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CRONOGRAMA DEL CURSO CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Aseguramiento de la Calidad en Productos Lcteos


Emisin TV Web Fecha inicio

Actividad de Aprendizaje

Resultado de Aprendizaje

Evidencia

Fecha Fin

Darse a conocer el aprendiz ante sus compaeros y su tutor Conocimientos previos del Sondeo y Reconocimiento de la estudiante frente al curso y la Plataforma plataforma Mantener actualizado los datos Ficha Matricula en Senasofiaplus.edu.co Semana No 1: En esta unidad se establecen parmetros Asegurar las buenas prcticas importantes a seguir con el fin de laboratorio (BPL) en el de garantizar un correcto anlisis de productos lcteos manejo de las muestras al segn normas establecidas. momento de realizar un control de calidad. Presentacin Foro Social Semana No 2: En esta unidad Realizar anlisis de laboratorio se establecen las principales en productos lcteos segn pautas para realizar anlisis de normatividad vigente laboratorio segn normatividad vigente. Semana No 3: En esta unidad se presentan y caracterizan algunos de los instrumentos utilizados en el control de calidad en la industria lctea, como tambin los distintos procedimientos a realizar para garantizar un correcto control de calidad en la elaboracin de productos lcteos.

NA

Presentacin

29/01/14

04/01/14

Actividad No 1 NA Foro Temtico No 1. Semana No 1 29/01/14

04/01/14

04/02/14

Actividad No 2. NA Foro Temtico No 2 Semana No 2 05/02/14

10/02/14

10/02/14

Conocer y caracterizar algunos de los instrumentos y los distintos procedimientos a realizar para el control de calidad en la elaboracin de productos lcteos.

NA Actividad No 3.

Semana No 3 11/02/14

16/02/14

Semana No 4: En esta unidad conocer los requisitos de Aplicar el sistema HACCP en la calidad correspondientes a industria lctea. otros productos derivados de la leche. Adems encontrarn los principales requisitos y exigencias relacionados con la necesidad de establecer un sistema que permita identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad en la industria lctea.

NA

Actividad No 4.

Semana No 4 17/02/14

22/02/14

NOTA: cabe resaltar que para la aprobacin en el curso se debe haber aprobado en todas las Columnas RAP y para ello se deben obtener una calificacin de como mnimo 71 Puntos en cada evidencia.