Las protenas

AMINOCIDOS: LOS MONMEROS DE LAS PROTENAS Los aminocidos son molculas sencillas con una es!"uc!u"a #ene"al $ue %"esen!a: &' (na %a"!e com)n con un #"u%o ca"*o+ilo , un #"u%o amino unidos al mismo !omo de ca"*ono $ue se denomina -ca"*ono . /' (na %a"!e 0a"ia*le $ue es una cadena la!e"al o #"u%o R di1e"en!e %a"a cada aminocido

ESTEROISOMERA DE LOS AMINOCIDOS En !odos los aminocidos a e+ce%ci2n de la 3licina cu,o #"u%o R es '4 el !omo de ca"*ono es asim!"ico %o" lo $ue %"esen!an ac!i0idad 2%!ica , es!e"oisome"5a6 Los es!e"ois2me"os se nom*"an a!endiendo a la con1i#u"aci2n del Ca"*ono asim!"ico de mane"a anlo#a al #lice"alde75do6 Colocando la cadena ca"*onada 0e"!ical con la %a"!e mas o+idada 7acia a""i*a el is2me"o D es el $ue %"esen!a el #"u%o amino a la de"ec7a , el is2me"o L el $ue lo %"esen!a a la i8$uie"da6 Todos los aminocidos $ue 1o"man %a"!e de las %"o!e5nas son de la se"ie L6 La con1i#u"aci2n D o L no indica la des0iaci2n $ue e+%e"imen!a el %lano de lu8 %ola"i8ada al a!"a0esa" el aminocido se#)n la cual s!e %uede se" de+!"2#i"o9:; o le02#i"o9';6 ' L'AMINOCIDO

AMINOCIDOS COMPONENTES DE LAS PROTENAS

Todas las %"o!e5nas de los se"es 0i0os es!n com%ues!as %o" los mismos /< aminocidos6 Los aminocidos %"o!eicos se clasi1ican a!endiendo a la %ola"idad de sus #u%os R en: 'No %ola"es 'Pola"es sin ca"#a 'Pola"es con ca"#a %osi!i0a 'Pola"es con ca"#a ne#a!i0a

LOS AMINOCIDOS SON COMP(ESTOS AN=TEROS

P4 ISOEL?CTRICO DE LOS AMINOCIDOS En disolucion acuosa los aminocidos se %"esen!an ioni8ados , las 1o"mas i2nicas %"edominan!es de%enden del 0alo" de %4 de la disoluci2n6 Pa"a cada aminocido e+is!e un %4 en el $ue su molcula es elc!"icamen!e neu!"a %"esen!ndose en 1o"ma de -i2n di%ola". con ca"#a %osi!i0a en el #"u%o amino , ne#a!i0a en el ca"*o+ilo6 A es!e %4 ca"ac!e"5s!ico se le denomina -%4 isoelc!"ico. o -%un!o isoelc!"ico. del aminocido 9%I;6 El %I es a%"o+imadamen!e > %a"a los aminocidos $ue solo %oseen un #"u%o amino , un #"u%o ca"*o+ilo meno" $ue > %a"a los aminocidos cidos , su%e"io" a > %a"a los *sicos6 pH<pI carga + pH=pI carga 0 pH>pI carga -

EL ENLACE PEPTDICO Los aminocidos se unen co0alen!emen!e en!"e s5 median!e enlaces de !i%o amida denominados -enlaces %e%!5dicos. o"i#inando Oli#o%%!idos 9%ocos aminocidos; , %oli%%!idos 9mas de &< aminocidos;6 El enlace se 1o"ma %o" eliminaci2n de una molcula de a#ua en!"e el #"u%o ca"*o+ilo de un aminocido , el #"u%o amino del si#uien!e6

CARACTERSTICAS DEL ENLACE PEPTDICO 9I; Los es!udios de di1"acci2n de "a,os @ de c"is!ales de aminocidos , de di%%!idos , !"i%%!idos sim%les demos!"a"on $ue el enlace amida C'N de un %%!ido es li#e"amen!e mas co"!o $ue el enlace C'N de una amina sim%le , $ue los !omos asociados con el enlace son co%lana"es6 Es!o indica la e+is!encia de una "esonancia es deci" $ue el O ca"*on5lico , el N amida com%a"!en %a"cialmen!e dos %a"es de elec!"ones o lo $ue es lo mismo el enlace peptdico tiene carcter parcial de doble enlace 9los enlaces C'O , C'N !ienen es!"uc!u"as in!e"medias en!"e el enlace sim%le , el do*le;6 Ello se de*e al des%la8amien!o de los elec!"ones $ue %a"!ici%an en el enlace siendo %osi*les dos es!"uc!u"as "esonan!es $ue se su%e"%onen6 La es!"uc!u"a "eal es la in!e"media en!"e las dos "esonan!es6

el enlace peptdico tiene carcter parcial de doble enlace debido a la resonancia

CARACTERSTICAS DEL ENLACE PEPTDICO 9II; El ca"ac!e" %a"cial de do*le enlace $ue !iene el enlace %e%!5dico 7ace $ue sea relativamente rgido y no pueda girar libremente6 Adems los cuatro

tomos del enlace peptdico se hallan locali ados en el mismo plano! con los tomos de o"geno y de hidr#geno en posici#n trans es deci"
en lados o%ues!os del enlace %e%!5dico6 De es!a mane"a los )nicos enlaces con li*e"!ad de #i"o son los $ue unen al ca"*ono con los !omos ad,acen!es , as5 la cadena %e%!5dica %"esen!a una se"ie de %lanos $ue %ueden #i"a" %o" los ca"*onos lo cual limi!a el n)me"o de %osi*les con1o"maciones de es!as cadenas6

Animaci2n

La cadena peptdica no puede girar por los enlaces peptdicos$ Los % tomos de los grupos &' y (H del enlace peptdico son coplanares con el ' y el H en posici#n trans

ESA(ELETO COBALENTE C E@TREMOS DE LAS CADENAS PEPTDICAS Las unidades de aminocidos de un %%!ido se denominan 7a*i!ualmen!e -"esiduos.6 En uno de los e+!"emos de un %%!ido 7a, un "esiduo con un #"u%o amino li*"e $ue se denomina "esiduo o e+!"emo amino'!e"minal o N'!e"minal , en el e+!"emo o%ues!o es! el "esiduo ca"*o+ilo'!e"minal o C'!e"minal con un #"u%o ca"*o+ilo li*"e6 En el es$uele!o co0alen!e de los %%!idos , cadenas de %"o!e5nas al!e"nan los !omos de C , N de mane"a $ue cada dos !omos de ca"*ono 7a, uno de ni!"2#eno6

CON=ORMACIN DE LAS CADENAS PEPTDICAS El !"mino con1o"maci2n se "e1ie"e a la dis!"i*uci2n es%acial de los !omos en las molculas como "esul!ado de la "o!aci2n al"ededo" de los enlaces sim%les6 A %esa" de $ue el es$uele!o co0alen!e de una cadena %oli%e%!5dica solo %osee enlaces sim%les en condiciones *iol2#icas no"males de %4 , !em%e"a!u"a dic7a cadena se %le#a" en el es%acio ado%!ando una sola con1o"maci2n $ue se denomina -con1o"maci2n na!i0a.6 Los 1ac!o"es $ue im%iden la e+is!encia de nume"osas con1o"maciones %oli%e%!5dicas son los si#uien!es: ' El enlace %e%!5dico es "5#ido , %e"manece en con1i#u"aci2n !"ans6 ' Los #"u%os R con ca"#a elc!"ica de los "esiduos aminocidos %ueden a!"ae"se o "e%ele"se en!"e s56 ' Las cadenas la!e"ales 0oluminosas de los aminocidos com%i!en en!"e s5 %o" el es%acio ' Los "esiduos de P"olina o"i#inan un acodamien!o de las cadenas %e%!5dicas6

)con*ormaci#n nativa+

)estructura primaria;

De es!a mane"a de%endiendo del !i%o de "esiduos , de su %osici2n en la cadena 9es!"uc!u"a %"ima"ia; se desa""olla una im%o"!an!e 1ue"8a $ue con1ie"e #"an es!a*ilidad a una con1o"maci2n de!e"minada de la cadena6

ESTR(CT(RA DE LAS PROTENAS 6 La con1o"maci2n de una %"o!e5na "es%onde a cua!"o ni0eles es!"uc!u"ales: 1-estructura primaria es la secuencia de aminocidos de la %"o!e5na6 Nos indica $u aminocidos com%onen la cadena %e%!5dica , en $ue o"den se encuen!"an enla8ados6 2-estructura secundaria es la dis%osici2n de la secuencia de aminocidos en el es%acio de*ido a la 1o"maci2n de %uen!es de 7id"2#eno en!"e los #"u%os CO , N4 de los enlaces %e%!5dicos6 3-estructura terciaria es la con1o"maci2n !"idimensional es1"ica , com%ac!a $ue se o*!iene cuando la cadena con se#men!os de es!"uc!u"a secunda"ia su1"e nue0os %le#amien!os de*ido al es!a*lecimien!o de in!e"acciones en!"e #"u%os R de cie"!os "esiduos aleDados en la es!"uc!u"a %"ima"ia6 4-estructura cuaternaria es la $ue "esul!a de la asociaci2n de dos o mas cadenas %e%!5dicas en el caso de %"o!e5nas con ms de una cadena6

TIPOS DE ESTR(CT(RAS DE LAS PROTENAS

,deo

,deo -

ESTR(CT(RA SEC(NDARIA: 4?LICE Se o*!iene %o" el #i"o de la cadena en !o"no a los ca"*onos 1o"mando una 7lice de+!"2#i"a con E F aminocidos %o" 0uel!a6 Es!a es!"uc!u"a se men!iene es!a*le de*ido a los enlaces de 7id"2#eno $ue se es!a*lecen en!"e los #"u%os 'CO , 'N4 de los enlaces %e%!5dicos6 Los #"u%os R se %"o,ec!an 7acia el e+!e"io" de la 7lice6

.nimaci#n

ESTAGILIDAD DE LA 4?LICE
La estabilidad de la h/lice se mantiene debido a la *ormaci#n de enlaces de hidr#geno 0ue se establecen entre el grupo &' de cada aminocido y el grupo (H del cuarto aminocido 0ue le sigue en la cadena$

Los grupos 1 se proyectan hacia el e"terior de la h/lice$ 2rupos 1 pr#"imos con carga el/ctrica o muy voluminosos desestabili an esta estructura! as como la presencia del aa 3rolina$

( Lehninger Principles of Biochemistry. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth P !lishers,"###.$

ESTR(CT(RA SEC(NDARIA: LMINA PLE3ADA % La cadena %"esen!a una con1o"maci2n e+!endida en 8i#'8a# llamada con1o"maci2n H en la $ue los n#ulos co""es%onden a los ca"*onos I6 La lmina %le#ada se o*!iene al si!ua"se se#men!os de cadena con con1o"maci2n H %a"alelos 9o"ien!ados en la misma di"ecci2n; o an!i%a"alelos 9o"ien!ados en di"ecciones o%ues!as; 1o"mando una es!"uc!u"a simila" a una -7oDa %le#ada.6 La lmina H se man!iene es!a*le #"acias al es!a*lecimien!o de enlaces de 4 en!"e los #"u%os 'CO , 'N4 de las cadenas ad,acen!es6 Los #"u%os R se dis%onen en las cadenas al!e"na!i0amen!e %o" encima , %o" de*aDo del %lano de la lmina6 Animaci2n

REPRESENTACIN ESA(EMTICA DE LAS ESTR(CT(RAS SEC(NDARIAS DE 4?LICE C LMINA %

En %"o!e5nas #"andes las cadenas % se "e%"esen!an en 1o"ma de cin!a !e"minada en 1lec7a $ue indica el sen!ido de la cadena 9del e+!"emo amino al ca"*o+ilo;6 I#ualmen!e %a"a las 7lices la "e%"esen!aci2n es una cin!a 7elicoidal6

ESTR(CT(RA TERCIARIA DE LAS PROTENAS Es la con1o"maci2n !"idimensional com%le!a de una cadena %oli%e%!5dica6 Es!a es!"uc!u"a inclu,e "e#iones locali8adas de es!"uc!u"a secunda"ia 97lice con1o"maci2n %$ unidas %o" se#men!os de la cadena $ue %"esen!an con1o"maci2n al a8a"6 En es!a es!"uc!u"a la cadena se em%a$ue!a de 1o"ma com%ac!a es1"ica o #lo*ula" en la $ue los "esiduos 7id"o12*icos se a#"u%an en el in!e"io" mien!"as $ue los mas %ola"es se si!)an en la su%e"1icie e+!e"na %e"mi!iendo as5 la dis%e"si2n de es!as %"o!e5nas en a#ua6

TIPOS DE ENLACE A(E ESTAGILIJAN LA ESTR(CT(RA TERCIARIA La es!"uc!u"a !e"cia"ia se man!iene es!a*le #"acias a la e+is!encia de 0a"ios !i%os de in!e"acciones en!"e los #"u%os R de aminocidos dis!an!es en la cadena:

&nlaces d'!iles
'Puen!es de 4id"2#eno 'A!"acciones i2nicas 'In!e"acciones 7id"o12*icas '=ue"8as de Ban de" Kaals

&nlace co(alente
'Enlaces disul1u"o en!"e los #"u%os 'S4 de dos "esiduos Cis!e5na

)ipos de enlace * e esta!ili+an la estr ct ra terciaria de las prote,nas

ENLACE COBALENTE DIS(L=(RO Se es!a*lece %o" o+idaci2n de los #"u%os 'S4 de dos aminocidos Cis!e5na $ue %ueden es!a" se%a"ados %o" muc7os aminocidos o %e"!enece" a di1e"en!es cadenas %oli%e%!5dicas de la %"o!e5na6 Se denomina !am*in %uen!e disul1u"o6

DOMINIOS EN LA ESTR(CT(RA TERCIARIA (n dominio es una "e#i2n com%ac!a 9L<'L<< aa; $ue cons!i!u,e una unidad es!"uc!u"al %a"!icula" en el m*i!o de una cadena %oli%e%!5dica ma,o"6 Se !"a!a de com*inaciones es!a*les de 7lice , con1o"maciones % $ue a%a"ecen "e%e!idamen!e en %"o!e5nas dis!in!as6 Los dominios co""es%onden a %o"ciones de la %"o!e5na $ue se %lie#an con inde%endencia , a menudo es!n asociados a di1e"en!es 1unciones den!"o de la misma %"o!e5na6 Po" !an!o la es!"uc!u"a !e"cia"ia de una %"o!e5na es! com%ues!a %o" uno o ms dominios em%a$ue!ados en una "elaci2n !"idimensional de!e"minada6

SI3NI=ICADO GIOL3ICO DE LOS DOMINIOS Muc7as %"o!e5nas es!n com%ues!as %o" 0a"ios dominios , se sa*e $ue a lo la"#o de la e0oluci2n se 7a %"oducido un *a"aDado de dominios de modo $ue es!os 7an se"0ido como unidades modula"es %a"a cos!i!u5" median!e dis!in!as com*inaciones di1e"en!es !i%os de %"o!e5nas #lo*ula"es6 En al#unos casos cada dominio de una %"o!eina es codi1icado %o" un e+on se%a"ado en el #en $ue codi1ica a la %"o!eina A menudo los dominios "eali8an 1unciones es%ec51icas en la %"o!e5na de mane"a $ue la 1unci2n de una %"o!e5na es el "esul!ado de las 1unciones de sus dominios6
Protena piruvato quinasa, con 4 dominios, cada uno representado de un color

Son eDem%los de es!as 1unciones: ' Enla8a" a un li#ando ' -A!"a0esa". la mem*"ana %lasma!ica 9%"o!einas !"ansmem*"ana; ' Con!ene" el cen!"o ac!i0o 9en8imas; ' Enla8a" al DNA 9en 1ac!o"es de !"ansc"i%cion; ' P"o0ee" una su%e"1icie %a"a enla8a"se es%eci1icamen!e a o!"a %"o!eina6

ESTR(CT(RA C(ATERNARIA Es!a es!"uc!u"a la %oseen a$uellas %"o!e5nas $ue es!n com%ues!as %o" la asociaci2n de dos o mas cadenas %oli%e%!5dicas i#uales o dis!in!as6 Cada cadena es una su*unidad o -%"o!2me"o. de la %"o!e5na $ue en conDun!o se denomina -oli#2me"o.6 Las 1ue"8as $ue man!ienen unidas a las cadenas %e%!5dicas $ue 1o"man la es!"uc!u"a cua!e"na"ia son del mismo !i%o $ue las im%licadas en el man!enimien!o de las es!"uc!u"as !e"cia"ias es deci" enlaces d*iles en!"e los #"u%os R de aminocidos %e"!enecien!es a dis!in!as cadenas , en ocasiones enlaces co0alen!es disul1u"o6 La ac!i0idad *iol2#ica de una %"o!e5na oli#om"ica de%ende de la in!e#"idad de su es!"uc!u"a cua!e"na"ia %e"diendo la ac!i0idad al se%a"a"se sus su*unidades6

CLASI=ICACIN DE PROTENAS ATENDIENDO A S( =ORMA

=IGROSAS Cadenas %oli%e%!5dicas dis%ues!as en 1o"ma de 7e*"as la"#as o de 7oDas =unci2n es!"uc!u"al o de so%o"!e Insolu*les en sis!emas acuosos Asociaci2n de cadenas con un solo !i%o de es!"uc!u"a secunda"ia

3LOG(LARES Cadenas %oli%e%!5dicas in!imamen!e %le#adas con 1o"ma es1"ica o #lo*ula" =unciones dinmicas Solu*les en sis!emas acuosos Es!"uc!u"a !e"cia"ia o cua!e"na"ia

EDem%los EDem%los Aue"a!inas , % Col#eno Elas!ina En8imas Inmuno#lo*ulinas 9an!icue"%os; P"o!e5nas de !"ans%o"!e 97emo#lo*ina;

'A(ERATINAS

Son %"o!e5nas 1i*"osas e+!ensi*les , els!icas $ue 1o"man %a"!e de la %iel de los animales , cons!i!u,en es!"uc!u"as asociadas a la %iel como los %elos uMas %lumas cue"nos %e8uMas ca%a"a8ones de !o"!u#as e!c6 Las cadenas indi0iduales de unos E<< aminocidos %"esen!an es!"uc!u"a en 7lice 6 (n %a" de 7lices se en"ollan en!"e s5 a la i8$uie"da 1o"mando un d5me"o6 Los d5me"os se asocian a su 0e8 1o"mando %"o!o1ilamen!os $ue %o" asociaci2n 1o"man las %"o!o1i*"illas $ue son els!icas , 1le+i*les6 Las '$ue"a!inas son mu, "icas en "esiduos Cis!e5na lo $ue %e"mi!e es!a*lece" #"an can!idad de enlaces disul1u"o en!"a las dis!in!as cadenas6

GASE GIOA(MICA DE LA OND(LACIN PERMANENTE DEL PELO Median!e la a%licaci2n de a#en!es "educ!o"es se %uede cam*ia" el %a!"2n de enlaces disul1u"o en!"e las dis!in!as cadenas de $ue"a!ina6 (na 0e8 $ue el ca*ello se moldea en la 1o"ma deseada se a%lica un a#en!e o+idan!e $ue es!a*lece un %a!"2n di1e"en!e de %uen!es disul1u"o , el ca*ello $ueda as5 %e"manen!emen!e ondulado6

COL3ENO Es la %"inci%al %"o!e5na es!"uc!u"al de los !eDidos conec!i0os animales 1o"mando en su ma,o" %a"!e !endones ca"!5la#os la ma!"i8 o"#nica de los 7uesos , la c2"nea del oDo6 Cada cadena 9a%"o+6 &<<< aas; es una 7lice le02#i"a mas e+!endida $ue la 7lice I con E E aminocidos %o" 0uel!a6 T"es cadenas se asocian en"ollndose 7acia la de"ec7a %a"a 1o"ma" las unidades *sicas o molculas de T"o%ocol#eno 9!"i%le 7lice; $ue a su 0e8 se em%a$ue!an %a"alelamen!e %a"a 1o"ma" las 1i*"illas de #"an "esis!encia a la !ensi2n6

-'A(ERATINAS: =IGRONA DE LA SEDA C LAS TELARANAS

Son %"o!e5nas 1le+i*les %e"o no e+!ensi*les6 Las cadenas %oli%e%!5dicas 1o"man lminas %le#adas % an!i%a"alelas $ue se em%a$ue!an unas so*"e o!"as6 La 1le+i*ilidad de la 1i*"o5na se de*e a $ue las lminas se man!ienen unidas solo %o" 1ue"8as de Ban de" Kaals en!"e los #"u%os R en1"en!ados $ue $uedan en!"e las lminas6

ESTR(CT(RA C(ATERNARIA DE LA 4EMO3LOGINA La 7emo#o*ina es una 7e!e"o%"o!e5na !e!"am"ica %"esen!e en los #l2*ulos "oDos de la san#"e a la $ue es!os de*en su colo" cu,a 1unci2n es el !"ans%o"!e de o+5#eno6 Es! com%ues!a %o" L su*unidades i#uales dos a dos: dos cadenas 9con &L& aa cada una; , dos cadenas % 9&LF aa cada una; con es!"uc!u"as secunda"ias , !e"cia"ias mu, simila"es6 Cada su*unidad !iene un #"u%o %"os!!ico el #"u%o 7emo 1o"mado %o" un anillo !e!"a%i""2lico con un i2n 1e""oso en el cen!"o al $ue se enla8a la molcula de o+5#eno6 La 7emo#lo*ina %uede e+is!i" en dos es!ados di1e"en!es: o+i7emo#lo*ina de colo" "oDo esca"la!a , deso+i7emo#lo*ina de colo" "oDo oscu"o , , am*as 1o"mas %"esen!an li#e"as di1e"encias en su es!"uc!u"a cua!e"na"ia 9com%o"!amien!o alos!"ico de la %"o!e5na;6

DESNAT(RALIJACIN DE LAS PROTENAS Desna!u"ali8aci2n es la %"dida !o!al o %a"cial de los ni0eles es!"uc!u"ales su%e"io"es al %"ima"io $ue e+%e"imen!an las %"o!e5nas #lo*ula"es cuando se some!en a la acci2n de -a#en!es desna!u"ali8an!es. como el calo" %4 e+!"emos o al#unos disol0en!es o"#nicos de!e"#en!es e!c6 En la desna!u"ali8aci2n se "om%en enlaces d*iles , la cadena %e%!5dica se des%lie#a %e"diendo su con1o"maci2n na!i0a , %o" lo !an!o su ac!i0idad *iol2#ica6 Los enlaces %e%!5dicos no se "om%en en es!e %"oceso , %o" ello la molcula %uede "ecu%e"a" su con1o"maci2n na!i0a 9"ena!u"ali8aci2n; si se "es!au"an las condiciones %"e0ias al !"a!amien!o desna!u"ali8an!e6 La "ena!u"ali8aci2n no siem%"e es %osi*le6 .nimaci#n

IN=ORMACIN 3EN?TICA Secuencia de nucle2!idos de un se#men!o de ADN

ESTR(CT(RA PRIMARIA Secuencia de aminocidos de la cadena polipeptdica Ple#amien!o es%on!neo Desna!u"ali8aci2n

CON=ORMACIN NATIBAOes!"uc!u"a !"idimensional necesa"ia %a"a la ac!i0idad *iol2#ica 91unci2n;

Estructura 2aria Ple#amien!o de la cadena %e%!5dica Asociaci2n de 0a"ias cadenas PROTENAS =IGROSAS

Estructura 3aria Con1o"maci2n !"idimensional com%le!a

Estructura 4aria Asociaci2n de / o mas cadenas

PROTENAS 3LOG(LARES

CAMGIOS EN LA ESTR(CT(RA PRIMARIA P(EDEN PROBOCAR CAMGIOS EN LA CON=ORMACIN PROTEICA A(E A=ECTEN A LA =(NCIN DE LA PROTENA La con1o"maci2n $ue de!e"mina la 1unci2n *iol2#ica de la %"o!e5na es! a su 0e8 de!e"minada %o" la secuencia de aminocidos %o" lo $ue cual$uie" 0a"iaci2n en s!a %o" %e$ueMa $ue sea %uede %"o0oca" cam*ios en la con1o"maci2n $ue a1ec!en a la ac!i0idad *iol2#ica de la %"o!e5na6 Los cam*ios en la secuencia de aminocidos se de*en a cam*ios en la secuencia de nucle2!idos del #en $ue codi1ica a la %"o!e5na6
4emo#lo*ina no"mal

La sus!i!uci2n de c6 3lu!mico %o" 0alina o"i#ina un %un!o ad7e"en!e $ue 1acili!a la %olime"i8aci2n de la 7emo#lo*ina $ue 1o"ma 1i*"as $ue de1o"man los #l2*ulos "oDos

CLASI=ICACIN DE LAS PROTEINAS ATENDIENDO A LA COMPOSICIN A(MICA

Com%ues!as solo %o" aminocidos

Com%ues!as %o" %a"!e %"o!eica 9a%o%"o!e5na; , %a"!e no %"o!eica 9#"u%o %"os!!ico;

4ETEROPROTENAS 9PROTENAS CONP(3ADAS; 4e!e"o%"o!e5na O A%o%"o!e5na : 3"u%o %"os!!ico

Se#)n la na!u"ale8a $u5mica del #"u%o %"os!!ico

4OLOPROTENAS 9PROTENAS SIMPLES;

3lico%"o!e5nas An!icue"%os 666;

Li%o%"o!e5nas 9LDL 4DL666;

Nucleo%"o!e5nas 9Nucleosomas Ri*osomas666;

4emo%"o!e5nas 94emo#lo*ina Ci!oc"omos666;

=os1o%"o!e5nas 9Case5na666;

LIPOPROTENAS PLASMTICAS Son 7e!e"o%"o!e5nas cu,os #"u%os %"os!!icos son l5%idos6 La %a"!e %"o!eica 9a%o%"o!e5na; es es%ec51ica , !iene dos 1unciones: cons!i!u5" %a"!5culas solu*les %a"a el !"ans%o"!e de los l5%idos en el medio acuoso del %lasma san#u5neo 9en el $ue los l5%idos son insolu*les; , con!ene" seMales %a"a las clulas diana des!ina!a"ias de los l5%idos6 Es!as !ienen en su mem*"ana "ece%!o"es de las li%o%"o!e5nas ca%aces de iden!i1ica"las e in!e#"a"las median!e endoci!osis6 Las li%o%"o!e5nas del %lasma son %a"!5culas es1"icas en cu,o in!e"io" 0iaDan !"iacil#lic"idos , s!e"es del coles!e"ol6 En la su%e"1icie e+!e"na se si!)an las ca*e8as %ola"es de los l5%idos an1i%!icos 91os1ol5%idos , coles!e"ol li*"e; , las a%oli%o%"o!e5nas6 Las li%o%"o!e5nas se clasi1ican en 1unci2n de su densidad en A(ILOMICRONES BLDL LDL , 4DL co""es%ondiendo las !"es )l!imas a las li%o%"o!e5nas de mu, *aDa *aDa , al!a densidad "es%ec!i0amen!e 9conocidas %o" las si#las de sus iniciales en in#ls;

Li%o%"o!e5nas %lasm!icas 1o!o#"a1iadas al Mic"osco%io elec!"2nico

ESTR(CT(RAS MOLEC(LARES DE TRES TIPOS DE LIPOPROTENAS PLASMTICAS

45IL'6I&17(

T"ans%o"!e de li%o%"o!e5nas en el o"#anismo

. ente/ Ben0amin C mmings Digital Li!rary Mathe1s2(an 3olde24hern, B56C3&M57)89 :2e

LIPOPROTENAS 4DL C LDL: -COLESTEROL G(ENO. C -COLESTEROL MALO. Las li%o%"o!e5nas LDL !"ans%o"!an el coles!e"ol desde el 75#ado a !odos los !eDidos , las 4DL !"ans%o"!an el coles!e"ol so*"an!e de 0uel!a al 75#ado %a"a $ue es!e lo e+c"e!e con la *ilis6 Si los ni0eles de LDL en san#"e son ele0ados el coles!e"ol se de%osi!a en las %a"edes in!e"nas de las a"!e"ias 1o"mando %lacas llamadas a!e"omas $ue c"ecen , endu"ecen las %a"edes a"!e"iales "educiendo su lu8 , %ueden lle#a" a o*s!"u5"las6 Es!a en1e"medad denominada a"!e"ioscle"osis %uede %"o0oca" in1a"!os acciden!es ce"e*"o' 0ascula"es e!c se#)n la a"!e"ia a1ec!ada6 Po" con!"a ni0eles ele0ados de 4DL "educen el "ies#o ca"dio0ascula"6 Es %o" es!e 7ec7o $ue se conoce a las li%o%"o!e5nas LDL , 4DL como -coles!e"ol malo. , -coles!e"ol *ueno. "es%ec!i0amen!e6 Se 7a com%"o*ado $ue el consumo de #"asas sa!u"adas 1a0o"ece la 1o"maci2n de LDL , el de #"asas insa!u"adas aumen!a el ni0el de 4DL al i#ual $ue el eDe"cicio 15sico mien!"as $ue el !a*aco lo disminu,e6

Pa"a o*!ene" mas in1o"maci2n 7a8 clicS a$u5: 7!!%:QQRRR6medicina%"e0en!i0a6com60eQla*o"a!o"ioQcoles!e"ol67!m

Nutritiva o de reserva Estructural Cataltica

Contrcti l

=(NCIONES DE LAS PROTENAS

Regulador a Defensiva Transportador a

PROTENAS CON =(NCIN ESTR(CT(RAL

Son eDem%los las $ue"a!inas 1i*"o5na col#eno elas!ina %"o!e5nas de mem*"ana del ci!oes$uele!o de em%a$ue!amien!o del DNA como 7is!onas , %"o!aminas e!c6

PROTENAS CON =(NCIN N(TRITIBA C CON =(NCIN DE TRANSPORTE

De "ese"0a o nu!"i!i0a: o0oal*)mina del 7ue0o case5na de la lec7e #liadina , #lu!enina 9#lu!en; del !"i#o e!c6 De !"ans%o"!e: 4emo#lo*ina mio#lo*ina se"oal*)mina li%o%"o!e5nas del %lasma %"o!e5nas !"ans%o"!ado"as de elec!"ones como los ci!oc"omos e!c6

PROTENAS CON =(NCIN DE=ENSIBA C CON =(NCIN RE3(LADORA

De1ensi0a: inmuno#lo*ulinas o an!icue"%os %"o!e5nas $ue in!e"0ienen en la coa#ulaci2n como la !"om*ina el 1i*"in2#eno , la 1i*"ina %"o!e5nas an!i05"icas como el in!e"1e"2n666 Re#ulado"a: 7o"monas como insulina #luca#2n o+i!ocina %"olac!ina 7o"mona del c"ecimien!o e!c %"o!e5nas "e#ulado"as de la e+%"esi2n #nica666

Inmunoglobulina

Insulina

PROTENAS CON =(NCIN CATALTICA C CON =(NCIN CONTRCTIL Con!"c!iles: necesa"ias %a"a el mo0imien!o , la locomoci2n %o" eDem%lo la miosina , la ac!ina de los m)sculos o la dine5na de cilios , 1la#elos6 Ca!al5!ica: las en8imas #a"an!i8an la "eali8aci2n de las "eacciones me!a*2licas6

En8imas de "e%licaci2n del DNA

PROPIEDADES DE LAS PROTENAS

Solu*ilidad Es%eci1icidad Desna!u"ali8aci2n Ca%acidad amo"!i#uado"a

SOL(GILIDAD 9I; Las %"o!e5nas 1i*"osas suelen se" insolu*les en a#ua mien!"as $ue las #lo*ula"es #ene"almen!e son solu*les en medios acuosos donde de*ido a su !amaMo 1o"man dis%e"siones coloidales6 La solu*ilidad es de*ida a la dis%osici2n en la su%e"1icie de los aminocidos con #"u%os R %ola"es , #"u%os R ioni8a*les $ue es!a*lecen %uen!es de 7id"2#eno con las molculas de a#ua 1o"mndose al"ededo" de la molcula de %"o!e5na una ca%a de molculas de a#ua llamada ca%a de sol0a!aci2n $ue im%ide su uni2n con o!"as molculas de %"o!e5nas lo cual %"o0oca"5a su %"eci%i!aci2n6 Es!a %"o%iedad es la $ue 7ace %osi*le la 7id"a!aci2n de los !eDidos de los se"es 0i0os6

SOL(GILIDAD 9II; Si es!a ca%a de sol0a!aci2n se %ie"de las molculas de %"o!e5nas se unen en!"e s5 1o"mando un a#"e#ado insolu*le , %"eci%i!an6 Es!o ocu""e cuando se aMaden iones 9sales en disoluci2n; $ue com%i!en con las ca"#as de los #"u%os R %o" uni"se a las molculas de a#ua des%oDando as5 a la %"o!e5na de su ca%a de sol0a!aci2n6 Tam*in %uede %e"de"se la ca%a de sol0a!aci2n %o" cam*ios en el %4 del medio $ue al %"o0oca" cam*ios en las ca"#as de los #"u%os R de la su%e"1icie %"o!eica disminu,en las in!e"acciones de es!os #"u%os con el a#ua "educiendo as5 la ca%a de sol0a!aci2n , en consecuencia la solu*ilidad de la %"o!e5na6 Po" )l!imo las %"o!e5nas se 0uel0en insolu*les al desna!u"ali8a"se , %o" !an!o cual$uie" 1ac!o" desna!u"ali8an!e %"o0oca" la %"dida de la solu*ilidad de la %"o!e5na6

ESPECI=ICIDAD PROTEICA

DE ESPECIE Cada es%ecie de se"es 0i0os %osee %"o!e5nas di1e"en!es a las de o!"as es%ecies6

DE INDIBID(O Cada indi0iduo %osee %"o!e5nas e+clusi0as $ue le di1e"encian del "es!o de indi0iduos de su misma es%ecie6

DE (NIN A OTRAS MOL?C(LAS La ac!i0idad *iol2#ica 91unci2n; de una %"o!e5na de%ende de su in!e"acci2n 15sica con o!"as molculas6 La sus!ancia $ue se une a la %"o!e5na se denomina -li#ando.6

Se u!ili8a %a"a es!udios e0olu!i0os: las di1e"encias en!"e %"o!e5nas 7om2lo#as %e"mi!en es!a*lece" el #"ado de %a"en!esco e0olu!i0o en!"e es%ecies6

Es la causa del "ec7a8o en los !"ans%lan!es de 2"#anos ,a $ue el o"#anismo "econoce como e+!"aMas %"o!e5nas %"oceden!es de o!"os indi0iduos , %"oduce una "es%ues!a inmuni!a"ia %a"a su des!"ucci2n6

Necesa"ia %a"a las 1unciones de ca!lisis 9en8ima'sus!"a!o; de de1ensa 9an!icue"%o' an!5#eno; de !"ans%o"!e 97emo#o*ina'o+5#eno666; "e#ulado"a 97o"mona' "ece%!o"666; e!c6

PROTENAS 4OMLO3AS 9o"i#en e0olu!i0o com)n; P"o!e5nas con la misma 1unci2n en es%ecies di1e"en!es

RESID(OS INBARIAGLES 9aminocidos idn!icos en las mismas %osiciones;

RESID(OS BARIAGLES 9aminocidos dis!in!os en cie"!as %osiciones;

Sus!i!uciones conse"0ado"as Co""es%onden a aminocidos necesa"ios %a"a man!ene" es!a*le la con1o"maci2n na!i0a de la %"o!e5na #a"an!i8ando as5 su 1unci2n6 Aminocidos simila"es 9%o" eDem%lo con la misma ca"#a elc!"ica;

Sus!i!uciones mas alea!o"ias en o!"as %osiciones

El n)me"o de "esiduos di1e"en!es en %"o!e5nas 7om2lo#as de dos es%ecies es %"o%o"cional a la di1e"encia 1ilo#en!ica en!"e am*as6 Pe"mi!en la cons!"ucci2n de "*oles e0olu!i0os $ue suelen co""es%onde"se con los es!a*lecidos %o" la Ta+onom5a

DI=ERENCIAS EN LAS MOL?C(LAS DE 4EMO3LOGINA DE F ESPECIES ANIMALES

&adena .

&adena 9

Insulina de vaca8 secuencia de aminocidos de las - cadenas 6

6 CAPACIDAD AMORTI3(ADORA

Las %"o!e5nas !ienen un com%o"!amien!o an12!e"o , es!o las 7ace ca%aces de neu!"ali8a" las 0a"iaciones de %4 del medio ,a $ue %ueden com%o"!a"se como un cido o una *ase , %o" !an!o li*e"a" o "e!i"a" %"o!ones 94:; del medio donde se encuen!"an6

RECONOCIMIENTO DE PROTENAS MEDIANTE EL REACTIBO DE GI(RET El Reac!i0o de Giu"e! es a$uel $ue de!ec!a la %"esencia de %"o!e5nas %%!idos co"!os , o!"os com%ues!os con dos o ms enlaces %e%!5dicos en sus!ancias de com%osici2n desconocida6 De*e su nom*"e al *iu"e! molcula 1o"mada %o" uni2n de / de u"ea $ue es la mas sencilla $ue da %osi!i0a es!a "eacci2n6 La %"ue*a se "eali8a de la si#uien!e mane"a: &6 Se !oma un !u*o de ensa,o con unos E cm E de la mues!"a $ue se $uie"e anali8a"6 /6 Se aMaden / cmE de soluci2n de 7id"2+ido de sodio al /<T6 E6 Se a#"e#an L 2 U #o!as de soluci2n de sul1a!o c)%"ico diluida al &T6 L6 En una "eacci2n %osi!i0a indica!i0a de la %"esencia de %%!idos o %"o!e5na la me8cla se !o"na de colo" 0iole!a6 La colo"aci2n 0iole!a se de*e a la 1o"maci2n de un com%leDo de coo"dinaci2n en!"e los iones Cu:/ , los ni!"2#enos de los enlaces %e%!5dicos6

Resuel0e las si#uien!es cues!iones de Selec!i0idad:

P"e#un!a o*li#a!o"ia de Punio , I6E Se%!iem*"e /<<U P"e#un!a o*li#a!o"ia Se%!iem*"e /<<F Cues!i2n I6& Punio /<<> Cues!i2n I6& Se%!iem*"e /<<V