Pollo en crema de championes con Espaguetis

Pollo en crema de championes con Espaguetis Ingredientes: 1 Pollo Kilo de championes, De Bote kilo de Espaguetis 2 Cebollas 4 Dientes de Ajo 4 Tomates Maduros kilo de zanahorias 1 Vaso de vino blanco litro de nata de cocinar Pimienta Negra molida Aceite de Oliva Perejil Sal

Preparacin: Pedimos al carnicero que nos limpie el pollo de huesos todo el pollo. Troceamos el pollo en cuadrados medianos y quitamos la piel o pellejo. Pelamos las cebollas y las partimos en rodajas finas Pelamos los dientes de ajo y los partimos en lminas finas Lavamos los tomates y los partimos en gajos. Abrimos la lata de champin, y si son muy grandes los troceamos. Reservamos el caldo de la lata. Pelamos las zanahorias y las rallamos. Limpiamos el perejil y picamos las hojas Elaboracin: En una olla aadiremos agua, sal, y unas gotas de aceite para cocer los espaguetis, con las instrucciones del fabricante, unos 15 minutos de coccin ms o menos. Escurrimos y reservamos. En una salteamos los trozos de pollo, como si fuera a la plancha, dorados. En una olla sofremos la cebolla, los dientes de ajo, una vez que la tengamos dorada, aadiremos la zanahoria y sofremos.

Ya durada la zanahoria aadimos el vaso de vino blanco y dejamos que pierda el alcohol. Seguidamente aadiremos el tomate y sofremos. A continuacin aadiremos los championes, y sofremos un poco. A continuacin aadiremos el caldo de la lata de los championes, y el medio litro de nata, y dejamos que empiece a hervir. Una vez que ha empezado a hervir, lo pasamos por la batidora toda. Ya batida lo colocamos en el fuego medio y cuando empiece a hervir aadiremos los espaguetis que tenemos cocidos, y dejamos que coja calor. Calentamos el pollo. Colocamos los espaguetis en el plato y los trozos de pollo encima de los espaguetis. Le damos el punto de sal y de pimienta al gusto. Decoramos con el perejil picado Serviremos caliente. Nota: Podemos decorar con cebollino Tambin se puede reservar la zanahoria rallada, la coceramos en la misma agua de los espaguetis y reservaramos para el final. Y decorar con ella.

Tambin podemos dejar algn champin pequeo o si son grandes lo partimos en lminas para la decoracin. Podemos aadir en la salsa el pollo troceado y calentarlo con los espaguetis si se quiere. podemos acompaar con guisantes.