BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES:
4 Huevos 100 gr de harina 100 gr. de azcar 8 Ho as de ge!a"ina 1 #a$ue"e de choco!a"e a !a "aza 1 %i"ro de na"a &ara 'on"ar 1 (o&a de !icor )nises de co!ores *a"i'os !as +e'as de !os huevos con e! azcar. ,on"a'os a &un"o de nieve !as c!aras + se !as a-adi'os a !a 'ezc!a + sin de ar de .a"ir va'os ingresando !a harina "a'izada has"a conseguir una 'asa ho'og/nea + 0ina. (or"a'os un "rozo de &a&e! de horno "an grande co'o !a .ande a + !o un"a'os con 'an"e$ui!!a. E1"ende'os en una 0ina ca&a !a 'ezc!a so.re e! &a&e! + !o 'e"e'os en e! horno duran"e "an s2!o 3 'inu"os a 1804(. #asado e! "ie'&o !o de a'os en0riar enro!!ado &ero sin re!!eno. ,ien"ras5 va'os &re&arando e! re!!eno con !a na"a5 e! choco!a"e + !a ge!a"ina. E'.orracha'os con !a co&a de !icor. Re!!ena'os con !a na"a + !o enro!!a'os. Segui'os co!ocando na"a so.re e! .razo de gi"ano + so.re es"a es&o!vorea'os !os anises de co!ores . N6T): E! re!!eno "a'.i/n se &uede hacer de cre'a &as"e!era. Si se desea5 con !a 'is'a 'asa se &ueden cor"ar c7rcu!os + hacer "ar"a!e"as en vez de! .razo de gi"ano.