Queque de Pltano

8 pltanos aplastados 1 taza de azucar 4 cucharas de mantequilla 4 huevos 1 cucharilla de esencia de vainilla 1 taza de harina 2 tazas de harina con leudante 1 taza de leche 1 cucharilla de bicarbonato Azcar impalpable (para adornar) Preparar un molde enmantequillando y enharinndolo (en moldes pequeos con pirutines). Aplastar los pltanos hasta hacerlos pur. Pre-calentar el horno a 250C. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve y agregar media cucharilla de polvo de hornear. En un bol batir las yemas, mantequilla y azcar hasta formar una crema y hasta que la mezcla se aclare. Agregar la esencia de vainilla y el pltano y seguir mezclando. Agregar la harina, batir y agregar la leche. Agregar harina leudante, mezclar, y agregar el bicarbonato. Finalmente agregar las claras a punto nieve y mezclar delicadamente. Vaciar la mezcla al molde (o moldes). Hornear por 30min aprox. O hasta que la superficie est dorada. Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear azcar impalpable. Servir.

Brownies
100 g de chocolate al 70% 100 g de mantequilla 5 huevos 2 tazas de azucar 1 cucharilla de esencia de vainilla 2 tazas de harina 2 cucharillas de polvo de hornear

Preparar un molde enmantequillando y enharinndolo (o moldes pequeos con pirutines). Pre-calentar el horno a 210C. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve, agregar media cucharilla de polvo de hornear y 1 taza de azcar En un bol batir las yemas con lo que resta de azcar hasta formar una crema clara, agregar esencia de vainilla. Aadir a las yemas la harina y mezclar de manera envolvente hasta integrar. A bao Mara, derretir el chocolate y aadir la mantequilla. Agregar el chocolate a la mezcla hasta integrar. Finalmente agregar las claras a punto nieve y mezclar delicadamente. Vaciar la mezcla al molde (o moldes). Hornear por 35min aprox. Retirar del horno, dejar enfriar, cortar en cuadros y adornar a gusto.