UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE AGRONOMIA - YANAHUANCA

Allium cepa

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO

Suelo: Suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgnica. La cebolla es medianamente sensible a la acidez. PH ptimo entre 6 - 6.5. Es muy sensible al exceso de humedad, Se recomienda que el suelo tenga una buena retencin de humedad en los 15 25cm. superiores del suelo.

temperatura:
Temperatura mxima 35 C Temperatura mnima 12 C Temperatura ptima: 18 - 22 C Precipitacin: no tolera excesos de agua; se produce en zonas con una precipitacin que va entre los 500 y 1,200 mm/ao. Fecha de Siembra: Puede ser todo el ao, para lo cual se ha tenido que hacer
investigacin sobre las variedades que se adapta a cada mes, pues este cultivo es afectado grandemente por el foto perodo.

PERODO VEGETATIVO

Bianual de 4 - 6 meses como hortaliza ETAPAS EN EL DESARROLLO DE LA PLANTA DE CEBOLLA

ZONAS DE PRODUCCIN

EN EL PER. Lima, Arequipa, Tarma, Huancayo, Huaraz, Piura

Departamento Lima Ica Arequipa Junn Ancash Piura Zona Chancay , Lima Caete Chincha , Pisco Arequipa, Castilla, Caman , Caravel , Caylloma , Condesuyos , Islay , La Unin Tarma, Huancayo Huaraz Piura

EN EL MUNDO. Mxico, Repblica de Corea, Japn, China, Nueva Zelanda, Turqua, Nigeria.

MANEJO DEL CULTIVO siembra

Para cosechar bulbos maduros, las siembra debe ser Planificada para que la cosecha se realice en periodo de verano, libre de lluvias y humedad relativa baja.
Mtodo de Siembra

Para su establecimiento se pueden utilizar los siguientes sistemas de siembra:

Por Trasplante Por siembra directa

POR TRASPLANTE Este es el mtodo de produccin ms usado. Para la obtencin de las plntulas, es necesario preparar semilleros o canteros.

Requisitos necesarios para obtener un buen semillero

1) Ubicacin Los almcigos deben ubicarse en lugares cercanos a la plantacin definitiva, a una fuente de agua 2) Dimensiones. Los semilleros deben tener una dimensin de 1 m. De ancho y de 10 a 20 Mts. de largo, con una altura de 15 a 20 Cm. se puede proteger el borde de las camas con ladrillo, madera, con el objetivo de mantener su forma principalmente en invierno.

3) Proteccin.
Durante la poca lluviosa proteger los semilleros con una cobertura plstica mvil que permita el manejo de otros factores internos

4)Desinfeccin La desinfeccin del suelo, es indispensable para evitar problemas con plagas, enfermedades y malezas. Para el tratamiento del suelo existen las siguientes alternativas: Desinfeccin por mtodos fsicos; aplicando agua hirviendo. Desinfeccin por mtodos qumicos.

5) Siembra de semillero.
Se recomienda una distancia entre lneas de 10 a 15 Cm. La semilla se siembra a chorro colocando 5 6 o 7 10 semillas por pulgada, a una profundidad de 1 Cm. Esta siembra se hace cuidadosamente a mano. En un metro cuadrado, se utiliza de 5 a 6 Grs. Siendo posible esperar de 900 a 1000 plantas seleccionadas por su calidad. Las camas pueden ser protegidas con paja seca, malla racha o aserrn.

Almacigo
El almacigado debe realizarse en terrenos sueltos, Las plntulas deben permanecer en el almcigo por espacio de 35 a 45 das de edad. La mejor fecha de siembra es a finales de invierno, la primera semana de marzo.

6) Cuidado en el almacigo mantener el riego diario, evitando empozamiento de agua, mantener un buen drenaje en el almacigo, das antes del trasplante se recomienda reducir el riego con el objeto de inducir endurecimiento de los tejidos y llevar al campo, plantas mas resistentes

Vivero en Bandeja Con bandejas, solo se utilizan de 4 a 5 latas por Ha, colocando de 4 a 6 semillas por celda.

7) Transplante.
La plntula tarda en los canteros 40 a 50 das, y el trasplante deber hacerse cuando tiene un tamao de 15 Cms. de alto y un dimetro aproximado de 6 mm. a nivel del suelo. En el da del trasplante, deber ser regado el semillero para facilitar la extraccin de las plntulas; se escogern las mas robustas desechando las dbiles y las enfermas.

Densidades de siembra. Estas pueden ser de doble hilera, que es el sistema comnmente utilizado. Distancia entre camellones: 0.75 m. Distancia entre hileras: 0.20 m. Distancia entre plantas: 0.10 m. Profundidad : 0.30 - 40cm Vara de 200 mil a 400 mil plantas por hectrea, depende del tipo del suelo, luminosidad de la zona, y tipo de riego (gravedad, goteo o aspersin)

Podemos apreciar una serie de marcadores para el transplante de cebolla. Van de 4 a 6 lneas por cama dependiendo del gusto del productor.

DISTANCIAMIENTO, DENSIDAD Y ARREGLO ESPACIAL Usando 4 hileras por cama con 2 cintas de riego: Distancia entre plantas de 12 cm, 222,223 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 10 cm, 266,667 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 8 cm, 333,333 plantas por hectrea

Usando 5 hileras por cama con 2 cintas de riego: Distancia entre plantas de 12 cm, 277,779 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 10 cm, 333,333 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 8 cm, 416,669 plantas por hectrea

Usando 6 hileras por cama con 3 cintas de riego: Distancia entre plantas de 12 cm, 333,335 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 10 cm, 400,002 plantas por hectrea Distancia entre plantas de 8 cm, 500,002 plantas por hectrea

As se ve una cebolla de vivero de bandeja sin descolar despus del transplante. En uno o dos das se para el follaje.

Siembra Directa : La cantidad de semilla necesaria es muy variable (4 Kg/Ha), normalmente se realiza a voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de 1-1.5 cm de espesor.

RIEGO

El primer riego se debe efectuar inmediatamente despus de la plantacin. Posteriormente los riegos sern indispensables a intervalos de 8-10 das. en la fase de bulbeo se requiere humedad constante para favorecer el crecimiento del bulbo El dficit hdrico en el ltimo perodo de la vegetacin favorece la conservacin del bulbo. Se interrumpirn los riegos de 15 a 30 das antes de la recoleccin

ABONAMIENTO Y FERTILIZACION.
Materia orgnica:
De 8 - 10 TM / Ha, al momento de la preparacin del terreno.

Fertilizantes:
Los requerimientos de la cebolla para la produccin de 47,000 Kgs/hectrea o 33,000 Kg/Manzana (104,000 Lbs/hectrea equivalente o 73,000Lbs/manzana) son:

A los 10 15 das despus del trasplante 16 20 0 Aplicarla en un surquito paralelo a la siembra de 4 Cm. de profundidad 6 Cm. Y separado de la base de los tallos. A los 50 das despus de la primera aplicacin, para las variedades que se cosechan a los 100 das despus del trasplante y a los 80 das para las variedades que se cosechan a los 150 das despus del trasplante.

Completar la fertilizacin con 4 aplicaciones de fertilizante foliar, iniciando la primera a los 50 das despus del trasplante y las siguientes, a intervalos de 20 das (Bayfoln, Complesal, Wuxsal, etc.).

CONTROL DE MALESAS

a) Manual La limpieza se realiza cuando las plantas tienen de 10 a 12 cm de altura. Se realiza porque hay una fuerte competencia con el cultivo, debido principalmente al corto sistema radicular de la cebolla. Se realizarn repetidas escardas con objeto de airear el terreno, interrumpir la capilaridad y eliminar malas hierbas.

b) Qumico

COSECHA a) ndices de cosechas: Los ndices dependen del material gentico, cultivos y del uso que se les de. Los principales ndices son: Se debe recolectar cuando los bulbos estn bien desarrollados. Tamao, forma apariencia caractersticas de la variedad (redonda, achatada, alargada) picante. Hojas erectas con ablandamiento del cuello y se dobla en un 70-80%del total de plantacin. Salida de los bulbos de la tierra, conocida con el productor. Tamao del bulbo, segn la variedad, vara de 10 a 0.80cm de dimetro. Colocar los bulbos en el saco de mallas o cajas color rojo, blanco y amarilla.

b). Sistema de recoleccin: En nuestro pas la forma de recoleccin de los frutos de cebolla se realiza en forma manual. C). Manejo De Cosecha: Se protege los bulbos cosechados bajo la sombra. La cebolla se debe curar en el campo por 2 o 3 das y luego se le cortan los tallos y las races (las hojas deben estar secas antes de cosechar) los bulbos cortados se colocan en sacos de yute por tres das mas, con el objeto de completar el curado. El transporte a la planta empacadora, deber hacerse cuidadosamente evitando golpearse los sacos al cargar o descargar.

LA COMERCIALIZACION Las cebolla igualmente que otras hortalizas, tienen una cadena importante de comercializacin, indudablemente para ello debe presentar ciertos requisitos de calidad, para que estas sean vendidas con mayor facilidad. Tomando en cuenta las cadenas agro productivas, las cebollas se exportan a diferentes pases Y se comercializan travs de los supermercados como el won, metro, y el mercado de mayoristas (parada) de los diferentes distritos de lima. VALOR NUTRICIONAL alimento de poco valor energtico y muy rico en sales minerales. 100 gramos de bulbo crudo: Agua 86g, Hierro0.50mg, Manganeso 0.25 Mg, Lpidos 0.2 G, Cobre 0.10 Mg, Glcido 10 G, Zinc 0.08 Mg.