Bundt cake de Manzana y Caramelo http://www.lacocinadeinma.com/2011/11/15/bundt-de-manzana-y-caramelo-y-los-molde s-que-daban-miedo/ 300 gr. de harina de repostera normal. 420 gr. de azcar moreno.

2 cucharadas de canela molida. 1 cucharita de las de caf de sal. 1 cucharita de levadura en polvo. 1 cucharita de bicarbonato sdico. 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y sin sal. 1 cucharada extracto de vainilla, si es natural, mejor, sino esencia os ir bien. 3 huevos grandes. 2 manzanas tipo reineta medianas, peladas y troceadas. 125 gr. de nueces de California troceadas. Preparacin: Vamos en primer lugar a precalentar nuestro horno a 200 C. Ponemos la mantequilla en el microondas unos segundos en el modo descongelacin pa ra que se vaya reblandeciendo un poco, antes de usarla. Ahora procedemos a engrasar nuestro molde, con mucho cuidado y sin dejarnos un s olo escondrijo. Le ponemos un poco de harina y le damos golpecitos para distribu irla por todo el molde y encima del fregadero le damos la vuelta para eliminar e l sobrante. En un bol mediano ponemos todos los ingredientes secos: nuestra harina, el bicar bonato, la levadura y el azcar moreno y con una cuchara lo removemos muy bien. Para continuar, vamos a poner en otro bol o similar los huevos, la mantequilla r eblandecida (casi derretida) y el extracto de vainilla y lo vamos a mezclar lo m ejor que podamos. Al principio me asust porque no se mezclaba bien, pero es cuest in de insistir. Pon la mezcla de huevos, mantequilla y extracto de vainilla, a los ingredientes secos, muy poco a poco hasta que queden bien integrados y bate durante dos minut os. Yo lo hice en la KitchenAid, pero se puede hacer a mano. En un plato hondo ponis un poco de harina y enharinis las nueces y las manzanas a trocitos y aade a la mezcla del pastel. Removemos bien con una cuchara . Horneamos la preparacin durante 45-55 minutos a 180 C. Cuando veamos que est nuestro bizcocho hecho completamente, lo dejamos enfriar du rante unos 10 minutos en el molde. Luego le damos unos golpes en la mesa (suave, por favor) y desmoldamos. Dejamos que enfre completamente sobre una rejilla.