2.2.

2014

Zupa pomidorowa - Przepis

Zupa pomidorowa
Przepis
Zup a k rem p o mi d o ro wa
z b a z yl i i m o z z a r el l
65

Skadn iki: 3 yki oliwy extra vergine 1 cebula 2 zbki czosnku 2 due marchewki 1 maa pietruszka 5 wikszych pomidorw 700 ml bulionu (jarzynowego lub drobiowego) sl morska i wieo zmielony pieprz oraz 1/2 yeczki cukru 1 yeczka suszonego oregano pczek bazylii 50 ml mietanki kremowej 30% (mona pomin w wersji bardziej dietetycznej) opcjonalnie - okoo 1/2 papryczki chili (w wersji zupy nieco bardziej pikantnej)

d o p o d a n i a : 250 g mozzarelli w kulce (uyam mozzarelli di buffala), moe te by tarty ser np. twarda ricotta, mozzarella o p c j o n a l n i e: pieczywo, np. bagietka czosnkowa

P r z yg o t o w a n i e: W garnku rozgrza oliw, woy pokrojon w kostk cebul oraz przepoowione zbki czosnku. Smay co chwil mieszajc a cebula si zeszkli, przez okoo 5 minut. Doda papryczk chili jeli jej uywamy oraz obrane i pokrojone na cienkie plasterki marchewki i pietruszk. Smay przez 5 minut co chwil mieszajc. Pomidory sparzy, obra ze skrki, usun szypuki. Pokroi na wiartki i usun gniazda nasienne. Pozostay misz pomidorw pokroi w kosteczk, sok zachowa. Pomidory i sok doda do garnka z warzywami. Smay przez 1 minut. Wla gorcy bulion, zagotowa na wikszym ogniu, nastpnie doprawi sol, wieo zmielonym pieprzem, cukrem i suszonym oregano. Gotowa przez okoo 13 - 15 minut, do czasu a warzywa bd mikkie. Zup zmiksowa w blenderze dodajc licie bazylii (cz zostawi do podania), przela z powrotem do garnka. Do miseczki wla mietank i stopniowo wlewa kilka yek zupy mieszajc, przela wszystko do garnka i wymiesza. Zup podgrza przed podaniem. Podawa gorc w paskich talerzach, z kawakiem mozzarelli porodku lub startym serem, posypa listkami bazylii. Mona podawa z pieczywem. Czytaj wicej w BLOGU.

http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/pomidory/zupa_krem_pomidorowa/przepis.html

1/2