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Tarta de calabaza - Pumpkin Pie

Lavar la calabaza por fuera y luego secarla. Partirla y quitarle tanto las semillas como la membrana correosa. Voltear la parte cortada hacia abajo sobre una charola de galletas y meterla al horno a 175C. Dejar que se hornee durante una hora o ms. Tomar un tenedor y clavarlo por un lado. Si est suave, ya se horne. Dejar enfriar, sacar la carne de la cscara y ponerla en un molino. Debe estar seca y con la textura de la mantequilla. Si est hmeda, escurrir el lquido a travs de una manta de cielo para que quede seca.

Ingredientes: Una o dos pizcas de sal 2 pizcas de especias para tarta de calabaza (ya se vende la mezcla) 1 2/3 de tazas de leche 1 cscara de calabaza que no se haya metido al horno 2/3 de taza de azcar 2 huevos ligeramente batidos 1 tazas de la pulpa de calabaza horneada, escurrida y machacada

Preparacin: Mezclar los ingredientes secos todos juntos y agregar ah los huevos batidos. Agregar la leche y la calabaza, verter en la cscara de calabaza sin hornear (en lugar de ello tambin se puede verter sobre un molde de tarta donde se haya colocado una capa de pasta de hojaldre; tambin se puede utilizar un refractario de 23 centmetros de ancho). Hornear en el horno a 230C durante 10 minutos. Reducir la temperatura a 190C y cocinar hasta que se inserte un cuchillo en el centro y salga limpio. Dejarlo enfriar y servir con crema batida Chantilly encima.