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Valor nutritivo de los forrajes

Valor nutritivo de los forrajes
Deben cumplir con las siguientes condiciones:
 Contener

los nutrientes esenciales en forma balanceada  Tener alta digestibilidad  Que le guste al animal (buena palatabilidad)

Factores que lo afectan
Consumo voluntario de materia seca Digestibilidad de la materia seca del forraje Eficiencia de utilización (referido a la EN)

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

BROMATOLOGIA
Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio) La calidad depende de:
Composición

química de los forrajes Factores de tipo ambiental Factores bióticos Manejo

Composición química
Análisis proximal y análisis de Van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas

COMO SE DETERMINA EL ANÁLISIS PROXIMAL O DE WENDEE
Se realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELN Extracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados

Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se recomienda para concentrados

Análisis de Van soest
Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

SOLICITANTE: Politécnico Colombiano (Marinilla Ant.) TIPO DE MUESTRA : NI: Kikuyo (40 días, potrero #7) N2 :Kikuyo (37 días ,potrero#8)
Kikuyo (40días) ENSAYO EFECTUADO PROTEÍNA BRUTA(%Nt*6.25) FIBRA CRUDA (%F.C) FIBRA DETERGENTE NEUTRA (%FDN) FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%FDA) ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) CENIZAS TOTALES (%CEN) EXTRACTO ETÉREO (%Ee) MATERIA SECA (%MS) CALCIO (%Ca) FÓSFORO (%P) HUMEDAD RESIDUAL (%H) 22.65 29.23 61.36 27.26 4427 8.5 2.44 17.80 0.47 0.33 4.13 25.21 33.70 48.35 21.54 4189 10.33 2.86 20.60 1.16 0.33 12.98 Kikuyo (37días)

USUARIO : Agropecuaria San Silvestre. TIP O M UESTRA : Pasto Kikuyo(fertilizado,30 días) PRO CE DE NC IA : La Ceja (Ant.)

TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (%M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) CALCIO (%Ca.) FÓSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A) FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---81,27 9,65 0,45 0,26 3750 ---------17,88 53,14 26,47 ----

USUARIO : Giovanni Montoya M. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (43 dias) fertilizado. PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.) El Establo.

TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (%M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) CALCIO (%Ca.) FÓSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) FIBRA DETERGENTE ACIDO (%F.D.A.) FIBRA DETERGENTE LIGNINA (%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---79,27 8,61 0,54 0,19 4317 1,31 ------22,23 58,70 25,76 1,49

USUARIO : Giovanni Montoya (El Establo) TIPO MUESTRAS: pasto kikuyo 1(fertilizado con porquinaza),pasto kikuyo 2 ambos 60 días. PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.)

Análisis realizado

Kikuyo 1(porkinaza)
--23,32 --------33,61 59,79

Kikuyo 2
83,78 24,04 7,45 0,37 0,10 4012 33,14 57,10

Humedad (%Hm) Proteína Cruda (Nt*6,25) Cenizas totales (%Cen) Calcio (%Ca) Fósforo (%P) Energía Bruta (Kcal/Kg) Fibra Detergente Acida (%F.D.A.) Fibra Detergente Neutra (%F.D.N.)

GRACIAS

BROMATOLOGIA
Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio) La calidad depende de:
Composición

química de los forrajes Factores de tipo ambiental Factores bióticos Manejo

Factores que lo afectan
Consumo voluntario de materia seca Digestibilidad de la materia seca del forraje Eficiencia de utilización (referido a la EN)

Composición química
Análisis proximal y análisis de van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas

Se realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas. Escanear diagrama

Como se determina el análisis proximal o de wendee

Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELN Extracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados

Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se recomienda para concentrados

Análisis de Van soest
Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

Fracciones de la proteína
Fracción A: Constituida principalmente por NNP y proteínas solubles. Fracción B: Constituida por proteínas no solubles generalmente asociadas a la pared celular. Francción C: ligada a la FDA, totalmente insoluble. Y en pastos constituye del 10 al 20%.

Relación Energía Proteína
Concentrados: 12 – 14 gr de P.C. / 100 gr de TDN Forrajes toscos: 16 gr de P.C. / 100 gr de TDN

Van soest, 1982

M O R B

O L O T A

IC G

S O

USUARIO : Jorge Arrubla (La casa del ayer) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo fertilizado con porquinaza,45 días. PROCEDENCIA : Don Matías(Ant.) TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (%M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) CALCIO (%Ca.) FÓSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A.) FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---81,47 8,85 0,42 0,10 3940 0,17 ------25,61 46,54 21,38 2,34

MUESTRA :Pasto Kikuyo (San Pedro, Ant.) SOLICITANTE: Dr.Juan Guillermo Maldonado (Taller Reproducción, Salud y Nutrición)
ANÁLISIS EFECTUADO PROTEÍNA CRUDA (%Nt*6.25) MATERIA SECA (%M.S.) EXTRACTO ETÉREO (%E.e.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) FIBRA CRUDA (%F.C) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%F.D.A.) CALCIO (%Ca.) FÓSFORO (%P.) HUMEDAD RESIDUAL(%H.m) RESULTADO OBTENIDO 18.29 18.78 4.01 8.77 3879 50.20 47.90 22.13 0.44 0.38 14.23

USUARIO : UMATA (Santa Rosa de Osos) (Vereda Las Cruces) y/o Sergio díaz) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (50 días) Fertilizado(Urea 2515-0) PROCEDENCIA : Santa Rosa de Osos.

TIPO DE ENSAYO

RESULTADO OBTENIDO

HUMEDAD (%Hm.) 84,24 CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,70 CALCIO (%Ca.) 0,43 FÓSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4022 PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 19,10 FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 57,77

0,14

USUARIO : Congregación Hermanos H.H. EE.CC. TIPO MUESTRA : Cuatro Muestras Pasto Kikuyo SIN FERTILIZAR. PROCEDENCIA : Corregimiento de Boquerón(San Cristóbal)

PASTO PASTO KIKUYO HENO DE KIKUYO 1 KIKUYO 2 ENSILADO KIKUYO Bruta (Nt*6,25) 17,71 9,35 11,48 7,42 %Cen) 8,30 7,80 9,57 5,81 ruta (Kcal/Kg) 3925 3870 4087 4225 eca (%M.S.) 17,06 16,96 18,36 59,28 da (%F.C.) 24,03 29,31 19,18 41,07 ergente Neutra (%F.D.N.) 67,90 63,96 58,42 73,29 ergente Acida (%F.D.A.) 37,77 33,12 25,62 36,78

IPO DE ANALISIS

Balance proteico para una vaca de 500 Kg de P.V. con 30 lt de Producción
PASTO 11 Kg de M.S. 24 % de PC. ( 85% DIP. 15% UIP.) 2.64 Kg PB/día 2.24 Kg (DIP) - 0.40 Kg (UIP) 1.1 Mcal ENL/Kg MS

BASE FORRAJERA
Aporte EN pasto: 12.1 Mcal Requerimiento EN mantenimiento: 8.46 Mcal Disponibilidad ENL producción: 3.64 Mcal Req. ENL/lt leche: 0.69 Mcal BASEFORRAJERA: 5.3 lt leche 30 lt - 5.3 lt = 24.7 lt (Con concentrado Req. ENL producción (Concentrado)= 17.04 Mcal

CONCENTRADO
Aporte ENL concentrado= 1.71 Mcal/Kg ¿Cuánto concentrado?= 9.96 Kg MS: 87% - PB: 18% (60 DIP%-40%UIP) Consumo PB = 1.54 Kg DIP= 0.92 Kg - UIP= 0.61 Kg

REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTO= 15% MS (19.6 Kg) NRC: 67% DIP - 33% UIP BALANCE: Ingestión - Requerimiento PB= 4.18 Kg - 2.94 Kg = +1.24 Kg DIP= 3.16 Kg - 1.97 Kg =+ 1.19 Kg UIP= 1.01 - 0.97 = + 0.04 Kg

PORCENTAJES DE EXCESO
PB = 42% DIP = 60% UIP = 4% CONCEPTO: 100 g DEGRADABLE= 0.2 Mcal ENL 1190 g DEGRADABLE = 2.38 Mcal ENL 3.44 lt LECHE MENOS

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