ll Administracién dela cadena de suministro. Estrategia, Planeacion y Operacion TererEticin 2503STERCERA EDICION ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTRO Estrategia, planeacién y operacion KN Sur I Chopra Escuela de Administracton de Kellogg Peter Meindl Universidad de Stanford TRADUCCION Alberto Santiago Fernandez Molina ilar Carril Villarreal REVISION TECNICA Cristina Gigola Paglialunga Profesora de Ingenieria Industrial y Operaciones Instinuto Teenoldgico Auténono de México Margarita Hurtado Hernandez, ccuela de Ingenieria Universidad Panamericana Eric Porras Musalem Divisién cle Ingenieria Instituto Teenologico ¥ de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Santa Fe México Argentina + Brasil « Colombia * Costa Rica + Chile + Beuador Espana * Guatemala * Panam Pe to Rico + Uruguay + Venemuela‘Datos de eta ogacien bibiograicn CHOPRA, SUNIL MEINDL, PEFER Adinistracin de la cadena de suministro, Estrategia, planeacin y operactén, Tercera ediciin PEARSON EDUCACION, México, 2008 ISBN: 978-970.26-11929 Formato: 20525. em Pfgina: $82 Authorized tramsation from the English language edition-entiled Supply chain neanagensent 3rd edition by Sunil Chopra and Peter Meinl, published by Pearson Education, Ine. publishing as Prentice Hall, Copyright © 2007. ll rights reserved, ISBN (13-1730028 ‘Teaduccién autorirada de la eaiciOn en idioma inglés Adnrinieracton dela cacena de sumiisro 3a edici6n por Sunil Chopra y Peer Meindl, publicads por Pearson Education, Ine, publicada como Prentice Hall, Copytight © 2007, Todos los derechos reservados Esta edicign en espattol esta nea autorizada Balcién en espaol Editor: Litis Miguel Cruz Castillo e-mail uiserux@pearsoned com Ealitor de desaerolto: Claudia Celia Martinez Amigén Supervisor de produccién: Gustavo Rivas Romero. Edicion em inglés AVDIExecutive Editor: Mark Pfaltzgralf Editorial Director: el Shelstad Senior Project Manager: Alana Bradley Exitorial Assistants Barbara Wilmer “Media Product Development Manager: Nancy Weleher AVP/ Executive Marketing Manager: Debbie Clare ‘Marketing Assistant Joanna Sabells Senior Managing Faitor (Production): Cynthia Re) Production Eslitor: Melissa Feimer Permissions Supervisor: Charles Morris ‘Manufacturing Buyers Michelle Klein “Manager, Print Production: Christy Mahon Composition’ Full-Service Project Management: Karen Ettinger, Tech Books, Printer/Binder. Hamilton Printing Company Boe. ‘Typeface 0/12 Times Ten Roman TERCERA EDICION, 2008 DAR. © 2008 por Pearson Educacisn de México,S.A. de CV. ‘Atlacomulco 500 5 piso Col, Induseial Atoto 53519, Navcalpan de Juére7, Estado de México ‘Camara Nacional de la Industria Editorial Mexicana Reg, Nim 1031 Prentice Halles una marca repistrada de Pearson Educacion de México, .A.de CY. Reservatlos todos los derechos. Nila toalidad ni parte de esta publicacin pueden reproducirse,repstrarseo transmitirse por un sistema de recuperacigin de informacién, en ninguna forma ni por ningtin medio.sea electrénico, mecénicofotoquimico, magnético 0 electrabptico, por ftacopis, grabacidn o cualquier otro, sin permiso previo por escrito del echo, Elpréstamo. alquiler 0 cualquier otra forma de eesin de uso de este ejemplar requerins también la autorizactin del editor 0 de sus representantes ISBN 978:970-26-1192.9 PEARSON Educacién jp 1234567890-11 100908 Improso en México. Printed i MeieoDEDICATORIA mu Quiero agradecer a mis colegas de la Kellogg School of Management por todo lo que he aprendido de ellos acerca de logistica y administracion de cacenas de suministro. Estoy muy agradecido por el amor y el aliento que mis padres, Krishan y Pushpa, y mis hermanas, Sudha y Swati siempre me han brindado en todo lo que he emprendido en mi vida. Agradezco a mis hijos, Ravi y Rajiv, la alegréa que me han dado. Por tiltimo, nada de esto habria sido posible sin el constante amor, interés y apoyo de mi esposa, Maria Cristina. Sunil Chopra Quiero expresar mi agradecimiento a tres mentores, Sunil Chopra, Hau Lee y Gerry Lieberman, de quienes he aprendido tanto. También agradezco a mis padres y hermanas por su amor, y a mis hijos, Jamie y Erie, por hacerme sonretr y ensehiarme el verdadero significado de ta vida. Més importante atin es mi agradecimiento hacia mi esposa, Sarah, quien hace que la vida sea maravillosa y a quien amo con todo mi corazon. Peter MeindlSEMBLANZA DE LOS AUTORES mu SUNIL CHOPRA ‘Sunil Chopra es Profesor Distinguide IBM de Administracién de Operaciones y Sistemas de Informacion en la Kellogg School of Management. Es también Codireetor del programa de maestria en Administracién y Manufactura, un programa doble de posgrado que ofrecen conjuntamente la Kellogg School of Management y la McCormick School of Engineering de Northwestern Univer- iene un doctorado en Investigacion de Operaciones por la SUNY en Stony Brook. Antes de incorporarse al cuerpo docente de Kellogg, impartis slases en Ia New York University y pas6 un afo trabajando en IBM Research. Los intereses de investigacién y ensefianza del profesor Chopra se centran ‘en fa administracion de logistica y cadena de suministro, la administracion de operaciones y el disefo de redes de telecomunicaciones. Se ha hecho acreedor a varios premios ala enseflanza en los programas de MBA y ejecutivos de Kellogg. Es autor de més de 35 artic Ios y dos libros, Ha sido editor del departamento de Management Science y editor asoeiadlo de las publica- ciones Manufacturing & Service Operations Management, Operations Research, y Decision Sciences Journal. Swinvestigacién reciente se ha entocado en el riesgo de la cadena de sumini tro para entender las causas de riesgo ¢ idear estrategias de mitigacién que lo amortigtien de manera eficaz y a bajo costo. También ha sido consultor de varias empresas en el drea de admi« nistracién de cadenas de suministro y operaciones. PETER MEINDL Peter Meindl es candidato al doctorado en Finanzas y Economia por el Depar- ‘tamento de Ciencias Administrativas ¢ Ingenierfa en la Stanford University. Su investigaci6n se enfoca en la optimizacidn de portafolios y en la cobertura cambiaria dinamica empleando programacién estocéstica, el criterio de actua- izacion de plazos (o RHC por sus siglas en inglés, Receding Horizon Control) y simulacién Monte Carlo. Anteriormente fue consultor de estrategia en el Boston Consulting Group y director de estrategia corporativa de la compaitia le software i2 Technologies Tiene una maestria en administracién de empresas, (MBA) por la Kellogg School de la Northwestern University y tres grados aca- «lémicos por la Stanford University. La primera edicién de este libro gané el prestigiado premio del Libro del Aio en 2001 que otorga el Institute of Industrial Engineers.CONTENIDO BREVE mu Prefacio xiii PARTE | CONSTRUCCION DE UN MARCO ESTRATEGICO PARA ANALIZAR LA CADENA DE SUMINISTRO 1 Capitulo 1 Entender q Capitulo 2 Desempefio de la cadena de suministro: lograr el ajuste y el alcance estratégicos 22 Capitulo 3 Directrices y métricas de la cadena de suministro 44 sslacadena de suministro. 3 PARTE Il DISENO DE LA RED DE LACADENA DE SUMINISTRO 73 Capitulo 4 Disefio de redes de distribuci6n y aplicaciones de comercio electrénico 75 Capitulo 5 Disefto de redes en la cadena de suministro 114 Capitulo 6 Disefto de redes en un ambiente de incertidumbre 152 PARTE Ill PLANEACION DE LA DEMANDA Y LA OFERTA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO 185 Capitulo 7 Prondstico de la demanda en una cadena de suministro 187 Capitulo 8 Planeacién agregada en una cadena de suministro 218 Capitulo 9 Planeacisn de la oferta y la demanda en una cadena de suministro: administracién de la variabilidad predecible 241 PARTE IV PLANEAGCION Y ADMINISTRACION DE INVENTARIOS EN UNA CADENA DE SUMINISTRO 259 Capitulo 10. Administracién de economias de inventario enelciclo 261 ala en una cadena de suministro: Capitulo 11 Administraci6n de la incertidumbre en una cadena de suministro: inventario de seguridad 304 Capitulo 12. Determinacién del nivel 6ptimo de disponibilidad del producto 346 PARTE V DISENO Y PLANEACION DE REDES DE TRANSPORTE — 383 Capitulo 13. Transporte en una cadena de suministro 385 PARTE VI ADMINISTRACION DE LAS DIRECTRICES INTERFUNCIONALES EN UNA CADENA DE SUMINISTRO. 415 Capitulo 14 Decisiones de aprovisionamiento en una cadena de suministro 417 Capitulo 15 Fijacién de precios y administracién de ingresos en una cadena de suministro 459 Capitulo 16 Tecnologia de la informacién en la cadena de suministro 482 Capitulo 17 Coordinaeién en una cadena de suministro. 497 indice de nombres 528 Indice de temas 530