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TRABAJO FINAL RRHH Hamburguesas TOBY LTDA.

CAPITULO I
Informacin General 1.1 Identificacin de la em re!a a" Ra#n $ocial HAMBURGUESAS TOBY Ltda. %" &omicilio de la em re!a Av. Virgen de Cotoca- Ca e Sargento Hern!nde" Santa Cr#" de a Sierra $ Bo ivia c" &omicilio de $'c'r!ale! Av. Ca%oto &' ()* e+,. c-Mercado Av. Cri+t./a de Mendo"a &' 01)* Av. E Tro23i o e+,. Av. San A#re io 4eria E53o+ici.n Av. Roca 6 Coronado Carretera a &orte 72. 00 89 a6 Land: 1.( Acti)idad a" $ector o Ind'!tria TOBY 3ertenece a +ector co2ercia 3#e+to ,#e e+ #na e23re+a dedicada a a venta de 3rod#cto+ a i2enticio+ co2o +er; <a2/#rg#e+a+= o2ito+= <e ado+= entre otro+. %" $e*mento Se dirige a toda a >a2i ia= <aciendo #n a/anico co23 eta2ente grande inc #6endo a a/#e o= a 3a3!= a <i?o 2a6or 6 a o+ nieto+. E+t!n en>ocada+ a atender #n +ector ,#e econ.2ica2ente 3#edan acceder a +#+ 3recio+. E+ decir de #na c a+e 2edia /a?a a a ta. c" Li!ta! de lo! rod'cto! %+!ico ,-o !er)icio! .'e %rinda la em re!a TOBY o>rece o+ +ig#iente+ 3rod#cto+ Ha2/#rg#e+a+8+i23 e+= do/ e+= tri3 e+= @ de i/ro 6 variedad de co2/o+: Lo2ito+ Ca?ita 4e i" 9o+tre+8cono= 2i +<aAe= +#ndae: Brinda o+ +ervicio+ de Be iver6 C#23 ea%o+ 1./ Or*ani*rama

A contin#aci.n a e+tr#ct#ra >or2a de TOBY donde +e ven 3 a+2ado+ o+ 1CC e23 eado+ ,#e tra/a?an en e+ta gran e23re+a di+tri/#ido+ en toda+ a+ +#c#r+a e+ de Santa Cr#" 6 La 9a".

CAP0TULO II
An+li!i! de la! f'ncione! de la A.R.H en la em re!a (.1 Planificacin de er!onal La 3 ani>icaci.n de rec#r+o+ <#2ano+ en TOBY e+ #n 3roce+o 2ediante e c#a a e23re+a +e a+eg#ra de contar con e nD2ero 6 ti3o correcto de 3er+ona+ en e #gar 6 2o2ento indicado. 9ara e !rea ad2ini+trativa no e+ nece+ario <acer e+ta 3 ani>icaci.n 6a ,#e +e c#enta con e 3er+ona adec#ado 6 .3ti2o en +# 3#e+to de tra/a?o. Todo o contrario +#cede en e !rea de re+ta#rante donde de/ido a a a ta rotaci.n de 3er+ona = a cantidad de e23 eado+ varEa= oca+ionando #na di+2in#ci.n en a 3rod#ctividad de a e23re+a. Todo e+to e5ige a a e23re+a e+tar en con+tante 3 ani>icaci.n de 3er+ona 6 +ig#iendo #n 3rocedi2iento; a: Hace 3 ane+ 3ara a+ nece+idade+ >#t#ra+ /: Hace 3 ane+ 3ara #n e,#i i/rio >#t#ro c: Hace 3 ane+ 3ara rec #tar e23 eado+ o de+3edir o+ d: Hace 3 ane+ 3ara >or2ar a o+ e23 eado+ Sig#iendo con e ca+o anterior de a a ta rotaci.n de 3er+ona +e e?e23 i>ica e 3rocedi2iento de a 3 ani>icaci.n de RRHH de a +ig#iente 2anera; a: Se de/e tener en cada re+ta#rante #na cantidad tota de FC e23 eado+ 3ara a can"ar .3ti2a2ente o+ o/?etivo+ de venta+. /: Be/ido a a a ta rotaci.n e+ta cantidad di+2in#6e <a+ta 0*= 3or o tanto nece+itan a#2entar * e23 eado+ 2a+ c: A#to2!tica2ente +e activa e 3roce+o de rec #ta2iento d: 9o+terior2ente +e 3 ani>ica 3ara ,#e e+to+ n#evo+ e23 eado+ +ean entrenado+ 6 ca3acitado+. (.( An+li!i! , &i!e1o de 'e!to E+ta >#nci.n tiene co2o o/?etivo o/tener= eva #ar 6 organi"ar a in>or2aci.n +o/re todo+ o+ 3#e+to+ en #na organi"aci.n. TOBY= a2enta/ e2ente +o o tiene #n an! i+i+ de 3#e+to de o+ n#evo+ cargo+ creado+ ,#e +on e de an>itriona 6 entrenadora= o+ otro+ no +e o+ tiene regi+trado= +e tiene c aro ,#G e+ o ,#e de/en <acer en cada 3#e+to a travG+ de a+ lanilla! de o eracin ,#e indican e5acta2ente c.2o de/en rea i"ar e tra/a?o 3ero e+to +e o tiene co2o 2ateria de entrena2iento= 3ero no e+t! 3 a+2ado en #n doc#2ento de de+cri3ci.n de cargo todavEa.

So/re e di+e%o de n#evo+ 3#e+to+= en a e+ta D ti2a ge+ti.n TOBY vio a nece+idad de crear #n n#evo cargo e de entrenadora 6 de re>or"ar a+ actividade+ de otra+ co2o e de an>itriona. Lo+ entrenadore+ +on o+ encargado+ de ca3acitar a n#evo 3er+ona . E+te tra/a?o ante+ era rea i"ado 3or e tra/a?ador 2!+ antig#o o e gerente de re+ta#rante 6 no e+ta/an tota 2ente ca3acitado+ 3ara rea i"ar e+te tra/a?o= en ca2/io o+ entrenadore+ +on ca3acitado+ 6 entrenado+ con n#evo+ 2Gtodo+ 6 de e+ta 2anera e n#evo 3er+ona r!3ida2ente +a/e c.2o <acer +# tarea evitando a rotaci.n de 2i+2o. Y o+ an>itrione+ tenEan +o a2ente a >#nci.n de >e+te?ar c#23 ea%o+ 6 +i no o <a/Ea e re+to de a +e2ana e+ta/an a3o6ando a re+to de o+ e23 eado+= +o/re todo en a !rea+ ,#e e o+ 2i+2o+ +a/Ean ,#e 3odEan tra/a?ar= 3ero no eran 2#6 3rod#ctivo+ d#rante a +e2ana= entonce+ +e vio a nece+idad de crear #n cargo 2!+ >#erte a nive an>itriona+= a#2entar +#+ >#ncione+ co2o +er; atenci.n a c iente= ?#ego+= vo antear 6 en +#+ tie23o+ i/re+ rea i"an e+e tra/a?o= to2an o+ 3edido+ de c iente 6 e+t!n atento+ a c#a ,#ier nece+idad 6 +e t#vo ,#e a#2entar de ) a FC an>itriona+ en toda a e23re+a. E+te n#evo cargo <a crecido /a+tante= 3ara /rindar #na 2e?or atenci.n a c iente. (./ Recl'tamiento TOBY #ti i"a o+ do+ ti3o+ de rec #ta2iento; interno 6 e5terno. E rec #ta2iento interno 3er2ite a 3er+ona antig#o +# de+arro o 6 creci2iento en a e23re+a= 3or o ,#e TOBY 3ri2ero trata de rea i"ar #n rec #ta2iento interno 3ara 2antener 2otivado a 3er+ona . E rec #ta2iento e5terno o rea i"an 2ediante +o icit#de+ e+3ont!nea+= vi+ita+ a in+tit#to+ 6 #niver+idade+= reco2endacione+ de 3er+ona 6 +o icit#de+ e+3ont!nea+. La de+venta?a 3rinci3a de e+te ti3o de rec #ta2iento e5terno e+ e entrena2iento ,#e +e e de/e <acer ante+ de introd#cir o a tra/a?o. 9ara cargo+ ad2ini+trativo+ +e #ti i"a e rec #ta2iento e5terno ,#e e+ 2!+ +eg#ro 3ara e+te ti3o de 3#e+to+ a travG+ de >#ente+ co2o +er agr#3acione+ 3ro>e+iona e+ 6 an#ncio+ en e 3eri.dico. (.2 $eleccin E 3roce+o de +e ecci.n 3ara o+ candidato+ o3erario+ e+ e +ig#iente; 0: Se ana i"an a+ +o icit#de+ enada+ F: Se rea i"a #na entrevi+ta con e 3+ic. ogo orientador de a e23re+a. 1: Se rea i"a #na entrevi+ta con e encargado de RRHH H: E5a2en 2Gdico 6 carne de +anidad. *: Se e e53 ica o+ <orario+= +a ario+= condicione+ de tra/a?o 6 +i e+t!n de ac#erdo +e o+ contrata 6 +e o 3one en 3erEodo de 3r#e/a ,#e d#ra tre+ 2e+e+.

Va e reca car ,#e ante+ e+te 3roce+o de +e ecci.n +e o rea i"a/a en F o 1 eta3a+ 6 d#ra/a entre F o 1 dEa+ 3ara co23 etar o= o ,#e oca+iona/a ,#e o+ candidato+ r!3ida2ente +e inc ina/an <acia otra e23re+a. 9ara otro ti3o de cargo +e rea i"a #na entrevi+ta 3revia con e encargado de !rea a tra/a?ar 6 +e rea i"an 3r#e/a+ 3ara +a/er +i e+ e indicado en e 3#e+to. (.3 $ociali#acin ' Orientacin En e+ta eta3a +e integra a o+ n#evo+ e23 eado+ a a gran >a2i ia TOBY= a travG+ de o+ entrenadore+ ,#e +on o+ encargado+ de dar a re+3ectiva orientaci.n 6 a2/ientaci.n de +# n#evo 3#e+to de tra/a?o. E+te 3roce+o de orientaci.n +e o a+ocia a 3erEodo de 3r#e/a ,#e d#ra entre F a 1 +e2ana+ 6 no e5i+te #n 3rogra2a de integraci.n. (.4 Ca acitacin , &e!arrollo E+te 3roce+o o rea i"a e entrenador c#ando no e5i+te ningDn e23 eado n#evo= G ana i"a ,#ien nece+ita de a g#na a6#da 3ara rea i"ar c#a ,#ier actividad 6 o entrena. 9ara o+ ?e>e+ 6 gerente+ de t#rno de todo+ o+ re+ta#rante+ +e tiene c#r+o+ con+tante+ de ca3acitaci.n= rea i"ada+ 3or e 2i+2o encargado de RRHH= +o/re te2a+ co2o; 2e?or 2ane?o de re+ta#rante+= atenci.n a c iente= e+to+ c#r+o+ d#ran entre 0 a F +e2ana+ 6 +e ve a nece+idad de #no n#evo +e o rea i"a= con e Dnico >in de tener a todo e 3er+ona con+tante2ente ca3acitado. A nive de o>icina no +e tienen 3rogra2ado+ c#r+o+ de ca3acitaci.n= 3#e+ no +e o+ nece+ita. (.5 6)al'acin del de!em e1o TOBY no tiene #n +i+te2a de>inido 3ara a eva #aci.n de de+e23e%o= 3ero +i e5i+te #n contro 3er2anente de +#+ actividade+ 6 d#rante e 3erEodo de 3r#e/a= #na ve" ter2inado e+te 3erEodo +e ana i"a entre a+ di>erente+ !rea+ a 3er2anencia o no de candidato. En e ca+o de o+ o3erario+ a eva #aci.n a rea i"a e ?e>e de re+ta#rante o e +#3ervi+or +o/re e c#23 i2iento de nor2a+= reg a+ 6 3rocedi2iento+ a travG+ de o+ en+a6o+ e+crito+. (.7 $i!tema de a!cen!o! , de! ido! E +i+te2a de a+cen+o+ ,#e rea i"a a e23re+a e+ de 3ro2over a +#+ 2e?ore+ e23 eado+= e tie23o ,#e <an e+tado dentro de TOBY de2o+traron #na actit#d de +#3eraci.n 6 de gana+ de crecer ?#nto con a e23re+a. Lo+ ti3o+ de a+cen+o en e !rea de re+ta#rante +on de o3erario- ca?a- 3o+t# ante a entrenador- entrenador $ +#3ervi+or $ ?e>e de re+ta#rante. (.8 Incenti)o! , re!tacione! al er!onal E+ta organi"aci.n no c#enta con incentivo+ +#>iciente+ 3ara 2otivar a 3er+ona o no +on o+ e+3erado+ 3or o+ >#ncionario+.

Lo+ ti3o+ de 2otivaci.n ,#e e5i+ten act#a 2ente en TOBY +on; E23 eado de 2e+= e+ta e ecci.n +e a rea i"a en /a+e a #n >or2# ario de eva #aci.n 6 o+ 3re2io+ +on #na cena 3ara H 3er+ona+ en a Ca+a de Ca2/a= #na 3o era TOBY= #n >in de +e2ana de de+can+o. 9o+i/i idad de creci2iento 4 e5i/i idad de <orario+ Bono de 3#nt#a idad Bono de a i2entaci.n Bono +o/re venta+ 9rogra2a de /eca+ TOBY +e encarga de otorgar e a o+ e23 eado+ #n +eg#ro 2Gdico en a C&S= 6 +ie23re +e enc#entra a dEa con o+ +#e do+ 6 +a ario+= /ono+= vacacione+. Ade2!+ o+ e23 eado+ rea i"an +# a3ortaci.n a a+ A49I+.

CAP0TULO III An+li!i! del clima or*ani#acional


E+te ca3Et# o +e de+arro a en /a+e a a+ enc#e+ta+ rea i"ada+ a 1* e23 eado+ de * +#c#r+a e+ di+tinta+. E+ta+ enc#e+ta+ no+ arro?aron a+ +ig#iente+ re+3#e+ta+ re+3ecto a c i2a organi"aciona .. 19Conoce '!ted realmente la acti)idad de la em re!a donde tra%a:a;

No 9%

Si 91%

Si

No

La actividad ,#e rea i"a a e23re+a TOBY e+ a 3re3araci.n 6 venta de <a2/#rg#e+a+ 6 /rindar #na /#ena atenci.n a c iente. (.< 9Con!idera .'e tiene 'n entorno de ami*o! entre !'! com a1ero! de tra%a:o;

No 3%

Si 97%

Si

No

La 2a6orEa de o+ enc#e+tado+ con+ideran ,#e tienen #n entorno de a2igo+ entre todo+ +#+ co23a%ero+ de tra/a?o. /.< 9Tra%a:a '!ted en e.'i o con !'! com a1ero! de tra%a:o;

Aveces 31%

Nunca 0%

Siempre 69%

Siempre

Aveces

Nunca

En TOBY o+ o3erario+ ca+i +ie23re tra/a?an en e,#i3o= 3ero a g#no+ con+ideran ,#e +o o a g#na+ vece+ o <acen. 2.< 96=i!te 'na %'ena relacin entre :efe! , !'%ordinado!;

No 14%

Si 86%

Si

No

E ?e>e e+t! en contacto directo con e 3er+ona = 3reg#nt!ndo e +ie23re c.2o e+t! o co2o +e +iente= generando #n a2/iente de con>ian"a entre ?e>e+ 6 o3erario+.

3.< 9>'? ti o de incenti)o! le! ofrece la em re!a; Cite al*'no! detalle!.

!ecas 6% !onos 34%

Ninguno 34%

mpleado del mes 6%

Posibilidad de ascenso 20%

Ninguno

Posibilidad de ascenso

mpleado del mes

!onos

!ecas

O>rece 2#c<a+ 3o+i/i idade+ de a+cen+o= 3a+ando de o3erario a ca?a 6 de ca?a a +er encargada de a +#c#r+a . Le+ otorgan Beca+ de e+t#dio en e in+tit#to 6 en a Univer+idad Bo2ingo Savio= 3er2itiendo #na con+tante +#3eraci.n de 3er+ona . Jntentan incentivar o+ 2ediante a e ecci.n de E23 eado de Me+= con /ono+ 3or +# 3#nt#a idad 6 de a i2entaci.n. 9ero #n 1HK no conoce o no <a reci/ido ningDn ti3o de incentivo 3or 3arte de a e23re+a.

4.< 9$'! idea! !on tomada! en c'enta or !'! :efe! o !' eriore!;

Nunca 11%

Siempre 37%

Aveces "2%

Siempre

Aveces

Nunca

M#6 3oca+ vece+ a+ o3inione+ o +#gerencia+ +on e+c#c<ada+ 3or o+ ?e>e+ o encargado+ de cada +#c#r+a 5.< 96=i!te 'na %'ena com'nicacin entre todo el er!onal;

No 23%

Si 77%

Si

No

La >or2a en c.2o +e rea i"a e tra/a?o o/ iga a 3er+ona a tener #na /#ena co2#nicaci.n entre todo+. 9ero a g#no+ con+ideran ,#e no e5i+te co2#nicaci.n entre +#+ co23a%ero+ de tra/a?o. 7.< 9$a%e c'al e! el o%:eti)o *eneral de la em re!a;

No 40%

Si 60%

Si

No

a: Brindar #n 3rod#cto de ca idad= <igiene 6 /#ena atenci.n. /: A23 iar e nD2ero de +#c#r+a e+ 3ara egar a todo+ o+ con+#2idore+. c: Atraer 2!+ c iente+ 3or 2edio de a 3#/ icidad. d: Generar #n /#en c i2a a/ora = donde o 3ri2ordia +ea tra/a?ar en e,#i3o. 8.< 9Cmo er!onal de la em re!a@ !e !iente arte de la mi!ma;

No 6%

Si 94%

Si

No

La 2a6orEa de o+ e23 eado+ +e +ienten 3arte de a e23re+a 3or,#e 6a evan 2!+ de 1 2e+e+ tra/a?ando en a 2i+2a= e re+to= 3or e contrario= aDn no +e +iente 3arte de a e23re+a 3or e corto 3eriodo de tie23o ,#e eva tra/a?ando. 1A.< 9$' am%iente de tra%a:o e! el adec'ado , a*rada%le acti)idade!; ara reali#ar !'!

No 20%

Si 80%

Si

No

9ara de a+ an>itriona+= e !rea de c#23 ea%o+ c#enta con todo o nece+ario 3ara o+ >e+te?o+. E 2o+trador e+t! aco2odado de 2anera ,#e +ea 2#c<o 2!+ r!3ido e +ervicio 6 a atenci.n a c iente. C#entan con todo+ o+ #ten+i io+ nece+ario+ 3ara a e a/oraci.n de o+ 3rod#cto+= a 3e+ar de ,#e a cocina e+ 2#6 3e,#e%a. A g#no+ #gare+ +on de2a+iado+ 3e,#e%o+= inco2odando e de+e23e%o de a a/ore+.

11.< 9La em re!a !e reoc' a or !' e!tado de !al'd;

No 34%

Si 66%

Si

No

Tienen +eg#ro en a Ca?a &aciona de Sa #d. C#entan con #n /oti,#En 2Gdico en cada +#c#r+a 3or +i >#era nece+ario. Si +e enc#entran en>er2o+ e+ dan #na /a?a 2Gdica= o +i tienen ,#e ir a #na con+# ta 2Gdica e otorgan e 3er2i+o.

1(.< 9La em re!a !e reoc' a or !' e!tado anBmico;

No 31%

Si 69%

Si

No

Tienen #n 3+ic. ogo ,#e +ie23re e+t! 3reg#ntando +o/re +# e+tado de !ni2o= c.2o +e +iente o 3or,#e e+t!n en e+e e+tado. Ta2/iGn +# ?e>e >rec#ente2ente e+ 3reg#nta co2o e+t! +# dEa. Hacen rotaci.n de 3er+ona 3ara ,#e no tengan a 2i+2a r#tina 6 no +e a/#rran de rea i"ar +ie23re a 2i+2a actividad

CAPITULO IC
FO&A , Alternati)a! 6!trat?*ica! 2.1 An+li!i! FO&A a" Fortale#a!.< 4-0; 4-F; 4-1; 4-H; Horario+ > e5i/ e+ a e ecci.n de 3er+ona . 9er2ite e de+arro o 6 3rogre+o de 3er+ona 8A+cen+o+: E n#evo 3#e+to de entrenador ,#e 2e?ora e de+e23e%o de o+ tra/a?adore+. Ca3acitaci.n 3er2anente a todo e 3er+ona

%" O ort'nidade!.< O-0; O-F; O-1; La a+ociaci.n con otra+ e23re+a+ ,#e a6#dan a creci2iento <#2ano e inte ect#a de o+ e23 eado+. 9artici3aci.n en a 4eria E53o+ici.n= ,#e 3ro2#eve a integraci.n 6 tra/a?o en e,#i3o. Lan"a2iento de Ca>G TOBY ,#e 3er2ite a creaci.n de n#evo+ 3#e+to+ de tra/a?o.

c" &e%ilidade!.<

B-0; B-F; B-1; B-H; B-*; B-L; B-(;

&o contar con e 3er+ona a3ro3iado. La >a ta de #n 3rogra2a de integraci.n ,#e oca+iona #na a ta rotaci.n de 3er+ona . 9oca 2otivaci.n 3ara e 3er+ona = 6a ,#e o+ e5i+tente+ no +ati+>acen +#+ nece+idade+. 4a ta de in>or2aci.n +o/re o+ /ene>icio+ ,#e /rinda a e23re+a. &o c#enta con #n +i+te2a de>inido 3ara a eva #aci.n de 3er+ona . Ba?a re2#neraci.n a 3er+ona &o +e c#enta con #n an! i+i+ de 3#e+to 3ara cada cargo.

d" Amena#a!.< A-0; A-F; A-1; La e2igraci.n de a+ 3er+ona+ a e5terior La o>erta creciente de a co23etencia de co2ida r!3ida. La contin#idad de a cri+i+ econ.2ica ,#e 3rovoca #na /a?a en a de2anda de o+ 3rod#cto+.

2.( 6!trate*ia! FO F<( O<1D B#+car ac#erdo+ o convenio+ con in+tit#cione+ de ed#caci.n +#3erior 3ara 3ro2over e de+arro o 6 3rogre+o de 3er+ona F<2 O</D E n#evo e23rendi2iento de TOBY ,#e >o2enta a ca3acitaci.n de 3er+ona re+3ecto a n#evo 3rod#cto. 2./ 6!trate*ia! FA F<( A<(D 2.2 6!trate*ia! &O O<( &<1D La 3artici3aci.n en a 4eria= 3ro2#eve e rec #ta2iento a travG+ de o+ contrato+ event#a e+= ogrando a+E contar #n 3er+ona a3ro3iado. O<1 &</; E a/orar #n 3 an de incentivo ,#e +e a?#+te a a+ nece+idade+ de 3er+ona a travG+ de a a+ociaci.n con otra+ e23re+a+ co2o +er S#3er2ercado+= Jn+tit#to+ o Univer+idade+. 2.3 6!trate*ia! &A &<4 A<(D Me?orar a re2#neraci.n 3ara atraer 6 retener a 3er+ona . &<( A<(D Crear #n 3rogra2a de integraci.n ,#e 3er2ita a can"ar #n /#en c i2a organi"aciona .

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