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T = 273,15 K + C Ejemplo: 37 C equivalen a 273,15 + 37 = 310,15 K 1.2 EL CALOR, UNA FORMA DE ENERGIA Si se efecta el frotamiento de dos cuerpos entre si, se generara una cierta cantidad de calor. Una serie de paletas sumergidas en agua que giren a una cierta velocidad, producirn un incremento de temperatura en la masa liquida. Los dos ejemplos dados no son sino la transformacin de trabajo mecnico en calor. 7 Joule estableci que es necesario efectuar un trabajo equivalente a 4, 18.17 ergios para obtener una cantidad de calor igual a una calora; y viceversa, por cada calora se obtiene un trabajo mecnico igual a 4, 18.107 ergios. Es decir, existe una equivalencia entre trabajo y calor o energa y calor. El valor dado mas arriba se denomina equivalente mecnico del calor y nos servir de introduccin al principio de conservacin de la energa. Luego, como concepto, debe tenerse en cuenta que el calor no es sino una de las varias formas bajo las cuales se presenta la energa.
1.3 PROPAGACION DEL CALOR. BREVE REPASO Deseamos recordar cuales son las formas de propagacin del calor, ya estudiadas al hablar de calorimetra (consultar la gua respectiva). La conveccin sucede en los fluidos (gases y lquidos) y es el movimiento ascendente de masas calientes y descendentes de masas fras, debido a la temperatura. De esta manera se produce la traslacin del calor contenido en las masas fluidas a otros puntos de menor temperatura. La conduccin es importante en los slidos y se produce por entrega de energa entre molculas contiguas en un cuerpo. Existen cuerpos buenos conductores del calor, como los metales en general, y malos conductores, como los gases. El termino bueno o malo significa capacidad de conducir calor y es variable de acuerdo a la sustancia considerada. El flujo trmico a travs de un cuerpo (cantidad de calor transmitida por unidad de rea en un segundo) es proporcional al gradiente de
J = W / Q; W = JQ = 0,
Siendo J el equivalente mecnico del calor, del que se ha tratado en el punto 1.2.
J=W Q W = J.Q = 0
J = equivalente mecnico del calor Q = cantidad de calor absorbida por el sistema W = trabajo
Consideremos un sistema cualquiera, al que podamos introducir algn cambio. Al estado inicial (antes del cambio) lo llamaremos i y luego del cambio llamaremos f. La cantidad de calor absorbida por el sistema ser Q y el trabajo hecho por el mismo W. Si calculamos Q W obtendremos un valor denominado cambio de energa interna del sistema y lo representamos por la letra U, siendo U = Uf Ui (Uf y Ui son los valores de la energa interna en los estados f e i, respectivamente. Luego:
U = Q W Uf Ui = Q W; Q = (Uf Ui) + W
(1)
Para efectuar los cambios de estado del sistema i y f podemos seguir varios caminos, pero la relacin Q W ser invariable, ya que no depende de la trayectoria seguida, sino solo de los estados inicial y final del sistema. La conclusin mas importante que podemos obtener del primer principio es que la suma de todas las clases de energa que posee un sistema aislado permanece constante, o sea, la energa no se crea ni se destruye, se transforma. 1.6 SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA El segundo principio de la termodinmica, tambin llamado principio de Carnot o de Claudio, de la evolucin o de la entropa, especifica que una maquina solamente puede transformar calor en trabajo, si existe en la misma paso de calor de un manantial caliente a otro fro. As, no puede obtenerse trabajo a partir del calor sin que se produzca una perdida de temperatura. Solamente una parte del calor cedido por el manantial caliente es convertida en trabajo. Y si bien la energa calorfica total de un sistema aislado (suma de las cantidades de energa aprovechable, o sea convertible en trabajo disminuye constantemente. De la extensin de este principio se deducen dos consecuencias importantes: a) imposibilidad del movimiento continuo, b) disminucin inexorable de la energa en el universo, que tiende a perder su forma concentrada y ordenada (forma en la cual es aprovechable) para disiparse, y a este fenmeno se le da el nombre de entropa. En general, el segundo principio se ocupa de estudiar la produccin de trabajo y el rendimiento de los sistemas. Para obtener trabajo mecnico se necesita la transformacin de la energa interna en calor y del calor en trabajo mecnico, es decir, dos etapas sucesivas. La primera etapa es fcilmente lograble (p. ej. la combustin de materia se hace con desprendimiento de calor); con respecto a al segunda y para abordar su estudio, hay que considerar el denominado rendimiento del sistema, esto es, la relacin entre la cantidad de energa consumida y la cantidad de energa producida. Si un sistema se transforma en trabajo la totalidad del calor que recibe, su rendimiento es del 100%, pero este sistema ideal es prcticamente imposible de lograr, porque siempre se produce el escape de cierta cantidad de calor que no se convertir en trabajo, disminuyendo el rendimiento de la maquina. La figura 2 muestra el esquema de funcionamiento de una maquina trmica.
El motor M esta vinculado a dos fuentes de calor Q1 y Q2, que se encuentran a las temperaturas T1 y T2 respectivamente, siendo la temperatura mas alta T2. En esta maquina el trabajo W producido ser igual a la diferencia de cantidad de calor de las fuentes 1 y 2: W = Q2 Q1, (2)
Pero como el sistema realiza un trabajo en forma cclica, es decir, se vuelve nuevamente al estado inicial en forma peridica, la energa interna U permanece invariable (U = 0) W = Q - U W = Q, (3) O sea, el trabajo producido es igual al calor consumido. En este sistema ideal, podemos calcular su rendimiento R:
W Q2
R = Q2 Q1 , o tambin: R = T2 T1 Q2 T2 Si T2 = 473 K y T1 = 323 K: R = 473 323 / 473 = 0,31, es decir, la maquina real considerada tiene un rendimiento del 31%.
1.7 FUNCIONES TERMODINAMICAS Las funciones termodinmicas son: a) Energa interna, b) Entalpa, c) Entropa, d) Energa libre. Los valores de todas estas funciones pueden considerarse como caractersticas del estado de un sistema. Sea un sistema que contiene uno o varios componentes en estados fsicos determinados y para el cual cada funcin termodinmica tenga un valor bien definido U, H, S, F (para las cuatro funciones, respectivamente). Supongamos que dicho sistema se transforma en otro para el cual las funciones termodinmicas tienen valores diferentes U, H, S, F. La reaccin va acompaada entonces de una variacin de energa interna U =U U; de una variacin de entalpa H = H H; de una variacin de entropa S = S S; de una variacin de la energa libre F = F F. Estas variaciones tienen un significado bien determinado.
En sntesis, la entalpa representa la suma de la variacin de energa interna y el trabajo realizado. c) Entropa: es una magnitud usada en termodinmica para expresar el grado de desorden de la materia. A la degradacin de la energa corresponde un incremento de la entropa. As, el vapor contenido a presin en una caldera puede, al ser dirigidos sus molculas al cilindro, e empujar un embolo y producir trabajo. Por el contrario, si dicho vapor es disipado en la atmsfera, aporta sus caloras a la misma, pero esta energa desordenada e irrecuperable. Tambin un trozo de hulla representa cierto orden de la materia, mientras que sus gases de combustin son diluidos en la atmsfera conducen al desorden, y sus cenizas son materias no utilizables para producir trabajo. De ah el segundo principio de la termodinmica, segn el cual la entropa de un sistema aislado jams puede disminuir: o se dan en el sistema transformaciones absolutamente reversibles y la entropa permanece entonces constante, o las transformaciones son irreversibles y en dicho caso la entropa aumenta (los restos de combustin de la hulla no pueden volver a dar hulla). La variacin de entropa S queda definida por la relacin entre la cantidad de calor Q y la temperatura absoluta T: S = Q T (5).
Si tenemos en cuenta que se necesitan 80 cal para fundir un gramo de hielo (0 C = 273 K), podemos calcular el valor de la entropa (para 50 gramos de hielo): S = Q = m . c = 50g x 80 cal / g = 14,7 cal / K, T T 273 K
en donde R y T son la constante universal de los gases, ya vista anteriormente, y la temperatura absoluta. K es una constante llamada de equilibrio de la reaccin qumica. Tambin podemos definir a esta funcin del sistema (funcin de estado del sistema) como sigue: F = U TS; o bien F = U - TS. (7)
1.8 TERCER PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA Este principio, estudiado por Nernst, es tambin llamado Teorema de Nernst y se lo puede enunciar de la siguiente forma: en el cero absoluto, la entropa de un sistema puede siempre considerarse igual a cero. 2.0 TERMODINAMICA BIOLOGICA Los mecanismos que se encuentran en los seres vivientes son, en general, sumamente complejos y no pueden definirse exclusivamente por los parmetros que habamos visto que caracterizan a un sistema fsico termodinmico. Este resulta sumamente sencillo en comparacin a los sistemas biolgicos. Los fenmenos que se producen en un organismo viviente, destinados a un fin especifico (por ejemplo, oxidacin de las grasas), constan de una serie de reacciones que se suceden una tras otras, a una cierta temperatura, y a esta serie de reacciones se denomina cadena. No siempre se conocen bien todos los eslabones de esta cadena y la forma de interaccin entre unas y otras, adems, la velocidad total queda definida por la constante de velocidad de la reaccin mas lenta (regla de Blackman Putter). En este tipo de reacciones, la velocidad varia exponencialmente con la temperatura absoluta del sistema:
N/T
donde: , (8) R = velocidad de reaccin. R0 = velocidad a 0 C. e = base de los logaritmos naturales. = constante de velocidad que
R = R0 . e
depende de la
sustancia.
T = temperatura absoluta. llamndose a esta expresin ecuacin de Arrhenius. La velocidad de reaccin se duplica aproximadamente cuando la temperatura se incrementa 10 C; y de la graficacin de R en funcin de 1 / T (en papel semilogaritmico) puede obtenerse una recta. El estudio de una cadena compleja de reacciones involucra varias reacciones sencillas, y la reaccin mas lenta de una reaccin sencilla determinara la constante de velocidad de la serie. Luego, la velocidad de una cadena de reacciones ser siempre indicado la de un proceso simple que ocurre en el organismo. Otro detalle que importa conocer es que, en sistemas termodinmicos estudiados anteriormente, los cambios impuestos a un sistema son generalmente reversibles o cclicos, es decir, puede volverse al estado inicial luego de haber pasado por un estado final (por ejemplo, la compresin de un gas a temperatura constante). En los organismos vivientes, las reacciones mas frecuentes son irreversibles y adems no son hechas en condiciones adiabticas (sin intercambio trmico con el medio que rodea al sistema), de tal modo que la aplicacin de las leyes de la termodinmica vistas anteriormente se limita bastante, y su
a) FISICOS:
b) BIOLOGICOS:
a) Fsicos Conduccin y conveccin: Debido a que la conduccin y conveccin son difciles de evaluar separadamente, se las determina en forma conjunta.
= k dt4
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en donde (fi) es el flujo trmico; k es una constante llamada de Stefan Boltzmann y cuyo valor es -10 2 1,37 . 10 cal / seg . cm ; T la temperatura absoluta. Multiplicamos ambos miembros por el rea A, el flujo se transforma en una velocidad de transferencia trmica:
. A = k . A . dt4; dQ = k . A . dT4, dt
dT4 representa la diferencia de temperaturas entre la piel y el medio ambiente: T4P y T4a, respectivamente: dQ = k. A . (T4P - T4a,) dt (12)
en esta ecuacin puede observarse que a un aumento de temperatura corresponde un rpido incremento de la omisin de energa: una duplicacin de T producir un aumento de la energa irradiada igual a 16 veces. Un cuerpo que se halla en un medio gaseoso a una temperatura superior a este, tal como el cuerpo humano en la atmsfera, se enfra debido a las perdidas por radiacin, siempre existentes, y a la conduccin y conveccin. Si consideramos a A como el rea del cuerpo, TP y Ta a las temperaturas mencionadas en la ecuacin anterior (que no son muy diferentes), podemos aplicar la ley de enfriamiento de Newton:
Universidad Nacional del Nordeste Facultad de Medicina Ctedra de Fisiologa Humana Q = h . A (TP - Ta) t, (13)
en donde t es el tiempo y Q cantidad de calor. La constante h se denomina coeficiente de 2 conductividad externa y sus dimensiones son cal / cm . seg . C. La diferencia TP - Ta generalmente, y en condiciones de confort (aproximadamente 24 C y 40 a 50% de humedad relativa, para una temperatura media de la piel de 32.6 C), no es mayor de 8,5 C. Luego, la temperatura de la piel es la determinante ms importante de la prdida de calor por radiacin y como la temperatura de esta, esta condicionada por el flujo sanguneo, la transferencia trmica puede ser un ndice de la circulacin sangunea a nivel de la piel. Si C es la transferencia trmica desde el interior a una temperatura Ti, a la piel a una temperatura TP, tenemos:
C = o (Ti TP)
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donde o es una constante cuyas dimensiones son cal / K seg; y la transferencia trmica de la piel al exterior ser:
C = o (TP Ta);
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si tenemos en cuenta que la cantidad de calor que llega a la piel desde el interior por medio de la sangre, es igual a la cantidad que se transfiere, tenemos:
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denominndose a la relacin o / o ndice de circulacin trmica, y corresponde a la velocidad con que la sangre circula en la piel y transporta el calor. b) Biolgicos activos Vasodilatacin y vasoconstriccin Mediante la vasodilatacin y la vasoconstriccin se regula en forma refleja el flujo sanguneo hacia la piel, y, como habamos visto, se regula el flujo trmico. El calibre de los vasos trmicos es dependiente de centros nerviosos termorreguladores ubicados en el hipotlamo y que son sensibles a la temperatura por medio de los receptores de frio y calor ubicados en la piel. Estos centros se denominan antielevacin y antidisminucin. No esta probado (y es discutible) que estos centros sean influidos por la temperatura de la sangre que llega a ellos. El control antielevacin produce una vasodilatacin y aumento de la excrecin sudoral. El centro antidismucin produce una vasoconstriccin, contraccin muscular esqueltica (escalofros) y ereccin pilosa. Estos ajustes circulatorios provocados por la accin refleja de estos centros son de tal naturaleza que, cuando la temperatura ambiente aumenta se restablece la relacin TP Ta por medio de una vasodilatacin que produce el calentamiento de la piel por aumento del flujo sanguneo, mantenindose as constante la perdida trmica por mantenimiento del gradiente de temperaturas entre la piel y el medio ambiente. Igualmente, una disminucin de la temperatura del medio ambiente provoca una vasoconstriccin que disminuye el flujo sanguneo a la piel y disminuyen las perdidas trmicas. Es muy importante hacer notar que el control vasomotor solo es efectivo dentro de un limitado rango de temperatura ambiente, entre 19 y 31 C. Esta zona comprendida entre estas temperaturas se denomina ZONA DE CONTROL VASOMOTOR. Por debajo de 19 C y por encima de 31 C se ponen en juego otros mecanismos de regulacin trmica que se vern mas adelante. Sudoracin: La sudoracin es un mecanismo sumamente importante para la regulacin de la temperatura, y su excrecin de acuerdo a la temperatura ambiente (o mejor, al gradiente de temperatura con el exterior) es provocada por reflejos.
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4.0 EXPOSICION A TEMPERATURAS EXTREMAS En el planeta existen sitios de elevadas temperaturas (hasta aproximadamente 58 C) y otros de bajas temperaturas (hasta aproximadamente 45 C). Adems y fuera de las temperaturas extremas naturales, el hombre puedo exponerse a situaciones artificiales de temperaturas extremas (hornos, cmaras frigorficas, vuelo a grandes alturas). La proteccin contra el fri es una funcin de la vestimenta, y usando ropas adecuadas no pueden tolerar muy bajas temperaturas. El espesor del tejido a usar es tambin funcin de la temperatura exterior, y podemos calcularlo en base a la ecuacin fundamental de la propagacin del calor por conduccin, ya vista anteriormente:
dQ = k . A dT; dt dx
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los valores de la constante k estn tabulados para algunos tejidos empleados como aislantes trmicos (lana, fibra de vidrio, sintticos). El limite de supervivencia al fro esta aproximadamente en 50 C, y en las vocindados de esta temperatura, el 95% de las perdidas trmicas se hace por el mecanismo biolgico pasivo de la respiracin. El diseo de trajes calentados elctricamente permite tolerar con comodidad temperaturas muy bajas.
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