Está en la página 1de 5

===.re"erat.

ro

ALIMENTELE

Alimentele sunt substane sau produse care servesc ca hran oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesit o pregtire prealabil (termic sau amestec cu ingrediente). Alimentele se pot categorisi ca alimente de ba , dulciuri, buturi, mirodenii, substane care !mbunesc gustul, calitile optice, sau substane care servesc la conservarea lor. Alimentele pot "i sanatoase sau nesanatoase. Alimentatia sanatoasa inseamna consumarea a di"erite alimente apartinand grupurilor alimentare de ba a# proteine, precum carnea, ouale si legumele$ lactate$ "ructe si legume$ cereale, precum painea si pastele "ainoase$ grasimi si dulciuri. %esi pare simplu, nu este intotdeauna usor sa se stabileasca un regim adecvat "iecarui individ. &neori se consuma mai mult dintr'un singur grup alimentar (pre"erat) si se evita consumarea altora sau se optea a pentru comoditate in de"avoarea calitatii.( alimentatie sanatoasa poate reduce riscul de aparitie a unor boli. Nutritionistii americani recomanda pentru evitarea bolilor, consumarea unei alimentati bogate in "ructe, legume, cereale si produse lactate degresate. %e asemenea, se recomanda atentie la numarul de calorii consumate, pentru a reduce riscul aparitiei obe itatii, limitarea consumului de alcool si eliminarea din alimentatie a produselor cu un continut crescut de sare, grasimi saturate, colesterol si ahar. Alimente sanatoase# 'Morcovul#)onine !ntre altele i multe alte substane nutritive eseniale pentru organismul uman# acidul "olic, vitamina * i calciu. Toate acestea !mpreun cu doar +, calorii.Morcovii !mpiedic "ormarea depo itelor pe pereii arteriali prevenind atacurile cardio'vasculare la bolnavii de aterosclero . &n morcov mare m-ncat ilnic aduce un aport de ...,,, &I de vitamina A din beta'caroten. /aloare nutriional pe .,, g#Apa 01g,/aloare energetic 2, 3cal,4roteine ,,10g,5lucide 0,6.g,Lipide ,,72g, /itamina A .7mg,/itamina 8. ,,,91mg,/itamina 87 ,,,+9mg,/itamina 8: ,,,1mg,/itamina ) 6,.mg,/itamina 44 .,7mg,;ier ,,::mg, )alciu 99mg,Magne iu .0mg,;os"or 9+mg,4otasiu 72,mg,<odiu 7,2mg si ;ibre dietetice 9g.

4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro

Alimentatia nesanatoasa #4utine sunt persoanele care au gri?a de propria alimentatie. Toata lumea a au it, macar in trecut, de aditivii alimentari, dar putini sunt cei care s'au interesat despre natura acestora si care stiu sa citeasca printre randuri o eticheta. Intrebarea este cum putem ramane atat de indi"erenti la o otrava ba mai mult, sa ne semnam testamentul cu pi@ul o"erit cadou la asa' isele sucuri naturale.Aditivul alimentar (cunoscuAi !n limba? u ual Bi ca E'uri) repre int orice substanA natural sau chimic care nu este consumat ca aliment in sine Bi nu este "olosit ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritiva Bi care se adaug intenAionat, cu un scop tehnologic !n timpul producerii, procesrii, preparrii, tratrii, !mpachetrii, ambalrii, transportului, stocrii, sau !n timpul altei modi"icri aplicate unui aliment, devenind un component sau a"ect-nd !ntr'un "el sau altul caracteristicile alimentelor. 4rincipalele E'uri sunt# ..Acidul citric (E99,) se gseBte !n cele mai multe sucuri care se a"la !n comerA,mustar si ciuperci conservate. 7.Acidul "os"oric (E990) produce tulburri digestive (indigestie, vom, s.a.)$ este "olosit Bi !n preparatele din br-n a. 9.Aspartamul (E1+.) este un !ndulcitor des "olosit Bi poate "i sursa a peste 6, de tipuri de boli, potrivit cercettorilor. Este cancerigen. <e !nt-lneBte cel mai des !n guma de mestecat, produse aharoase, buturi rcoritoare. E1+. ?oac un rol important !n declanBarea tumorilor cerebrale, a sclero ei multiple, mal"ormaAiilor Bi diabetului. 2.<unset >ello= (E..,) intr !n componenAa sucurilor, dropsurilor, !ngheAatei, a snac3'urilor, precum Bi !n unele buturi, medicamente, conserve de peBte, pra"uri de budinc, color-ndu'le !n galben Capus de soareD. Este considerat cancerigen (tumori renale) Bi are ca e"ecte congestia na al, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, vom, indigestie. +.)arbo@imetilcelulo a (E2::) produce tulburri digestive (indigestie, vom, colici abdominale s.a.). :.Euinoline Fello= (E.,2) este "olosit !n ru?uri, produse pentru pr, par"umuri, o larg gam de medicamente. Totodat este utili at ca Bi colorant galben pentru !ngheAate, dropsuri, pra"uri de budinc. 6.Eritro ina (E.76) este un colorant roBu pentru compoturi Bi alte alimente. )ercettorii au a?uns la conclu ia c provoac mutaAii genetice, cancer al tiroidei la Bobolani (studiu din anul .11,), posibil Bi la om$ !nt-lnit !n buturi alcoolice, !ngheAata, pr?ituri, bomboane, sucuri rcoritoare. 4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro

0.Indigotina (E.97) este un colorant care se adug !n tablete Bi capsule, !ngheAat, dulciuri, produse de patiserie, biscuiAi Bi poate provoca greaA, vom, hipertensiune arterial, urticarie, probleme de respiraAie Bi alte reacAii alergice. 1.5uma de ov (E2..) este un agent de !ngroBare, poli aharid natural, obAinut din ov care !n concentraAie ridicat produce "latulenA Bi balonare. .,.5uma de guar (E2.7), este un agent de !ngroBare, emulsi"icator Bi stabili ator opAinut din raBina de guar care poate provoca greaA, meteorism Bi crampe Bi reduce nivelul colesterolului. ...Tartra ina (E.,7) este un colorant galben care se gseBte !n dulciuri (budinci, !ngheAate, dropsuri), buturi, muBtar, supe instant, gemuri, cereale, snac3'suri. Este considerat a avea acAiune cancerigen (tumori tiroidiene), poate provoca mutaAii cromo omiale Bi determina de"icienAe !n vitamina 8: Bi inc. .7.5lutamat monosodic (E:7.) aditivul se "oloseBte pentru conservarea laptelui, br-n eturilor, me elurilor, ciupercilor, tonului, preparatelor !ngheAate. 4oate provoca simptomul m-ncrii chine eBti. .9.Manitolul (E27.) posibil s provoace alergii. Este inter is !n m-ncarea sugarilor put-nd provoca diaree Bi dis"uncAii renale. 4oate provoca greaA, vom Bi se regseBte !n produse cu conAinut redus !n calorii. .2.<ilicatul de aluminiu Bi potasiu (E+++) este "olosit !n sare, lapte pra" Bi "in sub "orma granulelor gluten'3aolin numite G4estaH. %eBi se Btie c aluminiul este cau a unor probleme placentare !n timpul sarcinii Bi c este asociat cu boala Al heimer, este permis !n Iom-nia. ;oarte multe persoane, atat barbati cat si "emei, su"era de diverse tulburari alimentare indi"erent de greutatea pe care o au,"ie ca sunt supraponderale sau subponderale.In conditiile unei alimentati necorespun atoare,organismul su"era puternic deoarece nu poate "unctiona corespun ator. 8oli#..Malnutritia# este cau ata "ie de subalimentatie, "ie de supraalimentatie. )uvantul malnutritie indica de"icitul de energie, proteine si microelemente (vitamina A, iod, "ier). Aceasta tulburare poate cau a riscuri grave pentru sanatate inclu and scaderea sistemului imunitar, insu"icienta renala, atac de cord si chiar deces. 7.%eshidratarea# este cau ata de epui area sau lipsa aportului de lichide din organism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. <en atia de "oame, varsaturi si abu ul de la@ative sunt cau ele primare in deshidratare.<imptomele deshidratarii organismului sunt# ameteala, slabiciunea "i ica, urina inchisa la culoare. In ca uri "oarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insu"icienta renala, insu"icienta cardiaca, le iuni cerebrale si chiar la deces. 4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro

9.In"ectii ale rinichilor# rinichii au rolul de a curata organismul de to@ine, de a regulari a concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. %e"icitul de vitamine, deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a su"eri de anumite in"ectii la rinichi si chiar de insu"icienta renala. 2.(steoporo a# alimentatia este "oarte importanta in prevenirea si tratarea osteoporo ei. (asele sunt "ormate in mare parte din calciu, de aceea pre enta acestui mineral in organism este absolut necesara. ( dieta necorespun atoare nu va "ace decat sa prive e organismul de pre enta calciului si sa duca ulterior la aparitia unor complicatii, de genul "racturilor osoase. +.Amenoreea (lipsa menstruatiei)#poate "i consecinta unei tulburari de alimentatie. Atat obe itatea, cat si subponderabilitatea pot duce la instalarea amenoreei. :.Echimo e cutanate#o de"icienta de vitamine din organism va scadea capacitatea organismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de tromobocite. Aceste consecinte "avori ea a invinetirea pielii si maresc perioada de vindecare a ranilor. 6.4robleme dentare#decalci"ierea dintilor, ero iunea smaltului si aparitia cariilor. ;oarte multe persoane care su"era de tulburari alimentare precum bulimia (varsaturi) au "recvent probleme cu smaltul dentar. 0.Insu"icienta hepatica#"icatul a?uta la eliminarea to@inelor din celule, de aceea se poate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si oamenii sunt dependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai "ara "icat. ;icatul poate "i suprasolicitat in ca ul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate si o alimentatie bogata in produse grase si aditivi "ortea a "icatul sa'si "aca re erve, constituite adesea din grasimi. 1.A"ectiuni cardiovasculare#e@ista "oarte multi "actori asociati tulburarilor de alimentatie care pot duce la aparitia a"ectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre mai multe tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii arteriale, de echilibre electrolitice si de echilibre horomonale poate provoca probleme serioase inimii. .,.In"ertilitate# Imposibilitatea de a concepe un copil poate "i cau ata si de tulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse dereglari hormonale. Malnutritia si de"icientele vitaminice pot "ace imposibila sansa de a ramane insarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu probleme de sanatate.

4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro

4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro 4o=ered b> ===.re"erate'gratis.ro