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introduccion a la industria de la hospitalidad.pdf

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INTRODUCCIÓN En la industria de la hospitalidad, nunca antes se había hecho tan importante el uso adecuado de la expresión oral como consecuencia

de los cambios trascendentales que el sector hotelero ha experimentado y que tienen lugar hoy en día dentro de las organizaciones empresariales y de servicios. Uno de esos cambios tiene que ver con las estrategias de mercadotecnia que cada día se hacen más sutiles, pero a la vez más productivas. Un ejemplo de ello es la creciente demanda de bienes y servicios que son requeridos por estas organizaciones en especial, aquellas del sector de la hospitalidad y donde la herramienta de mercadotecnia usada para comercializar y vender dichos bienes y servicios no es otra que el uso adecuado de la palabra y la expresión oral, con todos su elementos bien de!inidos, lo que permite que a trav"s de esta herramienta se consiga alcanzar los objetivos planteados. #or esta razón, se hace atractivo e interesante investigar cómo in!luye el uso adecuado de la expresión oral en el sector hotelero, debido a que, la hotelería es una industria que se encarga de vender servicios, los cuales están sujetos a valores agregados y para que sean tangibles al hu"sped el principal valor agregado de estos servicios esta directamente relacionado con la expresión oral, pues tanto en las dependencias de $limentos y %ebidas como en la &ivisión 'uartos, (ercadeo y 'ontabilidad el uso adecuado de la expresión oral va a ser determinante, puesto que toda la operatividad de estas áreas está sujeta a una extensa línea de comunicación, ya sea interna, con los demás miembros del equipo de trabajo o externa con los clientes y hu"spedes. #or lo general, esta comunicación es mayoritariamente oral, por lo que se considera un aspecto determinante que puede in!luir directamente en lo que un cliente o hu"sped decida respecto al servicio que recibe. $demás, en la mayoría de estas áreas, la buena comunicación con el cliente es lo que determina que tan bueno es el servicio prestado. En tal sentido, podemos destacar que, la buena comunicación siempre va a estar relacionada a un !actor clave, a saber, la lectura. $nte esta situación, se presenta la interrogante )cómo tener buena expresión oral si no somos lectores ávidos* +i bien es cierto que el problema tiene sus bases en un asunto socio,cultural 1

que se relaciona con que somos lectores poco dedicados o que sencillamente poseemos pocos hábitos de lectura, se considera que realizar una investigación en el ámbito de la expresión oral es importante, puesto que permitirá enlazar el uso adecuado de la palabra con la industria de la hospitalidad y especí!icamente con la hotelería. -a siguiente investigación es un in!orme detallado de cómo la expresión oral es un !actor que in!luye en la hotelería y que su área de in!luencia abarca desde las instituciones que se encargan de !ormar el recurso humano que laborará en el sector .caso particular de esta investigación el 'olegio Universitario /otel Escuela de los $ndes 0enezolanos1 como en las empresas del sector propiamente dichas. +e puede observar que la expresión oral como tal no es aplicada ni usada como una herramienta que permita mejorar el desarrollo integral de los pro!esionales, sino que, más bien, es dejada al azar y esto di!ícilmente contribuirá con la productividad esperada. En la hotelería el dejar las cosas al azar es el !ertilizante por excelencia de la improvisación, lo que genera errores que pueden ser determinantes hotelería. $demás, en la hotelería es importante tener una expresión oral adecuada, que permita entender a los clientes y hacerles entender lo que necesitan. $l igual que la lectura y la escritura, la oralidad es tambi"n una herramienta de trabajo, que permite sobresalir a aquellos que la manejan con mayor !luidez versus aquellos que quizá son poco hábiles en esta destreza. Es decir, aqu"l que sabe hablar casi siempre se queda con la razón contra aquel que no sabe. 2o es que se trate de tener siempre la razón, sino de expresar de manera brillante y completa las ideas a quienes requieren de nuestros servicios. #or este motivo, se desarrolla esta investigación en el marco del 'olegio Universitario /otel Escuela de -os $ndes 0enezolanos .llamado de aquí en adelante 'U/E-$01, debido a que es la institución líder en la !ormación del recurso humano para la hotelería y la hospitalidad en 0enezuela y desde donde se debe comenzar a analizar la capacidad de desarrollo de expresión oral en el sector. en las aspiraciones de una organización de venta de servicios, como es el caso de la

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#ara ello, se condujo una investigación de corte cualitativa, dise3ada como un estudio de casos. +e utilizó la entrevista semi,estructurada como herramienta etnográ!ica de recolección de datos para su posterior análisis e interpretación. En este tipo de entrevistas, el investigador act4a como observador del problema, pero sin inmiscuirse en el mismo, a su vez, el análisis de los datos será producto de las impresiones emitidas por los in!ormantes, recogidas en las entrevistas y los resultados se basarán en la triangulación e interpretación de dicho análisis. 'on este !in, se procedió a transcribir las entrevistas a trav"s de un procesador de palabras computarizado. 'abe destacar que esta investigación se realizó en el contexto del 'U/E-$0 y los participantes,in!ormantes son miembros de la institución. &e cualquier modo, el marco metodológico se presenta concretamente en el capítulo tres de este trabajo. Este trabajo se organiza de la siguiente manera5 #rimero, se presenta a la expresión oral y cómo "sta puede ser una herramienta para el mejoramiento integral de los estudiantes del 'U/E-$0 como problemas objeto de estudio. +egundo, se o!rece el marco teórico que sirve de re!erencia para apoyar esta investigación y algunos antecedentes de aquellas investigaciones, que dentro de su estructura hacen re!erencia al desarrollo de la expresión oral. 6ercero, se detalla el marco metodológico, que como ya se comentó se basa en el dise3o de la investigación y en los m"todos de recolección, análisis e interpretación de los datos. 'uarto, se presentan los resultados a trav"s del análisis e interpretación de los datos. 7uinto, se o!recen las conclusiones y recomendaciones que surgen de la investigación donde la recomendación principal es la propuesta para el mejoramiento del desarrollo de la expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0, a trav"s de la creación de una cátedra que permita alcanzar dicho desarrollo, esto puede ser, por medio de una materia en el pensum de estudio o una materia tipo electiva.

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CAPÍTULO I EL PROBLEMA #or lo general, cuando se menciona la palabra problema se imagina una situación que ocasiona malestar y que no permite sentirse bien, pero desde el punto de vista de la investigación, cuando se habla de problema se re!iere al objeto de estudio, es decir, del objeto que el investigador observa y que lo lleva a plantearse como puede desarrollarlo en el campo de la investigación. &e esta !orma el primer capítulo de cualquier trabajo de investigación se relaciona con el problema el cual será objeto de estudio, esto indica que se debe identi!icar el problema, es decir, preguntarse )qu" o cuál es el problema* )7u" hacer con respecto a "ste* )#or qu" hacerlo* y )#ara qu" hacerlo* &e esta manera se estará abriendo el telón para que el trabajo despierte el inter"s de quien lo desarrolla .investigador1 y de quienes lo lean. En este capitulo se identi!ica el objeto de estudio de este trabajo, a trav"s del planteamiento del problema y se responde al qu" hacer con respecto al problema, así como el porqu" y el para qu" mediante la justi!icación de la investigación y !inalmente el capítulo cierra con las preguntas que orientarán la investigación y las delimitaciones de esta investigación. 1.1 Planteamiento del problema En 0enezuela, el sistema educativo ha desarrollado desde hace mucho tiempo un modelo de educación, que si bien es cierto ha permitido la !ormación de muchos de los pro!esionales que hoy día se destacan en diversas áreas, tambi"n es cierto que a este sistema le hace !alta revisiones curriculares que permitan la preparación de nuevas herramientas que aumenten el desarrollo integral de los estudiantes. 6anto en la educación básica como en la media diversi!icada se ense3a al estudiante el idioma castellano no obstante, pareciera ser que la ense3anza se limita a los aspectos teóricos de la lengua, lo que podría en consecuencia ocasionar en el !uturo estudiante universitario una de!iciencia a la hora de utilizar los recursos del lenguaje y la comunicación en el contexto de su carrera.

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&e igual !orma, el venezolano desde una óptica general pareciera ser un individuo con pocos hábitos de lectura, lo que podría aumentar la de!iciencia para comunicarse de manera oral, especialmente !rente al p4blico. Esto se hace patente en la educación superior pues lo que más intimida a un estudiante de pregrado es el dirigir una clase, realizar una presentación o sencillamente exponer un tema .por citar alguno de los problemas que se vienen arrastrando hasta "ste nivel de la educación superior1. Esta de!iciencia de expresión oral llega a su punto más crítico cuando en la presentación de una tesis o de su trabajo especial de grado, los bachilleres a pesar de haber realizado una excelente investigación no logran el objetivo deseado, ya sea, poder expresar la solución a un problema en su sector o realizar un aporte, porque no logran de!ender sus ideas de manera clara y ser convincentes ante el jurado cali!icador usando las herramientas de la oratoria y los argumentos propios de la investigación. En la industria de la hospitalidad, como en cualquier otra industria, la comunicación oral es un elemento !undamental el cual puede ser determinante en los resultados !inales que se aspiran tener. Esto se debe a que actualmente, contar con buenos instrumentos de comunicación redunda en resultados positivos, clientes contentos y empleados satis!echos. -amentablemente, en la mayoría de los casos, incluyendo la industria de la hospitalidad, se da por sentado cuán importante es la comunicación oral y se deja de lado su ense3anza, dando paso a la improvisación, la cual, tarde o temprano, cobra muy caro el no plani!icar un sistema de mejoramiento de la expresión oral de quienes !orman parte de una organización. En el caso de la industria de la hospitalidad, cada día se requiere que los pro!esionales de esta área sean excelentes oradores, motivado a que para presentar un proyecto, para realizar una ponencia o para sencillamente vender un producto se necesita de una excelente disertación que logre incitar al auditorio que lo escucha a tomar en cuenta lo que se está presentando, es decir, estimular al auditorio a actuar en consonancia con lo que se está planteando. #or esta razón, en casi todo orden de situaciones, la expresión oral e!icaz es una llave para la comunicación de cualquier proyecto u objetivo, por que cultivar la buena expresión permite al individuo

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aprovechar mejor sus oportunidades de comunicarse con cualquier clase de auditorio. &e manera que esta investigación se contextualizó en el 'U/E-$0, donde la !alta de preparación relacionada a la expresión oral es muy notoria puesto que no existe una unidad curricular que !acilite la preparación acad"mica necesaria para que los estudiantes puedan hacer !rente a un auditorio, ya sea para conducir un evento, presentar un proyecto, realizar una ponencia, o sencillamente hacer una exposición. Esto se ve re!lejado cuando se va al campo laboral. &e allí la preocupación que da origen a esta investigación. Es necesario plantearse la siguiente interrogante5 )están capacitados los estudiantes del 'U/E-$0 para pronunciarse en p4blico y expresar sus ideas de manera clara y precisa* #or todo lo anteriormente expuesto, esta investigación tomó como participantes a los estudiantes del 8to semestre de la 'ohorte 9 :;;<, que tenían ante sí la ardua tarea de salir al campo laboral en su entrenamiento empresarial $dministrativo y tambi"n de!ender su 6rabajo Especial de =rado. 9gualmente, estos estudiantes tienen la gran responsabilidad de desempe3arse exitosamente como pro!esionales en un !uturo con el compromiso de de!ender sus ideas y proyectos de !orma que aporten nuevas ideas y soluciones a los problemas existentes en el sector turístico y hotelero. Es evidente que el 'U/E-$0 tiene como !unción primordial la !ormación de recursos humanos para el servicio y la hospitalidad en el área de la hotelería. &e cualquier modo, la buena capacidad de expresión oral !rente al p4blico le da más valor a esos servicios, razón por la cual interesa demostrar cómo a!ecta al estudiantado no contar con herramientas de oratoria que puedan utilizar en su !ormación pro!esional, teniendo presente que los estudiantes al !inal de la carrera deben realizar un entrenamiento empresarial administrativo, donde se deben desempe3ar en un contexto gerencial el cual no está exento de presentaciones ante superiores e incluso algunas veces hasta al p4blico en general. &e igual modo, en estos tiempos de cambios constantes es hora de hacer notar que los estudiantes del 'U/E-$0 necesitan de la herramienta de expresión oral para ser pro!esionales polivalentes e integrales, y así, poder continuar siendo reconocidos en la industria de 6

la hospitalidad como excelentes pro!esionales, donde no sólo se destaque su capacidad operativa y de supervisión, sino tambi"n su capacidad para desempe3ar !unciones gerenciales completas. 1. !"#ti$i%a%i&n de la in'e#ti(a%i&n En virtud que el turismo y, por ende, la industria de la hospitalidad son sectores que sólo hasta a3os recientes se les ha considerado como importantes en el desarrollo socioeconómico del país, se debe tratar de generar la mayor cantidad de aportes y soluciones pertinentes para desarrollar estos sectores por esta razón, a corto plazo, se debería comenzar a solucionar aquellos posibles problemas que en el !uturo inmediato puedan ocasionar trabas al proceso de renovación de la industria del turismo y la hospitalidad. Uno de esos detalles que quizás pueda inter!erir con el desarrollo deseado de estos sectores está directamente relacionado con la de!iciencia en la capacidad de expresión oral en los trabajadores de estos sectores. &e allí la importancia en la !ormación que pueda impartir el 'U/E-$0 en el área de expresión oral a sus estudiantes porque de esta manera se está preparando a los !uturos pro!esionales de estas industrias y se está garantizando el desarrollo de los sectores involucrados. $simismo, el sector hotelero debe entender que es el momento de cambiar todos aquellos paradigmas que se relacionan con el desarrollo integral de quienes hacen vida en este sector y estos cambios se deben implementar desde las aulas de clases y el 'U/E-$0, por ser la institución líder en la !ormación de recursos humanos para la hotelería en 0enezuela, debe comenzar rápidamente a realizar estos cambios, pues de lo contrario no estará contribuyendo a la preparación que los nuevos pro!esionales del ramo necesitan y requieren para poder dirigir responsablemente en un !uturo estos sectores. #or tal motivo es necesario realizar esta investigación donde indique de manera clara cómo el sector acad"mico de la industria de la hospitalidad, caso especi!ico el 'U/E-$0, requiere que se prepare a sus estudiantes en el área de la expresión oral pues es "sta una de las de!iciencias que los estudiantes de esta

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institución presentan a lo largo de su carrera y se hace más evidente en la realización de su entrenamiento empresarial administrativo. &e igual modo, al realizar esta investigación, se analizará la importancia del desarrollo de la expresión oral dentro de la industria de la hospitalidad, se demostrará la necesidad de aplicar una medida rápida que permita corregir la de!iciencia que actualmente pudiera existir en el 'U/E-$0 de un instrumento acad"mico para que los estudiantes que aun se encuentran en !ormación puedan estar preparados de !orma integral y completa para un óptimo desempe3o en el campo laboral, caso inmediato el de su entrenamiento empresarial administrativo. $simismo, el investigar a !ondo la importancia del desarrollo de la expresión oral dentro del sector hotelero, puede conducir a hallazgos que podrían constituir aportes que sean considerarse relevantes para ser aplicados en el 'U/E-$0 y cuyas recomendaciones contribuirían a mejorar el ámbito acad"mico y por ende el ámbito pro!esional de quienes se dedican a la industria de la hotelería, turismo y servicios. 1.) Pre("nta# de in'e#ti(a%i&n &e acuerdo con 0illalobos .:;;>1, en los estudios de casos llevados a cabo bajo el paradigma cualitativo de la investigación, el tesista debe presentar el problema objeto de estudio en !orma de pregunta.s1 por tal razón, en el siguiente estudio se va a plantear el problema objeto de estudio a trav"s de una pregunta general seguida de preguntas relacionadas con el tema y que son más especi!icas. 1.3.1 Pregunta General )&e qu" manera se desempe3an los estudiantes del 'U/E-$0 al momento de hacer uso de la expresión oral* 1.3.2 Preguntas Específicas )&e qu" manera la expresión oral es una herramienta de !ormación en los estudiantes del 'U/E-$0*

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)'ómo están conectados el uso de la expresión oral y la carrera de la hotelería y servicios de la hospitalidad* %ajo el contexto de esta investigación, los objetivos se convierten en preguntas de investigación y es a trav"s de "stas que se desarrolla la misma de ellas se desprenden elementos que se utilizan en la metodología que arroja los resultados. 1.* Delimita%ione# de la in'e#ti(a%i&n En esta investigación, se presentan limitaciones que demarcan el ámbito de desarrollo de las mismas, en este caso particular el espacio de esta investigación abarca sólo los elementos y !actores de la capacidad de expresión oral de los estudiantes del 'U/E-$0. #or tal razón, una limitación de este estudio va a estar representada por la no inclusión de la comunicación escrita como elemento de !ormación integral de los estudiantes del 'U/E-$0. ?tra limitación que presenta esta investigación es que abarca sólo a los estudiantes del 8to semestre del 'U/E-$0 y no incluye a estudiantes de ninguna otra institución de educación superior que tambi"n !orme recursos humanos para la industria de la hospitalidad y la hotelería.

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CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO Este capítulo es una exposición detallada de los !undamentos teóricos y bibliográ!icos que permiten, respaldar esta investigación y para ello se sustenta en una plata!orma teórica que determina el grado de pro!undidad que se ha alcanzado hasta este momento en relación con la capacidad y desarrollo de expresión oral de los estudiantes del 'U/E-$0. 'abe destacar que para abordar el tema del desarrollo de la expresión oral es estrictamente necesario incluir t"rminos como la oratoria u oralidad debido a que la expresión oral est" intrínseca dentro de estos. #or esta razón, se presentan algunos antecedentes a esta investigación, que no son más que estudios previos realizados con un planteamiento de problema similar al del objeto de estudio de esta investigación. $demás, seg4n =oetz y -ecompte .@ABB1 Cla !undamentación teórica es un conjunto de supuestos, conceptos y proposiciones interrelacionados de !orma laxa que con!iguran una visión del mundoD .p.8;1. #or lo que puede decirse que esta sección, constituye un punto de vista o en!oque teórico determinado, dirigido a explicar el !enómeno o problema planteado. .1 +"ndamenta%i&n te&ri%a -a siguiente sección de la presente investigación describe los pilares teóricos en los que se sustenta esta investigación. 'onstituye un punto de vista o en!oque teórico de lo que es el uso de la expresión oral y, por ende, la oratoria, pues como ya se mencionó anteriormente el uso de la expresión oral está intrínsico en la oratoria. .1.1 E,pre#i&n oral - oratoria #odemos comenzar diciendo lo que signi!ica expresión oral en el contexto de esta investigación. +eg4n $riel .@ABA1, la expresión oral Ces la transmisión de ideas y conocimientos a trav"s del lenguaje, donde intervienen t"cnicas y destrezas que permiten el mayor entendimiento de lo que se expresaD .p.E:1. Esta idea expresa claramente que la expresión oral es imprescindible en cualquier ámbito de la vida incluyendo el pro!esional. En el caso particular de la hotelería es mucho más 10

apreciable debido a que el hecho de ser una industria que para lograr sus objetivos debe vender productos y servicios usando como herramienta principal la expresión oral. ?livares .@AAB1, en su trabajo de grado Ventas hoteleras: una opción profesional, se3ala que Cvender consiste en persuadir a una persona para que adquiera un producto o servicio a trav"s del arte de expresarse oralmente ante tercerosD .p.:>1. &e igual manera, para que dicha venta sea e!ectiva debe existir reciprocidad entre lo vendido y lo consumido por lo que la in!ormación previa debe ser presentada de !orma clara y esto sólo se logra teniendo un buen uso de la expresión oral. $dicionalmente, ?livares propone la creación de jornadas de sensibilización hacia las ventas hoteleras y una de las herramientas que se usará para esto es la alocución de un experto, qui"n a trav"s de su expresión oral logre motivar y convencer a la audiencia de la necesidad que existe en la industria hotelera nacional de pro!esionales en ventas. /e aquí una situación más donde se relaciona el uso de la expresión oral con la consecución de objetivos. +algado .@AA<1, en su trabajo de grado Actitud hacia el servicio: una herramienta de atención al público, se3ala que Centre los principios de atención al p4blico, se encuentra el uso adecuado de la expresión oral y el lenguaje corporal, ya que con estos se logra mejorar la capacidad comunicativaD .p.:<1. $simismo +algado destaca, además, elementos de la expresión oral que pueden mejorar la actitud hacia el servicio, tales como5 a. 6imbre de la voz y entonación b. #ostura o posición c. Expresión !acial d. 'ontacto visual 'ada uno de los elementos antes expuestos se conjuga para mejorar la actitud hacia los clientes cuando requieren un servicio. -a mayoría de estos elementos sólo se pueden percibir cuando se hace un uso correcto de la expresión oral. En este punto, es necesario de!inir el concepto de oratoria que Ces el arte de

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hablar elocuentemente, de persuadir y mover el ánimo mediante la palabraD .'ortese, :;;@, p.@1. $grega 'ortese que Csaber algo no es id"ntico a saber decirloD .p.@1. $simismo, la expresión oral reviste una importancia clave porque hablar con orden, claridad, entusiasmo, persuasión en resumidas cuentas, e!icacia, no es un lujo sino una necesidad. #or expresión oral de!inimos a la capacidad de decir lo que se piensa de manera e!icaz haciendo que quienes escuchan act4en en consonancia con lo que se les expresa .Fernández, :;;:1. -a mayor parte de nuestra vida de relación consiste en hablar o escuchar sólo un poco tiempo de "sta en leer o escribir. #or consiguiente, se debe dar atención al modo de hablar, especialmente al tono, la enunciación, la pronunciación, el volumen y la corrección de las palabras que se usan. 6ambi"n in!luyen el aplomo con el que hablamos, el control que tenemos de nuestros ademanes, y el contacto ocular que mantenemos con los interlocutores o el p4blico. -a importancia de la expresión oral radica en que sin las palabras y la capacidad de expresarlas por medio de la voz, resultaría en extremo di!ícil, y casi imposible, coordinar las actividades más elementales de la vida. En el interrelacionado mundo de hoy, saber hablar ante un superior, visitante o subordinado, constituye el necesario bagaje de conocimientos que cada uno debe poseer para insertarse mejor en la moderna comunidad. (uchas veces no se obtiene lo que se desea por que no se consigue dramatizar o subrayar aspectos positivos o negativos de lo que se intenta hacer saber. &e ahí que, Fernández, .:;;:1, indique que5 Se está asistiendo a una tecnificación de la comunicación a través de la expresión oral, que en la actualidad se dirige se orienta más que a exponer ra!onamientos, hechos o puntos de vista, a captar al auditorio, bien se trate de una persona, de un peque"o grupo o una multitud# $p#%& .1. . Elemento# de la %om"ni%a%i&n "#ado# en la e,pre#i&n oral. -a expresión oral posee unos elementos o características especí!icas que la di!erencian de los lenguajes escritos y de la imagen. -a suma de estos elementos permite a la palabra, transmitir los legados y herencias culturales para mantenerlas 12

en la memoria social de acuerdo con dimensiones especí!icas de tiempo y espacio. 'uando una persona habla, es decir, cuando se comunica con alguien a trav"s de la palabra hablada, intenta @1 conocer con exactitud lo que quiere decir o comunicar, :1 decirlo o comunicarlo con un tono adecuado para que el receptor o destinatario lo acepte, >1 irlo diciendo de manera que el receptor o destinatario lo entienda a medida que lo oye y G1 decir lo que realmente se pretende comunicar. Estos cuatro propósitos, que se articulan !ormando una unidad completa cuando el receptor o destinatario ha captado e!ectivamente el mensaje, se examinarán a continuación a trav"s de elementos distintivos que permiten conocer si la comunicación ha sido e!ectiva y, por ende, la expresión oral. .1. .1 Con%re%i&n de la idea En la conversación espontánea y accidental, a medida que se habla se va descubriendo lo que se quiere decir. &icho de otro modo, se va oyendo lo que se dice y de esta manera se observa si es lo que se estaba pensando decir o no, y de acuerdo con lo que digan los demás se tiene la oportunidad de ampliar, recti!icar, y desenvolver nuestras ideas. Este no es el caso cuando se habla en p4blico, por que como no hay interrupción de los destinatarios de la comunicación, se necesita expresarse oralmente con la mayor claridad posible. +e trata de un tipo de comunicación en la que no se permite, por su naturaleza, ir en tanteos y divagaciones a la b4squeda de sus pensamientos. +e trata, en otras palabras, de decir algo que haya tomado !orma previamente en la persona que se expresa ante el p4blico. .1. . Ade%"a%i&n del tono. $4n cuando se tenga ya la idea concreta, per!ectamente elaborada, hay que comunicarla y procurar que sea entendida de la mejor manera por el receptor o destinatario, de modo que "ste la acepte y consecuentemente la traduzca a la acción todo esto se logra cuando se encuentra el tono adecuado. &e acuerdo, con Fernández .:;;:1 esto es así puesto que Cel emisor, en el caso del discurso, el

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orador, se comunica con sus oyentes no solamente por medio de las palabras, sino tambi"n mediante un elemento sonoro no verbal, que es el tono.D .p. @E1. $decuación del tono implica hablar como es característico de la conversación diaria, pero ajustándose a las necesidades de los oyentes. El estilo conversacional apropiado hace que el auditorio se sienta cómodo y contribuye a su receptividad. &e esta !orma se puede in!erir que el tono no es más que un regulador entre el sentimiento y la expresión, entre lo que se siente y lo que se dice. .1. .) E#til.#ti%a de la e,pre#i&n oral +e han o!recidos numerosas de!iniciones del estilo. #ara unos, estilo es la manera propia que cada uno tiene para expresar su pensamiento por medio de la escritura o de la palabra. #ara otros, es la manera que cada uno tiene de crear expresiones para comunicar el pensamiento. 2o !alta quienes lo hayan sintetizado a!irmando que, el estilo es el ropaje del pensamiento. ? quizás para otros el estilo es la vida, la sangre misma del pensamiento. +eg4n Fernández .:;;:1, el estilo es5 'l esfuer!o por medio del cual la inteligencia la imaginación encuentran los matices, las relaciones de las expresiones de las imágenes, en la ideas o en las palabras o en las relaciones entre unas otras $p#()& .1. .* C"alidade# del e#tilo oral -as cualidades primordiales del estilo oral, validas tambi"n para el estilo escrito son las siguientes5 @1 'laridad :1 'oncisión >1 'oherencia5G1 +encillez <1 2aturalidad. 2.1.2.4.1. Claridad/ En t"rminos generales, la claridad signi!ica expresión al alcance de un hombre de cultura media, pero quiere decir además, pensamiento diá!ano, es decir, conceptos bien digeridos, exposición limpia, lo que implica, una sintaxis correcta, vocabulario o l"xico al alcance de la mayoría. &icho de otro modo, un estilo es claro cuando el pensamiento del que emite el mensaje penetra sin es!uerzo en la mente del receptor. 14

2.1.2.4.2. Concisión/ -a concisión resulta de utilizar sólo palabras indispensables, justas y signi!icativas para expresar lo que se quiere decir. 2o debe entenderse, sin embargo, que estilo conciso es sinónimo de estilo abreviado y ultracondensado, sino que la concisión es enemiga de la verborrea, de la redundancia, del titubeo expresivo. Fernández .:;;:1 aclara que C+ólo se debe expresar lo que tenga un valor real de comunicación, eliminando todo lo que sea banal y vulgar, todo lo que pueda desagradar a un p4blico por poco exigente que este seaD. .p.:>1. 2.1.2.4.3. Coherencia/ signi!ica un apegarse interno, un unirse de partes que se mantienen juntas y hacen un todo lógico. $ veces esto se logra en gran medida con simplemente mantener o llevar un orden lógico en que se arreglan las partes y se exponen las ideas, es decir, que las ideas deben ordenarse de !orma tal que parecieran que están siendo conducidas a trav"s del mismo hilo conductor. #ero en la mayoría de los discursos hay partes que tienen que ser conectadas con más que el simple arreglo del material. En esos casos la coherencia exige un puente de un punto a otro. +e usan palabras o !rases de transición o conexión para mostrar la relación que tienen las ideas nuevas con lo que las precede, llenando así las brechas debidas a cambio en el tiempo o punto de vista. 'uando se habla para un p4blico, el orden en el correr de las ideas ha de ser tal, que el oyente no se vea precisado a coordinarlas en su cerebro. ?tra regla que guarda relación con la coherencia, es ajustar el vocabulario al nivel que se presume en los oyentes, por que de lo contrario se estaría desatendiendo tambi"n el requisito de la claridad en la exposición, al que se ha hecho re!erencia precedentemente. 2.1.2.4.4. Sencillez/ -a sencillez es otra condición o cualidad necesaria del buen estilo en el uso de la expresión oral, que se re!iere tanto a la composición de lo que se habla como a las palabras que se emplean. El orador considerado escoge palabras que puedan entender hasta los oyentes cuya educación es bastante limitada. +i al discursante le resulta necesario utilizar un vocablo poco com4n, debe emplearlo en !rases simples que aclaren su signi!icado. -as palabras sencillas y bien 15

escogidas comunican las ideas con !uerza. -as oraciones cortas y las expresiones simples son !áciles de entender. Estas pueden intercalarse entre !rases más largas para que el discurso no parezca entrecortado. #ero las ideas que deseamos que el auditorio recuerde es mejor expresarlas con sencillez y concisión. +e debe utilizar un l"xico variado y no emplear siempre las mismas expresiones para toda situación. 2.1.2.4.5. aturalidad/ -a naturalidad, implica ser uno mismo5 sencillo,

sincero y espontáneo un orador será natural cuando se sirve de su propio vocabulario, de su habitual modo expresivo. /ablar naturalmente es procurar que las palabras y las !rases sean las propias, esto es, las que el tema exige, huyendo de la a!ectación y del rebuscamiento. 2o hay que con!undir la naturalidad con la despreocupación. +e debe evitar la gramática de!iciente, la pronunciación incorrecta y la articulación poco clara, así como el lenguaje demasiado in!ormal. +eg4n el so!tHare IatchtoHer -ibrary, .:;;G1 la naturalidad implica que Cmani!estemos siempre la dignidad adecuada, tanto en la manera de hablar como en los modalesD. $hora bien, la persona que act4a con naturalidad tampoco es ceremoniosa ni se preocupa excesivamente por impresionar. El orador podrá alcanzar las más altas cimas de la belleza, si sabe y puede conjugar lo natural con lo preciso, procurando siempre aunar la sencillez y la exactitud. .1. .0 Importan%ia de la 'o1 $4n cuando se tienen ideas claras y precisas acerca de lo que se quiere decir, el uso de la expresión oral no comienza sino hasta que el emisor se dispone a hablar ante el grupo especí!ico, que se apresta a escucharlo y que asume ante "l una actitud más o menos expectante. Una buena voz ayuda a los oyentes a relajarse y a escuchar con agrado. Una voz de mala calidad estorba la comunicación y puede !rustrar tanto al orador como al auditorio. $ su vez, la voz depende en gran medida de que el emisor pueda respirar bien, lo cual lo ayudará no sólo a atenuar o suprimir su tensión nerviosa, sino que le permitirá además disciplinar su voz, al mismo tiempo que graduar los ritmos y pausas, que son obligados en la expresión oral. 16

En algunos casos, seg4n el so!tHare IatchtoHer -ibrary, .:;;G1 *a mala calidad de la vo! obedece a una enfermedad que ha da"ado la laringe o a un defecto estructural heredado# +ui!á este sea tan grave que no pueda corregirse por completo# Sin embargo, la calidad de la vo! suele me,orar cuando aprendemos a utili!ar adecuadamente los órganos del habla# Esta práctica permite realzar la voz, palabras y expresiones de manera que los oyentes capten !ácilmente las ideas comunicadas. Es dar sentido a lo que se dice, acentuar lo que tiene más inter"s, poner "n!asis en aquellas partes, palabras o !rases en las que el emisor quiere llamar la atención de quienes lo escuchan, es !undamental en la transmisión oral de las ideas. El empleo acertado del "n!asis ayuda al orador a retener la atención del auditorio, además de convencerlo y motivarlo. 'uando se hable o se lea en voz alta, no sólo es importante que se pronuncie cada vocablo con propiedad, sino tambi"n que se recalque las palabras y expresiones claves de tal !orma que se transmita las ideas con claridad. #ara que el "n!asis sea acertado, no basta con destacar palabras, sean pocas o muchas hay que destacar las adecuadas. El so!tHare IatchtoHer -ibrary .:;;G1 indica respecto al "n!asis. Si se real!an los términos indebidos, puede que los o entes no entiendan bien el mensa,e de,en de prestar atención# Aunque la información sea buena, si no se presenta con el énfasis pertinente, no se motivará tanto como cabr-a esperar# Existen diversos medios de dar "n!asis, que a menudo se combinan5 la elevación del volumen, una mayor carga a!ectiva, un ritmo más lento, la introducción de una pausa antes o despu"s de una a!irmación, y los ademanes y las expresiones !aciales. En algunos idiomas tambi"n se comunica "n!asis subiendo o bajando el tono. El tipo de in!ormación y las circunstancias determinarán cuál de los anteriores medios es el más conveniente. $ la hora de decidir qu" destacar, se debe tener en cuenta lo siguiente5 @1 -as palabras que deben resaltarse están condicionadas no sólo por el resto de la oración, sino tambi"n por el contexto. :1 El "n!asis puede utilizarse para indicar el inicio o la conclusión de una idea o de un punto principal, así como cualquier cambio en el

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razonamiento. >1 6ambi"n le sirve al orador para mani!estar su sentir sobre determinado asunto. G1 #uede emplearse asimismo para subrayar los puntos principales de un discurso. .1. .2. +l"ide1 9mplica leer y hablar de modo que las palabras y las ideas broten con !acilidad y naturalidad. -a persona que se expresa con !luidez no entrecorta las palabras ni las pronuncia con una lentitud exasperante. 6ampoco se tropieza en la pronunciación ni titubea como si no supiera qu" decir. +i no se habla de !orma !luida, el auditorio tiende a distraerse. $demás, existe el riesgo de transmitir ideas erróneas y de que el mensaje no resulte convincente. .1. .3. Len("a4e %orporal - ademane# El lenguaje se expresa a los oyentes por medio de palabras, pero además con ese elocuente mensaje mudo que es la expresión corporal. El cuerpo con sus movimientos o con la ausencia de ellos, interviene decisivamente en la expresión oral, de tal manera que no es !ácil concebir una comunicación a trav"s de la palabra hablada en la que no entre en juego todo el ser del que la pronuncia. 'on respecto al lenguaje del cuerpo, Fernández .:;;:1 se3ala / *a ligera contracción de un hombro o el movimiento expresivo de una mano son a veces más reveladores que un centenar de palabras# .or otra parte, puesto que al orador se le ve antes que se le oiga, es esta primera impresión visual la que produce en el auditorio una reacción estimativa de la sinceridad, la cordialidad la energ-a de las palabras que le dirigen $p# /0&# #or su parte, los ademanes encierras la idea de mover las manos, los hombros o el cuerpo entero, a !in de expresar ideas, estados de ánimo o actitudes. (over los ojos y la boca, así como inclinar la cabeza, para re!orzar lo que se dice y transmitir sentimientos. $demás de eso los ademanes aportan "n!asis visual y emocional a las palabras. #ueden intensi!icar los sentimientos del orador y, en consecuencia, dar vida a su voz.

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-os gestos no deben aprenderse de los libros. -as personas no tienen que estudiar para poder reír o mostrarse indignado. &e igual modo, los ademanes deben ser una expresión natural de lo que se siente, cuantos más espontáneos sean, mejor. Existen dos categorías generales de ademanes5 descriptivos y en!áticos. -os descriptivos son los que expresan acción o se3alan dimensiones y ubicación. +e debe intentar gesticular con naturalidad a lo largo de toda la intervención. +i cuesta trabajo, quizá sea práctico buscar palabras que indiquen dirección, distancia, tama3o, ubicación o posiciones relativas. $hora bien, en muchos casos bastará con que se en!rasque en la exposición, sin preocuparse por la impresión que cause, y que hable y act4e como lo hace en la vida diaria. 'uando se está relajado, los ademanes salen de !orma natural. IatchtoHer -ibrary .:;;G1 explica que Clos ademanes enfáticos expresan sentimiento y convicción. +irven para subrayar y re!orzar las ideas.D Este tipo de ademanes son importantes, pero hay que tener cuidado, porque pueden convertirse con !acilidad en movimientos inconscientes habituales. El mismo gesto repetido una y otra vez posiblemente distraiga al auditorio, en lugar de in!undir vida al discurso. #ara determinar qu" ademanes en!áticos se deben !recuencia, se debe tener experiencia y soltura en la realizar y con qu" en cuenta a los oyentes. 'uando se adquiere más oratoria, los ademanes en!áticos que se realicen

re!lejarán de !orma natural los sentimientos, lo que demostrará la convicción y la sinceridad de quien se expresa y hará más signi!icativo su mensaje. *a expresión del rostro! -a parte del cuerpo que mejor re!leja los sentimientos es el rostro. 6anto los movimientos de los ojos y la boca como la inclinación de la cabeza contribuyen a ello. +in que la persona pro!iera palabra alguna, su semblante puede comunicar indi!erencia, aversión, perplejidad, asombro o satis!acción. 'uando tales expresiones !aciales acompa3an a las palabras, el mensaje tiene tambi"n un impacto visual y emocional en el auditorio. . Ante%edente# de la in'e#ti(a%i&n 'omo se mencionó al principio de este capítulo, para hablar de expresión oral es absolutamente necesario destacar e incluir la oralidad u oratoria es con este 19

nombre que se conoce al buen uso que se le da a la expresión oral. En este sentido, para hablar de expresión oral y ante el p4blico es necesario, como se menciono anteriormente, incluir a la oratoria y la oralidad como elementos claves en el desarrollo de las !unciones empresariales que, como en el caso de este trabajo se en!ocan en un sector donde las actividades van dirigidas hacia la satis!acción de los clientes que son quienes generan la utilidad de las empresas y a su vez, dicha utilidad permite el alcance de los objetivos propios de cada organización. #or esta razón, %ustamante y Jomero, .@AA:1 en su trabajo Cel grado de expresión oral como instrumento de e!icienciaD encontraron que Clos trabajadores de alto rendimiento de acuerdo a la medición de ejecución de la propia empresa tenían los puntajes más altos en el grado de expresión oral que los de bajo rendimiento en el grado de expresión oralD. Esa evaluación !ue hecha con base en criterios como desempe3o en la tarea que realizan, calidad en los resultados de su trabajo, capacidad para el trabajo en grupo y trabajo en dirección de las metas propuestas. &e igual manera, la hotelería es una industria que día a día requiere más pro!esionales, pero son pocos los que alcanzan el objetivo de alcanzar las líneas de gerencia media, pues una de las limitantes que más com4nmente a!ecta a los trabajadores es su capacidad de expresión oral. $ este respecto, Fernández .:;;:1 destaca que, Clos trabajadores que han alcanzado cargos gerenciales tienen porcentajes mayores en el grado de expresión oral que los que ejercen cargos de operaciónD .p.><1. +e asume que los que tienen un buena expresión oral es una característica que esta relacionada con el tener una mejor ejecución dentro de la empresa lo cual se traduce en oportunidades de ascender en el escala!ón. $simismo, el uso adecuado de la expresión oral va a permitir que tanto en el ámbito acad"mico, como en el pro!esional se genere un ambiente de armonía y reciprocidad a la hora de desempe3ar m4ltiples !unciones. 6omando en cuenta lo anteriormente dicho, el buen uso del grado de expresión oral que posee un individuo se convierte en una variable motivacional cuando el hablante tiene "xito en controlar de manera e!ectiva con su lenguaje las características psico,sociolingKísticas a las cuales está expuesto. -a in!ormación sobre ese control la obtiene de sus oyentes, pero tambi"n de su propia ejecución. 20

Esto se traduce en autodeterminación y auto,competencia del sujeto con relación a su ambiente. /echo este, que lo estimula e impulsa a querer manejarlo cada vez con mayor "xito. &e igual manera, =allegos en su obra /ostelería y #roductividad .:;;:1 indica que 'l grado de oratoria expresión oral es un elemento motivacional interno en las personas, a que en la ma or-a de los casos se aprende en la tra ectoria profesional no en los centros educativos de formación esto conlleva a que sólo aquellos que tengan la motivación correcta alcancen un grado de expresión oral sobresaliente, lo que conlleva a estos a tratar de trasmitir esa motivación a todos sus compa"eros, sin embargo, no todos asimilan esa motivación como deber-an $.#))1& &e igual manera, se puede decir que esto es considerado importante en Espa3a puesto que, seg4n el pensum acad"mico del /otel Escuela de 'anarias, la unidad curricular -enguaje y 'omunicación en su programa incluye dos unidades dedicadas al uso y aplicación de la expresión oral el objetivo de esto es preparar a cada estudiante para que haga uso adecuado de su palabra y lo pueda aplicar en su ámbito de desarrollo acad"mico y pro!esional.

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CAPÍTULO III MARCO METODOLÓ5ICO El propósito de este capítulo es explicar cómo se desarrolló esta investigación. +e explica con detalle el dise3o de investigación que se utilizó y la justi!icación para la utilización del mismo. &e igual modo, se describe el lugar y los participantes de la investigación. 6ambi"n se describe la manera cómo se recolectaron los datos y cómo se analizaron e interpretaron los mismos. ).1. Tipo de in'e#ti(a%i&n. En el campo de la investigación en general y especí!icamente en el caso de la hotelería y la hospitalidad, existe la necesidad de estudiar situaciones problemáticas que a!ectan a una comunidad de personas y que despiertan el inter"s de los investigadores esto se debe a que al involucrar una comunidad de individuos, se envuelve su entorno, su modo de pensar y sus experiencias individuales, las cuales se demostrarán en sus acciones, en sus mani!estaciones humanas tangibles o intangibles abstractas o no y "stas se convierten en el principal objeto de estudio de un investigador. El paradigma cualitativo de la investigación persigue entender estas mani!estaciones humanas de un modo integral, holístico y su relación con problemas de investigación especí!icos. &e acuerdo con 0era .sL!15 *a investigación cualitativa es aquella donde se estudia la calidad de las actividades, relaciones, asuntos, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema# *a misma procura por lograr una descripción hol-stica, esto es, que intenta anali!ar exhaustivamente, con sumo detalle un asunto o actividad en particular# $.# )(& En este respecto, la investigación bajo el paradigma cualitativo de la

investigación se di!erencia de aquella bajo el paradigma cuantitativo .estudios de tipo correlaciónales o experimentales1 en que Cmás que determinar la relación de causa y e!ectos entre dos o más variables, la investigación cualitativa se interesa más en saber cómo se da la dinámica o como ocurre el proceso en que se da el asunto o problemaD .0era, sL!. p.@1. En concordancia con la preguntas que orientaron

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esta investigación, este estudio pretendió explorar el cómo la capacidad de desarrollo en expresión oral puede bene!iciar a los estudiantes del 'U/E-$0. ). . Di#e6o de in'e#ti(a%i&n &ebido a la naturaleza educativa de esta investigación .especí!icamente en el área de la expresión oral1 se empleó un estudio de casos como dise3o de investigación. &e acuerdo con $nderson .@AAB1, el estudio de casos es Cuna manera sistemática de mirar a un caso en especi!ico, recoger la data, analizarla e interpretarla, reportar resultados dentro de su contexto y reportar sus resultadosD .p.@<:1. En esta investigación precisamente se pretende estudiar un caso especi!ico, representado por los participantes en estudio, luego, recoger los datos esenciales para su posterior análisis e interpretación, bajo el contexto de la ense3anzaL aprendizaje de la expresión oral para !inalmente, reportar los resultados encontrados. Jodríguez, =il y =arcía .@AAA1 de!inen el estudio de casos tomando en cuenta sus características .tomado de (erriam, @AAB1 como Cparticularista, descriptivo, holístico e inductivoD .p.A:1. #articularista se re!iere a que el estudio se hace considerando un caso en especial descriptivo debido a la naturaleza descriptiva del estudio es se le decir, el investigador depende en sumo grado de la capacidad de descripción en detalle de los acontecimientos suscitados durante la recolección de datos denomina holístico por el inter"s que se tiene de observar el caso desde di!erentes perspectivas, como un todo y se considera al estudio de casos como inductivo porque luego de obtener la data se debe analizar e interpretar la in!ormación para construir posibles signi!icados en la misma en otras palabras, para responder a la interrogantes planteadas al inicio de la investigación. +taMe .@AAG1 a!irma que el estudio de casos Cno es una escogencia metodológica, sino una escogencia del objeto a ser estudiadoD .p.:>81 es decir, es la naturaleza del estudio mismo la que requiere que la investigación sea conducida utilizando esta estrategia de dise3o. El estudio de casos puede ser utilizado desde cualquier campo disciplinar. $l respecto +taMe .@AAG1 a!irma que el propósito del estudio de casos Cno es representar al mundo, sino representar el caso en síD .p.:G<1. En este sentido, podemos preguntarnos a qu" nos re!erimos con CcasoD en esta investigación. #ara 23

+eliger, .@ABA1 el caso debe ser uno o más sujetos, siempre y cuando estos se tomen como individuos. #ara Jodríguez, =il y =arcía .@AAA1, Cun caso puede ser una persona, organización, un programa de ense3anza, una colección, un acontecimiento particular o un simple deposito de documentosD .p.A:1. de!initivamente, se re!iere al objeto de estudio de la investigación. En general, los estudios de casos nos permiten observar una situación particular que nos pudiera ayudar a comprender un determinado acontecimiento. &e este modo, a trav"s de la sistematización de los datos, se nos brinda la posibilidad de entender un problema, que podría tener implicaciones educativas, en este caso particular la ense3aza y aprendizaje de la expresión oral para los estudiantes del 'U/E-$0. ).). L"(ar - parti%ipante# de la in'e#ti(a%i&n #ara llevar a cabo este estudio, se tomaron como participantes tres estudiantes graduandos .8to semestre1 del 'U/E-$0 dos docentes, uno del área contable y otro de metodología de la investigación del 'U/E-$0 y un supervisor de departamento de recursos humanos de un hotel en la ciudad de ("rida, 0enezuela. Es decir, que la población re!erencial son los estudiantes y los pro!esores del 'U/E-$0, junto con los supervisores de recurso humanos de los hoteles de la ciudad y la muestra esta representada por los tres estudiantes,in!ormantes del 'U/E-$0, los dos docentes,in!ormantes del 'U/E-$0 y por un supervisor de recursos humanos de un hotel de la ciudad -os participantes,in!ormantes en esta investigación !ueron escogidos siguiendo los siguientes criterios5 a1 deseo voluntario de participar en la investigación y b1 deseo voluntario de tener entrevistas con el investigador. En esta investigación se utilizaron seudónimos para proteger la identidad y la integridad de la institución, de los docentes y de los estudiantes,in!ormantes que participaron en esta investigación. 6odos los participantes,in!ormantes tuvieron la libertad de escoger sus propios seudónimos. En tal sentido, los seudónimos !ueron los siguientes5 +upervisor ?rtiz, para el área de recursos humanos de un hotel reconocido de la ciudad de ("rida -icenciado (arqu"s, pro!esor del área contable 24 El caso,

-icenciado #"rez, pro!esor del área de metodología de la investigación estudiante 0argas, estudiante Jojas, estudiante 'ontreras respectivamente para los estudiantes,in!ormantes. ).*. T7%ni%a# e in#tr"mento de re%ole%%i&n de dato# -a recolección de los datos para este estudio se hizo por un período estimado de B semanas y a trav"s de la herramienta etnográ!ica de la entrevista semi, estructurada. ).*.1 La entre'i#ta #emi8e#tr"%t"rada En esta investigación se considera que la entrevista como herramienta etnográ!ica para la recolección de in!ormación, es de suma importancia para la investigación cualitativa porque permite al investigador conocer el modo en el que los participantes perciben su entorno. entrevistas es la mejor t"cnica a usar (erriam .@ABA1 a!irma que el empleo de Ccuando se conducen estudios de casos

intensivos con unos pocos individuos seleccionadosD .p.E:1. &e acuerdo con #atton .@AA;1, citado por (erriam .@AAB1, el investigador desea conocer Clo que se encuentra dentro de la mente de alguienD .p.E@1. #recisamente la !inalidad de la entrevista es obtener un tipo de in!ormación especial cuyo origen está en la mente del participante,in!ormante, de modo que podamos percibir sus vivencias y su entorno. &e acuerdo con 6aylor y %ogdan .@ABE1, se entiende por entrevistas Caquellos reiterados encuentros entre el investigador y los in!ormantes, encuentros estos dirigidos hacia la comprensión de las perspectivas que tienen los in!ormantes respecto a sus vidas, experiencias o situaciones, tal como lo expresan en sus propias palabrasD .p.@;@1. 6aylor y %ogdan .@ABE1 a!irman que antes de comenzar con preguntas directas o conducentes a la obtención de in!ormación relacionada con la investigación es necesario establecer un CrapportD con los in!ormantes a trav"s de la realización de preguntas relevantes para entender los intereses y la !orma de vida y cómo perciben su entorno los participantes, una de las maneras que mejores resultados da al poner en práctica esta idea es el uso y aplicación de entrevistas 25

semi,estructuradas. (erriam .@AAB1 asegura que generalmente en la investigación cualitativa, las entrevistas son de corte más abierto, menos estructuradas. &e manera similar, (erriam .@AAB1 a!irma que este !ormato semi,estructurado asume que cada quien tiene !ormas individuales de de!inir el mundo. #or esta razón, las preguntas que se vayan a emplear deben ser dise3adas con el objeto de explorar en las ideas del in!ormante y, de esta manera, proporcionar un sentido de libertad que permita al in!ormante responder a las preguntas enmarcando en un amplio espectro de posibilidades de desarrollo la in!ormación emergente y a su vez permita al investigador indagar en cada una de las respuestas del in!ormante. &e igual modo, las entrevistas semi,estructuradas que se realizaron en esta investigación no siguieron un patrón preconcebido de preguntas para no predisponer al in!ormante. +eg4n 2unan .@AA:1 Cuna entrevista semi,estructurada da al investigador la oportunidad de conducir o controlar de alguna manera el curso de la entrevista, pero no debe llegar a la entrevista con una lista de preguntas predeterminadas. +on los temas y aspectos los que determinan el curso de la entrevista y no las preguntasD .p.@GA1. En tal sentido, las entrevistas por poseer sentido exploratorio, deben dirigirse en su transcurso hacia las necesidades, el inter"s y el humor de los entrevistados. 0illalobos .:;;>1 a!irma que no deben estar dominadas a priori por el investigador. En otras palabras .tomadas de 2unan @AA:1 Cla entrevista es conducida a trav"s de la respuesta de la persona entrevistada y no a trav"s de la agenda del investigadorD. #or tal razón, se intentó que en las entrevistas se percibiera un ambiente de conversación, más que un ambiente de entrevistador e in!ormante seg4n 0illalobos .:;;>1 Cpara los estudios de casos con una orientación etnográ!ica, la entrevista in!ormal e!ectiva constituye una t"cnica esencial para la recolección de los datosD. +e aplicaron entrevistas tanto a los dos docentes y a los tres estudiantes in!ormantes. -as entrevistas que se aplicaron a los pro!esores perseguían indagar in!ormación concerniente a5 • #ercepción de la calidad de expresión oral que poseen los estudiantes del 'olegio Universitario /otel Escuela de -os $ndes 0enezolanos.

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• •

+ituaciones donde se hace indispensable el uso de la expresión oral para los estudiantes 'riterio acerca de cómo manejar el desarrollo de expresión oral de los estudiantes

-as entrevistas que se aplicaron a los estudiantes in!ormantes, recopilaron in!ormación concerniente a5 • • • #ercepción de la importancia y desempe3o de la expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0. +ituaciones personales previas que pongan en evidencia su capacidad de expresión oral. Utilidad del uso de la expresión oral en el campo de entrenamiento.

-as entrevistas !ueron registradas en cintas magneto!ónicas de manera tal que estas !ueran utilizadas posteriormente por el investigador para su consulta. 6aylor y %ogdan .@ABE1 a!irman que Cun grabador permite al entrevistador captar mucho más que si se reposara 4nicamente sobre su memoriaD .p.@>;1. ).0. An9li#i# - pro%e#amiento de lo# dato# El análisis e interpretación de los datos, para investigaciones regidas por el estudio de casos juega un papel de vital importancia y por ser una investigación cualitativa requiere de un estudio holístico de todos los componentes que la integran. &ebe existir reciprocidad entre el problema de investigación, las preguntas que orientan el estudio, el marco teórico, los datos recogidos y el modo de analizarlos e interpretarlos. &e acuerdo con Jodríguez, =il y =arcía, .@AAA15 *os datos recogidos por el investigador resultan insuficientes por si mismos para arro,ar lu! acerca de los problemas las realidades estudiada, situando al analista frente al reto de encontrar significado a todo un cúmulo de materiales informativo procedente de fuentes diversas $p#)23&# #or esta razón, desde que se comienza a realizar el estudio, el investigador se encara con el reto de encontrar y construir signi!icado. &icho de otra !orma el 27

análisis de los datos es el Cproceso de crear sentido de los datos que uno poseeD .(erriam, @AAB, p. @:E1. &enzin .@AAG1 lo denomina Cel arte de la interpretaciónD en donde el investigador debe Ccrear sentido de lo que ha aprendidoD. En consecuencia de lo antes expuesto, se puede decir que, el análisis de los datos es un arte de interpretación que consiste en una serie de manipulaciones sistemáticas de la data para construir su signi!icado. &e esta !orma, el investigador, posee las herramientas que le permiten trans!erir lo que ha aprendido, en un conjunto de trabajo textual que comunica este mensaje al lector, lo que vincula directamente, la redacción del trabajo de investigación con el proceso de construcción de signi!icados de la data obtenida. En el estudio de casos, para que la in!ormación arrojada por la data sea manejable y abarcable debe estar regida por estrategias de selección de la in!ormación tales como5 la organización, la clasi!icación, categorización y la codi!icación de la in!ormación. En consecuencia, la organización permite crear espacios !ísicos determinados para cada tipo de documento en donde el investigador pueda !ácilmente localizar cualquier !ragmento o material de un tipo determinado, por ejemplo, todas las entrevistas en un lugar y las transcripciones en otro. -a clasi!icación permite determinar qu" grupo de datos corresponde o tiene relación con qu" otros. -a categorización consiste en crear agrupaciones conceptuales -a codi!icación Ces la .categorías1, generalmente usando palabras o !rases, que identi!ique la in!ormación bajo ciertos parámetros distintivos e interrelacionados. operación concreta por la que se asigna a cada unidad un indicativo .código1 propio de la categoría en la que la consideramos incluidaD generalmente usando n4meros para ello .Jodríguez, =il y =arcía, @AAA, p. :;B1. (ayormente, en los estudios de caso, la aplicación y empleo de estas estrategias va acompa3ado de la triangulación. Jodríguez, =il y =arcía .@AAA1 argumentan que Cel proceso de análisis utilizado para los estudios de caso ha sido la triangulación, que ha permitido integrar y contrastar toda in!ormación disponible para construir una visión global, exhaustiva y detallada de cada experiencia particularD .pp.>@;,>@@1. Es justamente desde esa panorámica global de donde se parte para buscar la construcción de signi!icados de la data teniendo como punto de re!erencia 28

di!erentes !uentes para que exista mayor con!iabilidad en la interpretación. $simismo, 6aylor y %ogdan .@ABE1 de!inen a la triangulación como Cla combinación en un estudio 4nico de distintos m"todos o !uentes de datosD. todas las direcciones, sin tener un orden lineal o cíclico preestablecido. &e acuerdo con Jodríguez, =il y =arcía .@AAA1 existen Ctres tipos de triangulación en virtud del objeto de estudio5 la triangulación metodológica, la triangulación temporal o de momentos y la triangulación de in!ormantes y sujetosD .p. >@@1. En este estudio la triangulación que se aplicó !ue la de in!ormantes y sujetos. -a triangulación de in!ormantes y sujetos que se utilizó, se llevo entre sujetos pertenecientes a un mismo universo, pero de muestras di!erentes es decir el universo es el 'U/E-$0, pero las muestras son di!erentes debido a que se aplicaron entrevistas a pro!esores y estudiantes y por otro lado se aplicaron entrevistas a un supervisor de departamento de recursos humanos de un hotel de la ciudad. +e denomina triangulación ya que la in!ormación o datos a ser CtrianguladosD se interconectan en

Entrevistas a Estudiantes

Entrevistas a #ro!esores

Entrevistas a +upervisor de JJ//

Figura .@ &iagrama de 6riangulación

&e igual manera para la interpretación y análisis de los resultados, se procedió al uso de la cinta magneto!ónica junto con el programa (icroso!t IordN. Este programa que se utiliza en el mercado como procesador de palabras, permitió registrar las grabaciones de las entrevistas. El programa básicamente utiliza t"cnicas similares a las empleadas manualmente por los investigadores y tiene bene!icios

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adicionales, por ejemplo, el uso de marcadores de di!erentes colores para identi!icar in!ormación similar. &e acuerdo con (erriam .@AAB1, Cel uso de las computadoras en el análisis de datos cualitativos ha incrementado dramáticamente en los 4ltimos a3osD .p. @881.

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CAPÍTULO I: AN;LI<I< E INTERPRETACION DE LO< DATO< 'omo se indicó en el capitulo 9, esta investigación es un in!orme detallado sobre la capacidad de expresión oral de los estudiantes del 'U/E-$0 y donde se observó de qu" manera es "sta determinante en la !ormación y el desempe3o de los estudiantes en el campo pro!esional. En este capítulo se presentan los resultados, luego de haber analizado e interpretado los datos. En el proceso de análisis de la data intervienen cuatro !actores a saber la organización, la clasi!icación, categorización y la codi!icación de la in!ormación, para la interpretación de manera tenerla lo más ordenada posible para su interpretación. -a organización de la in!ormación comenzó desde el momento en que se comienza a aplicar el instrumento de recolección de datos, para ello se organizaron las entrevistas de manera que pudieran ser grabadas en cintas magneto!ónicas y luego con la ayuda de un procesador de texto computarizado transcribir la in!ormación. -a clasi!icación de la in!ormación, se llevó a cabo de la siguiente !orma en virtud de que existen tres tipos de in!ormantes .#ro!esores, alumnos y supervisor de recursos humanos de un hotel1 se debieron clasi!icar por g"nero del in!ormante de manera individual puesto que, luego para la interpretación, se utilizó la triangulación de in!ormantes. -a categorización se aplicó de la siguiente manera5 siguiendo el patrón de las entrevistas, cada pregunta de la entrevista se convierte en una categoría .ejemplo5 'ategoría O @. &esempe3o de los estudiantes del 'U/E-$0 en la expresión oral y ante el p4blico o C11 por su parte, de la diversidad de respuestas de los in!ormantes se generaron subcategorías .ejemplo5 +ólo unos pocos saben desenvolverse ante un p4blico o C1P8A1, las cuales tienen implícitas las declaraciones que hicieron los in!ormantes al momento de ser entrevistados . C 1P8A8 D11. Una vez que se categorizó, se procedió a la codi!icación en donde a cada categoría se identi!icó con la letra C más el n4mero de la categoría que correspondía y la inicial de los in!ormantes P para pro!esores, E para estudiantes y < para el supervisor y el n4mero de "sta las subcategoría con letras A, B, C de acuerdo con 31 los resultados se procedió a aplicar cada uno de estos elementos a la data y de esta

cuántas existían y las declaraciones de los in!ormantes con la letra D y el n4mero de declaración seg4n era el caso y esto servía de re!erencia para la interpretación y análisis de los resultados .para ver todas las categorías y sus códigos, ver anexos1. *.1 Interpreta%i&n de lo# dato# En vista de que esta investigación es de corte cualitativa, dise3ada bajo un estudio de casos y donde la herramienta para el análisis de la data es la triangulación, se muestra a trav"s de una serie de diagramas .triangulaciones1 la !orma en que la in!ormación está interrelacionada y así obtener una visión global, exhaustiva y detallada de lo que es el desempe3o y la calidad de expresión oral de los estudiantes del 'U/E-$0. #ara esto, se tomaron las mismas categorías de las entrevistas y se procedió a triangular la in!ormación con los respectivos códigos re!erenciales .para una comprensión más a !ondo de los códigos, las categorías, subcategorías, organizada por tipo de in!ormante, ver anexo@1. Cate(or.a = 1. De#empe6o de lo# e#t"diante# del CU>ELA: en la e,pre#i&n oral - ante el P?bli%o.

Entrevistas a Estudiante .@1

Entrevistas a #ro!esor .@1

Entrevistas a +upervisor de JJ//

Figura : 6riangulación categoría O @ Entrevista pro!esor .@1 -icenciado (arqu"s . C1P8A8D11 Entrevista alumno Estudiante 0argas .@1 .C1E8A8D11 Entrevista a supervisor ?rtiz de JJ// .C1<8A8D11

32

En esta triangulación se aprecia que, el desempe3o de los estudiantes del 'U/E-$0 en situaciones que ameritan expresión oral no es el más óptimo, pues el pro!esor -icenciado (arqu"s .C1P8A8D11 dice 4sólo un grupo mu estudiantes se ve preparado reducido de que tienen buena forma de expresión verbal5# Esto

coincide con lo que el estudiante 0argas .C1E8A8D11 destaca, a saber que C muchos de ellos no tienen la suficiente preparación o facilidad de expresión para, digamos, organi!ar sus ideas llevar el mensa,e al público de una manera clara concisa5 esto se rea!irma con lo que el supervisor ?rtiz . C1<8A8D11 del departamento de recursos humanos de un hotel de la ciudad a!irma respecto a los estudiantes durante el entrenamiento empresarial,4como otros que son t-midos se coh-ben, se esconden, porque les da miedo no saben comunicarse, no tienen la experiencia, no tienen la práctica que ellos ameritan5# #or estas razones se3aladas, podría in!erirse que la mayoría de los estudiantes del 'U/E-$0 presentan de!iciencias a la hora de desarrollar su expresión oral de manera acertada ante el p4blico lo que está en consistencia con la !undamentación teórica de esta investigación. Cate(or.a = . Ori(en del problema de la de$i%ien%ia de e,pre#i&n oral en lo# e#t"diante# del CU>ELA:

Entrevistas a Estdudiante .@1

Entrevistas a #ro!esor .:1

Entrevistas a +upervisor de JJ//

Figura > &iagrama 'ategoría O : Entrevista pro!esor .:1 -icenciado #"rez .C P8A8D 1 Entrevista a supervisor ?rtiz de JJ// .C <8A8D 1 Entrevista alumno Estudiante 0argas .@1 .C1E8A8D11

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&e esta triangulación se desprende el hecho de que el pro!esor -icenciado #"rez .C P8A8D 1 se3ala que Cno traen la costumbre de bachillerato6 pero s- es un factor que va desde primer semestre hasta los graduandos6 7o ha un momento de sus estudios donde eso se aplique se le debe dar al alumno desde que entra al primer semestre la capacidad la a uda, para ir sobrellevando la situación de la expresión ante el público5. Esto se relaciona directamente con lo que el supervisor ?rtiz supervisor de recursos humanos de un hotel de la ciudad .C <8A8D 1 indica Cser-a bueno que el 8otel 'scuela implementara la parte teórica9verbal de cómo el pasante o el futuro profesional se desenvuelve a la hora de hablar con el cliente5 . $ su vez, esto se vincula con lo que el estudiante 0argas .C1E8A8D11 se3ala Cinflu e mucho la educación que recibimos desde bachillerato, desde la educación básica5# &e esta !orma, pareciera que el problema de la de!iciencia de expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0 es una carencia que se arrastra desde la educación media diversi!icada .%achillerato1 y que no se le presta la atención debida cuando los estudiantes ingresan a cursar estudios superiores en el 'U/E-$0. Cate(or.a = ). >erramienta# para #ol"%ionar la de$i%ien%ia de e,pre#i&n oral en lo# e#t"diante# del CU>ELA:

Entrevistas a Estudiante .>1

Entrevistas a #ro!esor .:1

Entrevistas a +upervisor de JJ//

Figura G 6riangulación categoría O > Entrevista pro!esor .:1 -icenciado #"rez .C)P8A8D 1 Entrevista alumno Estudiante 'ontreras .>1 .C)E8A8D)1 Entrevista a supervisor ?rtiz de JJ// .C)<8A8D)1

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En esta triangulación se observa que el pro!esor -icenciado #"rez . C)P8A8D 1 indica que Ccomo una especie de taller o como una materia6 :o siento que se le debe dar al alumno desde que entra al primer semestre la capacidad la a uda para ir sobrellevando la situación de la expresión ante el público5# Esto se relaciona con lo que la estudiante 'ontreras .C)E8A8D)1 se3ala, a saber Cla propuesta podr-a ser incluir algo dentro del ciclo de estudio del estudiante a nivel hotelero, donde se ense"e cómo dirigirse, cómo presentarse, cómo hablar6.uede ser una materia o una tipo electiva, donde los estudiantes tengan la opción de irse por esa área resultar más beneficiados5. Esta a!irmación se re!uerza con lo que resalta el supervisor ?rtiz .C)<8A8D)1 qui"n se3ala Ces bueno que simplemente se dé una materia o una tutor-a o dedicarles un tiempo a los estudiantes para que estén preparados a la hora de salir a la parte laboral5. &e este análisis, puede decirse que la herramienta para solucionar la de!iciencia de expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0, es la inclusión de una materia que ayude a los estudiantes a prepararse en cuanto a expresión oral y ante el p4blico. Cate(or.a = *. Importan%ia de apli%ar la# @erramienta# planteada# para #ol"%ionar la de$i%ien%ia de e,pre#i&n oral en lo# e#t"diante# del CU>ELA:

Entrevistas a Estudiante .:1

Entrevistas a #ro!esor .@1

Entrevistas a +upervisor de JJ//

Figura < 6riangulación categoría O G Entrevista #ro!esor .@1 -icenciado (arqu"s .C*P8A8D11 Entrevista Estudiante Jojas .:1 .C*E8A8D 1 Entrevista a supervisor ?rtiz de JJ// .C*<8A8D*1

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-a triangulación previa permite notar que el pro!esor -icenciado (arqu"s .C*P8A8D11 acota que 4por supuesto, o sea, es mu pero mu importante que empecemos a lo que o llamo el soltar la lengua, tenemos que soltar la lengua6 fluidamente, adecuadamente5. Este Csoltar la lenguaD va a permitir al alumno relacionarse mejor en situaciones que ameriten la expresividad oral, lo cual, se relaciona con lo que el estudiante Jojas . C*E8A8D 1 destaca Ces mu necesario tomar en cuenta este aspecto darse cuenta que no es solamente para defender el traba,o de grado, sino que es mu importante durante la carrera como durante el desenvolvimiento de nuestra profesión en cualquier área6las personas deben tener conciencia de que ellos van a entrar prontamente en el campo laboral se3ala el supervisor ?rtiz .C*<8A8D*1 indica Cde verdad ser-a mu que deben bueno $la parte tener fuertes herramientas65# -o que se relaciona de manera directa con lo que creación de una materia para ense"ar la expresión oral& porque el 8otel 'scuela tiene un buen nombre, no sólo aqu- en el 'stado ;érida, en Vene!uela <nternacional saber desenvolverse verbalmente en la parte oral5 %asados en esos datos pareciera razonable interpretar la in!ormación y llegar llegar a la conclusión de que es importante aplicar la herramienta propuesta para desarrollar esta habilidad en los estudiantes, lo que mejorará notablemente su desarrollo y desempe3o en el ámbito pro!esional y permitirá conservar la buena imagen de la institución en la industria de la hotelería y la hospitalidad. es triste que ellos se caigan por no saber decir las cosas, por no

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CAPÍTULO :. CONCLU<IONE< A RECOMENDACIONE< -uego de haber realizado, la evaluación y análisis de los datos, este capítulo se centra en las conclusiones y resultados que arroja esta investigación y por supuesto en las recomendaciones que se hacen para aplicarlas en el campo de la expresión oral especí!icamente dentro del 'U/E-$0. &e esta manera, este capítulo se organiza de !orma tal que se pueda extraer alg4n sentido lógico de todo lo que se ha realizado. #ara esto se presenta las conclusiones, las cuales se generaron partiendo de las preguntas que orientaron esta investigación y las implicaciones de dichas conclusiones, por otra parte, se presentan las recomendaciones respecto al problema sobre el desarrollo de la expresión oral de los estudiantes del 'U/E-$0. El uso de la expresión oral es un elemento que está sujeto a la capacidad de lectura y escritura de un individuo y, como bien es conocido por todos, el venezolano generalmente desarrolla muy pocos hábitos de lectura de allí que, cuando se hace necesario que "ste haga uso de la palabra se le presenten di!icultades para expresarse. $dicionalmente, se encuentra el hecho de que, pareciera ser que en la educación básica y media diversi!icada no se brindan su!icientes herramientas acad"micas que !ortalezcan a los estudiantes para desenvolverse oralmente ante el p4blico. El punto más marcado de esta situación, se hace patente en la educación superior. Este caso particular, se centra en el 'U/E-$0 y la capacidad de desarrollo de expresión oral de los estudiantes. #ara este estudio se siguió una investigación de campo donde la entrevista semi,estructurada !ue el instrumento de recolección de la data y donde el estudio de casos es el modelo que rige la misma, bajo el paradigma cualitativo de la investigación. 0.1. Con%l"#ione#. Esta sección del capítulo, se organiza enumerando las conclusiones principales en !orma coherente tomando como re!erencia el orden en que !ueron planteadas las preguntas de investigación y cómo estos planteamientos aparecen presentados en los datos de la sección anterior. $ continuación se presentan las conclusiones. 37

0.1.1 Pre("nta 5eneral 0.1.1.1. BDe C"7 manera #e de#empe6an lo# e#t"diante# del CU>ELA: al momento de @a%er "#o de la e,pre#i&n oralD -a mayoría de los estudiantes del 'U/E-$0 pareciera ser que presentan de!iciencia en su desempe3o a la hora de expresarse en p4blico. 'on respecto al desempe3o y la poca capacidad de expresión oral y ante el p4blico que se presenta en los estudiantes del 'U/E-$0 están implícitos los !actores que ya se conocen como el que la cultura del venezolano es una cultura donde muy poco se cultiva el hábito de la lectura y la escritura y esto genera una serie de de!iciencias en el leguaje y donde la expresión oral se ve claramente a!ectada. El origen de ese problema está en la educación, básica, media y diversi!icada pues sólo se le da al estudiante una materia de castellano y literatura y se hace más hincapi" en la gramática que en la oratoria por lo que, cuando el estudiante llega a el nivel de educación superior, no tiene la capacidad de en!rentarse a situaciones que ameriten expresarse en p4blico. 9ncluso uno de sus temores más grandes al ir al campo de trabajo es el tener que hablar en p4blico. 0.1. Pre("nta# E#pe%.$i%a# 0.1. .1 BDe C"7 manera la e,pre#i&n oral e# "na @erramienta de $orma%i&n en lo# e#t"diante# del CU>ELA:D 'on respecto a esta pregunta podemos decir que por la tendencia de las declaraciones de los in!ormantes la expresión oral es una herramienta de !ormación debido a que estos .los in!ormantes1 indicaron que la de!iciencia de expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0 es una !alencia de !ormación que se arrastra hasta el nivel superior por lo que se debe !ormar al estudiante del 'U/E-$0 en el uso adecuado de la expresión oral al cursar estudios superiores y, de este modo, mejorar su desempe3o en el mercado laboral. &e igual manera, los bene!icios que proveerá el aplicar una cátedra para el desarrollo de expresión oral en el 'U/E-$0, están relacionados con el mejoramiento del per!il del egresado y la imagen de la institución, a la vez que constituyen un aporte valioso a la industria de la hospitalidad.

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0.1. . . BC&mo e#t9n %one%tado# el "#o de la e,pre#i&n oral - la %arrera de la @oteler.a - #er'i%io# de la @o#pitalidadD El desarrollo de la expresión oral esta ampliamente vinculado a la !ormación de los pro!esionales de la hotelería porque en esta industria el contacto oral con el p4blico es el conducto principal para vender a su vez, el valor de lo que se vende es intangible y para eso se requiere exclusivamente de una e!iciente y adecuada expresión oral. &e esta !orma se responde la pregunta en cuestión. El bene!icio que se reporta es que el estudiante puede desarrollar la habilidad para expresarse correctamente en p4blico y así su !ormación dentro del 'U/E-$0 será integral, lo que lo convierte en un pro!esional más competitivo y esto se traduce en bene!icios para la industria de la hospitalidad y el 'U/E-$0. -a posibilidad de corregir el problema de la !alta de capacidad para expresarse en p4blico de los estudiantes del 'U/E-$0 radica en que se aplique una unidad curricular de oratoria, y expresión oral que permita a estos hacerse de herramientas que le ayuden a mejorar su uso del lenguaje y de expresión oral. -a importancia y los bene!icios que se obtendrán de la aplicación de una materia de oratoria, se verán re!lejados en la calidad del desempe3o del !uturo egresado del 'U/E-$0. $ctualmente, la industria requiere de pro!esionales polivalentes que est"n capacitados para resolver di!erentes situaciones típicas y atípicas de la industria de la hospitalidad y los servicios. &el mismo modo, el sector hotelero nacional podrá contar con pro!esionales !ormados de una !orma integral, lo que redundará en bene!icios internos al sector. 0. . Re%omenda%ione# En esta sección procedemos a !ormular las recomendaciones pertinentes, luego de haber codi!icado, clasi!icado, organizado y analizado los datos y obtenido las respectivas conclusiones. #ara e!ectos de la solución del problema relacionado con la de!iciencia que presentan los alumnos del 'U/E-$0 en relación con su capacidad de expresión oral, se recomienda5

39

-a creación de la cátedra de ?ratoria y Expresión ?ral para el cuarto o quinto semestre, en calidad de materia electiva con duración de @B semanas donde el estudiante pueda aprender a desarrollar los elementos de la oratoria, a trav"s de diversas unidades que abarquen desde los aspectos básicos hasta los que le permitan hacer uso adecuado de su expresión oral, tanto dentro de la institución como en el entrenamiento empresarial administrativo. &icho de esta !orma, la recomendación !inal que se hace con respecto a la aplicación de esta investigación es, la inclusión de la 'átedra de ?ratoria y Expresión ?ral en el 'U/E-$0.

-uego de su aprobación, se sugiere hacer un seguimiento a corto, mediano y largo plazo a la aplicación de la unidad curricular para observar la progresión del desarrollo de la expresión oral en los estudiantes del 'U/E-$0. $ continuación se presenta una sugerencia de lo que podría ser el contenido programático de la unidad curricular ?ratoria y Expresión ?ral5

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Jep4blica %olivariana de 0enezuela (inisterio de Educación +uperior 9nstituto de #romoción y 'apacitación 6urística 'olegio Universitario /otel Escuela de los $ndes 0enezolanos

#J?#UE+6$ &E #J?=J$($ &E '$6E&J$ E-E'690$ ?ratoria y Expresión ?ral 'ódigo5 #ro!esor5 +emestre5 PU+69F9'$'9Q25 -a unidad curricular ?ratoria y Expresión oral tiene como propósito !acilitar a los estudiantes de los semestres previos al entrenamiento empresarial administrativo, una herramienta que les permita hacer !rente a las m4ltiples situaciones que ameritan intervenciones en p4blico tanto dentro como !uera de la institución. +e propone la inclusión de esta unidad curricular para los semestres previos al entrenamiento administrativo. -a justi!icación yace en el hecho que dicho entrenamiento requiere del estudiante, ahora en calidad de entrenante, la capacidad para pronunciarse p4blicamente, hacer propuestas, presentar proyectos, resultados o simplemente o!recer in!ormación a los hu"spedes de tal manera que para que "l pueda realizar satis!actoriamente esas !unciones requiere conocimientos de oratoria y expresión oral los cuales puede obtener solamente a trav"s de una cátedra en su !ormación acad"mica. $simismo, dentro de su !ormación el estudiante requiere de una calidad de expresión oral y oratoria óptima porque son muchos los eventos que se manejan en la institución durante el a3o y en estos eventos el estudiante podrá medir su 24mero de 'r"ditos5 +emanas5

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capacidad de oratoria, a trav"s de discursos, ponencias, charlas, moderaciones protocolares, entre otras.

42

99. ?%PE690? =E2EJ$-. &esarrollar en la medida de lo posible la capacidad oral de los estudiantes del 'U/E-$0, a trav"s de la oratoria, 999. ?%PE690?+ E+#E'9F9'?+. • • • 90. &eterminar la importancia de la oratoria dentro de la industria de la hospitalidad ?!recer t"cnicas de oratoria y expresión oral que permitan mejorar la expresión ante el p4blico del estudiante &emostrar en la práctica que el uso de la oratoria no puede quedar aislado en la !ormación de los estudiantes del 'U/E-$0 '?26E29&?. U29&$& O @ -a expresión oral, como elemento de comunicación del hombre • • • /istoria y antecedentes de la comunicación oral -os grandes oradores de la historia 9n!luencia de la oratoria en la historia humana para que de esta manera su !ormación sea completa e integral para la industria de la hospitalidad

U29&$& O : -a oratoria • • • 'oncepto y de!iniciones 9mportancia Elementos que la componen

Unidad O > 6"cnicas en el uso de la oratoria • • • • • -ectura precisa $rticulación clara #ronunciación correcta Fluidez 0olumen

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• • • • • • • • • •

(odulación #ausas Rn!asis Entusiasmo 'ontacto visual 2aturalidad $plomo 0oz &icción -enguaje corporal y ademanes.

U29&$& O G El auditorio • • • • • 9mportancia 'omposición $nálisis 'ircunstancias que in!luyen en la composición del auditorio $decuación al auditorio.

U29&$& O < El &iscurso, la con!erencia y el seminario • • • • 'oncepto e importancia #ropósitos Elementos 'aracterísticas y cualidades del con!erencista, discursante o moderador. U29&$& O 8 El %osquejo o =uión del orador • • 9mportancia del bosquejo 9ntroducciones que despierten inter"s

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• • V.

&esarrollo lógico de la in!ormación 'onclusiones e!icaces

E+6J$6E=9$+ (E6?&?-Q=9'$+ 1. 2. #ara las unidades @ y : se recomienda la revisión documental y bibliogra!Sca del tema y la discusión en clases. #ara la unidad > se recomienda la de!inición e interpretación individual y colectiva de cada uno de los elementos de la oratoria, a trav"s de investigación documental, y posterior análisis en ensayos. 3. *. #ara la unidad G se recomienda la revisión documental discusión en clases #ara las unidades < y 8 se sugiere la revisión bibliogra!íca y discusión en clases para generar un criterio colectivo y

VI.

E+6J$6E=9$+ &E E0$-U$'9Q2 1. #ara las unidades O @ y : se recomienda la aplicación de evaluaciones escritas para la parte teórica de la cátedra. $sí se con!irmarán las bases teóricas adquiridas durante las unidades. $ su vez, es conveniente pedir interpretaciones individuales a manera de práctica de lo que es el contenido curricular de la materia. #ara las unidades restantes, se recomienda aplicar evaluaciones prácticas las cuales pueden ser las siguientes5 • • • • • • • Exposiciones &emostraciones &ramatizaciones (onólogos 6alleres Ensayos escritos Ejercicios de comprensión.

45

• VII.

#rácticas dirigidas

JE'UJ+?+ U69-9T$&?+ #$J$ -$ E0$-U$'9Q2

#or ser una cátedra donde la mayoría de la evaluación es práctica, se debe emplear el mayor n4mero de situaciones en las que el estudiante est" usando su expresión oral. 'on esta !inalidad, se recomienda, previa aprobación de la +ubdirección de ?peraciones, se permita a los estudiantes valerse de los di!erentes eventos que se realizan en la institución para que ellos sean evaluados en el uso de la oratoria. $demás se sugiere que los pro!esores de todas las cátedras, permitan que sus evaluaciones orales, sean usadas como recurso para evaluar al estudiante en el uso y aplicación de las herramientas de oratoria y expresión oral.

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ANEEO< Re#"ltado# de entre'i#ta# a pro$e#ore# Cate(or.a = 1. De#empe6o de lo# E#t"diante# del CU>ELA: en E,pre#i&n Oral - Ante el P?bli%o <"b%ate(or.a# por re#p"e#ta# +ólo unos pocos saben desenvolverse ante un p4blico C1P8A PRO+E<OR F1G FLi%. MarC"7#G 46 en tercer lugar tenemos un grupo más reducido, del estudiante que s- se ha preparado, que s- se le ve mu buena preparación en cuanto a su forma de expresión verbal que delante el público no tiene pánico de ningún tipo65 C 1P8 A8D1 PRO+E<OR F G FLi%. P7re1G 46 o dir-a que ha muchachos que traen a como esa expresión de facilidad, pero es el más ba,o porcenta,e6 5 C1P8A8D

/ay presencia de pena o 46en primer lugar, el nervios a la hora de hablar estudiante que no ha en p4blico tenido la práctica que simplemente se limita a contestar lo que se le C1P8B pregunta a veces con un sentido de 4pena56 C1P8 B8D1 -a mayoría de los 4S-, definitivamente s-, estudiantes no tienen son la ma or-a5# C1P8 !acilidad de expresión oral C8D1 C1P8C

46<nflu en muchos factores, se ponen nerviosos, pero básicamente se nota que no ha la costumbre de hacerlo, por un lado, tal ve! la metodolog-a para hacerlo65 C1P8B8D 46=ueno, no solamente los muchachos que están cursando estudios actualmente, sino los que presentaron tesis, se nota que ha una falta de práctica en la expresión oral65C1P8C8D

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