ubicacin
Se encuentra en el cantn Salinas, Provincia de Santa Elena

Biodiversidad
En la playa se puede observar cangrejos, conchas, pelcanos, piqueros patas azules, fragatas, gaviotas, cormorn, garzas y numerosos pjaros surcando su cielo azul.

Clima
Cuenta con aguas de temperatura clida, promedio de 25 grados centgrados.

Atractivos
Es la playa preferida por la juventud, que le gusta de tomar el sol recostados sobre toallas extendidas en la arena, estas preferencias de la gente joven ha logrado que en esta playa se de una gran cantidad de actividad recreativas, diurnas y nocturnas pues durante los meses de diciembre a mayo se organiza toda clase de torneos internacionales de deportes playeros, as como recursos de baile certmenes de belleza.

Paseos en Botes: Los lugareos acogen al turista con excelente disposicin y entusiasta, organizando paseos mar adentro en sus lanchas para que luego el turista pueda degustar los ms exticos platos a base de frutos del mar recin obtenidos.

Cadas de Sol: Desde las amplias y clidas arenas del Mar Bravo, se puede contemplar una de las puestas del sol ms romnticas por la intensidad con que tie el cielo, y por ser una zona que casi siempre se encuentra libre de nubes.

Punta Carnero, se denomina as por la punta rocosa del mismo nombre situada al extremo sureste de la playa. Imponente risco que interrumpe en medio del mar como queriendo someter a las aguas bajo sus lmites. En lo alto del risco se puede observar el ancho ocano desde las confortables instalaciones del hotel Punta Carnero y la discoteca de terapia que est construida sobre un rustico mirador desde donde la msica pondr el marco perfecto para contemplar el maravilloso ocaso. En esta zona, si bien el mar es sumamente peligroso y por tanto, tal como lo indican claros letreros, es peligroso baarse; es posible entretenerse largas horas observando diestros surfistas desafiar a las gigantescas olas y dar todo un espectculo de deslizamiento sobre ellas.

Ubicacin
Ubicada en la parroquia Jos Luis Tamayo del cantn Salinas.

Extensin
La longitud de la playa es de 2.500 metros aproximadamente.

Biodiversidad
Dentro de la fauna encontramos algunas especies como: cangrejo ermitao, jaibas, conchas, pelcanos, cucubes o chorlitos y sarapitos.

Durante la temporada de gran afluencia turstica esta playa ofrece un espectculo multicolor de parasoles bajo los que se renen familiares y amigos en cmodas sillas de playa, a conversar o a refrescarse con agua de coco o helados.

Dentro del mar tambin se ofrecen diversidad de actividades: los ms expertos se adentran para buscar las olas en las que pueden deslizarse en su tabla hawaiana.

Anconcito, pueblo de pescadores que ampli su horizonte hacia los trabajos de explotacin petrolera, mineral abundante en sus territorios. Esta zona constituye un verdadero foco de trabajo artesanal e industrial con gente que promueve su desarrollo social y econmico.

Biodiversidad
Pertenece a la zona de vida bosque seco tropical; a lo largo de la playa se encuentra cocoteros. En las playas se puede observar cangrejos, conchas y el vuelo de gaviotas.

Atractivos
La actividad artesanal y pesquera le da un movimiento especial a este apacible poblado. Gastronoma: Lleno de pequeos restaurantes con platos tpicos, ceviches y toda variedad de pescado y mariscos.

Actividades Tursticas

Buceo o Snorking: Es un deporte para disfrutar de la biodiversidad marina existentes en las aguas ecuatorianas.

Paseos en Botes: El paseo en pequeos botes de pescadores la pesca y el buceo son algunas de las actividades que el turista podr disfrutar.

Balneario de Salinas
Es el balneario ms cercano de Guayaquil, sus amplias playas siempre estn repletas de gran cantidad de turistas nacionales y extranjeros que busca disfrutar de un refrescante bao, para luego degustar de una exquisita variedad de mariscos. Parte del paisaje lo comprenden los pescadores artesanales a quienes se ven en gran nmero junto a sus pequeas embarcaciones. Muy cerca se encuentra Data y Posorja donde la prctica del surf va llevando cada vez ms cantidad de turistas. Su malecn est en perfectas condiciones y dispone de todos los servicios, clubes sociales y museos. Por ser un sitio turstico muy desarrollado se realizan importantes competencias internacionales de belleza y automovilsticas.

Extensin
Su playa tiene extensin de 15 km. una

Biodiversidad
A pesar de la aridez del suelo, en Salinas se han formado hermosos jardines en villas y avenidas. El mar significa la mayor riqueza para el cantn, todo tipo de peces y mariscos se dan en abundancia: corvina, atn sardina, lenguado, rbalo, liza, picudo; camarones, langosta, pulpos, conchas, cangrejos, ostiones, etc.

La Feria de Mariscos: En este lugar podemos disfrutar de los platos ms variados preparados con todo tipo de mariscos.

 Los deportes nuticos como velerismo, jet ski, snorkeling, surf, birdwatching, natacin y lo ms fantstico de junio a septiembre se puede observar las ballenas jorobadas. territoriales ecuatorianas, para realizar su apareamiento y tener a sus cras. Campeonatos: Todos los aos se realiza en las instalaciones del Salinas Yacht Club, el campeonato Challeger Internacional de Tenis, en el que participan destacadas figuras del deporte blanco.

Las Ballenas Jorobadas: Los paseos martimos constituyen una gran opcin para divertirse en salinas, pues, de junio a septiembre desde Salinas se organizan recorridos para la observacin de ballenas jorobadas que todos los aos acuden desde la Antrtida a aguas

HOTELERIA
Hotel Casino Calypsso
El Hotel Casino Calypsso es un extraordinario lugar en donde encontrar una maravillosa combinacin de calidad y confort, lo cual har que sus vacaciones sean un sueo hecho realidad.

Cuenta con una ubicacin privilegiada sobre el Malecn junto a la capitana del puerto. A solo 50 metros de la playa y a 1 Km. del centro de la ciudad de Salinas, en donde encontrar buenos restaurantes, tiendas y bares.

Alojamiento: Las 48 lujosas suites del Hotel Calypsso estn decoradas con un atractivo y fresco estilo, le ofrecen lo mejor en calidad y confort para hacer de su estancia una experiencia inolvidable. Todas equipadas con bao privado, sof cama, TV. cable, telfono, servibar y una esplndida vista nocturna del Malecn de Salinas.

Hotel Sun Beach

El Hotel Sun Beach est ubicado en el primer balneario Turstico del Ecuador, Salinas, a una cuadra del colegio Rubira, a dos minutos del malecn y de la playa. Es el lugar idneo para disfrutar de unas vacaciones de lujo, en un marco incomparable de naturaleza y confort. Este maravilloso Hotel ofrece todas las prestaciones necesarias para convertir sus vacaciones en un viaje de ensueo, cuenta con una piscina, cafetera-bar "100 aos", centro de negocios, internet wi-fi y un amplio parqueo privado. Alojamiento: El Hotel Sun Beach ofrece tres pisos de comodidad ideal para su viaje sea de negocios o turismo. Todas las habitaciones tiene una exquisita decoracin, cada una cuenta con camas confortables, TV con cable de 64 canales, telfono, servicio interno y externo, baos de primera con agua caliente.

Hotel Barcel Coln Miramar

Este hotel de 5 estrellas dispone de servicios e instalaciones de primera categora, adems de unas habitaciones amplias, cmodas y modernas que lo convierten en uno de los mejores hoteles vacacionales de Sudamrica y le ha permitido ser nombrado el mejor hotel de la regin Andina por la revista Latin Trade.

Con el programa Barcel Todo Incluido podr disfrutar de 2 restaurantes: Kioto Sushi Bar, especializado en comida Japonesa, y el Caf Colon, nuestro restaurante buffet. Adems, el hotel cuenta con 2 snack bar y completas instalaciones: 2 piscinas, rea de juegos para nios y discoteca.

Los amantes del deporte podrn disfrutar adems de actividades acuticas: surf, pesca deportiva o avistamiento de ballenas. El hotel dispone tambin de un gimnasio y una pista de baloncesto y ofrece la posibilidad de practicar agua-aerbic y vley playa.

Hotel Bleu
Hotel Bleu le ofrece confortables habitaciones y elegantes suites, completamente equipadas, con ambiente climatizado, tv satelital, servicio de lavandera, room service, playroom y parqueo privado. Adems, de su cafetera restaurant Del Sol donde podr degustar exquisiteces tanto nacionales como internacionales.

Servicios que Ofrecen: Habitaciones Matrimoniales Suites Vista al Mar Suites Vista a la Ciudad Cafetera - Restaurante Salones de Eventos Lavandera Servicio a la habitacin Piscina Hidromasaje rea de Recreacin y Karaoke Sala de Juegos para Nios Wi-fi en el lobby

Hotel Las Conchas

El hotel Las Conchas es una ciudadela con un gran amplio espacio fsico para todo tipo de eventos. Cuenta con dos piscinas, sala de juegos de billar y ping pong, canchas deportivas, 3 salas de conferencias y/o auditorios con capacidad para 400, 200 y 100 personas. Ofrece un espacio de eventos para ms de 1000 personas, discoteca, bar, restaurante, sauna, vapor y club privado. El establecimiento tiene acceso directo a la playa, servicio de bar y cafetera, servicio de radio taxi, parqueadero privado y guardiana privada. Cuenta con una gran capacidad hotelera de 150 habitaciones en suites, matrimoniales, triples cudruples y familiares. Las habitaciones estn equipadas con aire acondicionado, TV cable, agua caliente y nevera.