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Sistema Digestivo

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9/29/2009

Sistema Digestivo

Sistema Digestivo

SAMUEL PRIETO INPE 3005 L

Definición: – Tubo muscular membranoso que va de la boca al ano. Funiones: – Ingerir – Moler el alimento – Digerir el alimento – Absorber los nutrientes (fuente de energía) – Eliminar los desechos

Funciones del Aparato Digestivo
Prehensión Digestión Absorción Excresión

Anatomía del Sistema Digestivo
Cavidad oral Esófago Estómago Intestino delgado Inestino grueso Ano

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Órganos Accesorios del Sistema Digestivo
Glándulas salivares Hígado Vesícula biliar Páncreas

Especies
El Sist. Digestivo varía (especie): 1. Monogástricos (Ej. cerdos, humanos) Digestión mediante enzimas y á ácidos 2. Rumiantes (Ej. vaca, cabras, ovejas, llamas) Digestión más compleja que envuelve un proceso de fermentación mediada por microorganismos.

Cavidad Oral
3. Pseudo-rumiantes (Ej. PseudoCaballos y conejos) Digestión facilitada por un ciego bien desarrollado con una microflora parecida a la de los rumiantes. Aves Existe un parecido a los pseudo-rumiantes pseudoen la forma en que absorben los nutrientes.

Labios o Pico •Protegen la cavidad bucal •Ayudan a retener el alimento cuando se mastica Lengua •Transporte e ingesta del alimento •Varias regiones tienen papilas (función mecánica y función gustativa)

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Cavidad Oral
Dientes 1. Incisivos – en bovinos y caprinos están ausentes en la mandíbula superior 2. Caninos – ausentes en caprinos y bovinos 3. Premolares 4. Molares – presentes en dentición permanente (animales adultos)

Glándulas Salivares
Producen la saliva Saliva - mezcla de líquido:
– seroso y mucoso – Función:
Solubilizar el bolo alimenticio Transportar el bolo alimenticio

Existen 3 glándulas principales:

– parótidas – secreción con abundante (suero y acuosa) – submaxilar (mandibular) – mezcla seromucosa – sublingual – secreción de carácter mucosa predominantemente

Monogástricos
Boca
– Aprehención
Cerdo: labio inferior Vaca: lengua Caballo: dientes

Monogástricos
Faringe – Pasaje común aire / comida – Contracciones musculares pasa el alimento al esófago Esófago – S extiende hasta el cardias Se ti d h t l di – Produce mucina Estómago – Jugos gástricos – Enzimas proteolíticas – HCl

– Masticación
Dientes

– Humedecer
Saliva (glándulas salivales: parótida, sublingual y submaxilar)

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Faringe
Breve porción tubular común entre el pasaje respiratorio y el digestivo.

Esófago
Tubo muscular colapsable que conecta la boca con el estómago Se divide en 3 porciones: i – 1ra porción – músculo esqueletal – 2da porción – músculo esqueletal y liso (buche) – 3ra porción – músculo liso

Estómago
Parte más distensible del sistema digestivo. Funciones: Funciones: 1. Almacenamiento de alimento 2. Secreción de jugos gástricos 3. Digestión química por acción enzimática 4. Inicia digestión de proteínas y CHO’s 5. Propicia degradación mecánica mediante ciertos movimientos pH de 1.5 hasta 2.5

Estómago
Se divide en tres partes principales
1. Zona Cardíaca 2. Zona Fúndica 3. Zona Pilórica

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Intestino Delgado
Porción entre el píloro y la válvula ileo-cecal ileoFunciones: Funciones: 1. Absorción de azúcares 2. Rompimiento mecánicomecánico-químico del quimo (bolo) 3. Absorción de nutrimentos 4. Transportar lo no digerido al intestino grueso

Monogástricos
Intestino delgado 1. Duodeno Ocurre gran parte de la digestión, ya que llegan secreciones del pancreas y del hígado (bilis) 2. Yeyuno Culmina digestión Absorción de nutrientes 3. Ileum Válvula ileocecal (controla el paso). Poca absorcion. Absorcion vit B12.

Monogástricos
Intestino grueso
– Absorción de líquidos – Consta de :
Ciego Colon Recto

Intestino Grueso
Gran absorción de agua, Na, Cl y AGV’s Funciones: Funciones: 1. Almacenamiento temporal de material no digerido 2. Fermentación microbiana No existe secreción enzimática

Ano
– Expulsión de heces fecales

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Intestino Grueso
Ciego – Punto de unión entre el intestino delgado y el grueso – Caballos y conejos: Ocurre fermentación de celulosa y conejos: hemicelulosa
Hay absorción de AGV’s

Intestino Grueso
Recto
– Porción final del intestino grueso – Es relativamente corto – Absorción de agua durante agua, algún tiempo previo a la defecación – Culmina en esfinter involuntario – mediante la presión interna, es vencido para propiciar la activación sensorial, para la apertura del próximo esfinter (voluntario)

Colon – H Hay absorción d agua b ió de – En no-rumiantes ocurre nofermentación microbiana (gran tamaño) – Se divide en: 1. Ascendente 2. Transverso 3. Descendente

Ano
Parte final de sistema digestivo Contacto del tubo gastrointestinal con el exterior Consiste del esfínter voluntario controlado para propiciar la excreción fecal

Páncreas
Colecistoquinina (CCK): 1. Provoca secreción y contracción de la vesícula biliar 2. Estimula secreción de jugos pancreáticos 3. Trabaja con secretina para estimular la secreción del HCO3- pancreático y del hígado 4. Estimula el crecimiento del páncreas 5. Aumenta contracciones del píloro para evitar el reflujo intestinal

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Hígado
Síntesis del fluido biliar Actúa en gluconeogénesis y en formación de urea Interviene en el metabolismo del colesterol, la síntesis de proteínas y otro compuestos metabólicos Remoción de nutrientes del fluido sanguíneo Convierte el exceso de glucosa a glicógeno Almacena: Cuenta con la capacidad de detoxificar alcohol, venenos y otras sustancias y medicamentos
– Hierro – Vitaminas

Vesícula Biliar
Pequeño saco de tejido que almacena un fluído amarilloamarillo-verdoso (sales ) biliares) Sales biliares
– Fabricados a partir del colesterol – Na+, K+, ácidos y algún AA

Diferenciación entre Especies

Monogástrico

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Monogástrico
ESOFAGO RECTO

Pseudo - Rumiante

CIEGO

ESTOMAGO

INTESTINO DELGADO INTESTINO GRUESO

Monogástricos
Enzima – molécula de proteína que cataliza reacciones químicas en otras sustancias sin ser destruidas o alteradas al terminar la reacción Enzimas más comunes en monogástricos: monogástricos: 1. A il 1 Amilasa salivar – hidroliza el almidón en moléculas d li hid li l l idó lé l de maltosa 2. Pepsina – cataliza hidrólisis de las proteínas en el estómago 3. Tripsina y quimotripsina – enzimas proteolíticas 4. Lactasa – hidroliza lactosa (glucosa y galactosa) 5. Lipasa – catalizan la hidrólisis de lípidos en glicerol y ácidos grasos

Rumiantes
Llevan a cabo el proceso de la rumia Rumia 1. Regurgitación de la ingesta del retículo-rumen 2. Re-masticación 2 Re masticación de los sólidos 3. Re-salivación 4. Re-ingestión del bolo alimenticio Poseen 4 cámaras pregástricas: 1. Retículo 2. Rumen 3. Omaso 4. Abomaso

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Estómago de Rumiantes
2. Retículo

Rumiantes
Hay digestión microbiana De donde se envía el alimento a la boca para la rumia

Rumiantes
1. Rumen: saco muscular casi llena el lado izquierdo de la cavidad abdominal Digestión microbiana (bacterias, protozoarios, hongos, micoplasmas) 3. Omaso

Rumiantes
Alimento tiene que estar triturado Absorción de H2O, AGV, y minerales Reduccion en el tamaño tamaño de particulas.

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Rumiantes
4. Abomaso Estómago glandular o e dade o, verdadero, es equivalente al de los monogastricos (estomago simple). Se secretan jugos digestivos

Rumiante

Rumiante

Intestino grueso

Rumen

SACO DORSAL

Esófago

ESOFAGO RETICULO BAZO SACO VENTRAL

Intestino delgado

Duodeno Saco dorsal

Retículo

Abomaso

Saco ventral

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Aves
Tienen pico No cuentan con el proceso de masticación y triturado del alimento al inicio del proceso, sino al final Carecen d dientes C de di t Buche – modificación de la 2da porción del esófago 1. Almacena la comida 2. Produce mucina y HCO3(lubrican el bolo y progegen las paredes del esófago) 3. Produce leche esofágica (aves de consumo no comercial)

Aves
Tienen un estómago dividido en 2 porciones:
– Proventrículo – ocurre secreción de ácidos y activación del pepsinógeno para la absorción de proteínas p – Ventrículo o Molleja – porción mecánica del estómago (tritura el alimento)
Paredes fuertes, un epitelio rugoso de contracción involuntaria y carente de secreciones

Aves
Tienen 2 ciegos
– Ocurre alguna fermentación microbiana – Absorción de agua

Aves

Poseen cloaca:
– Pasaje común entre el canal:
reproductor excretor urinario

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