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Rusia prohibi el uso de hornos de microondas [1976-1992]

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"n!#usia$!los!hornos!de!microondas!fueron!prohi%idos!en!1 76!de%ido!a!sus!consecuencias!ne&ati'as! para!la!salud!(a!que!muchos!estudios!se!lle'aron!a!ca%o!so%re!su!uso.!)a!prohi%ici*n!se!le'ant*! despu+s!de!la!,erestroi-a!en!la!d+cada!de!los! 0.

.stos!son!al&unos!de!sus!halla/&os!en!el!microondas!alimentos: !1.!0limentos!calentados!pierden!60!1! 02!de!su!'alor!nutricional!(!tam%i+n!acelera!la!desinte&raci*n! estructural!de!alimentos.

3.!4alentar!en!el!microondas!crea!a&entes!causantes!de!c5ncer!dentro!de!la!leche!(!los!cereales.

3.!4alentar!en!el!microondas!altera!elementales6sustancias!de!alimentos$!causando!trastornos! di&esti'os.

4.!4alentar!en!el!microondas!altera!la!qu7mica!de!los!alimentos!que!pueden!pro'ocar!un!mal! funcionamiento!del!sistema!linf5tico!(!la!de&eneraci*n!de!la!capacidad!del!cuerpo!para!prote&erse! contra!tumores!cancerosos.

8.!0limentos!calentados!conducen!a!un!ma(or!porcenta9e!de!c+lulas!cancerosas!en!el!torrente! san&u7neo.

6.!:icrowa'in&!alterado!la!descomposici*n!de!las!sustancias!elementales!cuando!'e&etales!crudos$! cocinados$!con&elados!o!se!e;pusieron!durante!incluso!se!formaron!un!tiempo!mu(!corto!(!los!radicales! li%res.

7.!0limentos!e;puestos!a!microondas!caus*!est*ma&o!(!tumores!cancerosos!intestinales$!una! de&eneraci*n!&eneral!de!los!te9idos!celulares!perif+ricos$!(!una!ruptura!&radual!de!los!sistemas! di&esti'o!(!e;cretor!en!una!estad7sticamente!alto!porcenta9e!de!personas.

8.!0limentos!calentados!reducen!la!capacidad!del!cuerpo!del!cuerpo!de!utili/ar!las!'itaminas!del! comple9o!<$!'itamina!4$!'itamina!"$!minerales!esenciales!(!lipotr*picos.

.!"l!campo!de!microondas!9unto!a!un!horno!de!microondas!caus*!una!&ran!cantidad!de!pro%lemas!de! salud$!as7.

10.!4alefacci*n!carnes!preparadas!en!un!horno!de!microondas!suficiente!para!el!consumo!humano! creado: !=!>6?itrosodiethanolamine!@un!conocido!a&ente!cancer7&enoA !=!)a!desesta%ili/aci*n!de!compuestos!%iomoleculares!prote7nas!acti'as !=!4reaci*n!de!un!efecto!de!uni*n!a!la!radiacti'idad!en!la!atm*sfera. !=!4reaci*n!de!a&entes!dentro!de!los!compuestos!de!prote7nas!hidroli/ado!en!la!leche!(!los!&ranos!de! cereales!que!causan!c5ncer.

11.!)as!emisiones!de!microondas!tam%i+n!causaron!alteraci*n!en!el!comportamiento!cata%*lico! @descomposici*nA!de!&luc*sido!6!&alact*sido!(!6!elementos!dentro!de!las!frutas!con&eladas!cuando!se! descon&ela!de!esta!manera.

13.!)as!microondas!alteran!el!comportamiento!cata%*lico!de!los!alcaloides!de!plantas!cuando!'e&etales! crudos$!cocidos!o!con&elados!fueron!e;puestos!durante!per7odos!incluso!mu(!cortos.

13.!45ncer!que!causan!los!radicales!li%res!se!forman!en!ciertas!formaciones!moleculares!tra/a! minerales!en!sustancias!'e&etales$!especialmente!en!tu%+rculos!crudos.

14.!>e%ido!a!las!alteraciones!qu7micas!dentro!de!las!sustancias!alimenticias$!por!los!errores!ocurridos!

en!el!sistema!linf5tico$!que!pro'oca!la!de&eneraci*n!de!la!capacidad!de!los!sistemas!inmunes!de! prote&erse!contra!el!crecimiento!canceroso.

18.!"l!cata%olismo!inesta%le!de!los!alimentos!en!microondas!altera!sus!sustancias!alimenticias! elementales$!dando!lu&ar!a!trastornos!en!el!sistema!di&esti'o.

16.!0quellos!que!in&irieron!alimentos!en!microondas!mostraron!una!si&nificati'amente!ma(or! incidencia!de!c5nceres!estomacales!e!intestinales$!adem5s!de!una!de&eneraci*n!&eneral!de!los!te9idos! celulares!perif+ricos!con!una!ruptura!&radual!de!la!funci*n!del!sistema!di&esti'o!(!e;cretor.

17.!)a!e;posici*n!a!microondas!caus*!una!disminuci*n!si&nificati'a!en!el!'alor!nutricional!de!los! alimentos!estudiados$!en!particular: !=!Bna!disminuci*n!en!la!%iodisponi%ilidad!de!'itaminas!del!comple9o!<$!'itamina!4$!'itamina!"$! minerales!(!lipotrophics!esenciales !=!>estrucci*n!del!'alor!nutriti'o!de!las!nucleoprote7nas!en!carnes !=!)a!reducci*n!de!la!acti'idad!meta%*lica!de!alcaloides$!&luc*sidos$!&alact*sidos!(!nitril*sidos!@todas! las!sustancias!de!la!planta!%5sicos!en!frutas!(!'erdurasA !=!:arcada!aceleraci*n!de!la!desinte&raci*n!estructural!en!todos!los!alimentos.

)ea!el!informe!completo!por!)arr(!4oo-$!titulada!C:icro6ondulado!comida!no!es!se&uro!para!comerC! aqu7

?otas!finales: !1!)a!0sociaci*n!Dui/a!de!4omerciantes!de!"lectroapparatuses!para!ho&ares!(!la!industria!se!que9*!en! 'o/!mu(!alta!so%re!los!halla/&os$!lo!que!pro'oc*!una!orden!9udicial!para!prohi%ir!Eans!Eertel!de!ha%lar! de!sus!descu%rimientos!so%re!los!peli&ros!de!los!alimentos!cocinados!en!el!microondas!al!pF%lico.!"n! 1 8$!el!Gri%unal!"uropeo!de!>erechos!Eumanos!consider*!que!se!ha%7a!producido!una!'iolaci*n!de! los!derechos!de!Eertel!en!la!decisi*n!de!1 3$!le'ant*!el!secreto!de!sumario!(!condenado!Dui/a!a!pa&ar! una!indemni/aci*n!de!40.000!H.!4onsulte!CE.B.E.!contra!Dui/a!Cen! http://www.dhcommhr.coe.fr/en&/huh'ch.shn.html

3!)a!Hundaci*n!:undial!para!las!4iencias!?aturales:!C)os!peli&ros!ocultos!de!cocinar!de!microonda$C!

http://www.ne;usma&a/ine.com/microwa'e.html$!de!la!re'ista!?e;us

3!salud$!rique/a!(!felicidad!C$!microondas!0)I:"?GJD:.!"s!como!comer!%asura!nuclearC! http://www.relfe.com/microwa'e.html

4!)u%ec$!K.!et!al.!@1 8 A:!)a!isomeri/aci*n!0mino5cidos!(!la!e;posici*n!a!las!microondas.!?!Ghe! )ancet$!3!@8676A:!13 3613 3$!(!la!Hundaci*n!:undial!para!la!4iencia!?atural:!C)os!peli&ros!ocultos!de! cocinar!de!microonda$C!http://www.ne;usma&a/ine.com/microwa'e.html$!de!la!re'ista!?e;us$!(! CEealin&!con!Lhole!Hoods!Cpor!,aul!,itchford$!p&.!30.

4aracter7stica!conlle'a!amena/a!si&nificati'a!G*;ico!para!usted!(!su!familia

:icroondas!caliente!el!alimento!que!causa!las!mol+culas!de!a&ua!en!+l!para!resonar!a!frecuencias!mu(! altas!($!finalmente$!con'ertir!en!'apor!que!calienta!la!comida.!Di!%ien!esto!puede!calentar!r5pidamente! la!comida$!lo!que!mucha!&ente!no!se!dan!cuenta!es!que!tam%i+n!pro'oca!un!cam%io!en!la!estructura! qu7mica!de!los!alimentos.

Ea(!numerosas!cuestiones!que!han!sur&ido!desde!los!hornos!de!microondas!se!introdu9eron!primero!en! los!consumidores!hace!m5s!de!40!aMos$!adem5s!de!a&otar!el!'alor!nutriti'o!de!los!alimentos$!que!se! a%ordar5!un!poco!m5s!tarde.

)a!primera!cosa!que!usted!pro%a%lemente!ha!notado!cuando!comen/*!el!microondas!la!comida!era! como!irre&ular!la!calefacci*n.

C,untos!calientesC!en!los!alimentos!cocinados!en!el!microondas!puede!estar!lo!suficientemente!caliente! como!para!causar!quemaduras!o!construir!a!una!Ce;plosi*n!de!'apor.C!"sto!ha!dado!lu&ar!a! amonestaciones!a!las!madres!acerca!de!no!usar!el!microondas!para!calentar!%i%erones$!(a!que!los!%e%+s! han!sido!quemados!por!f*rmula!so%recalentada!que!no!fue!detectado.

Jtro!pro%lema!con!los!hornos!de!microondas!es!que!las!to;inas!cancer7&enas!pueden!filtrarse!del! pl5stico!(!en'ases!de!papel!/!cu%iertas$!(!dentro!de!su!comida.

)a!edici*n!de!enero!/!fe%rero!de!1 0$!de!?utrici*n!0cci*n!?ewsletter!inform*!la!fu&a!de!numerosos! productos!qu7micos!t*;icos!desde!el!en'asado!de!alimentos!para!microondas!comunes$!inclu(endo! pi//as$!patatas!fritas!(!palomitas!de!ma7/.!,roductos!qu7micos!incluidos!terpthalate!de!polietileno! @,"GA$!%enceno$!tolueno$!(!;ileno.!4alentar!en!el!microondas!alimentos!&rasos!en!recipientes!de! pl5stico!conduce!a!la!li%eraci*n!de!dio;inas!@carcin*&enos!conocidosA!(!otras!to;inas!en!los!alimentos.

Bno!de!los!peores!contaminantes!es!<,0!o!%ishenol!0$!un!compuesto!similar!al!estr*&eno!ampliamente! utili/ado!en!productos!pl5sticos.!>e!hecho$!platos!hechos!espec7ficamente!para!el!horno!de!microondas! a!menudo!contienen!<,0$!pero!muchos!otros!productos!de!pl5stico!que!contienen!tam%i+n. !4alentar!en!el!microondas!distorsiona!(!deforma!las!mol+culas!de!cualquier!alimento!u!otra!sustancia! que!su9eta!a!la!misma.!Bn!e9emplo!de!esto!es!productos!de!la!san&re.

)a!san&re!normalmente!se!calienta!antes!de!ser!transfundida!en!una!persona.!0hora!sa%emos!que!el! microondas!productos!de!la!san&re!daMa!los!componentes!de!la!san&re.!>e!hecho$!una!mu9er!muri*! despu+s!de!reci%ir!una!transfusi*n!de!san&re!de!microondas!en!1 1$!que!dio!lu&ar!a!un!pleito!mu(! pu%licitado.

:icroondas!#adiaci*n!de!fu&a

Bsted!puede!ha%er!o7do!que!ha(!al&Fn!peli&ro!de!microondas!que!escapan!de!su!horno!de!microondas! mientras!est5!operando.!"sto!era!m5s!de!un!ries&o!con!los!modelos!anteriores!que!con!los!Fltimos$!que! se!someten!a!prue%as!m5s!ri&urosas.

Ge*ricamente$!ha(!pequeMas!cantidades!de!radiaci*n!de!fu&a!a!tra'+s!de!la!mirilla$!pero!la!H>0!informa! de!estos!ni'eles!son!Cinsi&nificantesC!(!Cmu(!por!de%a9o!del!ni'el!que!pueda!daMar!a!la!&ente.C

)a!H>0!ha!estado!re&ulando!los!hornos!de!microondas!desde!el!aMo!1 71!a!tra'+s!de!su!pro&rama!de! control!de!la!radiaci*n!de!productos!electr*nicos$!que!tiene!el!mandato!por!la!radiaci*n!de!producto! >isposiciones!de!control!electr*nico!de!la!Hood!>ru&!and!4osmetic!0ct

)a!H>0!limita!la!cantidad!de!microondas!que!puede!escaparse!de!un!horno!lar&o!de!su!'ida!Ftil!a!8! mili'atios!@mLA!por!cent7metro!cuadrado!a!apro;imadamente!3!pul&adas!de!la!superficie!del!horno.! >e%ido!a!la!ener&7a!de!microondas!se!reduce!dram5ticamente!a!medida!que!uno!se!ale9a!de!la!fuente!de!

la!radiaci*n$!una!medici*n!hecha!30!pul&adas!de!su!horno!ser7a!apro;imadamente!la!cent+sima!parte! del!'alor!medido!a!3!pul&adas.

)a!norma!federal!tam%i+n!e;i&e!que!todos!los!hornos!que!tienen!Cdos!sistemas!de!encla'amiento! independientes!que!detienen!la!producci*n!de!las!microondas!en!el!momento!del!cierre!se!li%era!o!se! a%re!la!puerta.C

N!tam%i+n!se!requiere!un!sistema!de!se&uimiento$!que!se!detiene!la!operaci*n!si!uno!o!am%os!sistemas! de!%loqueo!de!falla.

De!podr7a!pensar$!con!todas!estas!prue%as!(!re&lamentos$!que!estar7as!a!sal'o.!Din!em%ar&o$!de!acuerdo! con!,owerwatch$!una!or&ani/aci*n!independiente!sin!fines!de!lucro!con!un!papel!central!en!el!de%ate!de! la!radiaci*n!de!microondas: !CIncluso!cuando!el!horno!microondas!est5!funcionando!correctamente$!los!ni'eles!de!microondas! dentro!de!la!cocina!es!pro%a%le!que!sean!si&nificati'amente!superiores!a!los!de!cualquier!tel+fono! estaciones!%ase!celulares!cercanos.!#ecuerde!tam%i+n!que!las!microondas!'ia9an!a!tra'+s!de!las!paredes! si!el!horno!microondas!est5!en!contra!de!una!pared!interior!C.

,owerwatch!tam%i+n!afirma!que!no!se!sa%e!mu(!%ien!si!la!normati'a!'i&ente!acerca!de!las!fu&as!son! realmente!se&uras!(!recomienda!hornos!ser!re'isadas!por!lo!menos!cada!aMo$!(a!que!las!emisiones!de! microondas!pueden!cam%iar!con!el!uso!normal.

Gam%i+n!podr7a!considerar!la!compra!de!un!dispositi'o!de!prue%a!de!30!d*lares!que!le!permite! compro%ar!la!radiaci*n!en!su!casa.

0se&Frese!de!que!si!usted!'a!a!utili/ar!el!microondas!para!las!espon9as!de!limpie/a!o!para!cualquier!uso! en!todo$!e;aminar!re&ularmente!la!puerta!(!%isa&ras!para!ase&urarse!de!que!est5n!sellando! correctamente.!Di!la!puerta!no!se!cierra!correctamente$!o!si!est5!deformado$!do%lado!o!daMado$!no!lo!use! en!a%solutoO

>e%ido!a!que!sus!o9os!se!sa%e!que!son!particularmente!suscepti%les!a!la!radiaci*n!de!microondas!@altas! e;posiciones!microondas!son!conocidos!por!causar!cataratasA$!recomiendo!ale9arse!de!su!horno!de! microondas!mientras!est5!en!uso.

?ue'o!estudio!confirma!:icroondas!afectar!su!cora/*n

Bn!estudio!reciente!que!e;amin*!los!efectos!de!la!radiaci*n!3$4!KE/!@que!es!la!frecuencia!de!la! radiaci*n!emitida!por!los!routers!Lifi!(!hornos!de!microondasA!en!el!cora/*n!se!aca%a!de!completar.!"l! estudio!encontr*!Ce'idencia!inequ7'ocaC!de!que!la!radiaci*n!de!frecuencias!de!microondas!afecta!al! cora/*n!a!ni'eles!no!t+rmicos!que!est5n!mu(!por!de%a9o!de!las!normas!de!se&uridad!federales$!se&Fn!la! >ra.!:a&da!Ea'as$!de!la!Bni'ersidad!Grent

>r.!Ea'as!dice: !C"ste!es!el!primer!estudio!que!documenta!los!cam%ios!inmediatos!(!dram5ticos$!tanto!en!la!frecuencia! card7aca!(!la!'aria%ilidad!del!ritmo!card7aco!causado!por!un!dispositi'o!apro%ado!que!&enera! microondas!a!ni'eles!mu(!por!de%a9o!@0$3!por!cientoA!las!directrices!federales!en!4anad5!(!los!"stados! Bnidos.C

Na!no!pueden!los!esc+pticos!afirman!que!las!microondas!no!producen!efectos!%iol*&icos!inmediatos!en! los!ni'eles!ordinarios!de!la!casaO

"l!estudio!se!aparecen!en!una!re'ista!re'isada!por!pares!en!al&Fn!momento!durante!el!'erano!de!3010.! Di!e;perimenta!latido!del!cora/*n!r5pido!o!irre&ular$!dolor!o!presi*n!en!el!pecho$!usted!tendr5!que! 'isitar!a!su!m+dico!(!compartir!este!'ideo!con!+l!o!ella!@se&undo!'ideo!en!esta!p5&inaA.

Gam%i+n!ha(!e'idencia!de!que!esta!misma!frecuencia!de!la!radiaci*n!causa!que!el!a/Fcar!de!la!san&re! pico!en!indi'iduos!suscepti%les!(!en!realidad!puede!ser!la!causa!de!un!tipo!de!la!dia%etes.!,ara!m5s! informaci*n!so%re!esto$!'er!el!primer!'ideo%elow.

http://www.(outu%e.com/watch?'=&Pc:6#Qw(f0

4alentar!en!el!microondas!Qaps!tam%i+n!los!nutrientes!directamente!de!su!comida

De!ha!producido!sorprendentemente!pocos!estudios!so%re!c*mo!afectan!las!microondas!mol+culas! or&5nicas$!o!c*mo!el!cuerpo!humano!responde!a!consumir!alimentos!cocinados!en!el!microondas.

R?o!puede!esperar!que!un!producto!que!se!encuentra!en!m5s!del! 0!por!ciento!de!las!cocinas$!as7!como! casi!todas!las!sala!de!descanso!en!el!pa7s$!ha%r7a!sido!in'esti&ado!a!fondo!por!la!se&uridad?

)os!pocos!estudios!que!se!han!hecho!por!lo!&eneral!de!acuerdo$!en!su!ma(or!parte$!de!que!el! microondas!daMos!alimentos!su!'alor!nutricional.!"l!horno!de!microondas!con'ierte!tus!hermosas$! 'erduras!or&5nicas$!por!lo!que!usted!ha!pa&ado!dicha!prima!en!dinero!o!mano!de!o%ra$!en!los!alimentos! CmuertosC!que!puede!causar!una!enfermedadO

4alentamiento!de!alimentos$!en!(!por!s7!misma$!puede!dar!lu&ar!a!al&una!p+rdida!de!nutrientes$!pero!el! uso!de!microondas!para!calentar!los!alimentos!introduce!el!pro%lema!adicional!de!la!Cefecto!de! microondasC$!un!fen*meno!que!se!discutir5!en!detalle!m5s!adelante.

)a!ma(or7a!de!los!estudios!so%re!las!microondas!(!la!nutrici*n!se!lle'aron!a!ca%o!antes!de!3000$! sospecho$!porque!el!foco!de!la!in'esti&aci*n!de!radiaci*n!en!los!Fltimos!tiempos!se!ha!despla/ado!hacia! una!amena/a!m5s!siniestra:!la!radiaci*n!del!medio!am%iente!de!los!dispositi'os!electroma&n+ticos$!tales! como!tel+fonos!celulares!(!computadoras$!que!se!ha!multiplicado!en!un!&i&antesca!nu%e!de! contaminaci*n!electroma&n+tica!en!todo!el!mundo!durante!la!Fltima!d+cada.

Din!em%ar&o$!al&unos!e;celentes!datos!cient7ficos!se!han!reunido!acerca!de!los!efectos!per9udiciales!de! las!microondas!so%re!los!nutrientes!en!los!alimentos: !Bn!estudio!pu%licado!en!la!edici*n!de!la!#e'ista!de!la!4iencia!de!la!0limentaci*n!(!la!0&ricultura!11! 3003!encontr*!que!el!%r*coli!C/appin&C!en!el!microondas!con!un!poco!de!a&ua!que!se!pierde!hasta!el! 7! por!ciento!de!sus!antio;idantes!%eneficiosos.!"n!comparaci*n$!el!%r*coli!al!'apor!perdi*!el!11!por! ciento!o!menos!de!sus!antio;idantes.!Gam%i+n!hu%o!reducciones!en!compuestos!fen*licos!(! &lucosinolatos$!pero!los!ni'eles!de!minerales!se!mantu'ieron!intactos.

Bn!1 !estudio!escandina'o!de!la!cocci*n!de!los!esp5rra&os!encontr*!que!el!microondas!caus*!una! reducci*n!de!la!'itamina!4. !"n!un!estudio!de!a9o$!tan!s*lo!60!se&undos!de!calentamiento!por!microondas!fue!suficiente!para! inacti'ar!su!alinasa$!principal!in&rediente!acti'o!del!a9o!contra!el!c5ncer.

Bn!estudio!9apon+s!por!Latana%e!mostr*!que!s*lo!6!minutos!de!calentamiento!por!microondas!se! 'ol'i*!un!30640!por!ciento!de!la!'itamina!<13!en!la!leche!en!una!forma!inerte!@muertoA.!"ste!estudio!ha! sido!citado!por!el!>r.!0ndrew!Leil!como!e'idencia!que!apo(a!su!preocupaci*n!por!los!efectos!de!las! microondas.!>r.!Leil!escri%i*: !C,uede!ha%er!peli&ros!asociados!con!el!microondas!la!comida!...!no!es!una!cuesti*n!de!si!el!microondas! altera!la!qu7mica!de!prote7nas!en!formas!que!podr7an!ser!per9udiciales.C

Bn!estudio!australiano!reciente!mostr*!que!las!microondas!causan!un!ma(or!&rado!de!Cdesple&amiento! de!la!prote7naC!que!la!calefacci*n!con'encional. !4alentar!en!el!microondas!puede!destruir!los!a&entes!esenciales!para!com%atir!enfermedades!en!la! leche!materna!que!ofrecen!protecci*n!para!su!%e%+.!"n!1 3$!Suan!encontr*!que!la!leche!materna! microondas!perdi*!acti'idad!de!la!liso/ima$!anticuerpos$!(!foment*!el!crecimiento!de!m5s!%acterias! potencialmente!pat*&enas.

Suan!declar*!que!m5s!daMo!esta%a!hecho!a!la!leche!en!el!microondas!que!por!otros!m+todos!de! calentamiento$!conclu(endo:!C4alentar!en!el!microondas!parece!estar!contraindicada!a!altas! temperaturas6$!(!formular!pre&untas!acerca!de!su!se&uridad!e;iste!incluso!a!%a9as!temperaturas.C

Jtro!estudio!so%re!la!f*rmula!de!leche!/!lactante!por!)ee!en!1 8 $!se!encuentra!contenido!en!'itaminas! se!a&ota!en!el!microondas$!(!ciertos!amino5cidos!se!transforman!en!otras!sustancias!que!son! %iol*&icamente!inacti'os.!0l&unos!amino5cidos!alterados!son!'enenos!en!el!sistema!ner'ioso!(!los! riMones.!@?umerosos!autores!mencionan!este!estudio$!sin!em%ar&o$!he!podido!encontrar!el!art7culo!/! estudio!ori&inal$!por!lo!que!no!pueden!'alidar!personalmente.A!0unque!muchos!de!los!estudios! anteriores!no!son!nue'os$!sin!duda!ha(!muchas!prue%as!de!que!el!microondas!no!es!%ueno!para!la! comida.

4*mo!funciona!el!microondas!calienta!realidad!su!comida

)as!microondas!son!una!forma!de!radiaci*n!de!las!ondas!electroma&n+ticas!de!ener&7a!el+ctrica!(! ma&n+tica!mo'i+ndose!9untos!por!el!espacio.!":!&amas!de!radiaci*n!de!mu(!alta!ener&7a!@ra(os! &amma!(!ra(os6;A!en!un!e;tremo!del!espectro!de!ener&7a!mu(!%a9o!@ondas!de!radioA!en!el!otro!e;tremo! del!espectro.

)as!microondas!se!encuentran!en!el!e;tremo!m5s!%a9o!de!ener&7a!del!espectro$!s*lo!superada!por!las! ondas!de!radio.!Gienen!una!lon&itud!de!onda!de!alrededor!de!4$8!pul&adas$!apro;imadamente!el!ancho! de!la!ca%e/a.

)as!microondas!se!&eneran!por!al&o!llamado!un!ma&netr*n!@un!t+rmino!deri'ado!de!las!pala%ras! Cim5nC!(!Celectr*nicaCA$!que!tam%i+n!es!lo!que!permiti*!el!uso!de!radar!aerotransportado!durante!la! De&unda!Kuerra!:undial.!>e!ah7!el!nom%re!temprano!para!hornos!de!microondas:!los!ran&os!de!radar.

Bn!ma&netr*n!es!un!tu%o!en!el!cual!los!electrones!son!sometidos!a!campos!ma&n+ticos!(!el+ctricos! tanto$!la!producci*n!de!un!campo!electroma&n+tico!con!una!frecuencia!de!microondas!de!alrededor!de! 3480!me&ahercios!@:E/A$!que!es!3$4!&i&ahercios!@KE/A.

)as!microondas!pro'ocan!calentamiento!diel+ctrico.!"llos!re%otan!en!el!interior!de!su!horno!(!son! a%sor%idas!por!el!alimento!que!usted!pone!en!+l.!>ado!que!las!mol+culas!de!a&ua!son!%ipolares$!que! tiene!un!e;tremo!positi'o!(!el!polo!ne&ati'o$!que!&iran!r5pidamente!en!el!campo!el+ctrico!alterno.!)as! mol+culas!de!a&ua!en!la!comida!'i%ren!'iolentamente!a!mu(!altas!frecuencias$!como!millones!de!'eces! por!se&undo$!creando!fricci*n!molecular!que!calienta!la!comida.

Di!la!comida!o!lu&ar!o%9eto!en!el!horno!de!microondas!no!ten7an!a&ua!no!ser7a!capa/!de!tener!esta! resonancia!calefacci*n!efecto!tipo!(!se!mantendr7a!fresco.!J$!como!periodista!de!in'esti&aci*n!Lilliam! Ghomas!lo!llama$!Clati&a/o!el+ctrico.C

)as!estructuras!de!las!mol+culas!de!a&ua!se!rompen!(!deforman!con!fuer/a.!"sto!es!diferente!que!la! calefacci*n!con'encional!de!alimentos$!mediante!el!cual!el!calor!se!transfiere!con'ectionall(!desde!el! e;terior$!hacia!el!interior.!4ocinar!en!microondas!comien/a!dentro!de!las!mol+culas$!donde!el!a&ua!est5! presente.

4ontrariamente!a!la!creencia!popular$!los!alimentos!cocinados!en!el!microondas!no!cocinan!Cde!adentro! hacia!afuera.C!4uando!los!alimentos!se!cocinan!m5s!&ruesas$!microondas!calientan!las!capas!e;ternas!(! las!capas!internas!se!cocinan!en!su!ma(or7a!por!la!conducci*n!de!calor!desde!las!capas!e;ternas!de! calor$!hacia!el!interior.

>ado!que!no!todas!las!5reas!contienen!la!misma!cantidad!de!a&ua$!el!calentamiento!no!es!uniforme.

0dem5s$!el!horno!de!microondas!crea!nue'os!compuestos!que!no!se!encuentran!en!los!seres!humanos!o! en!la!naturale/a$!llamados!compuestos!radiol7ticos.!Goda'7a!no!sa%emos!lo!que!estos!compuestos!est5n! haciendo!a!su!cuerpo.

0dem5s!de!los!efectos!del!calor!de!fricci*n!'iolentos$!llamados!efectos!t+rmicos$!tam%i+n!ha(!efectos! at+rmicos$!que!no!se!entienden!%ien$!(a!que!no!son!tan!f5ciles!de!medir.!"s!estos!efectos!at+rmicos!que! se!sospecha!que!es!responsa%le!de!&ran!parte!de!la!deformaci*n!(!la!de&radaci*n!de!las!c+lulas!(!las! mol+culas.

4omo!un!e9emplo$!las!microondas!se!utili/an!en!el!campo!de!la!tecnolo&7a!de!la!alteraci*n!de!&enes! para!de%ilitar!las!mem%ranas!celulares.!)os!cient7ficos!usan!microondas!para!romper!en!realidad!c+lulas! separadas.!4+lulas!deterioradas!se!con'ierten!en!presa!f5cil!de!los!'irus$!los!hon&os!(!otros! microor&anisms.8

Jtra!pala%ra!para!estos!efectos!at+rmicos!es!el!Cefecto!microondasC$!un!tema!de!contro'ersia!que!'o(!a! entrar!en!un!poco!m5s!tarde.

"nfermedad!:icroondas

4uando!los!te9idos!est5n!directamente!e;puestos!a!las!microondas$!las!mismas!deformaciones!'iolentas! ocurren!(!pueden!causar!la!Cenfermedad!del!microondasC.

)as!personas!que!han!estado!e;puestas!a!altos!ni'eles!de!radiaci*n!de!microondas!e;periencia!en!una! 'ariedad!de!s7ntomas$!inclu(endo: !"l!insomnio$!sudores!nocturnos!(!di'ersos!trastornos!del!sueMo

)os!dolores!de!ca%e/a!(!mareos !Kan&lios!linf5ticos!inflamados!(!un!sistema!inmunitario!de%ilitado !>eterioro!co&niti'o !)a!depresi*n!(!la!irrita%ilidad

!)as!n5useas!(!p+rdida!de!apetito !,ro%lemas!de!la!'isi*n!(!del!o9o !:icci*n!frecuente!(!sed!e;trema

Ea(!una!%uena!cantidad!de!datos!que!se!desprenden!que!la!&ente!est5!sufriendo$!en!di'ersos!&rados$! este!tipo!de!s7ntomas!de!'i'ir!cerca!de!torres!de!telefon7a!m*'il!(!otras!antenas!que!emiten!radiaci*n!de! alta!frecuencia$!que!emiten!microondas!durante!todo!el!d7a.

De&Fn!el!profesor!Hran/!0del-ofer$!un!cient7fico!l7der!en!el!5rea!de!los!efectos!%iol*&icos!de!los!4":: !C?o!ha(!e'idencia!real!de!que!los!campos!electroma&n+ticos!hiperfrecuencias!puede!tener!efectos! &enot*;icos.!N!este!0>?!daMado!es!siempre!la!causa!del!c5ncer.

Eemos!encontrado!estos!efectos!per9udiciales!en!los!&enes!a!ni'eles!mu(!por!de%a9o!de!los!l7mites!de! se&uridad.!"s!por!eso!que!creemos!que!es!ur&ente!%asar!nuestros!l7mites!de!se&uridad!so%re!los!efectos! %iol*&icos$!no!los!t+rmicos.

>e%en!%asarse!en!la!%iolo&7a$!no!en!la!f7sica!C.

Teinte!aMos!de!in'esti&aci*n!de!#usia!apo(a!las!preocupaciones!de!microondas

)os!na/is!se!les!atri%u(e!la!in'enci*n!del!primer!dispositi'o!de!microondas!de!cocina!para!proporcionar! apo(o!alimentario!m*'il!a!sus!tropas!durante!la!in'asi*n!de!la!Bni*n!Do'i+tica!en!la!De&unda!Kuerra! :undial.!"stos!primeros!hornos!microondas!eran!e;perimentales.!>espu+s!de!la!&uerra$!el! >epartamento!de!Kuerra!de!"".BB.!se!le!asi&n*!la!tarea!de!in'esti&ar!la!se&uridad!de!los!hornos!de! microondas.

,ero!fueron!los!rusos!los!que!realmente!se!tom*!el!toro!por!los!cuernos.

>espu+s!de!la!&uerra$!los!rusos!ha%7an!recuperado!al&unos!de!estos!hornos!de!microondas!(!lle'ado!a!

ca%o!una!in'esti&aci*n!e;hausti'a!so%re!sus!efectos!%iol*&icos.!0larmado!por!lo!que!han!aprendido$!los! rusos!prohi%ieron!los!hornos!de!microondas!en!1 76$!despu+s!de!le'antar!la!prohi%ici*n!durante!la! ,erestroi-a.

Teinte!aMos!de!in'esti&aci*n!de!#usia!@(!los!estudios!alemanes!(a!en!1 43!en!<erl7nA!hacen!un!fuerte! ar&umento!en!contra!de!la!se&uridad!de!la!cocci*n!por!microondas.

Dus!conclusiones!lle'aron!al!&o%ierno!ruso!a!emitir!una!alerta!internacional!so%re!posi%les!daMos! %iol*&icos!(!am%ientales!asociados!con!el!uso!de!hornos!de!microondas!(!otros!dispositi'os! electr*nicos!de!frecuencia!similares!@por!e9emplo$!tel+fonos!m*'ilesA. !No!no!era!capa/!de!e'aluar!personalmente!cualquiera!de!estos!*r&anos!m5s!anti&uos!de!la! in'esti&aci*n$!(a!que!esos!documentos!son!ahora!dif7ciles!de!locali/ar$!as7!que!no!puedo!dar!fe!de!su! metodolo&7a!(!conclusiones.!)o!Fnico!que!puedes!hacer!es!sopesar!sus!conclusiones!adecuadamente$!lo! me9or!que!pueda.

"l!art7culo!,owerwatch!antes!citada!resume!la!in'esti&aci*n!rusa!mu(!%ien$!que!'o(!a!reproducir!a! continuaci*n.

)os!in'esti&adores!rusos!encontraron!que!los!carcin*&enos!se!forman!a!partir!del!horno!de!microondas! de!casi!todos!los!alimentos!anali/ados.

"l!horno!de!microondas!de!la!leche!(!&ranos!con'ertir!al&unos!de!los!amino5cidos!en!las!sustancias! cancer7&enas.

:icrowa'in&!carnes!preparadas!causaron!la!formaci*n!de!los!a&entes!causantes!de!c5ncer!de!d6 ?itrosodienthanolamines.

>escon&elar!las!frutas!con&eladas!por!microondas!con'ierte!su!&luc*sido!(!fracciones!&alact*sidos!en! sustancias!cancer7&enas.

";posici*n!e;tremadamente!%re'e!de!'e&etales!crudos$!cocidos!o!con&elados!con'irti*!sus!alcaloides! 'e&etales!en!carcin*&enos.

#adicales!li%res!cancer7&enos!se!formaron!en!el!microondas!plantas6especialmente!'erduras!de!ra7/.

De!encontr*!la!de&radaci*n!estructural!que!conduce!a!la!disminuci*n!de!'alor!de!los!alimentos!a!ser!de! 60!a! 0!por!ciento!en!&eneral!para!todos!los!alimentos!pro%ados$!con!disminuciones!si&nificati'as!en!la! %iodisponi%ilidad!de!'itaminas!del!comple9o!<$!'itaminas!4!(!"$!minerales!esenciales$!(!lipotr*picos! @sustancias!que!impiden!la!acumulaci*n!anormal!de!&rasaA!.

>e%o!aMadir!que!esta!conclusi*n!es!apo(ada!por!el!estudio!9apon+s!de!1 'itamina!<13!en!la!leche$!antes!citada.

8!Latana%e7!acerca!de!la!

"l!estudio!cl7nico!sui/o!Eans!Eertel

0l&una!e'idencia!%astante!con'incente!el!apo(o!a!los!efectos!destructi'os!de!las!microondas!pro'iene! de!un!estudio!mu(!citado!por!un!cient7fico!de!alimentos!sui/o!llamado!Eans!Eertel.!>r.!Eertel!fue!el! primer!cient7fico!en!estudiar!los!efectos!de!los!alimentos!cocinados!en!el!microondas!de!la!san&re!(!la! fisiolo&7a!de!los!seres!humanos.

Du!pequeMo!estudio$!escrito!por!el!>r.!<ernard!<lanc$!del!Instituto!Hederal!Dui/o!de!Gecnolo&7a!(!el! Instituto!Bni'ersitario!de!<ioqu7mica$!re'el*!las!fuer/as!de&enerati'as!producidas!por!los!hornos!de! microondas!en!los!alimentos!que!se!cocinan. !>r.!Eertel!conclu(*!que!cocinar!con!microondas!cam%i*!los!nutrientes!de!los!alimentos$!(!que!los! cam%ios!se!produ9o!en!la!san&re!que!puede!causar!efectos!ne&ati'os!en!la!salud.

)as!conclusiones!de!Eertel!fue!que!la!comida!result*!en!el!microondas: !"l!aumento!de!los!ni'eles!de!colesterol !>isminuci*n!del!nFmero!de!leucocitos!@c+lulas!%lancas!de!la!san&reA$!lo!que!puede!su&erir! en'enenamiento !?Fmeros!reducidos!de!las!c+lulas!ro9as!de!la!san&re !,roducci*n!de!compuestos!radiol7ticos

!)a!disminuci*n!de!los!ni'eles!de!hemo&lo%ina$!lo!que!podr7a!indicar!anemia

?o!es!sorprendente!que!el!estudio!del!>r.!Eertel!fue!reci%ida!con!&ran!resistencia!por!parte!de!los!que! tienen!mucho!que!perder.

Bna!orden!de!silencio!contra!el!>r.!Eertel!fue!emitido!por!una!or&ani/aci*n!comercial!de!Dui/a!en! 1 3$!que!fue!retirado!m5s!tarde!en!1 8.!,ero!un!periodista!estadounidense$!Gom!Talentine$!pu%lic*! los!resultados!del!estudio!de!Eertel$!en!%Fsqueda!de!la!salud!en!la!prima'era!de!1 3 !"l!estudio!no!estu'o!e;enta!de!defectos.!De!trata%a!tan!s*lo!ocho!participantes$!de!los!cuales!Eertel!fue! uno.!Gan!con'incente!como!sus!resultados!fueron$!su!metodolo&7a!no!se!present*!a!los!ri&ores! cient7ficos!del!campo.

0!pesar!de!las!deficiencias!metodol*&icas!de!Eertel$!sus!halla/&os!plantean!preocupaciones!acerca!de! lo!que!esta!forma!de!radiaci*n!est5!haciendo!a!la!comida!(!se!de%e!tomar!como!punto!de!partida!para! estudios!m5s!&randes!(!ro%ustas!en!el!futuro.

Eertel!escri%i*: !C?o!ha(!5tomos$!mol+culas$!o!c+lulas!de!cualquier!sistema!or&5nico!capaces!de!soportar!un!poder! destructi'o!tan!'iolenta$!para!cualquier!per7odo!de!tiempo.!"sto!suceder5!incluso!teniendo!en!cuenta!el! ran&o!%a9o!de!ener&7a!del!horno!de!microondas!de!mili'atios.!C

"fectos!a!lar&o!pla/o!de!la!e;posici*n!a!radiaciones!no!ioni/antes

Bna!de!las!contro'ersias!%5sicas!acerca!de!los!efectos!de!las!microondas!se!centra!en!si!las!microondas! e9ercen!al&Fn!tipo!de!fuer/a!m5s!all5!de!calor$!comFnmente!llamado!Cefecto!microondasC!o!Cefecto! at+rmico.C

"n!primer!lu&ar!es!necesario!que!usted!entienda!la!diferencia!entre!la!radiaci*n!ioni/ante!(!la!radiaci*n! no!ioni/ante. !Ea(!dos!formas!%5sicas!de!la!radiaci*n:!ioni/ante!(!no!ioni/ante:

#adiaci*n!ioni/ante:!crea!iones!car&ados!al!despla/ar!los!electrones!en!los!5tomos$!incluso!sin!calor.! "9emplos!de!ello!son!la!radiaci*n!emitida!por!las!sustancias!radiacti'as!en!las!rocas!(!el!suelo$!los!ra(os! c*smicos!del!sol!(!la!radiaci*n!de!la!tecnolo&7a!hecha!por!el!hom%re$!tales!como!m5quinas!de!ra(os6;$! centrales!(!reactores!nucleares.

#adiaciones!no!ioni/antes:!,uede!cam%iar!la!posici*n!de!los!5tomos$!pero!no!altera!su!estructura$! composici*n!(!propiedades.!"9emplos!de!ello!son!la!lu/!'isi%le$!las!ondas!ultra'ioletas!e!infrarro9os$! ondas!de!radio!o!tele'isi*n$!tel+fonos!celulares$!microondas!(!mantas!el+ctricas.

0!pesar!de!no!ser!capa/!de!romper!5tomos!separados$!la!radiaci*n!no!ioni/ante!@como!microondasA! pueden!causar!alteraciones!f7sicas. !,or!e9emplo$!la!lu/!del!sol!puede!daMar!la!piel!(!los!o9os.!)a!so%ree;posici*n!a!la!radiaci*n!puede! afectar!a!los!te9idos$!causando!daMo!molecular$!las!mutaciones!de!0>?$!(!otros!cam%ios!que!pueden! conducir!al!c5ncer.

)a!&ran!preocupaci*n!es$!con!toda!esta!radiaci*n!que!nos!rodea!a!partir!de!tel+fonos!m*'iles!e! inal5m%ricos$!torres!de!radio$!los!sat+lites$!antenas!emisoras$!militares!(!de!a'iaci*n!de!radar$! dispositi'os!electr*nicos!para!el!ho&ar$!las!computadoras!e!Internet$!todos!somos!parte!de!un! e;perimento!epidemiol*&ico!masa!in'oluntario$!en!una!escala!nunca!antes!'ista!en!la!historia!de!la!ra/a! humana. !N!la!'erdad!es!que!no!se!sa%e!mu(!%ien!lo!que!la!radiaci*n!a!lar&o!pla/o$!de!%a9o!ni'el!@pero! persistenteA!hace!a!nosotros$!incluso!el!tipo!no!ioni/ante.

,ero!aqu7!est5n!al&unas!de!las!cosas!que!s7!sa%emos

"fectos!en!los!ni'eles!%a9os!pueden!ser!m5s!nota%le!que!en!los!ni'eles!superiores.!Ea(!al&o!que!se! llama!un!Cefecto!'entanaC$!es!decir$!un!efecto!que!ocurre!s*lo!en!frecuencias!espec7ficas!o!las! densidades!de!potencia$!pero!no!ocurre!9usto!por!encima!o!por!de%a9o!de!ellos.!Bn!nFmero!de!estudios! demuestran!efectos!de!la!radiaci*n!de!microondas!en!c+lulas!de!la!san&re!a!tra'+s!de!este!fen*meno.

,ara!una!discusi*n!completa!de!este$!se!puede!leer!:icrowa'in&!?uestro!,laneta$!escrito!por!0rthur! Hirsten%er&$!presidente!de!la!4ellular!,hone!Gas-force.

4ind(!Da&e!de!Da&e!0ssociates$!una!firma!de!consultor7a!am%iental$!ha!compilado!una!lista!e;hausti'a! de!los!estudios!que!muestran!los!efectos!%iol*&icos!a!ni'eles!de!e;posici*n!de!radiofrecuencia!mu(!por! de%a9o!de!lo!que!ser7a!e;plica%le!como!Cefectos!t+rmicosC!(!dentro!del!ran&o!que!comFnmente! e;puestos!a!todos!los!d7as.

#esonancia!intensifica!efecto!%iol*&ico.!#esonancia!se!produce!cuando!una!forma!de!radiaci*n!tiene! una!frecuencia!similar!a!una!parte!del!cuerpo.!,or!e9emplo$!las!frecuencias!de!microondas!son!similares! a!las!frecuencias!de!tu!cere%roO

)os!estudios!se!reali/an!t7picamente!por!per7odos!cortos!de!e;posici*n$!a!intensidades!m5s!altas.!)os! cient7ficos!afirman!que!la!duraci*n!de!la!e;posici*n!es!i&ualmente!importante!que!la!intensidad!de!la! e;posici*n$!pero!a!menudo!no!se!ha!estudiado$!(!que!a!lar&o!pla/o!la!e;posici*n!de!%a9o!ni'el!pueden! tener!efectos!equi'alentes!a!corto!pla/o!la!e;posici*n$!m5s!intenso.

)os!efectos!de!la!radiaci*n!son!acumulati'os.!Du!cuerpo!se!'uel'e!m5s!sensi%le!a!lo!lar&o!del!tiempo.

Na!no!ha(!nin&Fn!&rupo!de!control$!(a!que!los!seres!humanos!est5n!ahora!e;puestos!a!esta!radiaci*n! penetrante.!)a!falta!de!un!&rupo!control!hace!que!sea!aFn!m5s!dif7cil!de!lle'ar!a!ca%o!estudios! si&nificati'os.

"l!punto!es!que$!de!pie!en!la!cocina$!mientras!que!el!microondas!es!el!/appin&!de!la!cena$!noche!tras! noche$!no!te!hace!%rillar!en!la!oscuridad.!,ero!en!los!meses!(!aMos$!Rcu5l!es!el!efecto!acumulati'o!en!el! cuerpo!(!la!salud?

R,or!qu+!e;ponerse!a!estos!peli&ros!potenciales!cuando!e;istan!alternati'as!m5s!se&uras!para!cocinar! disponi%les?

De!:icrowa'in&!0limentos!m5s!peli&roso!que!calentarlo!con!un!horno!con'encional?

0l&unos!e;pertos!afirman!que!los!efectos!de!las!microondas!tienen!so%re!las!mol+culas!de!todo!se! puede!e;plicar!simplemente!como!el!Cefecto!t+rmicoC!de!calefacci*n6en!otras!pala%ras$!la!cocci*n!por!

microondas!no!es!m5s!per9udicial!a!la!alimentaci*n!de!la!calefacci*n!con'encional.

"llos!ar&umentan!que$!dado!que!las!microondas!son!radiaciones!no!ioni/antes$!entonces!es!imposi%le! que!puedan!daMar!sus!c+lulas!san&u7neas!o!erradicar!el!5cido!f*lico!en!la!espinaca.

Jtros!han!propuesto!que!ha(!al&Fn!tipo!de!Cefecto!de!microondasC!que!causa!cam%ios!en!las!mol+culas! de!una!manera!que!la!calefacci*n!con'encional!no!lo!hace.!>urante!muchos!aMos$!la!l7nea!del!partido! fue!que!Cefecto!microondasC!es!un!mito.

Din!em%ar&o$!estudio!tras!estudio!ha!dado!lu&ar!a!prue%a!en!contrario$!que!muestra!los!efectos!que!no! pueden!ser!e;plicados!como!efectos!t+rmicos!simples.

"n!una!carta!titulada!C"l!0>?!(!el!efecto!microondasC!@de!ori&en!como!Bni'ersidad!del!"stado!de! ,enn$!3001A$!el!autor!repasa!la!historia!de!la!contro'ersia!so%re!el!efecto!de!microondas!(!los!resultados! de!la!in'esti&aci*n!hasta!la!fecha.!";plica!que$!aunque!los!fundamentos!de!la!termodin5mica!(!la!f7sica! le!dir7a!el!efecto!de!microondas!no!es!posi%le$!los!estudios!si&uen!apareciendo!prue%as!de!su!e;istencia.

0l&unos!de!los!principales!puntos!tratados!en!la!carta!son!los!si&uientes: !"l!calentamiento!por!microondas$!calefacci*n!con'encionales!pueden!parecer!id+nticas!a!ni'el! CmacroC$!pero!los!dos!parecen!mu(!diferentes!a!ni'el!molecular.

)as!microondas!son!eficaces!para!la!esterili/aci*n$!que!se!ha!estudiado!desde!hace!'arias!d+cadas.! ";iste!contro'ersia$!sin!em%ar&o$!se!trata!de!si!es!el!calor!que!&eneran$!o!si!se!trata!de!al&o! completamente!distinto.

Bn!cient7fico!@Ua-ita!1 8A!tu'o!+;ito!en!demostrar!que!las!microondas!son!capaces!ofe;tensi'el(! fra&mentaci*n!(!destrucci*n!de!0>?!'iral$!al&o!que!no!se!puede!lo&rar!por!calentamiento!solo.

:Fltiples!estudios!ofrecen!e'idencia!de!que!e;isten!mFltiples!mecanismos!para!romper!aparte!0>?!sin! radiaci*n!ioni/ante$!pero!no!e;iste!actualmente!la!teor7a!para!e;plicar!este!fen*meno.

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