Un postre clsico y delicioso, ideal para esta Navidad: Tarta de Ricota y Frutos Rojos.

Pieza a utilizar: Sartn con mango (Cd. 20 a 22 cm de dimetro) Funcin: Horno Masas Porciones: 6 Ingredientes: Masa: -100 gr. de manteca -50 gr. de azcar -2 yemas -150 gr. de harina comn Relleno: -500 gr. de ricota -125 gr. de azcar -2 claras -1 cdta. de esencia de vainilla -Cscara rallada de 1 limn -1 cda. de fcula de maz Cobertura: -Frutos rojos (frutillas, cerezas, moras) -Mermelada de frutillas. Preparacin: Deshacemos con un tenedor la manteca con el azcar. Agregamos las yemas e integramos bien. Luego aadimos la harina. Formamos una masa. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera durante 20. Forramos con la masa, el fondo y las paredes de la Sartn. Mezclamos la ricota con el azcar, las claras, la esencia, la ralladura de limn y la fcula. Distribuimos la mezcla sobre la masa. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la coccin. Dejamos entibiar.

 Desmoldamos (damos vuelta la tarta sobre un plato. Luego damos vuelta sobre otro plato, para que el relleno quede hacia arriba). Dejamos enfriar. Cubrimos con los frutos rojos mezclados con la mermelada de frutilla diluida en agua hirviendo. Tiempo aproximado de coccin: 45 con Patricia Orgeira Hernandez y 2 personas ms.