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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la provincia de Manabí, en el cantón Santa Ana, en la parroquia Ayacucho, se encuentra nuestra microempresa donde se va a realizar nuestro proyecto en un largo plazo de 4 meses. La instalación de nuestra empresa estará ubicada en la parroquia Ayacucho.

Delimitando el problema: una de las causas de la desorganización de la comunidad. Nuestro presupuesto al escoger el proyecto, nos dimos cuenta de que los gastos que se van a realizar no sean tan elevados. El problema ya está solucionado porque el investigador ya tiene experiencia sobre los conceptos, observaciones y teoria sobre el producto.

Para nuestros intereses mas grandes son conocer los criterios de otra persona para la elaboración de este producto y además conocer si el producto es viable.

DELIMITACION DEL PROBLEMA

En la microempresa de la parroquia Ayacucho el proyecto del dulce de melocotón tiene dos causas como: Organización del grupo y la comunidad, este producto es exportable y dos efectos como:

Desorganización, exportación, no se puede transportar el producto.

Uno de los problemas en lo que nosotros queremos trabajar para llegar a una solución es la desorganización para tener una buena comprensión y que prevalezca la organización del grupo y la comunidad para llegar a la meta propuesta por nosotros.

El problema viable es el que nos afecta ya que nuestro producto es exportable y no se va a poder llegar al objetivo deseado por nosotros.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cómo se podría exportar el dulce de melocotón en las comunidades y a los cantones? JUSTIFICACION

Nuestra misión es comenzar lo antes posible a la construcción de nuestra empresa para luego tener una visión más específica.

Nuestra visión es expandir nuestro producto a los diferentes cantones, provincias y ciudades del Ecuador.

Si es viable porque podemos mostrar nuestro producto. Si se dispone de ellos porque es muy factible para el consumo. Si porque el método que estamos utilizando soluciona los problemas. Son factibles para nosotros porque los sujetos deben ser responsables.

Si podemos con esfuerzo obtenemos resultados deseados, asi podemos satisfacer necesidades, nos daría mucha ventajas con la comunidad.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

  • Dar a conocer nuestro producto para que las personas tengan una idea clara sobre nuestro proyecto, con la colaboración de cada uno de los integrantes del grupo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

  • Dar a conocer a la comunidad el dulce de melocotón

  • Dar a conocer a la provincia de Manabí nuestro producto

  • inducir apoyo a la comunidad para sacar el producto a flote

  • Dar a conocer a la comunidad lo que se puede hacer con nuestro producto.

MARCO REFERENCIAL

Esta institución se creó con el objetivo de dar a conocer a la comunidad este producto que es el dulce de melocotón para que así vean lo que se puede hacer con esa fruta.

LAS DIFCULTADES SON LAS FALTAS DE CALLES ASFALTADAS. LAS POSIBILIDADES PARA LA ELABORACIONDE ESTE PRODUCTO son muchas porque en el encontramos los utensilios para la elaboración y comercialización de este producto.

Además tenemos muchas ideas para solucionar los problemas que se presenten mientras procedemos a elaborar este producto. En ecuador no existen microempresas que elaboren el dulce de melocotón tampoco hay referencias del producto en otras provincias o cantones.

En la parroquia de Ayacucho, tampoco existe la venta del dulce de melocotón, por eso nosotros hemos creado una microempresa que se dedique a la venta del dulce de melocotón.

METODOLOGIA

Aplicada: Es aplicada porque nuestro trabajo es proyecto practico que se basa en la elaboración del dulce de melocoton

De campo: nuestro proyecto, que es la elaboración del dulce de melocoton, lo queremos hacer en el de campo, porque se realizara en un olugar abierto.

Descripcion: Al describir como es y como esta la situación de nuestro protyecto, vamos a estudias lo que ocurre en la población, pues en esta hay varios antecedntes, uno de ellos es la destrucción de las carreteras en el invierno y las inundaciones en ciertos lugares de la población lo que impide el transporte del producto.

Que el producto sea distribuido y tenga un precio favorable, recaudar fondos para el progreso de la microempresa, que el producto tenga acogida favorables.

COMPETENCIA Se puede distribuir, que hay una empresa con este producto Falta de presupuesto, falta de publicidad POBLACION BENEFICIADA Los compradores del producto la comunidad de Ayacucho PROYECCION Tenemos proyecto en el grupo de que nuestro producto se venda en el canton Tenemos proyectado tener una buena acogida en los consumidores de dulce de melocoton.

DULCE DE MELOCOTON INGREDIENTES

MELOCOTON

Canela

Azúcar agua

INSTRUMENTOS

OLLA

CUCHARETA

CUCHILLO

COCINA

PROCEDIMIENTO

Se corta en rebanada el melocotón para formen estrella teniendo en cuenta que cada rebanada este sin espora y cuidando que vaya sin semilla.

Procedemos a lavarla y a colocamos en la olla, luego ponemos agua hasta que cubra la mitad de las rebanadas y la otra mitad que la cubra con azúcar y canela.

Dejamos en cocción a fuego lento hasta que se consume el agua sin mover

para que

no

se

desborone las rodajas, la fruta poco a poco se va acaramelando, se deja a fuego lento para que no

se queme, cuando la azúcar tenga consistencia se apague y luego se la deja enfriar y listo para servirnos.

Generalidades

MARCO TEORICO

El melocotón, carambola o fruta china es un fruto ácido y de una árbol frutal caducifolio originario de china. Es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocida popularmente como "fruta estrella" .

Pertenece a la familia de las Oxalidáceas. Además, en función de su procedencia, recibe distintos nombres:

en la República Dominicana, "cinco dedos"; en Costa Rica, "tiriguro"; en Brasil, "caramboleiro", en Venezuela,

"tamarindo chino" o "tamarindo dulce" y en nuestro país como “fruta china o cereza china”.

Variedades

Arkin:

sabor dulce, de Florida.

Miss:

achatada, hundida con pliegues gruesos y un peso de 250-400 gramos.

Er-Ling:

suave con un peso de más de 200 gramos y su transporte es delicado.

Fwang-Tung: Color verdoso, costillas finas, buen sabor, grande.

 

Características

Forma: tiene una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas. Tamaño y peso: es de pequeño tamaño, con una longitud que oscila entre 7 y 12 centímetros. Color: tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suave textura y amarilla vidriosa. Sabor: la pulpa tiene pocas o ninguna semilla, es abundante, crujiente, jugosa y con un fino sabor agridulce. Los frutos grandes de la carambola son más sabrosos y dulces que los más pequeños, con un sabor más agridulce.

Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono

simples y

aún menores de

proteínas

y grasas,

por

lo

que

su valor

calórico es muy

bajo.

La

pulpa de

la fruta

china es

rica en oxalato

de calcio y fibra soluble. Contiene una cantidad

moderada

de

provitamina

A

y

de

vitamina

C.

En cuanto a minerales, destaca su contenido en potasio.

La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme

éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además

una El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la

función

antioxidante.

actividad muscular normal, interviene en el equilibrio

de

agua dentro y

fuera de

la célula.

En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente

de dicho mineral.

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