Fee re Re eee eR gr cad ‘aguas de la dietética convencional. Su metodo revolucionario, que ademas lleva su nombre, ha denunciado la peligrosa inefi- Pere a eee rete eset oan ‘mejor manerade adelgazar y de lograr una mayor vitalidad es, Peeve ae ean ee eee ree rea Este libro de recetas se propone como el (omplemento in- dispensable de sus éxtos anteriores, Como adelgazar en comi- das de negocios y Comer para adelgazar, autenticos best-sellers ign srinoe uel ere c a a) izar en sus principios y virtu- pS eae log lal Peete En cuanto a los demas, también hay para ellos buenas noti- cias en estanueva entrega de Michel Montignac. El hombre que Per acm Nee at eer nts ne ce aes Se ke a partido del método, por falta de voluntad o por pereza, encon- trardn aqui una guia que los pondra en el buen camino gastro- némico para, a partir de ella, elaborar su propio estilo Cec ‘Quienes se acerquen por primera vez al método Montignac, Pay sarap bi a rd Tasch aeaereews tre aaa ina dlabanza de a buena mesa y de los placeres dela gastronomia. Desde la tradicional paella hasta el refinado foie gras, la ciencia gastronomica de Michel Montignac le revela aqut sus DO cee cas LAS RECETAS aNMICHEL MONTIGNAC LAS RECETAS DE MICHEL MONTIGNAC ° La gastronomia que adelgaza ‘Traduccido del francés por Marco Aurelio Galmarini esas MOUCHNIK EDITORES SAAgradecimientos La claboracién de este libro requirié la participacién de diversas personas. Todas ellas, cada una en su especialidad, 1os permitieron beneficiamos de su «savoir faire». ‘Asf, pues, agradezco aqui la colaboracién de: Christiane Cease, cordon-bleu; Claire Gorrarr, dietista; Francoise Mariy, cordon-blew; Doctor Hervé Ropert, médico nutricionista; Guy Santoro, chef de cocina, y stu equipo del restauran- te eLe Palmyres, de Cannes. “Tercera edicidn en risa: mayo de 1997 "Tuo dela eicign orignal: Recetes et ments Monuignac [Besta edicion de Las nsceras ne Mic: Moxon ha interenido: (Gloria Baliu de Kirchner (revisin écnica) No. peri e reproduc alo ui dees ir, lsu incorporacidn a un sistema informateo, ni su trnsmisién co caller cia forms o por culo nei 2s En etn ‘mecdnleo, eprogefico,gramolgnico u atte, sin el permis previo "yor escrito de lo titlares del ComTauGNE © 1993 by Arulen,S.4, © 1993, 1994, 1995 by Muchnik Editors, S.A almes, 25, 08007 Baresiona Cublerta: Bengt Oldenburg ISEN: 84-7669-220-X Depéate lege. 25.393 1997 Impreso en Romanya Valls. Capellades TImpreso en Espafs - Printed in Spain