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PUBLICADO: 12/17/2013

Los 11 cafs ms caros del mundo


La Revista Forbes realiz una publicacin en la que hace un recorrido por los mejores y ms costos cafs del mundo. Cunto estara dispuesto a pagar usted por un kilo de caf? La Revista Forbes realiz un recorrido por los mejores, y ms costosos cafs del mundo en donde se pueden ver granos que superan los US$300 por kilo. En la publicacin aparecen granos de diferentes pases del mundo, desde pases en Asia hasta los de Centro Amrica en donde se encuentran las variedades ms especiales del selecto grano. El ranking inicia con KopiLuwak, elaborado a partir de las heces de la civeta de palma en el continente asitico, conocido y estudiado por muchos expertos que buscaron mtodos para diferenciarlo de las falsas imitaciones. El coste de una taza de este caf puede llegar a los US$180. Posteriormente aparece el caf cultivado en La Esmeralda de Boquete, situada en la ladera del Monte Bar, en el oeste de Panam. Es un caf de alta calidad al ser cultivado a la sombra del rbol de guayaba. Todo su proceso de recogida es manual, trabajo que unido a su alta calidad, ha dado varios premios a esta hacienda que ha visto cmo en subasta se llegaban a pagar US$350,25 por un kilo. El tercero en la lista es el grano cultivado en isla africana de Santa Helena, muy pequea y con cosechas de idntico tamao. All el caf crece a 1.000 metros de altitud; en su proceso de produccin que destaca su fermentacin, que se hace al sol y lleva de cuatro a cinco meses en secar. Sus controles de calidad son muy rigurosos, unido a las malas comunicaciones de la isla y a la escasez de mano de obra local hacen que su precio se encarezca, llegando a costar US$175 dlares el kilo. En general, se clasifican los cafs por precio de venta al pblico . Una excepcin es El
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Injerto de la regin de Huehuetenango de Guatemala, que todava no est disponible, pero se espera que al por menor cueste ms de US$50 por libra. Otro ejemplo de este tipo es el cultivado en la Hacienda de Santa Ins de Brasil, que ya ha sido comprado y slo est disponible por la copa; su precio de subasta es de casi US$50 por libra. Con un precio semejante aparecen los cafs cultivados en Blue Mountain de Wallenford Estate (Jamaica), Los Planes de Citala (El Salvador), Konacoffee (Hawaii), Starbucks Rwanda Blue Bourbon de Gatare/Karengera (Rwanda), Yauco Selecto AA (Puerto Rico) y el Fazenda Sao Benedito de Minas Gerias (Brasil). Si bien aparecen varis cafs de la regin por ahora el colombiano no figura en el listado de Forbes.
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