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PONQUE BASICO Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo leudante, cernida. 2 tazas de azcar. 125 g. de mantequilla 5 huevos.

1 cucharada de esencia de vainilla. 1 taza de leche (opcional). Preparacin: Precalentar el horno a 350F (175C). Engrasar y enharinar un molde. Batir la mantequilla hasta que est cremosa. Agregar el azcar poco a poco y batir bien para que se mezclen. Aadir los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina y la vainilla (agregar leche si la preparacin est seca), y batir hasta obtener una mezcla homognea. Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente o hasta que el introducir la punta de un cuchillo en el centro de ponqu, sta salga limpia.