REPORTE DIARIO DE AUDITORIA AL COMEDOR

FECHA Y TURNO PERSONAL CANT. BARRA CALIENTE BARRA FRIA GUARNICION TEMPERATURA POSTRES ENSALADA ESPECIAL PLATILLO LIGHT PLATILLO ESPECIAL HUBO PLATILLO ESPECIAL EPP PERSONAL Televisiones Mesas/Sillas Horno de Microondas Vidrios/Pisos/Cortinas de aire Puertas Baos QUEJAS DEL PERSONAL A que hora comio si hay queja SUGERENCIAS Referente el menu COMPLEMENTOS INCIDENTES LIMPIEZA Libero la barra

Auditor: Efrain Ibarra 22 - Enero - 2014. 1er turno

3 pescado empanizado, picadillo, guisado de puerco, salchicha en salsa, h arroz, frijoles, caldo de verduras 70 frutas, gelatina pechuga de pollo

cumplen cumplen cumplen cumplen cumplen cumplen cumplen 03am

"El pescado estaba fro", se revis la temperatura y estaba a 40, solicit re

Edgar De acuerdo a la temperatura, se prepar chocolate.

observaciones

icha en salsa, hamburguesa

a 40, solicit retirar el platillo de la barra.