DESAYUNO FAMILIAR

Dos ideas sper novedosas para disfrutar en familia la preparacin del desayuno.

Ingredientes

Gallo Pinto 2 cucharadas de aceite 1 taza de cebolla finamente picada 1 cucharadita de ajo triturado 6 pejibayes cocinados, pelados y picados en trocitos taza de cerveza o vino blanco 250 gramos de carne cocinada, jamn, pierna de cerdo o pavo 1 taza de caldo de res 4 tazas de frijoles negros cocinados 2 cucharadas de salsa Lizano 4 tazas de arroz cocinado taza de caldo de frijol 1 cucharadita de sal taza de culantro picado En una sartn, calentamos el aceite y cristalizamos la cebolla por 5 minutos. Agregamos el ajo, los pejibayes y el vino blanco, cocinamos por 5 minutos ms. Luego aadimos la carne escogida y el caldo de res. Cuando comience a hervir, le agregamos los frijoles cocinados, la salsa Lizano y el arroz cocinado, revolvemos muy bien y, por ltimo, le agregamos el caldo de frijol, la sal y el culantro. Lo dejamos cocinar un rato para que se concentren los sabores. Apartamos del calor.

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Huevos Domingueros

Estas cantidades de ingredientes son para una persona. 2 huevos cucharadita de sal cucharadita de pimienta 1 cucharada de leche 1 cucharadita de aceite 10 gramos de margarina 2 cucharaditas de cebolla finamente picada 2 cucharaditas de jamn picado 2 cucharaditas de hongos tajadeados Separamos los huevos, en un tazoncito colocamos las yemas y en otro tazn ms grande batimos las claras con la sal, la pimienta y la leche a estar bien crecidas, podemos hacerlo con batidora o a mano con batidor de globo. En una sartn pequea de tefln, llevamos al calor el aceite y la margarina, agregamos la cebolla, el jamn y los hongos. Vertemos las claras batidas en la sartn, que queden espumosas, no hay que extenderlas para que queden como un volcn, luego vertemos las yemas, que queden dentro de las claras o apenas que se vean, bajamos el calor y dejamos cocinar el huevo, podemos taparlo para que se cocine bien. Pasamos al plato y repetimos con el resto de porciones.

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