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Flan de huevo

Que ganas tena de preparar este postre, Flan de huevo casero, sin duda alguna una de las mejores recetas de nuestra gastronoma y todo un lujo en la mesa.

Tena la receta del flan de huevo, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre

las pginas de un libro de cocina.Buscando entre los recetarios algo llamativo para preparar un postre encontr el trozo de papel en cuestin y del que ya no me acordaba. Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decid a preparar de postre un flan de huevo casero. Ingredientes, tal cual pone en el papel:
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5 huevos (XL) 750 ml. de leche entera 10 cucharadas de azcar, dos por cada huevo Caramelo lquido:

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3 cucharadas de azcar Unas gotas de agua

Elaboracin del Flan de huevo casero:


1. Preparamos el caramelo en una sartn, con las tres cucharadas de azcar y media de agua. 2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azcar, ya que luego amargara en vez de endulzar. 3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. 4. En lo que se enfra el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azcar y la leche. 5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200 al bao Mara durante una hora ms o menos. 6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si est totalmente cuajado. Si sale limpio el flan est hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y djalo otros diez minutos ms. 7. Una vez elaborado, lo sacamos del bao Mara, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo est lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el da siguiente. 8. El flan de huevo est mejor de un da para otro.

El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados y que podemos valorar con 4.5 puntos ya que destaca dentro de las ms de 20 recetas que tenemos anotadas de este tipo y que adems es relativamente fcil de cocinar, esperamos que os guste.

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