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La margarina Introduccin ( incluir formula qumica) jean bobadilla

Preparacin de la margarina: 3 personas Alexito mas naaa 2.1) Preparaci n de la fase acuosa y de la fase grasa.( tambin le toca hacer hidrogenacin de la margarina)

Una persona l b) INTERESTERIFICACIN

2.2) Pesada y mezcla de ambas fases. 2.3) Emulsionado.

Una persona Enfriado. Amasado.

Una persona En la salud y almacenamiento adecuado

Muchachos antense que parte quieren hacer

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