Tabla Tiempo Estandar

Elementos
Colocar
ingredientes
en
revolvedera
Retirar y
llevar a
reposar y
fermentar
Pasar a
Retirar y Colocar 1
refinadora pesar en
porcion
para dar porciones
en
volumen de 2.9 Kg. cortadora
de 36
secciones
Se
colocan
piezas
en el
tablero
Se labra
figura
manualmente
Colocar
15
figuras
en una
tabla
Reposar
figuras
Llevar al
horno a
200C
Sacar del
horno y
acomodar
en
piqueras
CICLOS
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
01
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
02
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
03
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
04
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
05
10
60
12
05
08
10
20
59
60
20
20
06
11
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
07
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
08
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
09
10
60
12
05
07
10
21
60
60
20
20
10
10
60
12
05
08
10
21
60
60
21
19
11
10
59
12
05
08
10
20
60
60
20
20
12
10
60
12
05
08
11
20
60
60
20
20
13
10
60
12
06
08
10
21
60
60
20
20
14
10
60
11
06
08
10
20
60
60
20
20
15
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
16
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
17
10
60
12
05
08
10
20
60
60
20
20
18
11
60
12
05
09
10
20
60
59
19
20
19
10
60
12
05
09
10
20
60
60
20
20
20
10
60
12
05
08
10
19
60
60
20
20
21
10
60
12
05
08
10
19
60
60
20
20
22
10
60
12
05
08
10
20
59
60
20
21
23
10
60
12
05
08
09
20
59
60
19
20
24
10
60
12
05
08
10
20
59
59
20
20
25
10
60
13
04
08
10
21
60
60
20
20
26
10
60
12
05
08
10
20
60
60
19
20
27
10
60
12
05
08
10
20
61
60
20
20
28
10
59
12
05
08
10
20
60
60
20
19
29
10
61
12
05
07
10
20
60
59
20
19
30
10
60
11
05
08
09
20
60
59
20
19
Totales
302
1799
359
151
240
299
602
1797
1796
598
597
Observ
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
Promedio
10.06
59.96
11.96
5.03
9.96
20.06
59.9
59.86
19.93
19.9
FC. Calif
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
0.91
Tiempo N
9.1546
7.28
9.0636
18.2546
Toleran
18%
18%
18%
18%
Tpo Asig
10.802
54.5636 10.8836 4.5773

18%
18%
18%
64.385 12.8426 5.4012
Tiempo estndar: 305.6222
8.5904 10.695
21.5404
54.509 54.4726 18.1363 18.109

18%
18%
64.320 64.2776
18%
18%
21.40
21.368

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54.5636 10.8836 4.5773

64.385 12.8426 5.4012

Tiempo estndar: 305.6222

54.509 54.4726 18.1363 18.109

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