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DIMENSIONADO DE LA BODEGA DE ELABORACION Y CRIANZA DE VINOS TINTOS.

VINICOLA DE BARROS, S.L.

PRODUCCIONES Y RENDIMIENTOS
24.000 Kgs

Raspones (5%)
Orujos (15%)
Mostos (80%)

Vinos
Las
Perdidas Fermentacin

(92%)
(3%)
(5%)

1.200 Kgs.
3.600 Kgs.
19.200 Kgs.

17.664 Lts. (73,5% Vino/Uva)


576 Lts.
960 Lts.

DEPOSITOS NECESARIOS:

2 Depsitos de Fermentacin
2 Depsitos de Almacenamiento
2 Depsitos de Almacenamiento
1 Deposito de Almacenamiento
1 Deposito Isotermo
1 Deposito Nodriza de Embotelladora
1 Cubeta de recogida de vino escurrido

15.000 Kgs.
8.000 Lts.
2.000 Lts.
1.000 Lts.
2.500 Lts.
500 Lts.
1000 Lts.

VENDIMIA:
24.000 Kg/4 dias =

6.000 Kgs/dias

Cuadrilla de Vendimiadores
600-800 Kgs/ dia.
Numero de transportes por dia
2.
Kilos por remolque 2500-3000 Kgs.
Ciclo de transporte: 40 Min.
MAQUINARIA NECESARIA:

Despalilladora estrujadora
3.000 Kgs/h.
Bomba de Vendimia de rotor elptico
3.000 Kgs/h.
Prensa Vertical con carro.
Equipo de frio
8.000-10.000 Frigoras

Bomba de trasiego de pistones


Filtro de placas
Embotelladora manual
Taponadora Elctrica
Etiquetadota semi-automtica
Cajas de recoleccin de uva 25 Kgs.

15.000 Lts/h.
2.000-3.000 Lts/h.
500-700 Botellas/h.

180.