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CENA O ALMUERZO PARA EMPRESAS

CENA O ALMUERZO PARA EMPRESAS

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Published by: CHEF MAURICIO GALVEZ on Oct 06, 2009
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Banquetearía E&P Eventos y Producciones

EMPRESA
Al escogernos, quiere decir que tiene ideas de buen gusto para todas sus celebraciones, lo que nos permite hacer que los invitados se diviertan, queden muy contentos y recuerden su gran fiesta. Nos preocupamos de una excelente comida, buena atención y hasta los más delicados detalles; para que la celebración sea perfecta e inolvidable. Santiago, ------------ 2009 Señores Organizadores PRESENTE At: Sr. Mediante la presente, Nos dirijo a usted, con el propósito de ofrecer mi servicio de banquetería para su fiesta a realizarse el día -----, en la cual se estima un mínimo de 130 personas o en las fechas que estimen necesarias, Sin otro particular y esperando su acogida. Saluda atentamente a Usted Mauricio Gálvez Chef Ejecutivo El presupuesto consta con los siguientes servicios - Staff de Garzones, Servicio de Barman, Chef y Ayudantes - Vajilla Completa (Cubierto, Loza y Cristalería) - Mesas, Sillas, Mantelería, Cubre Sillas y Servilletas, Arreglos florales (Centro de Mesa) - Música Envasada, Música en Vivo, Animador y Entretención - Jugos, Bebidas, Vino Tino, Pan y Pebre a la Mesa Servicio de Café - Buffet de Postres decorados y salsas - Servicio de Bar Trasnoche: Ron, Whisky, Vodka, Caipiriña, Primavera, Bebidas y Jugos. - Supervisión Completa

Casamiento
Cocktel
Aperitivos Pisco Sour, Berry Sour Kir Royal, Vino Tinto, Vino Blanco Jugos de Frambuesa o Frutilla, Jugo de Piña Bebidas Gaseosas Surtidas Cócktel Frío Canapés (5) Choclo eneldo – Palmito amapola – Espárrago Morrón Tomate Cherry Sésamo, Champiñón Ciboulette, Camarón Alcaparra Cebiche (1) Reineta a la Peruana (Montado en Pocillos) Crudo (2) Montado en baguette Cócktel Caliente Empanadas (3) Empanada de Pino - Empanada de Queso - Empanada de Pollo Tapados (2) Lomo Cerdo Palta - Churrasco Tomate Brochetas Mixtas (2) Carne vacuno, Pollo, Cerdo, Sésamo Masas rellenas (2) Chupe de Jaiva

Cena 1
Entrada Mousse de Palta C/ Camarones Ecuatorianos Montado en un Mix de Vegetales C/ salsa Morrón Rojo Y Dressing de Mostaza Limón Suave Principal Lomo de vacuno 200 gr. y 1/4 de Pechuga de Pollo C/ Salsa Arándano Agregados Papas al Gratin Con Verduras en Juliana Salteadas (Zapallo Italiano, Zanahoria, Champiñón)

Cena 2
Entrada Rollo de Panqueque relleno C/ Queso Crema y Salmón Montado en lechuga Crespa y Morada y gajo de limón Principal Carne al Burguiñon C/ Salsa Champiñón o Ciboulette Agregados Papas salteadas o papas duquesas Con Tomate Asado gratinado

Cena 3
Plato Único a la Mesa Arroz verde Amapola, Tomate, 1 Papa al Merquén Choclo - Aceituna, Lechuga Crespa - Queso Parmesano, Zanahoria Dressing de Limón Acompañamiento (Tenaceado a la Mesa) Lomo Liso ¼ Pechuga de Pollo Asado C/ Salsas de Almendras

Cena 4
Buffe de Ensaladas Trilogía de Lechugas, Tostones, queso Cubitos Tomate, Apio, Albahaca, Aceituna Arroz Verde (Mayo, Palta) Papas al Merquen Espinaca, Champiñones, Queso Parmesano en Tiras Escarola con salsa de yogurt Choclo, Palmito, Palta Papas Duquesas Aderezos: Aceite, Oliva, Balsámico, Limoneta, Limones En Gajos Carnes Pavo o Pechuga de Pollo Lomo Cerdo, Lomo Liso

Buffet de Postres
Ensalada de Frutas de la estación Tortas Chocolate - Torta Naranja – Torta Mil Hojas Mousse Mora - Mousse Frambuesa - Mousse Papaya Tartaleta de Fruta - Pie Limón - Suspiro Limeño C/ salsas de Chocolate, Caramelo, Frambuesa Servicio de Café Café, Té o Infusiones C/ Alfajores a la Mesa

Servicio de Bar de Trasnoche
Ron, Whisky, Vodka, Caipiriña, Primavera, Bebidas y Jugos Valor por persona $ 17. 800 Entregar el 60 % 15 días antes del evento y 50 % restante el día del Evento Nota: El cliente puede solicitar algún cambio en las propuestas de Menú seleccionado si se estima conveniente o el Presupuesto Conversarlo. Consulta por Presupuestos: Mauricio Gálvez Chef Ejecutivo Fonos: 02.9316645 – 08.9195065 Correo: lmgalvez@hotmail.com Pagina Web: banquetería-mauricio.blogspot.com/

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