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Brazo de gitano vegano o brazo de reina

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Tiempo de preparacin estimado: 50 minutos

Hoy os presentaremos dos maneras de hacer el delicioso y conocido postre brazo de gitano sin huevo ni leche. En primer lugar podemos rellenarlo con mermelada de fresa y chocolate para lxs que sois amantes de lo extremadamente dulce. Para lxs que no, os reservamos la segunda opcin.

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva. 6 cucharadas de nuestro endulzante preferido (Estevia, azcar)

1 vaso y medio de leche vegetal 1 vaso y medio de harina. 1 sobre de levadura. Ralladura de medio o un limn Azcar glas Chocolate para fundir (sin leche) Trozos de nuez o avellana (opcional Mermelada de fresa (opcional) Necesitaremos horno y papel para hornear.

Mtodo

Masa

Previamente, ponemos el horno a precalentar a 180 grados. Mientras, en un bol mezclamos el aceite, el endulzante y la ralladura de limn. Mezclamos bien y seguidamente incorporamos la leche, la harina y la levadura. Batimos bien hasta que quede lo ms homogneo posible.

Luego, extendemos la masa sobre la bandeja del horno (sobre el papel de horno) y lo horneamos durante unos 20 o 30 minutos, o bien cuando observemos que est bien cocida la masa.Cuando ya est lista la masa, la sacamos del horno.

Relleno (elegir uno):

1. Con mermelada y chocolate:

Vertemos toda la mermelada que necesitemos para cubrir toda la base. Seguidamente lo enrollamos sobre si mismo.

En una olla a parte, preparamos el chocolate para fundir. Si necesita leche, le aadiremos leche vegetal. Cuando ya tengamos el chocolate preparado, lo volcamos encima de la masa ya enrollada y le aadimos los trocitos de frutos secos en caso de que lo deseemos. Lo dejamos enfriar hasta que se solidifique y le aadimos el azcar glass.

2. Slo chocolate

En una olla a parte, preparamos el chocolate para fundir. Si necesita leche, le aadiremos leche vegetal. Cuando ya tengamos el chocolate preparado, lo volcamos encima de la masa estirada y le aadimos los trocitos de frutos secos en caso de que lo deseemos. Lo enrollamos rpido. Una vez enrollado, le volcamos un poco de azcar glass o el endulzante al natural.

http://recetasveganas.net/brazo_de_gitano_vegano/