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Apicultura Beekeeping Without Borders - Apicoltura Senza Frontiere - Apicultura Sem Fronteiras - Apiculture Sans Frontières 41

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Periodico gratis 41. En este numero tambien estan incluidos 5 suplementos. Dia a dia la apicultura mundial debe estar mejor informada y es por eso que desde Apicultura sin Fronteras queremos que todos tengan la ultima informacion y gratuita. Desde la redaccion tenemos que agradecer a todos los anunciantes porque gracias a ellos ustedes pueden tener el periodico apicola mas leido en todo el mundo en forma grastuita. Ya llegamos a 183.000 apicultores que se encuentran en 190 paises
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Técnicas de la cría de reinas Técnicas de la cría de reinas
Diagnóstico de enfermedades y momento propicio
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La genética apícola A la Luz de las Leyes de Mendel
Alimentação protéica de
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Apicultura en
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La apicultura
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 2
Diagnóstico de enfermedades y momento propicio para tratamientos
uando hablamos de Sanidad, no
estamos diciendo usar medicamentos
Ccomo la tabla de salvación a nuestra
problemática de patologías que atentan
contra nuestra producción apícola. De lo que
sí estamos seguros es que para que
cualquier manejo sanitario que deci
damos implementar previamente debemos
contar con un correcto diagnóstico, pues de
él, dependerá el futuro de nuestra colmena,
mejor dicho de nuestro apiario, pues como
bien sabemos, no es frecuente que una sola
colmena se enferme sino que probablemente
todo el apiario esté afectado. Entonces
empezar con una evaluación del estado
general del apia rio, de cómo está adaptado
o nó al ecosistema, y evaluar la incidencia de
factores ambientales, climáticos, de
ordenamiento, de higiene, en fin todo lo que
rodea a una colme na y que puede incidir
sobre el estado de la misma , inclusive
invasores externos como roedores,
hormigas, escarabajos, moscardón etc.
Hemos elegido convenientemente el
momento de la revisación, pues hay factores
muy importantes a tener en cuenta, sobre
todo en relación a la época de cría pues
quizás sea esta, la época en que la aparición
de enfermedades actúen con mayor
virulencia.-
En la revisación nos podemos encontrar con:
Es quien tiene la enorme responsabilidad
aplicando sus conocimientos, de
salvaguardar su capital de trabajo vivo,
entonces, necesita de una metodología
analítica que lo ayude a diagnosticar
correctamente para tratar correctamente.-
Cuando llegamos al apiario, lo primero que
debemos observar, es el movimiento de
abejas en la piquera, cantidad y calidad de
vuelo. También podemos comparar
mediante levantamiento de la colmena,
como están entre sí, la mas pesada
presupondremos con mayor número de
abejas, y las mas livianas, o tendrán menos
abejas ó por alguna razón las reservas han
sido consumidas. Entonces si el clima lo
permite, corresponde abrir la misma y
corroborar algunas suposiciones.
Ver macroscópicamente el número de
abejas y el estado de las mismas. Sobre
todo en su integridad física, que nos podrá
orientar por su falta de desarrollo corporal, o
por su falta de alas ó extremidades, hacia la
presencia de varroas.
Si hay alteraciones en el vuelo, si están
atontadas o sin poder orientarse, o con alas
hacia atrás nos sugiere presencia de
Acariosis.
Si observamos diarreas esparcidas dentro y
fuera de la colmena, y asociada a una falta
de comida, podrá orientarnos hacia la
presencia de nosemosis pues uno de los
rasgos dis tintivos de la enfermedad, es la
voracidad con que comen y defecan.
El olor de los cuadros es otra orientación,
pues el olor pútrido hablaría de Loque
europea y el olor a cemento de contacto, de
Loque americana.
Ver tramas tipo algodonosas, celdas roídas,
a causa de la polilla ó piedritas como de
yeso, típicas de la cría yesificada.
Todo lo hablado, no es mas que una
aproximación al diagnóstico, por que lo que
realmente importa es la exhaustiva
revisación a que someteremos a la colmena
tratando de identificar

1 Varroa destructor
quizás hoy por hoy, la
madre de todos los males,
pues por su carácter
invasivo, por su desmedida
capacidad reproductiva, por su longevidad,
por su adaptación a situaciones extremas,
por que ataca tanto a crías como a abejas
adultas, es uno de los mayores problemas
sanitarios a resolver. Su posibilidad de
ingresar a distintas colmenas adherida a los
zánganos, lo hace realmente peligroso y
como lo demuestran estudios realizados,
pueden llegar a matar una colmena en el
Para cada caso el enfoque sanitario difiere, y
para cada caso la respuesta a los
tratamientos también difiere, por lo que es
importante identificar correctamente el agente
causal y hacer diagnóstico diferencial con
otras enfermedades y posibilidades de que
esa enferme dad se disemine o esté
diseminada por todo el apiario

EL MEJOR REMEDIO PARA LA
SANIDAD APICOLA ES EL OJO
DEL APICULTOR
segundo año de infestación.
Este ácaro de forma redondeada, de color
marrón oscuro, que mide poco mas de 1 mm
de diámetro, provisto de cuatro pares de patas
con ventosas que facilitan su adherencia al
cuerpo de las abejas, que posee órganos
sensoriales que lo orientan para localizar
celdas con postura y a la que ingresan hasta
72 hs. antes de iniciarse el proceso de
operculación,
está provisto de un poderoso aparato bucal
con el que succiona la hemolinfa de las
abejas.
Solo encontraremos parasitando a las abejas,
varroas hembras, pues los machos, dentro de
las celdas operculadas, transforman su
aparato bucal en genital, y fecundan a todas la
hembras de varroas que hayan alcanzado la
madurez sexual en el interior de las celdas
operculadas y es éste, el único lugar en el que
se produce el ciclo reproductivo de los varroas.
Estamos entonces, frente a uno de los datos
mas relevantes para el tratamiento de varroas
y es que, cuanto mas postura hay dentro de la
cámara de cría, mas posibilidades hay de que
se reproduzcan varroas.
EL UNICO LUGAR DONDE SE
REPRODUCEN VARROAS ES EN
EL INTERIOR DE LAS CELDAS
OPERCULADAS
Es aquí donde por cada cría que desopercula,
pueden nacer 3, 4, 5, o mas varroas
fecundadas y la diferencia entre celdas de
obreras y de zánganos, es que al ser mayor en
número de días que permanece la cría de
zánganos operculada, mayor es el número de
varroas que van a salir y mayor es el número
de fecundadas, que están en condiciones de
ingresar a otras celda y volver a reproducirse
EL TIEMPO QUE TARDA UN
VARROA EN SUBIRSE A UNA
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 3
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Acariosis
Como sabemos, a diferencia de la varroasis,
esta enfermedad producida por el Acarapis
woodi renie tiene gran incidencia sobre las
abejas adultas, y hace todo su ciclo
reproductivo, en el interior de la traquea de las
abejas adultas, siendo la fuente de contagio,
la estrecha relación con abejas jóvenes a las
que traspasan a través del primer espiráculo
traqueal, las hembras del ácaro fecundada y
luego de ingresar en la abeja jove, deposita
sus huevos y se multiplica. Si la infestación es
leve, no se manifiestan síntomas, pero puede
tener un largo período de latencia; sin
embargo cuando la enfermedad se agrava,
por la a obstrucción de la traquea con distintos
estadíos del ciclo del Acarapis, produce a la
abeja serios trastornos respiratorios, que le
dificultan el vuelo, como también la alteración
de los músculos de las alas que pueden
presentar una posición anormal, per-
pendiculares al cuerpo, caídas como
dislocadas, y le ocasionan alteraciones que
atentan seriamente con la capacidad de
pecoreo, disminuyendo la producción con el
consiguiente perjuicio económico; asimismo
se las puede ver arrastrándose por el piso
El diagnóstico definitivo se realiza mediante
un corte histológico de la traquea pues contra-
rio a lo que sucede con los varroas, al
apicultor no le resulta fácil ver los acarapis,
por su localización endotraqueal. El
tratamiento es coincidente respecto al
principio activo, con el acaricida utilizado
contra varroas
Braula coeca ( piojo de abeja )
Para efectuar un análisis más aproximado a la
realidad, lo que debemos efectuar es un
conteo de varroas, dentro de las celdas,
tomando para ello, un trozo de panal de 4 cm x
7 cm, aproximadamente 100 celdas; quitar los
opérculos y proceder a recuento de varroas y
luego inferir sobre el reto del panal. Tanto el
conteo, como la identificación, nos dará una
idea aproximada de la cantidad de varroas,
pero no podemos confiar el futuro de nuestro
apiario, a un porcentaje pues la capacidad
reproductiva de ácaro, mas la posibilidad de
reinfestación, son consideraciones importantes
para evaluar tratamientos. Siempre recordar el
ciclo reproductivo. Una vez diagnosticada la
presencia, evaluamos el grado de infestación
pues no es lo mismo tratar una colmena que
tiene varroas en el orden de un 3 ó 4 %, que
es factible tratarla con buen pronóstico, a
efectuar un tratamiento a una colmena con cría
salteada, despoblada, con celdas operculadas
con muchas varroas en su interior y con poca
postura pues va a ser dificultoso recuperarla,
por lo que se impone, cuanto menos, asociada
al tratamiento, agregar abejas, o fusionarla con
otra colmena débil y estimular la postura con
polivitamínicos específicos y controlar las
enfermedades de las crías para recomponer la
población.
Como vemos no se puede tomar aisladamente
una enfermedad, sino relacionarla con el
estado general del apiario y manejar el
aspecto sanitario con un criterio global. De esa
ma- nera se logra optimizar la producción y no
creer que el uso de tal o cual medicamento por
sí solo, va a salvar la colmena.
Se trata de un díptero modificado del que se
reconocen 5 especies que deambula por los
opérculos. La hembra deposita los huevos
en la cara interna de los opérculos de miel.
En el estado de ninfa, se observa como un
pequeño gusanito blanco, que luego de
practicar un túnel en el que se transforma en
pupa y su deambular por sobre los la celdas,
deja como una trama algodonosa color
blanco. El adulto se fija sobre la abeja
adulta para para sitarla. Se alimenta
principalmente de jalea real, razón por la
que se lo observa parasi- tando a la reina,
que si esa parasotosis es muy aguda, puede
provocar que ésta interrumpa su postura; se
observan pequeños túneles en las zonas de
almacenamiento de miel. Se los reconoce
por su color rojo anaranjado brillante y su
desarticulados 3 pares de patas. Los
perjuicios económicos tienen que ver
principalmente con el deterioro producido a
los panales de miel, al consumo de la misma
y a la disminución de la postura de la reina.
Es muy importante hacer el diagnóstico
diferencial de otras parasitosis, como por ej.
de la ninfa de la polilla ó del escarabajo
Loque europea:
Muy común ver esta patología que por
supuesto es coincidente con la época en la
que la reina intensifica su postura; entonces,
un grupo de bacterias, entre las que se
hallan el Streptococcus platon, Bacillus alvei,
St. Faecalis, y otros, que están presentes en
el interior de la celda, ataca a las larvas a
partir de 4 5 día de vida y la matan. Es
extraída por las abejas limpiadoras y al
quedar la celda vacía, la reina vuelve a
poner y la nueva larva se vuelve a infectar.
Esta constante mortandad de larvas, da
apariencia de celdas vacías intercaladas,
razón por la que se denomina a esta
enfermedad, “cría salteada” ó pudrición de
cría; las características de esta enfermedad
son: olor a cría pútrida, ataca a las crías
antes de opercular, es fácil la extracción de
las larvas muertas y es una enfermedad que
luego de ser tratada, la colmena se puede
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 4
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la postura de la reina, está claramente
alterado el mapa de la cámara de cría,
inclusive se puede ver celda
Vacía, por lo tanto saber diferenciar de las
Loques. La transumancia, errores de manejo,
pillaje, falta de higiene, son algunos de los
predisponentes de esta enfermedad.
Ascosferosis
Esta micosis, requiere además del agente
etiológico Ascosphaeras apis y A. Mayor, se
den condiciones de humedad y teperatura.
Las abejas limpiadoras transmiten los
esporos del hongo, como también el alimento
contaminado, errores de manejo, pillaje,
contribuyen a que las larvas luego de ingerir
los esporos, éstos germinan el la luz intestinal
y el micello invade el cuerpo de la larva
momificándolo y dando a la larva una
apariencia de piedrita de variados colores que
van desde el blanco hasta el marrón oscuro.
La mejor manera de pre- venir esta
enfermedad, es evitando los predisponentes y
mucha higiene.-
Escarabajo
Este invasor externo extremadamente
perjudicial, invade las colmenas y se nutre de
miel; en su estado de ninfa, puede llegar a
confundirse con esadíos ninfales de braula
coeca, o de polilla de la cera, pues son de
similar contextura y color.
Las condiciones del suelo y sus
componentes, pudieran también afectar al
desarrollo de la metamorfosis del escarabajo.
El muriato de potasa, conocido también como
fertilizante 0600, pudiera actuar como
deshidratante, de forma similar a los cristales
del ácido bórico para el control de la
cucaracha en el medio urbano
Como es muy dificultoso tratar a estos
escarabajos dentro de la colmena, es mas
aconse- jable tratar de evitar su ingreso y una
de la maneras es manteniendo cortado el
pasto utilizar ácido bórico puro rociando el
piso donde están las ninfas.-
Los momentos propicios para tratamiento
Hemos de considerar en este punto, de gran
importancia para preservar la calidad e
inocuidad de nuestras mieles, el efectuar
tratamientos sanitarios lo mas lejos posible
del principal ingreso de néctar; conociendo
los ciclos de aparición de las enfermedades,
vemos que las de mayor gravedad e
incidencia, tienen que ver con la época de
cría, entonces, prevenir es mejor que curar.
Pero prevenir no es usar indiscriminadamente
medicamentos, sino el efectuar un correcto
diagnóstico y situarnos en el momento y
grado de intensidad de la enfermedad
presente, nos ha de orientar al tipo de
manejo a imple mentar. Sabemos de las
exigencias sobre residuos a nivel
recuperar; es importante que junto al
quimioterápico ó antibiótico utilizado, se
suministre un complemento polivitamínico
que ayudará a vigorizar la colmena y a
reponer la población. Microscópicamente,
se identifica el grupo de bacterias a campo
es fácilmente reconocible por las
características antes mencionadas.-
Loque americana
También es una enfermedad de las crías, y
es mucho mas grave por que la larva
muerta no es extraíble por las abejas
limpiadoras y de esa manera se va
inutilizando las celdas, impidiendo a la
reina volver a poner. Producida por el
Bacillus larvae withe móvil, esporu lado (
que lo hace sumamente resistente).Luego
de muerta la larva permanece en forma de
escama y totalmente colmada de bacterias
contaminantes. Los síntomas se observan
después de operculada la celda y la que
contiene una larva infectada con Bacillus
larvae
Tiene el opérculo estallado, agujereado,
pues la concentración de gas producida
post mor tem lo hizo estallar. Tiene el olor
característico a cemento de carpintería. En
la revisación a campo además de lo antes
señalado, se efectúa la prueba del palito,
que resulta ser positi va, y es la
introducción de un palito para tratar de
extraer la larva muerta y lo que se logra es
un estiramiento como si fuera “ goma de
mascar” llegando a mas de 10 cm; además
otra prueba a campo que se puede
efectuar es la prueba de la leche
descremada y consis te en macerar
algunas larvas sospechosas y colocar en
una solución caliente de leche descremada
en polvo 1:5 partes en agua; se produce
una reacción de precipitación de la caseina
en menos de 1 minuto con formación de
grumos, que han de desaparecer 15
minutos más tarde. No se aconseja
tratamientos en panales muy afectados,
pues al no poder limpiarse las celdas, la
reina no tiene espacios libres para poner,
hecho que la diferencia de la L. Europea.
Los tratamientos dan resultado, si
conjuntamente se efectúa el cambio de
panales y como en el caso anterior se
administran suplementos nutricionales.
Nosemosis:
Producida por el microsporidio Nosema
apis zander, que se desarrolla en el
ventrículo de las abejas. El esporo es el
punto de partida y la forma vegetativa del
mismo penetra en la célula epitelial, donde
se multiplica por 8 cada 3 días y además
de destruir el epitelio, se produce
autoinfestación. La temperatura y la
humedad tienen significativa importancia
en el desarrollo del parásito; altera las
glándulas hipofaríngeas disminuyendo la
producción de jalea real, acciona contra e l
ovario de la reina, por lo tanto altera
seriamente la postura; actúa sobre el
metabolismo de la abeja, produciendo
síndromes digestivos manifestado por
intensas diarreas ó contrariamente signos
de constipación severa. Abdomen
distendido, fláccido de apariencia lechosa,
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 5
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Este simple pero efectivo manejo, aleja
probabilidades de aparición de residuos.-
Es frecuente oir hablar de las curas
preventivas y eso no es así; nadie puede
tomar hoy un antibiótico por la posibilidad de
contraer alguna enfermedad dentro de unas
semanas o meses; eso es impensado y sería
absurdo proponerlo, pero en apicultura es
diferente, por que quienes han de ser
probablemente las mayores perjudicadas, han
de ser las crías y estas no tienen posibilidad
alguna de procurar sus medicamentos. En el
caso de las enfermedades bacterianas, lo que
se trata de lograr es que “ las bacterias que
están presentes dentro de las celdas no
puedan desarrollarse, pues los medicamentos
interfieren en el desarrollo de las mismas” sin
alterar las crías.
Claves de un buen manejo sanitario:
* Evaluar el estado general del apiario
* Extremar los cuidados y la higiene del lugar
* Procurar que el material del apiario esté
limpio y en buenas condiciones
* Identificar las colmenas y llevar registro de la
última producción
* Efectuar un correcto diagnóstico de las
enfermedades
* Evaluar grado de enfermedad, para
establecer un correcto tratamiento
* Proceder al cambio de reina, si fuera factible
cada año
todo indica que si hay signos clínicos, la
enfermedad se instaló y debemos decidir que
hacer. En tal caso, si estamos en un momento
de gran ingreso de néctar y polen, corremos el
riesgo de contaminar la miel, por lo tanto, es
necesario identificar la colmena tratada y no
destinar lo producido a consumo humano, pero
sí nos sirve como reserva nutricional. La otra
pregunta es si deseamos evitar la presencia de
enfermeda des? Para ello, debemos conocer a
fondo el ciclo de las mismas y anticipar la
revisación, sobre todo las que tienen íntima
relación con la época de cría. Un manejo que
se ha instaurado, es efectuar tratamientos al
finalizar la cosecha, pues estamos aportando “
a las nodrizas una biodisponibilidad
anticipada”; son ellas las que han de acercar
alimento a las larvas y con él, sus elementos
de defensa. Asimismo, y en forma conjunta,
hacemos tratamiento acaricida, y el real
fundamento es que se minimizan los riesgos
de contaminación; Otra importante medida de
manejo para evitar residuos, es que al finalizar
la cosecha, se proceda a enjaular o cambio de
reina y así cortar la postura por unos días;
finalizados los tratamientos, que si se efectúan
conjuntamente solo requiere 7 a 10 días,
luego de eso como medida óptima de manejo
y con el objeto de preparar la cámara de cría
de la forma mas natural posible, y que no
aparezcan residuos, proceder a cambiar la
mitad de los cuadros por cera nueva.
* En caso de no cambiarla, enjaularla para
cortar la postura
* Proceder a efectuar los tratamientos una
vez finalizada la cosecha
* Efectuar los tratamientos solamente en la
cámara de cría
* Pasados 5 / 7 días del último tratamiento,
cambiar la mitad de los panales y al colocar
los nuevos, desaparecen lo posibles
residuos en la cera.
* Si debemos tratar una colmena en plena
producción para salvarla, conviene que la
identifiquemos con una marca, para evitar
destinar lo producido a consumo humano.
* Es preferible fusionar 2 colmenas débiles,
para formar una colmena mas fuerte que
pueda soportar el stress de una cura,
reponerla con la ayuda de complementos
polivitamínicos, para luego sacarle un
núcleo, a tratar de salvarla con un gasto
excesivo en medicamentos y sin la
seguridad de que tengan una buena
respuesta..
* Tener en cuenta que a veces hay que
efectuar tratamientos en plena producción,
sobre todo para evitar que la enfermedad
presente se propague al resto del apiario

Por * Dr. Carlos Horacio Benedetti
Vera nLab. Lavet SRL
Técnicas de la cría de reinas
El equipo de crianza.
El equipo necesario para la producción
citada, y que será atendido por una sola
persona es el siguiente:
Colonias madres con reinas seleccionadas.
Nos proporcionaran las larvas que una vez
desarrolladas serán las futuras reinas.
Colonias fuertes que incubaran las celdas
reales.
Núcleos de fecundación
Aparte de este equipo, necesitamos disponer
de las colmenas en producción que nos
proporcionaran el material vivo para poblar los
núcleos: cuadros de cría y abejas, más
cuadros de miel para su alimentación.
Las madres: Llamamos madres a las reinas
seleccionadas de las cuales utilizaremos sus
larvas para efectuar las transferencias. Tres o
cuatro son más que suficientes. Deben ser
reinas probadas, es decir, deben haber
pasado por lo menos un año al frente de una
colonia, a fin de conocer su comportamiento.
Las incubadoras: Estas son las colonias
encargadas de construir las celdas reales a
partir de la transferencia de larvas. Deben ser
colonias fuertes, con abundante cría y abejas
de todas las edades que cubran dos cuerpos de
colmena Langstroth. No ha de faltarles miel y
polen en ningún momento, aparte de la
alimentación estimulante con jarabe, siempre
necesaria, salvo los días de abundante entrada
de néctar. Poco antes de iniciarse la primavera.
El equipo y parque de fecundación: Este
equipo se compone de núcleos de cuarto
cuadros con una tabla divisoria al medio,
formando así dos ambientes de dos cuadros
cada uno, con salida para las abejas en sentido
contrario. Van colocados en bancos para dos
núcleos, dispuestos en hileras, pero no
paralelas sino en distintos ángulos. Un parque
con árboles y arbustos es ideal para su
instalación.
El trabajo: Seguiremos nuestro plan de trabajo,
comenzando con la transferencia de la larva y
terminando con la reina enjaulada. El sistema
de crianza empleado es el DOOLITTLE,
insuperado para la crianza comercial de reinas
de la mejor calidad. Las celdas artificiales las
construimos con el método clásico del
bastoncillo sumergido en cera liquida o bien
utilizaremos las plásticas.
Supongamos que la primer transferencia
o traspaso de larvas, lo hacemos el 1°
de marzo. Diez días antes, las colonias
incubadoras ya estarán bien
preparadas: muchas abejas, cría de
todas las edades en los dos cuerpos,
miel y polen en abundancia. Faltando
cuatro días para la transferencia de las
larvas, se coloca la rejilla excluidora
separando la cámara del alza, la reina
queda en el cuerpo de abajo, en el alza
habrá por lo menos cuatro cuadros de
cría. Si no los hay, se suben de abajo, o
en su defecto se traen de otras
colmenas.
Desde este momento la alimentación
estimulante medio litro de jarabe, agua y
azúcar por mitades- debe suministrarse
todos los días, excepto cuando hay
abundante entrada de néctar. Esta
alimentación no debe darse en el
momento de transferencia de larvas,
sino dos o tres horas antes.
Podemos optar por dos métodos
1) reinas madres en núcleos de cinco
APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 6
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Cuadros solamente, ocupados en su
totalidad por crías, miel y polen. El motivo
es que al darles el cuadro vacío que nos
proporcionara las larvas, este sea ocupado
inmediatamente por la postura de la reina.
Así entonces, cuatro días antes del
traslarve, ponemos en el centro de cada
colonia madre un cuadro vacío que NO
será blanco ni demasiado negro.
Tendremos la seguridad que cuatro días
después lo hallaremos cubierto de larvas
menores de veinticuatro horas de nacidas,
edad que en nuestra opinión es la mas
adecuada para obtener reinas de muy
buena calidad.
Un solo cuadro nos da larvas de sobra para
la transferencia del día, pero normalmente
tomamos larvas de dos cuadros por vez.
Como es necesario estar a cubierto de
posibles sorpresas, tenemos tres o cuatro
madres preparadas, en cuyas colmenas
cada seis días cambiamos el cuadro del
centro por otro vacío. Es increíble el tiempo
que se gana el día de transferencia a costa
de los pocos minutos ocupados en colocar
un cuadro en las colonias madres. Sin esta
precaución, en muchas ocasiones ni
siquiera encontraremos larvas en edad
óptima, con lo cual se nos desbarata el
plan de trabajo.

2)Reinas madres en colonias de 10
cuadros confinadas dentro de un cesto
técnico farrar, al que cada 4 días
renovaremos el cuadro colocando uno
limpio y vacío para que la reina siga
aovando.
Este sistema tiene la ventaja de poder ser
utilizado como madre y criadora al mismo
tiempo, ya que al estar confinada la reina la
colmena esta semi huérfana.
Conforme al esquema trazado el 1° de
marzo ya tenemos todo listo para proceder
al traspaso de larvas, que hacemos por el
referido sistema DOOLITTLE, previo
cebado de las celdas con una gótica de
jalea real. Es conveniente haber colocado
las barras 24 hs antes en la colonia que
será la aceptadora en el centro del alza,
entre los cuadros de cría de cada colonia
incubadora para que se familiaricen con
ella, aumentando la aceptación. Una vez
hecho el traslarve colocamos el cuadro
porta barras, que lleva pegados las celdas
ya transferidas. Digamos que la barra es un
listón de madera, que nos permite fijar en
el las celdas.
Nunca sabemos lo que ha de ocurrir con
exactitud matemática cuando hacemos un
trabajo en la colmena. Esta resulta muchas
veces una verdadera "caja de sorpresa"
desagradable casi siempre de ahí que la
previsión sea un arma inapreciable en
manos del apicultor. Debemos prever los
imprevistos, así en lugar de dos, tenemos
cuatro madres preparadas, en lugar de
veinte, usamos veinticinco incubadoras,
etc.
Al día siguiente de la transferencia de
larvas se hace una revisada para constatar
el resultado obtenido. Normalmente si las
cosas se hicieron bien, en esta primera
revisada sabremos los núcleos que vamos a
necesitar poblar para la primera tanda de
celdas. Aquí cabe hacer una advertencia
que es la siguiente: en algunas
oportunidades, temprano en la primavera
especialmente, a pesar de nuestros
esfuerzos, las abejas se muestran reacias a
aceptar una buena cantidad de celdas
reales. En estos casos, un buen recuso para
salvar la situación, es el siguiente: un día
antes de la transferencia, en horas de la
tarde, se separa la cámara del alza por
medio de una entretapa de tejido, quedando
de este modo las abejas del alza en estado
de orfanización. A la misma mañana se
realiza el traspaso, dos o tres horas mas
tarde se retira el tejido, con lo cual se
normaliza la colonia que seguirá cuidando
las celdas que ya han sido aceptadas.
Bien, supongamos que todo ha resultado
bien. El 2/3 hemos realizado la primera
revisada de las celdas reales. La segunda
revisada toca hacerla el 4/3, esta vez con el
objeto de retirar aquellas que no son de
óptima apariencia en cuanto a la cantidad
de alimento, tamaño de la larva, etc. Las
elegiremos parejas, bien alimentadas y de
buen aspecto. Como conocemos la edad de
las larvas que hemos transferido, no
tenemos porque elegir las de menor tamaño
al cumplir el tercer día. Por el contrario,
esas larvas que al tercer día están mas
chicas que las demás no sabemos el
motivo- alguna vez dan buenas reinas, pero
generalmente, no. Si son demasiado chicas
es seguro que, o no nacerá la reina o esta
será de inferior calidad
Junto con las celdas de descarte,
sacaremos todas las que excedan el
número de núcleos disponibles dejando solo
algunas para salvar inconvenientes como
podría ser el paso de una reina a través de
la rejilla excluidora. Las celdas de
descartes, así como las sobrantes son
aprovechadas para extraerles la jalea real
El 7/3 hacemos la segunda transferencia,
repitiendo al pie de la letra lo que hicimos en
la primera. Para ello, el 3/3 habremos dado
el cuadro vacío a las madres. Transferidas
las larvas se coloca la barra en el cuadro,
debajo de la anterior, cuyas celdas ya
operculadas solo necesitan calor para
completar su ciclo.
Se acerca la fecha de efectuar la población
de la primera parte del equipo de
fecundación. Aquí es imprescindible la
ayuda. Necesitamos traer de los colmenares
que estén en el campo, cuadros de cría bien
cubiertos de abejas. Cuadros que son
retirados de las colmenas, previa
localización de la reina y colocados en alzas
para ser trasladados al criadero. Tres o
cuatro días antes de necesitarlas previendo
inconvenientes del mal tiempo- se empieza
a traer las abejas. El traslado lo hacemos en
alzas con un tejido clavado debajo y otro
arriba. Se colocan ocho cuadros en cada alza
utilizando un separador para que no se
amontonen. Si hace calor se moja con agua,
cuidando mientras se hace el trabajo, que no
queden al sol. De esta manera son
trasladadas al criadero colocándolas a lo largo
de las filas que vamos a poblar, distribuidas a
razón de un alza por cada cuatro núcleos.
Al día siguiente en la mañana, a cada alza con
abejas, previo levantado del tejido, se le
coloca encima otro cuerpo con ocho cuadros
de miel operculada y se cubre con un techo.
Así preparadas pueden estar sin
inconveniente, tres o cuatros días hasta el
momento de poblar los núcleos de
fecundación. Repetimos que en el trabajo de
poblar el criadero trayendo las abejas de los
colmenares que están en el campo, es donde
forzosamente necesitamos la ayuda de por lo
menos una o dos personas. Es obvio que la
posterior atención de las colmenas que nos
suministraron las abejas para el criadero, es
tarea que no compete al criador en este plan
de trabajo.
Todo listo, al décimo día de efectuada la
transferencia se procede a poblar la tanda de
núcleos: las celdas reales se encuentran en la
barra de arriba del cuadro que tiene cada
incubadora. Se retira la barra y en su lugar se
pone la que se encuentra debajo (este
proceso se repite cada vez que retiramos una
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 7
Visite “NOTICIAS APICOLAS Seccion Productos de la Colmena” Noticias actualizadas las 24 horas. : www.noticiasapicolas.com
barra con celdas maduras). Despegamos los
taquitos con sus celdas, que colocamos en un
cajoncito abrigado con géneros de lana y
marchamos a poblar los núcleos.
Cada alza con sus abejas y miel se halla
colocada frente a cada nuclero, destapamos
estos y en cada división ponemos un cuadro de
miel operculada, acto seguido junto al cuadro de
miel ponemos uno de cría cubierta de abejas.
Debajo de su cabezal incrustamos suavemente
el taquito con la celda real. Cerramos el nuclero
con su entretapa, colocamos el techo y así
seguimos hasta terminar la tanda. Cinco horas
de trabajo son más que suficiente para dar
término a la tarea de distribuir cuadros de cría y
abejas, cuadros con miel y las celdas en sus
respectivos núcleos.
La operación de poblar los núcleos realizada en
horas de la mañana, es un trabajo fácil,
agradable, que se hace muy rápido, porque a
esa hora las abejas están mansas y tranquilas.
Si nos vemos obligados a realizarlo después de
medio día, las cosas cambian
fundamentalmente: Las abejas se encuentran
nerviosas y se lanzan a volar
desordenadamente. Para evitarlo recurrimos al
agua, mojándolas con una regadera antes de
levantar el tejido.
Los núcleos de fecundación van colocados en
hileras de distinto largo, orientadas en ángulos
diferentes, en un parque con árboles y arbustos
que sirven de punto de referencia para la
orientación de las abejas. Su sombra hace
agradable el trabajo del apicultor en horas de sol
fuerte.
Aunque las filas de los núcleos no corren
paralelas, permiten al apicultor empezar su
trabajo por un extremo del criadero y terminar
por el otro sin tener que andar en marchas y
contra marchas volviendo sobre sus pasos, lo
que ocurriría si el equipo estuviera instalado sin
orden alguno, como a veces se aconseja
Sigamos con nuestro plan de trabajo. Hemos
poblado la primera tanda de dobles el 11/3. En
ellos hemos distribuido las celdas reales que
corresponden. Las reinas estarán listas para
enjaular, 15 a 20 días mas tarde. Hasta entones
no volvemos a tocar los núcleos de esa tanda.
Todas las operaciones del plan se repiten cada
seis días.
La tercera transferencia toca hacerla el 13/3,
repitiendo lo que hicimos en las anteriores. El
17/3 están maduras las celdas de la segunda
transferencia. Toca poblar la segunda tanda de
núcleos, donde serán distribuidas.
El 19/3 hacemos la cuarta transferencia, el 23/3
están listas las celdas que corresponden a la
tercera tanda, distribuyendo las celdas
correspondientes con lo que queda en marcha
todo el equipo de fecundación.
Al llegar aquí hemos terminado un trabajo que
no repetiremos en el resto de la temporada: la
población de los núcleos. Y empezara otro que
se repetirá cada seis días durante todo el
periodo de crianza: enjaulado de las reinas
fecundadas
El 27/3 tendremos la primera tanda de reinas
en postura y listas para enjaular. Serán las
correspondientes a la primera transferencia. De
ahí en más, repetimos, cada seis días
tendremos una tanda similar de reinas en
postura, hasta terminar la temporada.
Es casi seguro que el 26/3 ya las reinas de la
primera tanda, estarán en postura, pero como
tienen que llenar por lo menos un cuadro de
cría para mantener la población del nuclero, y
además, de acuerdo al esquema preparado, las
celdas para reemplazo de reinas estarán
maduras recién el 29/3, la enjaulada la
iniciamos el 27 y la terminamos el 28/3
cómodamente.
Enjaulado de reinas:
El 26/3 lo dedicamos entre otras cosas a
preparar las jaulitas que mas o menos vamos a
necesitar al día siguiente. El candi colocado y
el tejido abrochado, listas para introducir la
reina con sus acompañantes
El 27/3 en horas de la mañana, con las jaulas
preparadas en un cajoncito, empezamos a
revisar todas las divisiones de la primera tanda.
Abierta la división correspondiente, retiramos la
celda nacida y mientras buscamos la reina
comprobamos la calidad de la postura.
Encontrada aquella, la enjaulamos, agregamos
6 o 7 obreras para compañía y ponemos el
tapón de corcho a la jaula, hecho lo cual,
repetimos la operación en la otra división
Si la reina fallo o no aova, se elimina y
debemos recordar que al darle la celda real,
también le tenemos que poner un cuadro con
postura, que sacaremos de una división que
tenga dos. Así seguimos hasta terminar la
tanda. Al terminar la temporada y sacar la
ultima tanda de reinas de cada color, se
procede a levantar el equipo de fecundación.
Terminada la temporada por cada cuatro
núcleos dejamos una reina. Tomamos los
cuadros de los núcleos y los vamos colocando
en una cámara, agregando un cuadro de miel
para completar los nueve que esta lleva. No
hay necesidad de enjaular las reinas al hacer
las reuniones. Simplemente se pasan los
cuadros y las abejas de los cuatro núcleos a la
cámara, incluyendo los de la división donde
esta la reina. Como se ve al levantar los
núcleos de fecundación se recupera en gran
parte la cría y abejas utilizadas para poblar el
equipo. Llevadas estas colmenas pobladas a
buenos lugares en el campo, volverán a
proveernos de abejas en la próxima temporada.
Sucintamente, las operaciones
fundamentales a realizar se pueden
ejemplificar en el siguiente esquema
para un mes.
Supongamos sea el mes de Octubre
1/10_Primera transferencia de larvas.
210 _Primera revisión de celdas
4/10_Segunda revisión de celdas
710_ Segunda transferencia de larvas
8/10_Primera revisión de celdas
10/10_Segunda revisión de celdas
11/10_Población de la primera tanda de
núcleos
13/10_Tercera transferencia de larvas
14/10_Primera revisión de celdas
16/10_Segunda revisión de celdas
17/10_Población de la segunda tanda
de núcleos
19/10_Cuarta transferencia de larvas
20/10_Primera revisión de celdas
22/10_Segunda revisión de celdas
23/10_Población de la tercera tanda de
núcleos
25/10_Cuarta transferencia de celdas
26/10_Primera revisión de celdas
28/10_Segunda revisión de celdas
27/10_Enjaulado de la primera tanda de
reinas.
Estos son los días de trabajo obligados
digamos- de los cuales salvo el
enjaulado- ninguno nos ocupa todo el
día. Hay otros de menor cuantía como
ser: alimentar a las criadoras, subir cría
al alza de las mismas, preparar celdas,
preparar jaulas etc.
Queda así descrito a grandes rasgos un
plan de trabajo por medio de un método
sencillo y practico que permite al
apicultor la producción de una cantidad
de reinas por temporada, que
económicamente hace muy rentable al
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 8
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Capítulo VII : Reproducción (Sexual) de los Individuos (células)
La genética apícola A la Luz de las Leyes de Mendel
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Acoplamientos múltiples Las obreras que pertenecen a diversas
subfamilias tienen la misma madre pero
diversos padres. Son medias hermanas y
tienen un cuarto de sus genes en común.
Los Zánganos son medio hermanos con las
obreras y con la REINA
Esta gran familia o superorganismo no
puede estudiarse por las características
aisladas e individuales de uno de sus
miembros, mas bien por las características
que la misma en su conjunto refleja. Por lo
tanto si los portadores de las características
genéticas son las REINAS y los
ZÁNGANOS juzgaríamos a la reina no por
las características individuales de ella, sino
por las características de la super-familia o
super-organismo que esta compone y de los
ZÁNGANOS sabemos que son medio
hermanos de la reina.
Además de lo complicado que resulta, por
las razones antedichas, la aplicación de las
leyes de la genética a la apicultura, tenemos
los inconvenientes derivados de la
partenogénesis en las reinas; el
acoplamiento múltiple; acoplamiento con
zánganos del origen desconocido; el hecho
de que cada zángano muere en el acto del
acoplamiento y por lo tanto no se puede
utilizar para otros acoplamientos como es
posible en otros ámbitos productivos. Y no
olvidemos recordar que la reina se aparea
muy joven y por única vez, después por el
resto de su vida utiliza los espermas
acumulados en la espermateca.(*) Aunque la
abeja está conforme a los leyes universales
válidas de la genéticas según lo establecido
por MENDEL, sin embargo manifiesta
excepciones y particularidades de vital
importancia.
PARTENOGÉNESIS (MITOS SOBRE EL
ZÁNGANO)
La partenogénesis (del idioma griego
ðáñèÝíïò parthenos = virgen +
ãÝíåóéò genesis = generación) es
una forma de reproducción asexual
por hembras no fecundadas , que
se da con cierta frecuencia en
insectos, anfibios y reptiles . Fue
Jan Dzierzon quien primero
descubrió la partenogénesis en los
zánganos. Puede también
considerarse como reproducción
asexual o como sexual mono-
gamética, puesto que interviene en
ella una célula sexual o gameto
Como se sabe, las hembras de las
abejas -reinas y obreras- nacen de
un huevo, que es la unión de un
óvulo de la reina con un
espermatozoide de uno de los 10 a
15 zánganos que se aparearon con
esa reina. En tanto que los
zánganos nacen de los óvulos de la
reina, esto significa que la reina produce
zánganos sin necesidad de aparearse. Esta
particularidad del sistema reproductivo de las
abejas se denominó PARTENOGENESIS en
1845 cuando Dzierzon describe por primera
vez el fenómeno. En 1986 el brillante apicultor
uruguayo Samuel de León del Río, lo
rebautizó como TELIGENESIS, en su muy
interesante libro "He aquí las abejas"
(Editorial Hemisferio Sur), y nos ayudó a
comprender que los zánganos de una
colmena son medios hermanos de la reina
que puso el óvulo de donde nacieron, y no
sus hijos como la teoría de la partenogénesis
establecía. Existen muchos mitos acerca del
zángano. Siempre se afirmó que el zángano
era hijo de la reina, cuando la realidad es que
genéticamente es hermano de la reina, pues
parte de una unidad biológica a la que mal se
ha hecho en denominar huevo, ya que para
que fuese un huevo debería contener la
información genética de dos progenitores y en
realidad es un óvulo formado a partir de una
meiosis de las células de la reina. Por esa
razón es incorrecto decir que el zángano nace
de un huevo infecundo porque en realidad ni
es un huevo ni es infecundo. Podríamos
llamarla MADRE HERMANA Para poder
entender esto, puede citarse el caso de la
mosca de la fruta o Ceratitis capitata. Esta
mosca es combatida criando machos en
cautiverio a los que se esteriliza en
laboratorios para que luego al ser liberados
fecunden a las hembras. Como los machos
no tendrán semen al fecundar las hembras,
éstas pondrán huevos que jamás incubarán
por falta de uno de los gametos. Si este
mismo proceso se efectuara con las abejas y
se esterilizaran los zánganos, ellas
igualmente pondrían "huevos" que originarían
machos.
CONTINUA EN EL PROXIMO NUMERO

Cuando seleccionamos animales o plantas
por lo general lo hacemos por las
características individuales que estas
presentan, ya sea por su belleza,
performance, resistencia a las
enfermedades, productividad, etc. En la
abeja las características individuales dicen
poco o nada. La abeja se comporta como un
organismo social formando una colonia en la
que conviven e interactúan individuos de
distinto sexo y de cierto grado variable de
parentesco. Algunos la consideran como una
superfamilia integrada por varias subfamilias
y otros como un superorganismo ya que este
mantiene temperatura y humedad constante
además de nutrirse cada individuo en forma
mancomunada con los demás individuos de
la colonia gracias a un mecanismo
denominado trofalaxia, o intercambio de
alimentos . Si la colonia pasa hambre pasan
hambre todos sus integrantes por igual.
Una colonia está integrada por una REINA
MADRE encargada de la multiplicación de
los individuos. Esta mantiene in-situ las
células germinativas masculinas y femeninas
apareándose en edad muy temprana con
varios machos (acoplamientos múltiples) de
10 a 17 zánganos, a los que les extirpa los
órganos sexuales y retiene las células
germinativas en un depósito llamado
espermateca. Ovoposita:
A) Óvulos (haploides) de los que nacen
machos normales, los ZÁNGANOS;
B) Huevos (diploides heterocigotas) de los
que nacen hembras fértiles, las
PRINCESAS y hembras estériles, las
OBRERAS y
C) Huevos (diploides homocigotas) de los
que nacen unos monstruitos medio machos
y medio hembras, que son comidos antes
del tercer día de nacidos por las obreras.
Las obreras integran varias subfamilias que
tienen un padre y madre en común pero
como el padre proviene del óvulo sin
fecundar .de esta manera las obreras que
pertenecen a la misma subfamilia, tienen
tres cuartos de sus genes en común.
Reciben gametos idénticos de su padre y, en
promedio, gametos mitad-idénticos de su
madre.
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olombia es un país de contrastes,
que matiza con alta diversidad en
Crecursos. Existen cerca de 44000
especies con flores distribuidas en zonas
o ecorregiones estructuradas como
unidades naturales donde se realizan
explotaciones apícolas. Una Región
Natural (RN), es una zona geográfica,
identificable por sus características físicas
y su entorno climático, relieve, vegetación
y condiciones del suelo. Para la
subdivisión de esta dimensión territorial
se suelen determinar otros aspectos
como fauna, población y economía,
además culturas, etnias y otros
elementos. Las diferencias climáticas y
geológicas permiten dividir a la región
andina de Colombia en 19 subregiones
entre ellas el Altiplano Cundiboyacense:
sector más ancho de la cordillera Oriental;
Resumen
En este documento se presentan los
aspectos relevantes a la cata de la miel,
considerando los atributos: Apariencia:
Color, tamaño, forma, conformación,
uniformidad. Olor: los miles de compuestos
aromáticos que contribuyan al aroma.
Gusto: dulce, amargo, salado y ácido
(posiblemente astringente o metálico entre
otros) y Textura: las propiedades físicas
como dureza, granulosidad y viscosidad.
Palabras Clave: Análisis sensorial.
Alimentos. Miel.
Introducción
La evaluación de los alimentos desde el
punto de vista sensorial, es una disciplina
integrada que permite establecer la calidad
desde el punto de vista de los atributos del
producto. Igualmente el análisis sensorial
se refiere a la medición y cuantificación de
las características de los productos,
ingredientes o modelos evaluables por los
sentidos humanos. En el contexto anterior,
el control de calidad de la miel se realiza
considerando los atributos: Apariencia:
Color, tamaño, forma, conformación,
Altiplano de Popayán (Cordilleras
Occidental y Central); Alto Magdalena
(valle plano, cálido y semiárido de los
departamentos de Huila y Tolima); Cañón
del Río Cauca (Salto de la Virginia hasta la
salida de las montañas en Antioquia);
Catatumbo (Cuenca del río Catatumbo
sobre la vertiente oriental de la Serranía de
los Motilones); Fosa del Suárez y
Chicamocha: (región árida a semiárida
dominada por matorrales y bosques); el
Nudo de los Pastos (en Nariño, donde los
Andes se bifurcan y surge la cordillera
Occidental); la Fosa del Patía: ( 400 km el
Río Patía es el más largo del Litoral
Pacífico). El Macizo Colombiano y
cordillera Central: (cordilleras Central y
Oriental); Macizo de Santurbán: (mesa
santandereana que a la par es nudo y
posee páramo); Macizo Volcánico:
uniformidad. Olor: los miles de
compuestos aromáticos que contribuyan al
aroma. Gusto: dulce, amargo, salado y
ácido (posiblemente astringente o metálico
entre otros) y Textura: las propiedades
físicas como dureza, granulosidad,
viscosidad.
Se presentan algunos de los elementos
necesarios para la comprensión y
establecimiento de las condiciones para la
cata de mieles. Se busca entonces,
presentar parámetros de calidad para que
el consumidor pueda tener el criterio
suficiente para elegir los productos y
escoger lo mejor. La percepción de los
sentidos se involucra en este proceso,
pues se debe considerar el juzgamiento y
la caracterización que permitan la
evaluación sensorial del producto y que los
catadores fácilmente puedan definir sus
condiciones organolépticas, por medio de
su origen floral y biogeográfico.
Una característica del tipo organoléptica
asociada a la calidad de la miel, tiene que
ver con su aspecto y la presencia de
algunos componentes específicos, por
esto, el color es uno de las apariencias que
permite juzgarla creando condiciones para
(Segmento del vulcanismo más al norte de
la cordillera Central); la montaña
Antioqueña: (región que comprende el Eje
Cafetero y el Departamento de Antioquia;
Magdalena Medio); Montaña
Santandereana: (norte de la cordillera
Oriental, entre el Altiplano Cundiboyacense
y el Catatumbo). Estas zon las principales
areas de trabajo para la colecta del polen
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Criterios relativos al análisis sensorial de mieles
APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 -Septiembre 2009 - Hola 8 del SEPLEMENTO APICULTURA ANDINA
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la aceptación o rechazo. El parámetro por lo
general se correlaciona con la madurez. La
naturaleza del color, como medida
discriminante del origen botánico y geográfico
de las mieles de Apis mellifera, permiten
complementar otras propiedades y factores
de calidad tales como el contenido de
minerales, polifenoles, actividad diastásica,
aminoácidos libres e hidroximetil furfural.
El aroma es la cualidad de una sustancia que
afecta olfato y pertenece a los sentidos
químicos, puesto que reacciona solamente
por estímulos. Las cavidades nasales, tienen
pliegues que dividen estas en tres secciones,
que son: los meatos inferior, medio y superior.
Para que se perciba el olor, las sustancias
deben ser volátiles, ya que ellas son
transmitidas cuando el aire pasa de la nariz a
la cavidad nasal, donde se encuentra el área
olfatoria. Algunas clases de compuestos
orgánicos responsables del aroma en la miel,
corresponden a unidades estructurales del
tipo aldehídos derivados del butanal y
hexanal, compuestos alcohólicos como el
tretrahidrofurano, benzaldehidos y
compuestos volátiles como el linalol,
acetaldehídos, entre otros.
Las mieles multiflorales colombianas,
generalmente contienen dos, tres o más
sabores que varían conforme al origen
fitogeográfico (zona y origen floral). La
interacción de estos sabores y olores
complica la evaluación sensorial del sabor en
el alimento. El gusto es debido a las
sensaciones que se perciben en la lengua.
Este pertenece a los sentidos químicos,
debido a que los receptores sensoriales,
reaccionan frente a un estimulo. Los
receptores del sabor involucran a las papilas
filiformes. Estas son las más numerosas,
están distribuidas en los dos tercios
delanteros de la lengua y por no tener yemas
gustativas solo son importantes en las
sensaciones táctiles
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Desde luego, es complejo el uso de pruebas
sensoriales para establecer los atributos que
contribuyen a la calidad de las mieles.
Implica tiempo y trabajo, está sujeto a
errores debido a la variabilidad del juicio
humano y por consiguiente, es costoso. Sin
embargo, no existen instrumentos mecánicos
o eléctricos que puedan duplicar o sustituir el
dictamen humano.
Los análisis calorimétricos, texturométricos y
químicos proporcionan buenas correlaciones
unidimensionales de los atributos sensoriales
individuales asociados con el color, la textura
y el sabor. El razonamiento para ejecutar un
análisis sensorial descansa en los mismos
principios científicos del control de proceso y
variables involucradas. Por lo tanto, se hace
evidente que al aplicar la metodología sea
indispensable el control de las personas
analistas, lugar, hora, forma y materiales
adecuados para las pruebas sensoriales.
Esto proporciona finalmente la confiabilidad
y reproducibilidad de los atributos obtenidos,
para al final por medio de métodos
estadísticos se logre un análisis significativo
y se logre la aceptación esperada por los
consumidores.
El aroma es la cualidad de una sustancia que
afecta el sentido olfato. El olfato, también
pertenece a los sentidos químicos, puesto
que reacciona solamente por estímulos
químicos. Las cavidades nasales, tienen
pliegues que dividen estas en tres secciones,
que son: los meatos inferior, medio y
superior. En el superior se encuentra el
epitelio olfatorio, compuesto por células de
soporte y olfatorias. Los nervios olfativos, se
encargan de pasar la señal al cerebro
CONTINUA EN EL PROXIMO NUMERO
SEPTIEMBRE 2009
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Alimentação protéica de abelhas: formulação com o Quadrado de
Pearson
Resumo
O presente trabalho constitui-se em uma
demonstração da possibilidade uso do
Quadrado de Pearson, tradicionalmente
utilizado para cálculos de rações em
alimentação de animais de campo, para uso
também em Apicultura.
Palavras-chaves: Nutrição Animal,
Alimentação Animal, Quadrado de Pearson
Introdução
Por sua natureza, a apicultura é uma
atividade econômica conservadora das
espécies, devido ao baixo impacto ambiental
que ocasiona, possibilitando a utilização
permanente dos recursos naturais e a não
destruição do meio rural. Assim, é uma das
poucas atividades preenchedoras de todos
os requisitos do tripé da sustentabilidade: o
econômico, gerador de renda para os
produtores; o social, ocupador de mão-de-
obra familiar no campo, com diminuição do
êxodo rural; e o ecológico, já que não se
desmata para criar abelhas, necessitando-se
elas, ao contrário, plantas vivas para a
retirada do pólen e do néctar de suas flores,
suas fontes alimentares básicas (Alcoforado-
Filho, 1997; 1998).
Porém, como qualquer outro animal, as
abelhas não são produtoras, e sim
transformadoras de energia e matéria, pelo
que necessitam, para sua sobrevivência,
ingerir alimentos com todos os nutrientes
necessários a manutenção de suas funções
vitais; sendo imprescindíveis a presença de
proteínas, carboidratos, lipídios, minerais,
vitaminas e água, sendo que o melhor
alimento parece ser aquele coletado por elas
próprias.
As proteínas, em particular, se constituem
em um conjunto de macronutrientes com
muitas funções, representando uma
necessidade vital, não só na dieta do
homem, mas de todos os seres vivos. Porém
os organismos dos animais, na realidade,
não utilizam a proteína em si, mas as
enzimas do sistema digestório “quebram-na"
liberando os aminoácidos, estes sim,
assimiláveis pelo intestino para exercer
inúmeras funções no corpo.
Em condições naturais, o pólen é a principal
fonte de proteínas e lipídios para as larvas,
talvez para todas as espécies e gêneros de
Apidae, pois a quantidade de proteína e
gordura no néctar é insignificante. Nem
todos os grãos de pólen têm igual valor
nutritivo para as abelhas, pois eles diferem
em sua composição química de planta para
planta. Abelhas alimentadas com
determinados tipos de pólen desenvolvem-
se mais rapidamente do que com outros
tipos, pois cada pólen tem uma quantidade
diferente de vitaminas, proteínas,
carboidratos, minerais, açúcares.
Formulando rações
Por estranho que pareça, a formulação de
rações especialmente às protéicas
representa um dos assuntos mais polêmicos
da apicultura nacional brasileira. Há dúzias
de fórmulas, das mais simples às mais
sofisticadas, cada qual defendida
ferrenhamente por seus simpatizantes.
Também há diversas formas de fornecer o
alimento e, de novo, há defensores
fervorosos de um ou outro modelo.
Entretanto, para uma formulação adequada,
deve-se conhecer a quantidade de
nutrientes necessários para cada fase de
vida do animal, e a partir daí, pode-se
calcular a quantidade de alimentos
necessários para suprir os nutrientes nos
níveis adequados. Do exposto infere-se que
as exigências das abelhas e a quantidade
de nutrientes dos alimentos são expressas
em números. E se há números, pode-se
compará-los, de modo a valorizá-los
economicamente.
No caso da proteína e dos aminoácidos,
ainda há que se considerar se estão sendo
expressos na forma de nutriente digestível.
É muito comum, principalmente em rações
de monogástricos, como aves e suínos, o
termo proteína digestível ou aminoácido
digestível, como lisina digestível ou
metionina digestível. Isto se deve ao fato
que nem toda proteína ou aminoácido
ingerido será absorvido no intestino, sendo
que parte será eliminada pelas fezes.
O teor de proteína a ser fornecido, em
percentual de Proteína Bruta (PB), pode ser
deduzido em duas origens: o percentual
geral de PB no corpo de um grupo de
abelhas, ou o teor médio de PB fornecido
por diferentes fontes de pólen. Em ambos
os casos encontra-se uma média geral de
26+/-1%.
Através do Quadrado de Pearson, um
método simples, pode-se realizar o cálculo
das proporções de dois componentes de
uma mistura, a fim de atender um nível de
nutriente desejado, visando, dentre outros, a
formulação de rações que utilizam
ingredientes fixos, neste caso, por exemplo:
farinha de trigo (˜11% de PB) com extrato de
soja (˜42% de PB), ou com levedura de
destilaria (˜50% de PB), ou clara de ovo
desidratada (˜75% de PB), ou farinha de
ervilha (˜41% de PB), ou proteína de
batata (˜73% de PB), ou glútem de sorgo
(˜42% de PB), dentre outros.
Ilustrando o método
Para ilustrar o método, vamos considerar
o seguinte problema: se um suplemento
para abelhas precisa ter 25% de proteína
bruta e somente dois ingredientes estão
disponíveis: farinha de soja (40% PB) e
farinha de milho (8,9% PB), em que
proporções deveriam estes alimentos ser
misturados? O procedimento o seguinte:
1.Verifique que um dos ingredientes
apresente teor protéico acima e outro
abaixo daquele desejado e que, portanto,
a solução é viável.
2. Desenha-se um quadrado. No centro
coloca-se a concentração final a que se
deseja chegar. Nos cantos esquerdo
superior e inferior são colocadas as
concentrações do nutriente dos dois
alimentos que serão misturados.
Geralmente o alimento que apresenta a
maior concentração do nutriente é
colocado no canto superior esquerdo,
deixando o canto inferior esquerdo para o
alimento que apresenta a menor
concentração.
3. Subtrair em diagonal (seguindo as
setas), do valor de proteína do
ingrediente, o valor de proteína que a
mistura deverá ter, escrevendo o
resultado no lado direito deste quadrado,
ao longo da diagonal. Ignorar o sinal do
resto obtido. O quadrado aparece como
segue:
Vladimir Stolzenberg Torres
Técnico Científico da Secretaria Municipal de
Meio Ambiente de Porto Alegre.
Correspondência: Rua Itapema, 358. 94.950-577,
Cachoeirinha, RS, Brasil.
E-Mail: biologo.vladimir@gmail.com
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 10
4 Transformar as partes em percentagem ou kg de
alimento por 100kg de mistura:
Se 31,1 partes totais da mistura - tem 15 partes de
farinha de soja. 100 partes -- X
X =100 x 15 / 31,1= 48,23% soja
Se 31,1 partes totais da mistura - tem 16,1 partes de
farinha de milho. 100 partes -- X
X =100 x 16,1/31,1= 51,77% milho
5 Comprovar se a mistura contém o teor de proteína
estipulado. Isto é feito multiplicando os kg de cada
ingrediente por seus respectivos teores de proteína
bruta (PB) e somando-se os resultados. Assim:
48,23kg soja x (40/100) ------------- 19,292
51,77kg milho x (8,9/100) ------------ 4,61
100kg mistura ------------- 25,00
6 Na ração é preciso deixar 3% de espaço para colocar
macro e micro-nutrientes minerais, vitaminas e aditivos.
Então, na verdade, em 100kg de ração dispomos de
97kg para balancear a proteína e energia:
97%: proteína e/ou carboidratos;
3% Premix vitamínio-mineral.
25kg de proteína bruta (PB) -- 97kg de ração
X - 100 kg de ração X = 25,77%
6 Utilizando este novo valor de proteína, como
incógnita, retorna-se ao Quadrado de Pearson:
31,1kg de ração ---------- 14,23kg de soja
97kg de ração ---------- X kg de soja
X = 44,38kg de soja
31,1 kg de ração ---------- 16,87kg de milho
97kg de ração ---------- X kg de milho
X = 52,62kg de milho
Acerto final = 44,38kg de soja + 52,62kg de milho = 97kg
ração protéica
Finalmente
Fica, pois evidente, que o Quadrado de Pearson se
constitui em um método fácil e prático de ser adotado
quando da Formulação de rações protéicas, sendo
desnecessário para a formulação de energéticas, desde
que ambas não sejam misturadas entre si.


Nutriabelha P apresenta uma composição de nutrientes que busca substituir
o pólen floral, em estado sólido, fornecendo de maneira simples as proteínas,
vitaminas, sais minerais e aminoácidos necessários à nutrição das abelhas.
Como resultados, têm-se um rápido aumento da área de cria, do tamanho da
população e um controle maior sobre a reprodução.
Indicação do produto
Nutriabelha P caracteriza-se como uma ração essencialmente protéica,
enriquecida com aminoácidos, vitaminas e sais minerais, de uso específico
para abelhas. Como não possui conservantes, apenas componentes
nutricionais, não oferece qualquer risco de contaminação ao mel produzido,
caso seja armazenado em mistura com mel, o que as vezes acontece no
interior das colméias de ASF, dificilmente ocorrendo entre Apis.
Pode ser utilizado nas seguintes situações de manejo:
Para Apis, durante a entressafra, quando inexiste florada disponível para a
mantença.
Para Apis, no fortalecimento de enxames nos períodos em que antecedem as
grandes floradas.
Para Apis, como forma de manutenção nos casos em que se processa a
colheita de pólen apícola.
Para Apis, como forma de prevenção à Cria Ensacada Brasileira ocasionada
pelo pólen do Barbatimão, (Stryphnodendron spp Mimosoidea).
Para Abelhas sem ferrão (ASF), como manutenção em locais ou épocas de
baixa ou inexistente florada.
Para ASF quando da realização de divisões para formação de novos
enxames.
Para ASF independente das situações anteriores, em condições que o criador
julgar necessário uma maior disponibilidade de proteína.
Modo de uso
Cada saquinho vem com 100g que deverá ser disponibilizado em alimentador
abrigado, porém ao ar livre, quando se tratar de Apis. O consumo deve ser
sempre avaliado, visto que em alguns casos o volume é consumido em
menor tempo, em outros em maior tempo. É importante considerar que, tão
logo haja presença de flores no ambiente, estas serão preferidas pelas
abelhas como fornecedor de proteína, deixando a ração de lado. Não há uma
regra estabelecendo uma disponibilização mínima para Apis, portanto, há de
se acompanhar o consumo e favorecer a reposição quando houver consumo
que o justifique.
Considerando se tratar de alimento com elevada higroscopidade, evite a
exposição noturna do mesmo que irá aumentar sua umidade e perder a
palatabilidade para as abelhas.
Na utilização para ASF, recomenda-se a adoção de alimentadores internos,
com capacidade para até 5g (um dedal, por exemplo), dispostos próximos a
área de cria. Procure monitorar o consumo para ter certeza da aceitabilidade
do alimento, evitando excessos desnecessários. Assim, o alimento será
reposto tantas vezes quantas for julgado necessário.
O fornecimento de alimento deverá ser suspenso sempre que houver ampla
disponibilidade de flores na região, com
vistas a evitar desperdício do mesmo, exceto se estiver em uso em divisões
de enxames de ASF.
Modo de conservação do produto
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar direta e fora do
alcance de crianças e animais domésticos. Não possui qualquer nível de
toxidez em caso de ingestão acidental.
Dados nutricionais
Trata-se de alimento produzido com farinha de soja e farinha de trigo
(eventuais substitutivos: farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de
cevada), premix de aminoácidos (L-Lisina, DL-Metionina, DL-Carnitina,
Colina, Lisina, Histidina, Arginina, Ácido Aspártico, Treonina, Serina, Ácido
Glutâmico, Prolina, Glicina, Hidroxiprolina, Alanina, Cisteína, Valina,
Metionina, Isoleucina, Leucina, Tirosina, Fenilalanina, Triptofano); premix de
vitaminas (A, D3, E, B1, B2, B6, B12, C, Ácido Fólico, Ácido Pantotênico,
Nicotinamida, Biotina e Pantotenato de Cálcio); e premix de sais minerais
(Magnésio, Enxofre, Ferro, Cobalto, Cobre, Zinco, Manganês, Selênio, Cálcio,
Fósforo, Flúor (traços), Sódio).
Biólogo Vladimir Stolzenberg Torres CRBio 17.201-03 com Anotações de
Responsabilidade Técnica de números 03.002068/07 e 03.004943/08.
Nutriabelha P
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. Otra especie muy apreciada es Tetragonisca
angustula (Mariola), una abeja pequeñita que
puede producir hasta un litro de miel,
usualmente se cria en cajas pequeñas,
calabazas o trozos de bambu. La miel de
estas abejas se utiliza para tratar la catarata y
puede ocasionalmente adquirirse en
farmacias.
Apicultura: crianza de abejas meliferas
Durante mucho tiempo, las abejas meliferas
de origen europeo, fueron manejadas sin
mayor problema em toda Centroamerica. En
decadas pasadas, los apicultores de El
Salvador y Mexico vivieron de la produccion
de miel que exportaban a Europa y a los
EEUU.
A pesar de que el manejo de las colmenas no
fue tan tecnificado, el promedio de produccion
estuvo entre unos 20 y 30 kilos de miel por
colmena. Esto unido a un bajo costo de
produccion, represento un incremento
economico muy significativo para las familias
campesinas.
En los años cincuenta, varias reinas de origen
africano fueron llevadas a brasil para mejorar
la raza local de abejas europeas, las cuales no
se habian adaptado bien al bosque humedo
del Amazonas.
Ambas razas se cruzaron dando como
resultado el hibrido africanizado, cuyas
poblaciones silvestres se establecieron
rapidamente a traves de sus prolificos
enjambres. Las caracteristicas mas
reconocidas de las abejas abejas
africanizadas han sido su agresividad y su alta
reproduccion. En menos de cuarenta años se
dispersaron por los tropicos u subtropicos de
america. Los apicultores encontraron muchas
dificultades para manejar principalmente por el
alto grado de defensividad, de manera que,
solamente aquellos que lograron adaptar
tecnicas apropiadas de produccion, pudieron
mantenerse en la actividad. En la mayoria de
espues del descubrimiento de America,
la abeja de miel europea Apis mellifera,
Dfue introducida al Nuevo Mundo.
Inicialmente, estas abejas se manejaron en
forma rustica alojadas en troncos huecos.
Posteriormente se trasegaron a colmenas
moviles, lograndose un manejo mas eficiente,
por tanto, una en mayor cosecha de miel, la
cual comenzo a exportarse a Europa.
Sin embargo, la tradicion apicola
centroamericana se remonta a muchos años
atras. En la epoca precolombina, las abejas
nativas sin aguijon (MELIPONINAE) se
mantenian, por lo general, en trocos huecos
colgando bajo los aleros de los ranchos. En
Yucatan, Mexico, los indigenas Maya
mantenian las colmenas de abejas sin aguijon
en meliponarios, en algunos de ellos habian
hasta mas de trescientas colonias.
En las regiones tropicales de America se
conocen unas cuatrocientas especies de
abejas sin aguijon, sin embargo, son pocas las
que se han podido domesticar. Este grupo
abarca los polinizadores mas importantes de
la flora natural y de muchos cultivos.
Meliponicultura: crianza de las abejas
nativas sin aguijon
La crianza tradicional de las abejas sin
aguijon, a diferencia de la apicultura
practicada con abejas meliferas de origen
europeo, fue menos productiva, decayendo
fuertemente esta actividad. La falta de
conocimiento sobre la biologia impidio el
desarrollo de tecnicas adecuadas de manejo.
La colmena consistia simplemente de un
tronco hueco o de una caja rustica.
En la mayoria de los casos, los
meliponicultores no conocian la forma de
reproducir las colonias. Durante la cosecha
retiraban los potes con miel y los exprimian.
Pero, como los potes de polen se mezclaban
con los de la miel, mucho polen se pierde
durante la extraccion y la miel se enturbia.
Ademas, el dificil acceso a la cavidad del
tronco para extraer la miel, a traves de unas
aberturas laterales, provocaba mucho daño y
destruccion a la cria, razon por la cual, la
colonia tardaba un periodo para recuperarse y
almacenar nuevamente alimento.
Actualmente, una de las especies mas
ampliamente domesticada es la Melipona
Beecheii (jitoc gato), la cual puede producir
varios litros de miel. Debido a su gran valor
medicinal, esta miel se vende a un precio alto
paises, despues de cuatro años del
ingreso de la abeja africanizada, el 90% de
los apicultores abandonaron las colmenas,
y los grandes exportadores de miel se
convirtieron en importadores.
Definitivamente, se realizaron muchos
esfuerzos para tratar de erradicar las
abejas africanizadas, en lugar de hacer
enfasis en el desarrollo de tecnicas
apropiadas de manejo.
Un manejo apropiado no debe basarse
solamente en el mantenimiento de apiarios
pequeños, lejos de las carreteras y de
casas de habitadas, sino tambien en un
mayor conocimiento de la biologia de estas
abejas. Su defensividad y la alta tendencia
de enjambrazon fueron problemas que
debieron ser tratados oportunamente a
traves de un manejo especifico.
Si esto se logra, las abejas africanizadas
pueden ser muy productivas, tal y como lo
han demostrado algunos apicultores
costarricenses, quienes mejoraron su
produccion despues del ingreso de estas
abejas
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Agricultura y ganadería.
Es por esto que el fomento de la apicultura
está totalmente alineado con el objetivo de
reducción de la pobreza. Desde el punto de
vista gubernamental, es una herramienta
importante debido a la posibilidad de
intervenir en familias de bajos recursos y
mejorar su calidad de vida a través del
trabajo digno. Esto se debe a una
multiplicidad de razones:
· Poco capital para iniciarse
· Posibilidad de rápido crecimiento
· No exige exclusividad (aunque la
misma mejora notablemente el desempeño
de la explotación)
Puede participar todo el grupo familiar, con
lo cual contribuye a la equidad de género y
a la inserción laboral de jóvenes en el
circuito de empleo
En Nicaragua hasta el año 2006 existían
22,473 colmenas en total, entre colmenas de 3
cuerpos o alzas, colmenas de dos cuerpos,
cámaras de crías y núcleos. Si se toma en
cuenta la extensión territorial de Nicaragua, se
puede decir que se está desaprovechando una
buena parte del potencial apícola del país. Si
hacemos una simple comparación con
respecto a la apicultura de los demás países
de Centroamérica, nuestro país es el que
cuenta con menos desarrollo apícola, estando
a la cabeza El Salvador con un área
geográfica 6 veces más pequeña que la
nuestra, en donde logran albergar unas
75,000 colmenas
El 80% de las colmenas de Nicaragua están
concentradas en 5 Departamentos, ellos son:
León con el 21%, Chinandega con el 20%,
Boaco con el 16%, Managua con el 14% y
Matagalpa con el 9%; el restante 20% de
colmenas se encuentran distribuidas en 10
Departamentos mas en donde se reporta
actividad apícola
APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 02 del SUPLEMENTO APICULTURA del CARIBE
Conociendo un poco la apicultura de Nicaragua
a República de Nicaragua es el país de
mayor extensión de América Central
Lcon una superficie de 130.668 Km², y
una población de aproximadamente
5.891.199 habitantes. Limita al norte con
Honduras, al este con al mar Caribe, al sur
con Costa Rica y al oeste con el Océano
Pacífico.
Según W. Carrillo (2002), Nicaragua se
divide en 3 grandes regiones:
·La Región del Pacífico tiene unos 20 mil
kilómetros cuadrados y un poco menos de
tres millones de habitantes. El clima es
propio del trópico seco. Se supone que hay
unos 900 apicultores y unas 7.000
colmenas, de ellas, hay unas 2.000
colmenas ecológicas certificadas.
·La Región Central tiene unos 40 mil
kilómetros cuadrados y un poco menos de
dos millones de habitantes. Tiene dos zonas
climáticas, un tercio es de trópico seco y dos
tercios de trópico de montaña. Se supone
que hay unos 900 apicultores y unas 7.000
colmenas, de ellas, hay unas 3.000
colmenas ecológicas certificadas.
·La Región del Atlántico tiene unos 70 mil
kilómetros cuadrados y un poco menos de
un millón de habitantes. Su clima es propio
del trópico húmedo. Se supone que hay
unos 200 apicultores y unas 1.000
colmenas, de ellas, no hay colmenas
ecológicas certificadas.
Carrillo también expresa: “Algunos
apicultores expresan que Nicaragua tiene un
potencial de flora apícola adecuado para
manejar más de 300,000 colmenas
langstroth, lo cual es coherente con lo
abordado por el Dr. Gonzalo Ordetx, experto
caribeño, en su estudio del potencial apícola
de Nicaragua, en 1963.”
Contribución de la apicultura al desarrollo
económico del país
En primer lugar, cabe mencionar que la
apicultura es una actividad compatible con el
desarrollo económico y social del país,
debido a que:
·Posee importantes encadenamientos y
relación con otras industrias (envases,
materiales de madera, alimentos, entre
otras).
·Aporta divisas por exportaciones por su alta
demanda en el mercado internacional, lo
cual permite sostener el tipo de cambio y
generar competitividad a nivel país.
Genera mayor producción de algunos
cultivos agrícolas por el servicio de
polinización, aumentando la oferta de bienes
en la economía interna y en relación al
comercio exterior.
·Aporte de ingresos adicionales
complementarios a las familias rurales
debido a que su realización es compatible
con otras actividades, principalmente
La apicultura contribuye a la reforestación
y tiene buen mercado
En la República Dominicana posee una
flora muy rica, con unas ocho mil especies
de plantas, flores y árboles de los cuales
1,800 son endémicas. Además de la gran
variedad de microclimas de bosques
tropicales, zonas secas de estepas o
matorral, porciones húmedas como la
Cordillera Central, con extensos bosques
de pinos y extensa zona costera de
manglares y amplias sabanas.
Es esta variedad, lo que permite que las
abejas encuentren un habita favorable para
chupar el néctar de las flores o secreciones
de las partes vivas de las plantas para
fabricar la miel.
Además, de transformar y combinar y
almacenar con substancias propias este
néctar las abejas utilizan panales que,
además de ser formados de manera
natural, utilizando las técnicas de
apicultura se puede incrementar la
producción para fines industriales.
Pese al gran mercado que tiene la miel y la
cera en el mercado de la industria
farmacéutica y cosmética en el mercado de
los Estados Unidos y en distintos países de
Europa, estas oportunidades no se
aprovechan en toda su extensión en la
República Dominicana.
En Santiago de Cuba por ejemplo, existe
una gran industria en la que se aprovechas
las mieles ecológicas e incursionan con
gran eficiencia y utilidad para el uso local y
la exportación
También, las plantas acopian volúmenes
importantes de cera y propóleos, que se
emplean con fines industriales, sanitarios y
biotecnológicos.
Allí la calidad de las mieles es certificada
por su color, humedad y otros 16
parámetros de los centros de investigación
de Cuba y Alemania.
Sin embargo, pese a que la República
Dominicana tiene excelentes condiciones
para producir miel de calidad, la crianza
de colmenas se hace más bien de forma
familiar.
La miel tiene sus cualidades reconocidas
históricamente desde las citas bíblicas, en
las que los antiguos egipcios o los
griegos, la consideraban como un
producto sagrado, llegando a servir como
forma de pagar los impuestos. Existen
registros prehistóricos en pinturas
rupestres. También, se han encontrado
vasijas tapadas de miel con mas de tres
mil años.
La miel es apreciada por su gran cantidad
de nutrientes, que depende de la región y
el tipo de floración procesada por la abeja.
Sus componentes son la glucosa,
fructuosa y agua. Además, minerales
como el calcio, magnesio y potasio.
Vitaminas como complejo B y vitamina C y
aminoácidos. El néctar contiene
flavonoides que es un antioxidante.
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SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS
Apiterapia sin Fronteras
Apiterapia sin Fronteras
a apiterapia se puede clasificar dentro
del enfoque global de la medicina
Lnaturista y pretende que el sistema
inmunitario trastorne el equilibrio patológico
y cause una crisis que resulte usualmente
en la vía curativa para el paciente. Es un
concepto médico, basado en apoyos
científicos, ratificando el conocimiento
tradicional, incluyendo: Las normas y los
procedimientos de producción apícola con
destino médico. La actividad apiterapeutica
se enfoca al estudio y potencial de la miel,
el polen, los propóleos, la jalea real, entre
otros, en virtud a sus propiedades y
aplicaciones terapéuticas, derivadas de las
propiedades fisicoquimicas y la presencia
de moléculas con actividad biológica bajo
evidencias cientificas mas que
circustaciales
En Apireapia se estudian los
procedimientos de transformación de los
solos productos de la colmena, o en
asociación con las plantas medicinales y
sus derivados (Api-farmacopea). Los
protocolos clínicos por los que se integra
su uso. Las actividades relacionadas con la
apiterapia han sido motivadas por
diferentes organizaciones internacionales,
habiendo sido lideradas en la última
década por Apimondia, donde se ha creado
una comision especial de caracter
científico, que busca promover el desarrollo
y la aplicación a escala internacional, de
las investigaciones utilizando los
productos de la colmena con fines
médicos. Hace reconocer la apicultura
como eslabón de la cadena terapéutica.
Por todo ésto entonces la apiterapia es
una disciplina que busca la aplicación
racional de los productos de la colmena.
Las enfermedades autoinmunes van
desde la Artritis reumatoide, Esclerosis
Lateral Amiotrófica, Escleroderma,
Pénfigo, Psoriasis, Lupus Erimatoso
Discoide y Sistémico, Síndrome de
Sjögren, Esclerosis Múltiple, Polimiositis,
Dermatomiositis, Policondritis, Vasculitis,
Poliarteritis, Polimialgia, Síndrome de
Reiter, Síndrome de Behcet a la
Espondilitis anquilosante, mientras que
las no autoinmunes Hernia Discal,
Espondilosis Cervical, Lumbalgias,
Hemorroides, Esguinces de Tobillo,
Espolones del Talón, Sinusitis, Bursitis
del Talón de Aquiles, Incontinencia
Urinaria, Tendinitis Poplítea, Tendinitis
Aquileana, Codo del Tenista, Artrosis,
Tendinitis del Manguito Rotador, Hombro
Congelado, Diverticulosis, Tinitus,
Síndrome del Túnel Carpiano, Síndrome
de las Piernas Inquietas, Queloides,
Quistes Mamarios y Ováricos, Quistes de
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durante 15 minutos y luego lavar al agua
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 20 del SUPLEMENTO APITERAPIA sin FRONTERAS
El Propóleos en Medicina Humana
l uso del propóleos en medicina
humana no es nuevo ni
Enovedoso. La única diferencia
que existe hoy, es que la ciencia ha
podido comprobar en el laboratorio de
que no es solo una “medicina
tradicional” basada en la superchería de
la gente. El conocimiento de su
composición química ha hecho que
hasta los más escépticos deban aceptar
sus bondades, excepción hecha de los
ignorantes por vocación.-
Tradicionalmente se considera al
propóleos un antibiótico y esto es
parcialmente cierto, ya que es más que
un antibiótico. Responde a este efecto
con los dos sistemas que tienen los
antibióticos para actuar, sea eliminada
las bacterias (bacteriolítico) o sea
deteniendo su crecimiento
(bacteriostático), con la salvedad de
que los antibióticos de línea son uno u
otro y el propóleos es ambos. Supera a
estos por efectos y por carecer de
contraindicaciones en líneas generales.
No produce la disbacteriosis (diarreas)
que son habituales con los antibióticos
de línea. Tampoco existe la posibilidad
de resistencia bacteriana, ya que el
propóleos no solo tiene esos
mecanismos, sino que también es
inmunomodulador y al estimular el
sistema defensivo completa la acción
no solo antibacteriana sino de
“preparar” el cuerpo para una eventual
reinfección o recaída. Como el
propóleos induce la movilización de los
macrófagos (Glóbulos blancos) hacia
las zonas con infección, completa así
un tercer mecanismo antibiótico.-
El propóleos es un enérgico
antioxidante, ello implica “limpiar” y
desintoxicar a las células. Célula que
está libre y limpia no puede ser
infectada por virus y es resistente a
degenerar en célula tumoral, así que
también es antiviral y limita el
crecimiento de los tumores.-
Como antiparasitario y antimicótico
presenta una serie de componentes que
justifican estos efectos con la ventaja
(igual que en su efecto antibiótico) de
que al ser varios los elementos que
Actúan, se aumenta su eficiencia y se baja la
posibilidad de resistencia. Cuenta además con
la ventaja de que el propóleos se distribuye por
sangre y linfa a todo el organismo, cosa que no
hacen los antiparasitarios de línea.-
Tiene capacidad para bajar el colesterol, bajar la
presión arterial y bajar el azúcar en sangre.
Convierte a las grasas tipo colesterol en sales
solubles que son eliminadas por orina. La
extensión de estos efectos, hace decir que las
personas que tengan presión baja o niveles de
azúcar bajos, deben tener sus precauciones a la
hora de consumirlo.-
El propóleos tiene la capacidad de estabilizar
las membranas celulares, esta propiedad,
sumada al efecto inmunomodulador, lo
convierten en un excelente antialérgico, y dado
que también es broncodilatador y expectorante,
se lo considera de uso obligado en asmáticos.-
La capacidad de “limpiar” a las células, es más
evidente en las células hepáticas, lo cual
sumado a su capacidad para estimular la
circulación lo convierte en un excelente
desintoxicador. No hay que olvidar que también
se une a metales pesados, que en algunas
intoxicaciones crónicas, no solo afectan
demasiado la calidad de vida de la persona,
sino que también son difíciles de erradicar. En
este caso, salen fácilmente del organismo al
estar unidos al propóleos.-
Su capacidad para estimular el crecimiento
celular y la producción de colágeno y elastina,
hacen que los traumatismos de Piel
(Quemaduras, laceraciones, cirugías, etc)
tengan una cicatrización más rápida, sin
inconvenientes, pero sobre todo casi sin dejar
marcas.-
Existen otras propiedades del propóleos,
conocidas por los pacientes, los terapeutas y
demostradas en los laboratorios, que lo
convierten en un fármaco versátil, con facilidad
de aplicación, que nunca tendrá dificultades de
conseguirse, y con un precio bajo, comparado
con el de los quimiofármacos.-
El propóleos casi se puede decir que carece de
contraindicaciones, no deben consumirlo las
personas que son alérgicas a alguno de sus
componentes. Esto es sumamente raro, aunque
es una norma general para
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ECUADOR, PANAMA, COLOMBIA, EEUU, ESPAÑA y
Cualquier elemento que existe en el
planeta. Deben consumirlo con
precaución –como ya se dijo- los
hipoglucémicos e hipotensos.
Formalmente se lo contraindica en
embarazadas y bebés, aunque la
realidad de su necesidad en muchos
casos, supera a esta contraindicación
formal. No se conocen casos de
sobredosis de propóleos. En pieles
sensibles, puede producir una dermatitis
de contacto, al actuar como una
sustancia muy enérgica. Esta dermatitis
suele confundirse con alergia, pero no es
así. La dermatitis equivale a una
quemadura química, solo donde tocó el
propóleos. La alergia se generalizada a
otras regiones, aunque no hayan sido
tocadas.-
Argentina tiene propóleos de excelente
calidad, con alto contenido en
flavonoides, de los llamados “propóleos
europeos”, elaborados a partir de las
plantas traídas por los inmigrantes.
También existe volumen alto de
producción, o puede existir ante una
eventual demanda. La elaboración de los
propóleos, desde la colmena hasta llegar
al consumidor, no requiere gran inversión
ni alta tecnología.-
Los productos de la colmena usados en
salud (Apiterapia), y muy especialmente
el propóleos, han sido rigurosamente
estudiados y experimentados. Han
superado con creces al “cientificismo” y
al Método Científico, sobresaliendo a la
mayoría de los quimiofármacos.-
Si hubiera existido alguna duda respecto
a que nos encontramos ante un fármaco
ideal, esta se hubiera evaporado ante el
sabotaje del propóleos en 1992, ya que
es obvio que nadie se tomaría el trabajo
de sabotear a un producto inservible, que
caería por su propio peso.-
Entonces, si el propóleos tiene un amplio
espectro terapéutico. Es bueno y casi
carece de contraindicaciones. Es barato
y fácil de conseguir. No depende de los
vaivenes del mercado ni de la
exportación-importación. Su valía se ha
demostrado científicamente. Nos dá
independencia de patentes
¿Por que no es masivo?
¿Por que no hay un Estado que lo lleve
hasta su lugar (Quienes lo necesitan)?
¿Por que los medios masivos solo se
acuerdan de él para denostarlo en base
a la mentira y a la difamación?
¿Por qué las universidades no lo
enseñan y difunden?
Como apicultor y médico apiterapeuta,
tengo mis propias respuestas a estas
preguntas, pero es más interesante que
cada uno, no solo dé sus respuestas,
sino que lo cuestione con algún otro. Una
interminable cadena de opiniones con
conocimiento, que algún día podrán
torcer el brazo de quienes quieren
condenarlo y tenerlo en las sombras...
* Al mediodía, la ruta sigue de paso por la
legendaria Pulpería para la degustación del
vino de miel o hidromiel, excelente
aperitivo para acompañar quesos y patés,
como así también postres y dulces de
media tarde. La ocasión invita a
acompañar el vino con queso de cabra y
salame mercedino amenizado por las
anécdotas y relatos de “Don Cacho”, el
pulpero; en el local también estarán a la
venta la miel y el vino de miel.
En la pulpería el turista encontrará un lugar
con autenticidad a través de elementos
genuinos pertenecientes a antaño. De
hecho, en Mercedes, la pulpería es muy
visitada porque es una vuelta a la historia
del lugar, a sus tradiciones y una regresión
al pasado.
* Para almorzar, la opción es el restaurante
del “Gran Hotel Mercedes”. En su menú
habrá un apartado para aquellos platos y
especialidades a la miel y en su carta se
ofrecerá el vino de miel; como novedad el
restaurante recomendará para sus
ensaladas el aderezo con vinagre de miel.
El hotel ofrece alojamiento de gran
comodidad y noches de piano bar los fines
de semana.
* En cambio, por la tarde para aquellos que
quieran merendar el lugar indicado es la
Casa de Té Temática en la ciudad que
ofrecerá repostería a base de miel; como
especialidad la presentación de la “Miel
Crema” preparada bajo preciso proceso de
batido.
El te se servirá con vajilla de porcelana
artesanal pintada a mano, mantelería con
detalles y sourvenirs. En un sector del
salón se ubicará la librería temática que
contará con ejemplares que abarcarán
todas las disciplinas derivadas de la
apicultura, como la apiterapia, recetarios y
publicaciones sobre las propiedades
nutritivas y terapéuticas de la miel y los
productos de la colmena.
* Finalmente para aquellos que quieran el
relax, la meditación, el descanso y la
desconexión de la vida cotidiana podrán
acceder al SPA de Campo, centro
dedicado al cuidado de la salud y la
estética
Ofrecerá entre sus servicios la Apiterapia,
terapéutica que emplea los productos de
la colmena como el polen, propóleos, jalea
real, cera de abejas y apitoxina, de
reconocida aplicación en Medicina
Naturista.
La estadía contará con el asesoramiento
de un médico especialista en Apiterapia
dedicado a aquellos huéspedes seguidores
de esta terapéutica que incluye al veneno
de abejas para tratamientos específicos.
Pero, además, el turismo cultural crece en
Mercedes, ofreciendo diferentes sitios,
como la Iglesia San Patricio que posee un
órgano considerado uno de los mejores de
América del Sur, el Complejo Cultural y
Museo de Ciencias Naturales Ameghino
Marín que además de mostrar piezas
paleontológicas, ha cedido su espacio para
charlas sobre apicultura y en sus salones
se realizan muestras y exposiciones de
cuadros y esculturas. La Catedral de
Nuestra Señora de Las Mercedes con su
fiesta patronal, y finalmente del otro lado,
atravesando la ciudad cruzando el río
Luján, el campo con su paisaje sereno y
sus noches estrelladas que nos reubica y
nos hace sentir parte de la naturaleza.
La ruta estará indicada en un MAPA que
será entregado a los turistas en la oficina
de informes de la Dirección de Turismo del
Municipio ubicada en pleno centro de la
ciudad.
Por lo tanto, la ruta será un itinerario
turístico basado en la producción de la
miel, donde se construyen diversos
productos turísticos que permitirán
reconocer de una manera atractiva la
cadena productiva de la miel, comenzando
en el colmenar.
También se sumarán otras actividades
asociadas a la naturaleza y todo tipo de
entretenimientos propios de la región.
La ruta de la miel es una asociación
conformada por:
* Productores apícolas que reciben turistas
a los que muestran el proceso productivo y
les brindan la producción de su finca al
plato.
Algunos ofrecerán alojamiento y
actividades, otros sólo actividades por el
día o gastronomía.
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* Agroindustrias que abren sus puertas a
turistas para mostrar el proceso industrial
de la miel.
* Restaurantes, confiterías, casas de té en
las localidades participantes.
Un elemento fundamental de la ruta de la
miel son los Protocolos de Calidad, donde
deberán asegurar, no sólo la inocuidad de
los alimentos que se sirvan en la ruta, sino
una serie de aspectos que evidencien la
identidad de esa tierra y el protagonismo
de las familias de productores y
campesinos con su saber hacer y su
historia. Los socios (integrantes de la ruta)
están obligados a cumplir con normas de
calidad establecidas en el Protocolo de
Calidad para los actores de la ruta.
ASOCIATIVISMO
Los establecimientos agropecuarios,
independientemente del tamaño de la
explotación, necesitan asociarse en el
negocio del turismo rural; la cooperación
facilita el desarrollo de un proyecto en
común con múltiples beneficios.
La alianza permite compartir los mismos
problemas y soluciones, apostar al logro
de los objetivos haciendo uso de los
recursos disponibles, disminuyendo
costos, compartiendo tecnología y
complementariedad en actividades
inherentes al turismo rural.
La vinculación les permite obtener como
“asociación” una mejor estrategia para la
obtención de respuestas a los reclamos
como grupo, frente a las necesidades de
la región, favoreciendo el resultado de las
acciones conjuntas y avanzar
articuladamente posicionándose en el
mercado; la cooperación entre empresas
mejorará la oferta de distintos servicios,
accediendo a nuevos productos y nuevos
mercados, afianzándose en la actividad
del turismo rural.
En consecuencia, el Turismo Rural
Apícola, como actividad complementaria y
diversificadora, requiere de esta
asociación independientemente del
tamaño del establecimiento; la alianza
ofrece ventajas y seguridad en el negocio
SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS
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Septiembre 2009
“Turismo Apicola Rural” 2’ parte
Ingeniera Agrónoma Nélida Inés Castelo
Postgrado “Alta Dirección en Turismo Rural”
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 12 del SUPLEMENTO APITURISMO
permitiendo a los productores compartir
un proyecto en común haciendo más
eficiente el uso de los recursos y
enfrentando los mismos problemas.
En el ejemplo hipotético de la ruta
alimentaria, la figura más práctica
recomendada para la asociación es la
Agrupación de Colaboración Empresaria
(ACE), asociación con fines de lucro,
que podrá agrupar a productores
agropecuarios, comerciantes,
empresarios y a la Cooperativa Apícola
de Mercedes con la finalidad de llevar
adelante el proyecto
turístico y comercialización de productos de la
denominada “RUTA DE LA MIEL Y
PRODUCTOS DE LA COLMENA”, en la ciudad
de Mercedes y su área rural.
La vinculación asociativa incrementa la actividad
económica de cada empresa que se articula en
ese itinerario turístico, comprendido por:
· Establecimientos Agropecuarios, con
producción apícola.
· Cooperativa Apícola
· Casa de Té y Librería temática.
· Hoteles y gastronomía
· SPA de Campo
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Apicultura sin Fronteras
Edicion N- 41
SEPTIEMBRE 2009
Publicaccion mensual de
distribución gratuita por mail.
Cantidad de paginas de este
numero: 18
Cantidad de Suplementos
incluidos : 5
Apiturismo sin Fronteras, Apicultura
del Caribe, Apicultura Andina,
Apicultura em Portugues y Apiterapia
sin Fronteras
Director de Contenido :
Rodrigo Gonzalez
apiculturasinfronteras@yahoo.com.ar
Redaccion:
Jose Madonni - Luisa Noy
Laura Rodriguez - Brisa Gonzalez
Colaboracion:
Sandra Pugliese - Amalia Bermedo
Abdon Salazar
Publicidad:
Vanina Gonzalez
apiculturasinfronteras@hotmail.com
Administracion:
Dra. Claudia Fernandez
Rosa Ortis
Diseño:
RJG Comunicaciones
Propiedad intelectual:
Registrada
Para comunicarse con nosotros
Tel/Fax: (011) 4842-1620
Celular: 155-938-6600
Desde el exterior:
(0054) 1148421620
Web:
www.apiculturasinfronteras.com
Prohibida la reproducción parcial o
total de esta publicación sin previa
autorización escrita por el
responsable de este medio enviada
por correo con firma certificada. Ley
de propiedad intelectual vigente.
Los artículos son responsabilidad de
los autores y no reflejan
necesariamente la opinión los
directivos de esta edición.
Apicultura sin Fronteras
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del Caribe, Apicultura Andina,
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necesariamente la opinión los
directivos de esta edición.
Emprender apicultura, educacion y ecoturismo
en Brasil. 1’ Parte
mportantes para la producción de
alimentos como miel, polen, propóleos y
Ijalea real, polinización de culturas y de
los vegetales de diversos ecosistemas, las
abejas presentes en la región Neotropical
muchas veces son vistas apenas como un
insecto peligroso por personas que
desconocen su valor biológico. En Brasil,
está creciendo una actividad diferenciada
en la apicultura en las regiones Sur,
Sudeste y Noreste que divulgan la
importancia de las abejas y sus productos.
Es considerado un trabajo de educación
no formal que atrae ecoturistas y escuelas
que quieren traspasar sus muros en busca
de conocimientos científicos, ayudando a
aumentar el consumo de productos
apícolas por la población y la preservación
de las especies existentes hoy en Brasil,
forneciendo renta extra a los pequeños y
medianos apicultores, agregando valor al
apiário y generando empleo.
Palabras clave: Apicultura, Educación,
Apiecoturismo, Divulgación, Consumo
y Receta.
Por Fabiano Guedes Rodrigues da Silva,
apicultor, último año en Licenciatura en
Ciencias Biológicas y Professora Dra. Iara Lúcia
Laporta Ferreira UNIESP, Faculdad de
Renascença.
En Brasil, la apicultura tuvo inicio en 1839, con
la llegada de las abejas de la especie Apis
mellifeca ligustica y A. m. carnica. Ya en el
Imperio, Don Pedro II promulgó una Ley,
concediendo al Padre Antônio Carneiro, por el
espacio de 10 años, el privilegio de importar
abejas de Europa y Costa de África para la
Provincia de Río de Janeiro. (MARQUES, 1945
apud WIESE, 1985). En 1956, la actividad fue
desestimulada con la llegada de las abejas
africanas, Apis mellifeca adansonii, por ser muy
defensivas. Después de algunos años, el cruce
de las abejas europeas con africanas
nuevamente impulsionó la actividad con el
surgimiento de la nueva raza, llamada de
africanizada. Más resistente a plagas y
enfermedades se aclimató muy bien a la
diversidad de plantas mielíficas y al clima de
Brasil. Por ser una nueva raza todavía defensiva
y por producir más, exigió de los apicultores
profesionales adaptación al comportamiento,
restauración y racionalización de toda apicultura
y reformulación de los métodos y técnicas de
manejo. (MONS. MARQUES A. N., 1989)

por que lo que realmente importa es la exhaustiva revisación a que someteremos a la colmena tratando de identificar 1 Varroa destructor quizás hoy por hoy.Septiembre 2009 . lo primero que debemos observar. y evaluar la incidencia de factores ambientales. típicas de la cría yesificada. pues como bien sabemos.En la revisación nos podemos encontrar con: COLMENAS ENFERMAS SIN SINTOMAS COLMENAS ENFERMAS CON SINTOMAS COLMENAS SANAS COLMENAS EN ESTADO TERMINAL COLMENAS MUERTAS O ABANDONADAS Es quien tiene la enorme responsabilidad aplicando sus conocimientos. frente a uno de los datos mas relevantes para el tratamiento de varroas y es que.com . Solo encontraremos parasitando a las abejas. el único lugar en el que se produce el ciclo reproductivo de los varroas.com / Cel: 86578076 CHILE Señor Apicultor. : www. no estamos diciendo usar medicamentos como la tabla de salvación a nuestra problemática de patologías que atentan contra nuestra producción apícola. Este ácaro de forma redondeada. varroas hembras. por su desmedida capacidad reproductiva. la madre de todos los males. dependerá el futuro de nuestra colmena. Si hay alteraciones en el vuelo. si están atontadas o sin poder orientarse. de color marrón oscuro. por que ataca tanto a crías como a abejas adultas. Todo lo hablado. Su posibilidad de ingresar a distintas colmenas adherida a los zánganos. y para cada caso la respuesta a los tratamientos también difiere.Cuando llegamos al apiario. dentro de las celdas operculadas. escarabajos. de ordenamiento.(C1406EKC) Buenos Aires . Estamos entonces. Hemos elegido convenientemente el momento de la revisación. la época en que la aparición de enfermedades actúen con mayor virulencia.APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 . que posee órganos sensoriales que lo orientan para localizar celdas con postura y a la que ingresan hasta 72 hs. en fin todo lo que rodea a una colme na y que puede incidir sobre el estado de la misma . o por su falta de alas ó extremidades. pues por su carácter invasivo.noticiasapicolas. los 365 días del año. como están entre sí. Entonces empezar con una evaluación del estado general del apia rio. cuanto mas postura hay dentro de la cámara de cría. no es frecuente que una sola colmena se enferme sino que probablemente todo el apiario esté afectado. de higiene. entonces. inclusive invasores externos como roedores. mejor dicho de nuestro apiario.ar . corresponde abrir la misma y corroborar algunas suposiciones. lo hace realmente peligroso y como lo demuestran estudios realizados. es uno de los mayores problemas sanitarios a resolver. cantidad y calidad de vuelo.FOOD SAFETY S. o mas varroas fecundadas y la diferencia entre celdas de obreras y de zánganos. moscardón etc. mayor es el número de varroas que van a salir y mayor es el número de fecundadas. o tendrán menos abejas ó por alguna razón las reservas han sido consumidas. pueden nacer 3.foodsafety. es que al ser mayor en número de días que permanece la cría de zánganos operculada. de salvaguardar su capital de trabajo vivo. antes de iniciarse el proceso de operculación. 5. sobre todo en relación a la época de cría pues quizás sea esta. hacia la presencia de varroas.: 011-4612-1257 / 4612-3559 foodsafety@foodsafety. Ver macroscópicamente el número de abejas y el estado de las mismas. DE LA COLMENA CERTIFICACION DE BUENAS PRACTICAS APICOLAS Y TRAZABILIDAD EN MIEL CERTIFICACION DE BPM-HACCP EN PROCESOS DE ELABORACION CERTIFICACION FOOD SAFETY S.A Certificación en Calidad de Alimentos Certificación Orgánica . provisto de cuatro pares de patas con ventosas que facilitan su adherencia al cuerpo de las abejas. pueden llegar a matar una colmena en el segundo año de infestación. climáticos. pues de él.Miel Orgánica CERTIFICACION DE PROTOCOLOS DE CALIDAD EN MIEL Y SUBPROD. por su adaptación a situaciones extremas. a causa de la polilla ó piedritas como de yeso. El olor de los cuadros es otra orientación. EL UNICO LUGAR DONDE SE REPRODUCEN VARROAS ES EN EL INTERIOR DE LAS CELDAS OPERCULADAS Es aquí donde por cada cría que desopercula. Ver tramas tipo algodonosas. de cómo está adaptado o nó al ecosistema. Interesados contactarse con Angel Suazo Poveda asuazo2008@gmail. Produzca con Calidad EL MEJOR REMEDIO PARA LA SANIDAD APICOLA ES EL OJO DEL APICULTOR f S EMPRESA CERTIFICADORA . que nos podrá orientar por su falta de desarrollo corporal. mas posibilidades hay de que se reproduzcan varroas. Entonces si el clima lo permite. o con alas hacia atrás nos sugiere presencia de Acariosis. que mide poco mas de 1 mm de diámetro. por lo que es importante identificar correctamente el agente causal y hacer diagnóstico diferencial con otras enfermedades y posibilidades de que esa enferme dad se disemine o esté diseminada por todo el apiario Nuevo Dispositivo Doble Propósito Extractor de Propóleo y Controlador Orgánico de Varroa destructor.com. de Loque americana. 4. Varela 183 . Si observamos diarreas esparcidas dentro y fuera de la colmena. podrá orientarnos hacia la presencia de nosemosis pues uno de los rasgos dis tintivos de la enfermedad. está provisto de un poderoso aparato bucal con el que succiona la hemolinfa de las abejas. no es mas que una aproximación al diagnóstico.A. por su longevidad. y asociada a una falta de comida. transforman su aparato bucal en genital. pues los machos.ar Visite “NOTICIAS APICOLAS”: Noticias actualizadas las 24 horas. De lo que sí estamos seguros es que para que cualquier manejo sanitario que deci damos implementar previamente debemos contar con un correcto diagnóstico. hormigas. es la voracidad con que comen y defecan. También podemos comparar mediante levantamiento de la colmena. pues el olor pútrido hablaría de Loque europea y el olor a cemento de contacto. pues hay factores muy importantes a tener en cuenta. que están en condiciones de ingresar a otras celda y volver a reproducirse EL TIEMPO QUE TARDA UN VARROA EN SUBIRSE A UNA ABEJA NO EXCEDE DE LOS 30 MINUTOS Para cada caso el enfoque sanitario difiere. celdas roídas.Hoja 2 Diagnóstico de enfermedades y momento propicio para tratamientos C uando hablamos de Sanidad. es el movimiento de abejas en la piquera. la mas pesada presupondremos con mayor número de abejas.Tel. y las mas livianas.com. y fecundan a todas la hembras de varroas que hayan alcanzado la madurez sexual en el interior de las celdas operculadas y es éste.www. necesita de una metodología analítica que lo ayude a diagnosticar correctamente para tratar correctamente. Sobre todo en su integridad física.

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