Publicado en Sabores (http://saboresenlinea.

com)

Mini cheesecake con cubierta de moras

30 de Diciembre, 2013 Chef: Doris Goldgewicht Dificultad: Medio Rinde: 12 porc Duracin: +60 min Costo: Alto

Ingredientes:
Para la base:
taza de coco rallado y tostado 1 taza de harina 2 cdas. de almendras o avellanas en polvo 2 barra de mantequilla cortada en trocitos 1 pizca de sal

Preparacin:
1. Procese la harina, el coco, las almendras y la sal. Agregue la mantequilla y procese hasta formar una borona. 2. Deposite en los moldes engrasados previamente y presione. Lleve al horno de 12 a 15 minutos a 350F. Reserve la borona sobrante. 3. Para el relleno, en un tazn combine el queso crema con la ralladura y el jugo de limn. Agregue vainilla, huevo, azcar y la pizca de sal. Mezcle bien, tape y reserve. 4. Retire las conchas del horno y sin desmoldaras, agregue el relleno. Lleve de 18 a 20 minutos a 350F. 5. Para la salsa, cocine las moras con el azcar y la fcula mezclada con agua, hasta hervir. Licue y reserve. 6. Para servir, coloque un espejo de borona, coloque el mini cheesecake, bae con la salsa y decore con coco, moras y minis de albahaca.

Para el relleno:
1 taza de queso crema 1 cdita. de ralladura de cscara de limn 1 cda. de jugo de limn 1 cda. de vainilla taza de azcar 1 huevo pizca de sal

Para la salsa:
1 taza de moras 1 a 2 cdas. de jugo de limn a ? taza de azcar Fcula de maz

PRODUCCIONES TALAMANCA VERDE S. A. Todos los derechos reservados. Todos los contenidos dentro de la direccin en Internet www.saboresenlinea.com son propiedad de Producciones Talamanca Verde S.A. Est prohibida su reproduccin con fines de lucro.