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Ficha / 45 / UE

Rambutn

Generalidades
Divisin: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Familia: Sapindceas Nombre cientfico: Nephellium lappaceum Principales variedades de comercializacin: See Matjan, Seelengkeng y See Konto. Fechas de siembra: Mayo a julio Cosecha: De julio a noviembre. Mayor cosecha en septiembre y octubre. **De la siembra a la cosecha hay que esperar tres aos.

Caractersticas del Rambutn:


El rambutn, Nephelium lappaceum es un rbol tropical de medio tamao perteneciente a la familia Sapindaceae, probablemente nativo del sudeste de Asia. Es un rbol perenne que alcanza 10-20 metros de altura. Las hojas son alternas y pinnadas ,de 10-30 cm de longitud, con 311 divisiones, cada una de 5-15 cm de longitud y 3-10 cm de ancho, con mrgenes enteros. Las flores son pequeas, 22,5 mm, sin ptalos naciendo en una pancula terminal de 15-30 cm de longitud.

Rambutn Ficha / 45/UE


Produccin Estimada a Nivel Nacional
De acuerdo a INFOAGRO, en el 2006 se obtuvieron 959.02 km2 de rambutn sembrado. Los principales departamentos con el 85% de distribucin de la fueron Izabal (40%), Santa Rosa ( 31%) y Petn (14%). (Ver mapa y tabla de distribucin siembra por km2)

El fruto es una drupa oval de 3-6 cm de longitud y 3-4 de ancho, nacen en racimos de 10-20 juntos. La piel el rojiza (raramente amarilla o naranja), y est cubierto por espinas suaves. Su nombre proviene de la palabra malaya rambut, que significa cabello. La nica semilla de color marrn tiene 2-3 cm de longitud y es venenosa, por lo que no debe ser consumida con la pulpa del fruto.

Caractersticas de la Industria del Rambutn:


sas exportadoras de rambutn.

En la actualidad existen 6 empre-

DEPARTAMENTO Alta Verapaz Chiquimula Escuintla Guatemala Izabal Peten Quiche

KM2 16.70 9.81 15.94 16.52 384.29 113.95 9.74 15.42 7.53 297.67 48.07 23.38 959.02

Clasificacin arancelaria:
No existe una partida especfica para la clasificacin del rambutn dentro del SAC (Sistema Arancelario Centroamericano), lo que impide obtener estadsticas confiables sobre su comercio. Las partidas bajo las cuales se comercializa el rambutn son:
P a rti da Ara nc e l a ria S AC O 81 0 0 8 1 0. 9 0 .5 3 0 8 1 0. 9 0 .9 0 D E S C R I PC I N L a s d e m s f ru ta s u ot ro s fr u to s, f re sco s : L a s d e m s , co n c s ca ra O tro s

Retalhuleu San Marcos Santa Rosa Suchitepquez Zacapa TOTAL

Dinmica Comercial del Rambutn


Segn CIMS Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles-, los mayores productores de rambutn a nivel mundial son Tailandia (700 TM), Indonesia (350 TM) y Malasia (134 TM). CIMS, tambin indica que las importaciones europeas de rambutn oscilan entre 2,500 y 300 toneladas anuales. Los mayores importadores de rambutn son Europa (Holanda, Reino Unido, Francia, Alemania e Italia), tambin Estados Unidos y Canad. Malasia es el principal exportador del mundo, seguido por Tailandia quin es el mayor exportador a Europa. Indonesia, otro exportador de peso suple el mercado holands. Madagascar enva casi toda su produccin a Francia. Otros exportadores importantes son Australia, Puerto Rico y recientemente Colombia, Honduras y Panam.Las exportaciones de rambutn de Guatemala, tuvieron su mayor nivel en el ao 2005 exportando mas de 1.442 TM anuales equivalentes a casi US$ 106.264. Sin embargo en el 2006 que a pesar que en volumen que se exporto con respecto al ao 2005 fue menor (728 TM anuales), el precio fue mucho mayor llegando a casi los US$ 188.629. En los ltimos aos el valor de las exportaciones han ido en aumento. (Ver grafica 1 y 2)
Grafica # 3 Mercados con mayor participacion Rambutan (08109053) de Guatemala durante 2002 - 2006 Estados Unidos 3,9% Resto del Mundo 0,3%

Los principales mercados a los que Guatemala exporta rambutn son Honduras (52%), seguido por El Salvador (43%), Estados Unidos(4%) y el resto del mundo que incluye pases como: Holanda, Espaa, Canad entre otros con menos del 1% en total. (Ver grafica no 3)
Grafica #1 Total de Exportaciones Guatemala de Rambutan (08109053) Valores US $ 2002 - 2006

200.000 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0

188.629

106.264 75.120 67.057 44.694 2002 2003 2004 2005


US $

2006

Fuente: UNCTAD Statistics 2007 y en base informacin oficial de Banco de Guatemala 2007

1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000


El Salvador 43,5%
Fuente: SIECA en base a datos de BANGUAT 2007

Grafica #2 Total de Exportaciones Guatemala de Rambutan (08109053) Volumen Kilos 2002 - 2006 1.442.784

727.501 424.934 493.775 253.337 2002 2003 2004 2005 2006

Honduras 52,3%

200.000 0

KG

Fuente: Construccin propia con datos de la FAO, Direccin de Estadstica, 2007

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Rambutn

Elaborado por:

Licda. Heidy Linares

Demanda Estimada del Rambutn en el Mercado Europeo.


Consumo:
Segn la Organizacin de Agricultura y Alimentacin (FAO), la Unin Europea como regin, tiene 55 aos de ser la mayor consumidora de frutas en el mundo. El consumo de estos productos ha aumentado un 80% desde 1992, mientras en Asia y Amrica Latina aument slo un 35%. Actualmente el consumo de frutas en Europa ha comenzado a mostrar sntomas de estabilidad con tendencia a la saturacin. Muestra de ellos es la gran cantidad de pases involucrados en el suministro y la reduccin gradual de los precios. Sin embargo, la UE continua siendo el principal mercado mundial de importaciones de frutas tropicales ya que en el 2005 absorbi el 47% del comercio de frutas tropicales frescas (IBRAF, 2005). Segn el estudio sobre Mercado de Frutas Tropicales Exticas en la Unin Europea, el mercado ha crecido un promedio del 10% durante los ltimos aos. Tambin indica que el rambutn es demandado en su mayora por asiticos y africanos que viven en Europa debido a que estn acostumbrados al consumo de dicha fruta y el precio no es un factor de importancia. Los factores que intervienen en la demanda de las frutas exticas, incluido el rambutn en la UE son: jabn y velas si estuviera disponible en mayor cantidad. Medicinales: El fruto es astringente se puede tomar para aliviar la diarrea. En algunos pases las cscara de la fruta seca se vende en farmacias y empleados en la medicina local,. La raz se utiliza para bajar la fiebre. Composicin Nutricional: El rambutn es una buena fuente de Vitamina C (en promedio, 70 mg/100g de porcin comestible). La dulzura est relacionada con el contenido de azcares (el promedio es 10% sacarosa + 3% fructosa + 3% glucosa = 16% total). Calidad: Tamao, color rojo uniforme, libre de defectos y de pudriciones. El oscurecimiento pardo, que disminuye de la calidad externa o visual, est directamente asociado con la prdida de agua y daos fsicos.

El mayor consumo de frutas exticas est en


las grandes ciudades, donde existe mayor poder adquisitivo y estn ms deseosos de experimentar nuevos sabores.

Los motivos de los consumidores para comprar frutas exticas estn dados por salud (46%), sabor (24%), por variar (12%) y otros motivos (18%). Usos del Rambutn: Muy conocido en la cocina oriental. Esta fruta se puede comer quitando la piel o bien se utiliza como ingrediente en ensaladas, zumos, batidos, pasteles y otros postres dulces. La grasa de la semilla cuando se calienta, se convierte en un aceite de color amarillo con un olor aceptable este podra ser usado para producir

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del Rambutn


Los requisitos de entrada del rambutn al mercado europeo, est dado bsicamente por:
La Ley general de alimentos : Establece los principios y requisitos generales de la legislacin alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarn dados por: Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algn proceso de transformacin posterior que incluya azcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azcares y artculos de confitera) este no podr exceder del 30% del precio franco fbrica del producto. El ingreso del rambutn procedente de Guatemala, este aplicar un ARANCEL DEL 0%. Esto porque Guatemala est dentro del rgimen del SGP+(Sistema General de Preferencias), lo cual favorece a pases en desarrollo. En el caso de NMF (Nacin Ms Favorecida), tienen que pagar un arancel de entrada de 9.6%.

Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos. Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificacin, entre otros). Normas de Comercializacin de las Frutas y Hortalizas Frescas - En el caso de el meln se aplica la siguiente normativa: Regulacin (EC) 1862/2004 (OJ L-325 28/10/2004) Control Fitosanitario: Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC .

Impuesto al Valor Agregado (IVA). Aunque tericamente, los pases de la UE eliminaron sus impuestos transfronterizos en 1 Enero de 1993, en la prctica las tasas internas del IVA, quedan vigentes. En Holanda este impuesto es del 6%, Alemania posee un 7% y pases como Francia el IVA es del 5.5% .
As mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: factura comercial, lista de carga, documentos de transporte, declaracin aduanera, pliza de importacin (Custom Import Declaration SAD) y seguro de transporte.

Los productos orgnicos debern de cumplir con los requisitos establecidos en la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991). Certificados Complementarios Calidad y seguridad: GlobalGap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales). Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido mximo de contaminantes en los productos alimenticios. Reglamento No.396/2005: relativo a los lmites mximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. Condiciones microbiolgicas en alimentos: Regulacin EC No. 2073/2005 Residuos de pesticidas permitidos (MRL) Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales) Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

Empaque: Los frutos destinados al mercado internacional son empacados en cajas de cartn, conformadas por un fondo y una tapa. La caja integrada mide 34 cm de largo x 30 cm de ancho y 8.6 cm de espesor, con una capacidad neta de tres kilogramos de frutos por caja.
Se coloca en el fondo de la caja una tira de papel de china de color blanco, se colocan en forma alineada los frutos, previa inspeccin ocular, una vez que est lleno el fondo de la caja, se coloca encima de los frutos otra tira de papel, y sobre sta se coloca un segundo nivel de frutos, de la misma forma que en el primer nivel, y posteriormente se tapa la caja. .

Transporte: Temperatura y humedad relativa: 12 C (54 F) , 90-95 %, Se recomienda transportarlo por va area, aconsejable el da despus de la cosecha, o uso de contenedores de furgn con refrigeracin. Debido a que su consumo es inmediato, el rambutn no puede ser exportado en barcos por la lentitud en la llegada a su destino, y tiene que desplazarse refrigerado y va area para ser consumido hasta los siete das despus del corte.

Almacenamiento: Para conservar el color de la cscara y la calidad gustativa de la pulpa se requieren dos condiciones: (a) un ambiente hmedo y (b) la conservacin de la fruta a una temperatura baja (entre 5 y 12C).

En el caso de la aplicacin de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al captulo 08 Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (ctricos) cumplen la regla, pues estos debern de ser enteramente obtenidos y producidos en el pas de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra manera, las normas de origen son los instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin u obtencin de los productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).

Temperatura: El Rambutn florece a una altitud de 1600 a 1800 pies sobre el nivel del mar, es un fruto de clima clido y hmedo, las temperaturas ptimas para este cultivo son de 22 C a 32 C. En caso de tener un perodo de sequa de ms de dos meses, se recomienda establecer un sistema de riego para que pueda prosperar este cultivo.

Rambutn

Elaborado por:

Licda. Heidy

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Precios y Canales de Distribucin de la Miel para el Mercado Europeo.

Precios y Canales de Distribucin del Rambutn


Los Precios:
La mayor oferta en el mercado europeo tiene lugar de Julio a Noviembre, meses en los que se cosecha la fruta en Malasia. Sin embargo el producto de Indonesia y Tailandia se encuentra disponible durante todo el ao. Los precios de rambutn, dependiendo el pas de origen y destino tienen variaciones relativamente bajas como se presenta a continuacin:
Rambutn Mercado Blgica Dinamarca Francia Alemania Holanda Italia Suecia Origen Tailandia Indonesia Tailandia Indonesia Tailandia Tailandia Vietnam Tailandia Tailandia Precio en US$ Precio bajo Precio alto 7.00 7.50 8.59 8.59 9.00 9.00 7.00 7.25 7.50 8.00 6.50 6.60 6.50 6.50 6.90 6.90 6.95 7.49

han vuelto sus propios proveedores en servicios como la logstica de transporte, los controles de calidad, y la coordinacin de toda la cadena productiva agrcola. Desde el productor hasta el consumidor final, el rambutn es incursonado a la UE pasa por tres niveles de comercializacin: El Productor/Exportador (producer/ exporter): Producen y empacan el p ro d u ct o p a r a en v ia r lo a l importador. Generalmente venden a detallistas dentro de su misma rea local. Mayoristas (import/wholesales): Locales de mayoristas y exportacin son las conexiones esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Ellos son los que arreglan los temas concerniente al transporte para que llegue a lugar destino con las tiendas minoristas o industrias procesadora. Tiendas minoristas (retail level): En este canal, la decisin de compra la tiene en consumidor final. Dentro de los canales convencionales

Fuente: MSN Precios a 2008

de venta al menudeo de la UE se encuentran los supermercados y las carretas de venta en la


calle.

Canales de Distribucin:La tendencia en la


concentracin de los canales de distribucin para frutas y vegetales en la Union Europea esta aumentando cada da. El contacto directo entre productores o exportadores y los multiples canales de distribucin son cada vez menos comunes, especialmente cuando los productos cuentan con un valor agregado. Es por ello que algunos de los importadores se

Contactos Utiles para el empresario guatemalteco...


www.export.org.gt: La Asociacin Guatemalteca de Exportadores AGEXPORT- es una entidad privada no lucrativa, fundada en1982, con el propsito de promover y desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a miles de pequeas y medianas empresas localizadas en toda la Repblica. Su visin es Hacer de Guatemala un Pas Exportador mediante la promocin del crecimiento de las exportaciones, basados en la competitividad; contribuyendo as al desarrollo econmico y social de Guatemala en forma sustentable. www.industriaguate.com: La Cmara de Industria es una Asociacin creada con el fin de promover el desarrollo y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos sus sectores asociados. Apoya a los pequeos y medianos empresarios en el proceso de exportacin a la Unin Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de Industriales Exportadores GIEXPORT- y el Departamento de Apoyo a MIPYMES. Cuenta con ms de 60 gremiales. http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgnicos). http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, precios, comercio de frutas y verduras). produccin,
http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos). http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los miembros de la UE). www.freshplaza.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales). www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios). http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, produccin, precios, comercio de frutas y verduras). www.ams.usda.gov (Estndares de calidad para frutas y vegetales USDA) www.marketnews-usda.gov USDA) Precios: http://www.intracen.org/mns http://www.agribusinessonline.com Mayores Distribuidores e Importadores UE: http://wwww.fyffess.com (Fyffes-UK) http://www.doleeurope.com (Dole Fresh Fruit Europe). http://www.geest.co.uk (Gesst-UK) http://www.thegreenery.com (The Greenery-Holanda) (Informacin sobre mercados de agricultura

http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los miembros de la UE).