Está en la página 1de 2

RECETA DE MANJAR EL POSTRE DE LECHE Y MAIZENA DE MI MAMÁ

AMIGOS, hoy les comparto, el postre que más hacía mi mama, de hecho es el único que re cuerdo, mi mamá no era afecta a lo dulce ni a los postres. Hace poco descubrí que en Tampico y Madero venden un pay hecho con este dulce como relleno, y es típico de aquí, que por cierto ya publiqué y parecerá repetida, pero ayer Domingo, hice el postr e, la receta la he ido puliendo muchas veces y esta es la buena, pruébenlo. La fot o del pay, al final. Solo tienes que preparar una RECETA DE MASA BÁSICA para pay, hornearla al blanco, rellenarla con el dulce y enfriarlo. Y es que ayer anduve leyendo los blogs de mis amigas ESPAÑOLAS, y encontré postres p arecidos, uno hecho con MOSTO (el dulce se llama MOSTILLO) y piñones, otro hecho c on leche pero con matalahúva (que son semillas de anís) y cáscara de naranja (se llama GACHAS). No me cabe duda que el postre de mi mamá tiene clara influencia ESPAÑOLA.

Ingredientes Rinde 6 porciones

3 tazas de leche, entera o baja en grasa ½ taza de pasas, variante: arándanos secos ½ de taza de azúcar ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla Un trozo de canela entera Canela en molida 1 huevo 4 cucharadas de maizena (1/4 de taza) ½ taza de leche adicional al tiempo 1 cucharada de mantequilla sin sal (un cuadrito)

En Una cacerola o pocillo grande pon a hervir la leche con el azúcar, sal, vainilla y rajas de canela, cuidando que no se tire ni se queme. Aparte, en un tazoncito bate el huevo, la media taza de leche y la maizena n batidor de globo, solo a que queden bien mezclados. Agrega un poco de la caliente a la mezcla de huevo y maizena para atemperar revolviendo con el

pasas, con u leche batid

petitchef. Deja enfriar y luego mete el postre al refrigerador para que se enfríe y cuaje bien.or. si gustas. de 4 a 5 minutos debe quedar muy espeso. Vacía la preparación en un molde de vidrio. y vacía esta mezcla a la leche que está en la lumbre. Read more at http://www.99 . o en dulceras individuales y espolvorea con canela molida. (primero la canela) y unas pasitas de adorno.es/recetas/dulce-de-leche-y-maizena-con-pasita s-y-canela-fid-447418#6tIJcb7DtuvAdmPx. Sácalo del fuego y añade un cu adrito de mantequilla sin sal y revuelve. hasta que comience a espesar y se haya cocido. moviendo constantemente co n una cuchara de palo o con el mismo batidor.