Está en la página 1de 38

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

AGRICULTURA PROTEGIDA

Buena prctica Agricultura Protegida Proyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963 Universidad del Valle de Guatemala y Fundacin Soros Guatemala Coleccin: Manuales de Buenas Prcticas Serie: Agricultura Protegida Mdulo dirigido a: Tcnicos Estudiantes Comunidad

Contenido: Ing. Edwin de Len Rangel, Tcnico Centro de Estudios Agrcolas y Forestales, CEAF Mediacin Pedaggica: Isabel Senz Jelkmann Diagramacin e ilustraciones: Mara Gabriela Caballeros Noviembre 2009 Comit de Coordinacin del Proyecto Centro de Desarrollo Rural Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniera UVG Licda. Violeta Garca de Ascol, Facultad de Educacin UVG Dr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVG Licda. Mara Marta Ramos, Direccin Ejecutiva UVG Altiplano Licda. Ana Quixtn Carillo, Direccin Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano Con el apoyo de: Fundacin Soros Guatemala Se agradece el apoyo al rea de Produccin Agrcola UVG-Altiplano

Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no son necesariamente las de la Fundacin Soros Guatemala. La responsabilidad de las mismas pertenece nicamente a sus autores.

PRESENTACION El proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y sistematizar las prcticas exitosas replicables que potencien el desarrollo de las comunidades a travs de la formacin y actualizacin del recurso humano. La fundacin Soros de Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad del Valle de Guatemala-Altiplano y se propuso para este ao 2009, la identificacin y seleccin de ocho buenas prcticas en el rea de desarrollo rural; con el propsito de replicarlas en otras comunidades. Para el acompaamiento de la formacin y actualizacin del recurso humano se desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una de las buenas prcticas seleccionadas enfocados en tres niveles: comunidad; con el propsito de replicar la prctica en el campo, tcnico; para asistencia tcnica a la comunidad y estudiantes universitarios; para resea acadmica de la prctica. A continuacin, se comparte el presente mdulo para apoyarle en el desarrollo de la prctica.

INDICE
TEMA
1. Introduccin 2. Agricultura Protegida 2.1 Invernadero 2.2 Macro-tnel 2.3 Efecto Invernadero 3. Procedimiento de la Buena Prctica 3.1 Ubicacin del Invernadero 3.2 Construccin del Macrotnel 3.3 Control de plagas y enfermedades 3.4 Fertirrigacin 3.5 Cosecha 4. Recursos para replicar la Prctica 5. Resultados esperados 6. Consejos tiles 7. Preguntas frecuentes 8. Lecturas Recomendadas 9. Bibliografa 10. Anexos

PAG
2 3 3 5 6 7 7 12 12 17 18 19 21 22 23 24 25 26

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

1. INTRODUCCION
El cambio climtico, las plagas y enfermedades son factores importantes que han contribuido a la baja produccin y calidad de las hortalizas de nuestro pas, afortunadamente existen actualmente pruebas de que se pueden producir bajo nuevos sistemas de produccin econmicos, eficientes y de alto rendimiento. Se habla entonces de producir bajo sistemas de agricultura protegida que consiste en cualquier estructura cerrada cubierta por materiales transparentes o semitransparentes, que permite obtener condiciones artificiales de microclima para el cultivo de plantas y flores fuera de estacin en condiciones ptimas. A pesar de que este tipo de cultivo se conoce comnmente como invernadero, el trmino no es correcto, ya que en algunos lugares no requiere de condiciones de hibernacin para sus cultivos debido a que no presenta altas condiciones de fro, por lo cual se le denomina agricultura protegida El uso de sistemas de agricultura protegida tiene grandes ventajas para los productores, que son ms evidentes al comparar los niveles de produccin bajo condiciones de agricultura protegida, que sin ella. Las hortalizas que ms se producen en agricultura protegida son: tomate, chile pimiento, pepino, berenjena y son productos que ocupan el 80% de la produccin total, mientras que el 20% restante corresponde a flores. Sin embargo, se pueden producir una infinidad de productos, como chiles, lechugas, plantas aromticas, plantas medicinales, ejotes, championes, entre otros. En la actualidad los agricultores que producen bajo un sistema de agricultura protegida se han transformado en prsperos pequeos empresarios y ya estn haciendo planes para aumentar sus producciones y exportarlas.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-2-

2. AGRICULTURA PROTEGIDA
La agricultura protegida no es ms que producir en espacios bajo condiciones controladas de: temperatura, humedad, precipitacin pluvial, heladas, plagas y enfermedades, utilizando para ello ciertos materiales como nylon, agril, saran, y/o tela anti-fidos, adaptandolas a ciertas estructuras que permitan la produccin de diferentes cultivos.

2.1 INVERNADERO
Es un espacio con el microclima apropiado, para el ptimo desarrollo de una plantacin especifica, por lo tanto es importante considerar el diseo, para poder obtener una buena temperatura, humedad relativa, ventilacin, y alcanzar una alta productividad, a bajo costo, en menos tiempo, protegiendo los cultivos de la lluvia, el granizo, las heladas, y excesos de viento que pueden afectarlos. Un invernadero es una herramienta muy til para producir fuera de temporada, conseguir mayor precocidad, aumentar los rendimientos, acortar los ciclos vegetativos de las plantas, mejorar la calidad de los cultivos mediante una atmsfera interior artificial y controlada. Los beneficios del invernadero, han masificado su uso en la agricultura porque permiten obtener una produccin limpia, trabajar en su interior durante los das lluviosos, desarrollar cultivos que necesitan otras condiciones climticas y evitar los daos de roedores, aves, lluvia o el viento. Tambin produce una economa en el riego por la menor evapotranspiracin, que es la prdida de agua por la evaporacin del suelo y la transpiracin de las plantas, al estar protegidas del viento. La construccin de un invernadero es simple. Basta una estructura de soporte de madera, PVC o metal y una cubierta que puede ser polietileno transparente, policarbonato o vidrios, que lo cubrir por los cuatro costados y el techo; de esta manera se retiene y mantiene en su interior una buena parte de la temperatura que se produce por el calor del sol o por estufas. Los invernaderos requieren un sistema para regular la ventilacin, la humedad y la temperatura interior. 2.1.1 Factores importantes en la construccin de un invernadero a. Humedad Relativa b. Velocidad del viento. c. Direccin del viento d. Pluviosidad (cantidad de agua de lluvias) e. Cultivo (ver requerimientos climticos) f. Densidad de siembra g. Agua: p.H y conductividad. h. Suelo: p.H y anlisis i. fsico y qumico. j. Temperaturas. k. Mximas y mnimas. l. amao del invernadero m. Altura de invernadero

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-3-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

Otros factores importantes a. Ubicacin del invernadero. b. Luminosidad (horas luz). c. Tamao de invernadero y tipos. d. Materiales para la construccin. e. Costos. f. Tratamiento de los materiales. g. Sistemas de irrigacin y tutoreos. 2.1.2 Ventajas Mejor control de plagas y enfermedades Largos perodos de cosecha Proteccin de lluvia Mejores rendimientos y calidad de producto Proteccin de rayos U.V. Mejor control de la humedad y manejo de agua Aumento de los rendimientos en las cosechas. Reduccin de costos de produccin y de manejo del cultivo. Mejores precios. Mejor calidad de los productos. Precocidad de las cosechas. Largos perodos de cosecha y vida de las plantas. 2.1.3 Desventajas Costo alto Mano de obra calificada Estrictos controles de inocuidad 2.1.4 Principales cultivos Tomate (tipo indeterminado) Chile pimiento Pepino Berenjena Lechuga 2.1.5 Cultivo ms importante * Tomate: El cultivo del tomate es uno de los cultivos mucho ms rentable por varias razones, de las cuales podemos mencionar las siguientes: a. Es un producto que tiene demanda a nivel nacional b. Es consumido por personas de bajos, medianos y altos recursos econmicos. c. Puede tener hasta ocho meses de produccin en tomates indeterminados d. Cosecha semanalmente y alcanza precios variados e. Es fcil de cosechar * Caractersticas del tomate para la siembra: Para producir bajo sistemas de invernadero es importante seleccionar una variedad de tomate de crecimiento indeterminado (que alcance hasta 7mts. de largo); resistente a plagas, enfermedades, productivo y resistente al transporte, es importante considerar los factores del rea tales como: temperatura, humedad entre otros.

-4-

* Variedades de tomate. Los tomates por su forma se clasifican en tres: a. Tipo Saladet o Manzano: Es un tomate redondo b. Tipo Roma o de Cocina: Es un tomate alargado, en forma de pera. c. Tipo Cherry: Es un tomate pequeo redondo y dulce * Tomates Tipo Manzano: Variedades: Las ms importantes son Dominique, Daniela, 348 * Tomates Tipo Roma: Variedades: Don Ral, Sahel, Tormenta, Tara

2.2 MACROTNEL
Los macro-tneles de agryl, son estructuras livianas y de bajo costo, que aseguran la produccin de cultivos susceptibles a virus, tales como tomate, chile, pepino, zuchinni, radichios, tambin evitan daos de insectos del follaje, granizo y heladas con temperaturas hasta de 3C, lo importante de este sistema de cultivo es su costo accesible para pequeos y medianos agricultores, ya que mientras producir una manzana de chile o tomate bajo invernadero cuesta hasta Q1.500,000, cultivar la misma extensin en macrotneles asciende a Q150,000. Es necesario tomar en cuenta que el macrotnel tiene dimensiones de 3.80 m. de ancho, 2.1 m. de altura en el centro y pueden quedar espacio para 3 surcos de tomate determinado y que el manejo de fertilizacin es el mismo que el de un invernadero Otra de las bondades de este sistema de cultivo controlado es que es amigable con el ambiente, porque el agryl reduce los riesgos de virosis y, con ello, el uso de insecticidas y fungicidas, rubro que representa el 21% de los costos de produccin. Se puede ahorrar hasta Q10,000 por manzana de cultivo en agroqumicos, la tela agryl en el campo dependiendo del manejo y de las condiciones del viento puede durar hasta 150 das. Deja pasar luz en un 92% Deja pasar aire, lo que representa menos problemas con hongos y bacterias Genera temperatura de hasta 8C mayores a la de la temperatura ambiente. * * * * * * * * Minimiza significativamente el uso de agroqumicos Minimiza los riesgos de la inversin No incrementa los costos sino que sustituye los insecticidas por agryl Un problema en un macro-tnel, por descuido, o dao mecnico no afecta a toda la plantacin Es adecuado para agricultores de bajos y de altos recursos econmicos Es la alternativa de menor inversin para sistemas de produccin protegidos El tiempo de instalacin es muy rpido lo que reduce el inters de la inversin La produccin est libre de contaminantes dainos para la salud del consumidor.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-5-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

2.3 EFECTO INVERNADERO


El efecto invernadero es producido por la radiacin solar que, al atravesar un vidrio u otro material traslcido, calienta los objetos que hay adentro; estos, a su vez, emiten radiacin infrarroja, con una longitud de onda mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol hacia la tierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son en onda larga. La radiacin visible puede traspasar el vidrio mientras que una parte de la infrarroja no lo puede hacer. El cristal usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de la transmisin para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar energa dentro del invernadero que calienta el ambiente interior. En ausencia de un recubrimiento, el calor absorbido se eliminara por corrientes convectivas y por la emisin de radiacin infrarroja (longitud de onda superior a la visible). La presencia de los cristales impide el transporte del calor acumulado hacia el exterior por conveccin y obstruye la salida de una parte de la radiacin infrarroja. El efecto neto es la acumulacin de calor y el aumento de la temperatura del recinto.

2.3.1GENERACIN DE MICROCLIMAS Se pretende obtener un clima diferente al del ambiente mejorando en temperatura, humedad, precipitacin pluvial y luz, haciendo que la planta se adapte en lugares donde antes era imposible hacerla productiva. Ejemplo de agricultura protegida.

TECHOS

MIICRO-TUNEL

MACRO-TUNEL

INVERNADERO

-6-

3. PROCEDIMIENTO PARA LA BUENA PRCTICA


3.1 UBICACIN DEL INVERNADERO
Para elegir el terreno donde se van a levantar uno o varios invernaderos, es conveniente tener en cuenta aspectos como: a. La disponibilidad de agua de riego en cantidad y calidad. b. Elegir suelos nivelados, con buen drenaje. c. Que existan caminos de acceso todo el ao para la salida de los productos. En lo posible, lejos de los caminos y zonas polvorientos, debido a que el polvo se deposita en los techos disminuyendo el paso de luz al interior, adems de contaminar las hojas y frutos. d. Que se cuente con mano de obra. e. Fcil conexin a la energa elctrica para el bombeo del agua de riego y la iluminacin, si fuera necesario. f. Tener una buena cortina rompevientos, para evitar problemas con los aires fuertes en los meses de noviembre a febrero. g. Ubicarlo alejado de la sombra de rboles muy altos, y de donde lleguen sus races. h. Orientacin adeucada; Muchas veces la pendiente del terreno (topografa) decide la orientacin del invernadero. Es importante considerar la direccin de los vientos predominantes, el cenital deber orientarse a la parte que presente menos resistencia. 3.1.1 CONSTRUCCIN DEL INVERNADERO Pensando en una actividad productiva y auto-sostenible, es necesario trabajar un invernadero no menor de 250mts2, para eso se debe seguir los siguientes pasos.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-7-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

* MARCAJE Es necesario escuadrar el terreno y para ello se puede utilizar el mtodo del triangulo que consiste en lo siguiente: Para que la base del invernadero est bien medida, lo primero es cuadrar el terreno. Esta operacin es muy importante ya que da ms resistencia a la estructura y facilita la colocacin de la cubierta. Se puede usar el prctico mtodo del 3, 4 y 5 m., que es muy preciso el cual consiste en determinar con pita y una cinta de medir el ngulo recto en las esquinas. Se realiza de la siguiente manera: Tomar como referencia uno de los lados largos de 30 40 m. (o puede ser ms largo) que tendr el invernadero y se marca con las estacas A-B, en cada punta, luego se unen con una pita bien estirada. Sobre sta y partiendo desde la estaca A se miden 3 m. y se seala con la estaca C. mtodo para cuadrar el terreno A partir de la misma estaca A se coloca una pita de 4 m. en ngulo recto (hacia el lado) y desde la estaca C se amarra otra pita de 5 m. hacia el mismo lado. Se estiran las dos pitas y en el punto donde se juntan (los 4 y los 5 m), se clava la estaca D. El ngulo recto del punto A est preciso. A partir de A se estira una pita que pase por D y se prolonga hasta medir los metros de ancho del invernadero, donde se entierra la estaca E. Esta operacin se repite en la estaca B para obtener el punto donde ir la estaca F, en ngulo recto. Finalmente, se unen con una pita los puntos E y F y el terreno est cuadrado. Con este sistema tenemos las cuatro esquinas para el invernadero. Para corroborar que el trabajo est exacto se miden las distancias entre las estacas B y E y entre F y A. Si tienen su largo igual, la cuadratura del terreno est bien hecha.

-8-

Finalmente, se unen con una pita los puntos E y F y el terreno est cuadrado Con este sistema tenemos las cuatro esquinas para el invernadero. Para corroborar que el trabajo est exacto se miden las distancias entre las estacas B y E y entre F y A. Si tienen su largo igual, la cuadratura del terreno est bien hecha. * Nivelacin Es importante nivelar el rea para tener un riego y fertilizacin homognea, para ello se puede utilizar maquinaria disponible que pueda dejar el rea con 1% a 5% mximo de pendiente. Si no hay maquinaria puede utilizarse azadones y niveles de albail. * Construccin Es importante tomar en cuenta la ventilacin de la estructura que debe ser el 20% del total del rea.

FUNDICION DE POSTES

COLOCACION DE NYLON Y TELA ANTI-AFIDOS

COLOCACION DE CORTINAS

INVERNADERO CONSTRUIDO

3.1.2 PREPARACIN, DESINFECCIN DE CAMAS * Trazo y preparacin de camas Es necesario tener una buena ventilacin entre las calles de las camas, se recomienda 1.50 m. de distancia entre cada cama de cultivo. * Desinfeccin y desinfectacin Se debe realizar tres das antes de la siembra, con la aplicacin de Cianamida Calcca a razn de 10gr. por m2, al mismo tiempo incorporar un insecticida tipo nematicida para la desinfeccin y desinfectacin.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-9-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

3.1.3 INSTALACION DEL SISTEMA DE RIEGO * Agua para riego: Previo a la utilizacin del agua debe analizarse, para verificar el pH, y realizar las enmiendas respectivas. Podra utilizarse un depsito en la parte de afuera para que abastezca el rea a regar. Es necesario determinar la lmina de riego para aplicar lo necesario, o utilizar sensores de humedad como lo es el tensimetro.

* Mangueras: Existen diferentes tipos de manguera y cinta de goteo, utilice la que se adeca a su sistema, presin de agua, y caudal. Verifique antes de colocarlo que no tenga alguna ruptura, con el fin de no desperdiciar fertilizante. 3.1.4 COLOCACIN DE NYLON MULCH, AHOYADO Y SIEMBRA........................ Existen varios tipos y calibres de nylon mulch, se puede utilizar en las reas fras el nylon de color negro, y en los lugares templados el nylon de color plateado, La cama debe tener 40 a 60 cms. de ancho, es recomendable realizar cortes casi verticales a los lados de la cama para que facilite la colocacin del nylon. La poblacin de plantas por unidad de rea tiene mucha importancia en el rendimiento final del cultivo, debido a que cada planta produce aproximadamente unas 8 a 10 libras en el tomate de cocina de crecimiento determinado y de 12 a 15 libras en el tomate de ensalada tipo indeterminado, esto considerando que le damos a la plantacin un manejo adecuado en cuanto a nutricin, control de plagas y enfermedades. La poblacin recomendada por manzana es de 15,500 para variedades determinadas durante la poca seca y 12,000 en la poca de lluvias. La poblacin recomendada para variedades indeterminadas es de 10,000 plantas por manzana.

-10-

El distanciamiento y el arreglo espacial es el siguiente: * Distanciamiento entre camas 1.5 m. * Distancia entre plantas es de 30 a 45 cm; a doble hilera, dependiendo de la poblacin que se desea, la poca de siembra y la variedad. Para la perforacin del nylon se puede utilizar un tubo de PVC afilado de un dimetro de 4, dejando los distanciamientos que se mencionaron con anterioridad. * Al momento del trasplante, el suelo deber tener la humedad necesaria para que la planta no se deshidrate y pueda recuperarse mas fcilmente; deber realizarse un riego pesado con 3 das de anticipacin y un riego durante el trasplante para permitir el pegue de la misma. * Antes de la siembra se desinfectan las plantas con algun tipo de fungicida sumergiendo las races en una lechada del producto durante algunos minutos, utilizando la medidas y dosis recomendadas. 3.1.5 TUTOREO Esta actividad consiste en ponerle un sostn a las plantas para el mejor manejo del cultivo y mayor aprovechamiento de los frutos. El ahoyado y colocacin de los tutores se realiza inmediatamente despus del trasplante; los tutores deben medir 2.5 m. o ms dependiendo de la altura de la variedad y deben colocarse con un distanciamiento de 3 m. entre cada uno. Las plantas se sostienen con hileras de alambre galvanizado de preferencia calibre 10 las cuales deben colocarse segn el crecimiento de la planta cada 30 cm, es importante que las guas se vayan ordenando para evitar su cada. Se utilizan un total de 1500 tutores por manzana y de 30 a 35 rollos de pita, preferiblemente color negra para no atraer insectos con las de otro color.

3.1.6 MANEJO DE EJE (DESHIJE) Es necesario realizar deshije a partir de los 15 das despus del transplante y manejar la planta de un eje en los tomates indeterminados, y eliminar todos los hijos que se vayan presentando en el desarrollo del cultivo. 3.1.7 MANEJO DE RACIMOS Es importante dejar nicamente 5 a 6 frutos por cada racimo en las variedades de tomate tipo Saladet, y en los tomates de tipo Roma dejar todos lo frutos de cada racimo.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-11-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

3.2 CONSTRUCCIN DE UN MACROTNEL


Para la construccin del macro-tnel es necesario tomar en cuenta las siguientes recomendaciones. * Preparar el suelo realizando las enmiendas necesarias, segn el anlisis de suelos * Orientar los tneles de acuerdo al terreno y direccin del viento * Hacer los tablones de acuerdo a medidas para siembra de tomate o chile * Desinfectar los tablones (Desinfectar 15 das antes de transplante). * Colocar cinta para riego * Colocar el mulch * Perforar los agujeros para la siembra * Trazar sobre el terreno la colocacin de los arcos colocacin de pines de acuerdo a las siguientes medidas: * Distancia entre cada tnel: 0.70 m. (ajustes mnimo 0.60 m.) * Distancia entre arcos: 6 m. mximo * Ancho de tnel: ideal 3.80 m. mnimo 3.60 m. mximo 4 m.) * Se colocan 7 pitas, comenzando a 1 m. del suelo.

ESQUEMA DE UBICACION

CONSTRUCCION DE MACRO-TUNEL

3.3 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES


3.3.1 Plagas del suelo El manejo de las plagas en el cultivo de tomate es de suma importancia para poder obtener los rendimientos deseados, ya que un descuido en el control de las poblaciones puede llegar a causar daos econmicos irreparables. A diferencia de las enfermedades; con las plagas se cuenta con la ventaja de poder realizar muestreos en el campo para identificar el tipo de insecto y la cantidad que est presente en el cultivo; para poder tomar medidas de control a tiempo y aplicar el insecticida adecuado a la plaga identificada.

a. Gallina ciega (Phylophaga sp.) b. Gusano alambre (Agriotes sp.) c. Nemtodos (Meloidoqyne sp., Ditylenchus sp., Prat ylenchus sp.)................................................... Control: la forma ms rpida de control para este complejo de plagas es la aplicacin de nematicidas granulados al suelo.

-12-

3.3.2

Plagas del Follaje * Mosca blanca (Bemisia tabaci) * Pulgones o fidos (Aphis sp.) * Acaros (Aculops lycopersici) y (Tetranichus sp.) * Acaro del Bronceado (Aculops lycopersici) * Araa Roja (Tetranychus Urticae) * Minador de la Hoja (Liriomyza sp) * Tortuguilla (Diabrotica sp.) * Gusano Cortador, Nochero, Cuernudo (Aqrotis ipsion) * Gusano del Follaje(Spodoptera sp.) * Gusano perforadores del fruto (Heliothis sp.)

3.3.3

Enfermedades Fungosas Debido a que no se cuenta con un sistema de prediccin de la incidencia de enfermedades y que, cuando los sntomas ya estn visibles, la diseminacin dentro del cultivo es rpida y amplia; el uso de fungicidas protectores en forma preventiva es una alternativa racional de manejo. Para los cultivos que se desarrollan durante la poca de lluvias, es necesario hacer aplicaciones de fungidas y bactericidas frecuentemente, para evitar la diseminacin rpida de las enfermedades en el cultivo; por regla general se recomienda que las plantas vengan protegidas desde el semillero y cuando estas son puestas en el terreno definitivo, la aplicacin de fungicidas para el control del mal del talluelo es indispensable, ya que Phytophthora sp., Fusarium sp., Pythium sp., Sclerotium sp. a. Rhizoctonia sp., b. Tizn Tardo (Phytophthora infestans)

Dentro de los mtodos de control que se puede recomendar estn: * Las plantas enfermas deben ser eliminadas y enterradas fuera de la parcela. * Tener un buen sistema de drenajes * Utilizar camas bien altas durante la poca de lluvias. * Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad. c.Tizn Temprano (Alternara solani) Las medidas de control que puede recomendarse: * El programa de nutricin deber ser aplicado hasta las ltimas etapas del cultivo para darle resistencia a la planta..... * El suministro de agua deber ser el adecuado * Mantener el campo limpio de residuos de cosecha................... * Realizar controles preventivos y curativos cada 5 a 7 das cuando ya hay presencia de la enfermedad.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-13-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

d. Mancha Gris de la Hoja (Stemphyiium solani) Dentro de los mtodos de control que puede recomendarse: * Las plantas enfermas hay que eliminarlas y enterrarlas fuera de l a parcela. * Monitorear hojas enfermas y sacarlas de la planta * Utilizar camas bien altas durante la poca de lluvias. * Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad. e. Moho Gris (Ciados porium fuivum) Mtodos de control: * Eliminacin de rastrojos * Monitorear hojas enfermas y sacarlas de la planta * Utilizar camas bien altas durante la poca de lluvias. * Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad. Dentro * * * * f. Mildi polvoso (Leveiiiuia taurina) de los mtodos de control que puede recomendarse: Controlar la ventilacin y humedad relativa Tener un buen sistema de drenajes Eliminar hojas enfermas. Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad. g. Esclerotiniosis (Scierotium roisii) Dentro * * * * de los mtodos de control que puede recomendarse : Controlar la ventilacin y humedad relativa Tener un buen sistema de drenajes Eliminar hojas enfermas. Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad h. Antracnosis (Coiietotrichum phomoides) de los mtodos de control que puede recomendarse: Controlar la ventilacin y humedad relativa Tener un buen sistema de drenajes Eliminar hojas enfermas. Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad i. Marchitez por fusarium (Fusarium oxysporum) 3.3.4 Enfermedades Bacterianas

Dentro * * * *

a. Marchitez Bacteria 1 (Pseudomonas solanacearum) b. Peca bacteriana (Pseudomonas syrinqae pv. tomato) c. Mancha Bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria) d. Chancro Bacteriano (Clavibacter michiganednsis)

-14-

CUADRO DE ENFERMEDADES Y APLICACIONES PREVENTIVO Y CURATIVO COPAS de 25cc/BOMB A de 16lts. SERENADE BRAVO 500 VOLATON 50 EC VITAVAX CURZATE POSITRON DUO FLINT EVISEC OBERON BORDOCOP ACROBAT FUSAN 3 3 2 16 gr./bomba 3 2 3 3 4 6 5 1/2

ENFERMEDADES

PREVIENE UNA GAMA DE HONGOS DEL FOLLAJE


TIZON TEMPRANO, TIZON TARDIO, ANTRACNOSIS, BOTRYTIS

INSECTOS PYTHIUM TIZON TEMPRANO, TARDIO, MILDIU, ALTERNARIA


TIZON TARDIO, MAL DEL TALLUELO, MOHO AZUL Y ARJEO

BOTRITIS MOSCA BLANCA MOSCA BLANCA (NINFA, ADULTO )


ANTRACNOSIS, MANCHA DE LA HOJA, PUDRICION RADICAL, TIZON TEMPRENO Y TARDIO

TIZON TARDIO BOTRITIS

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-15-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

-16-

3.4 FERTIRRIGACIN
Se llama "Fertirrigacin" al proceso de aplicacin de los fertilizantes y nutrientes que junto con el agua de riego a las plantas. Esta debe ser oportuna y adecuada. Es necesario considerar el anlisis de suelo, el arreglo espacial y el riego, pero en general se recomienda que todos los elementos sean suministrados. Se considera que el cultivo de tomate necesita las siguientes cantidades de nutrientes para tener una produccin de nutrientes para tener rendimientos arriba de las 150,000 lb. / Mz.

ELEMENTO N P205 K20 MgO Ca

libras/manzana 630.0 362.0 660.0 115.9 129.5

Cada frmula a aplicar debe realizarce en tres riegos al da como mnimo, adems es necesario controlar la humedad del suelo, para que la planta tenga un mejor aprovechamiento de los nutrientes.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-17-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

3.5 COSECHA
Si el tomate se va a utilizar para consumo inmediato o industrial, los frutos se pueden cosechar hasta que estn completamente maduros. Pero si el producto ser transportado largas distancias, la cosecha deber hacerse cuando los frutos inician su maduracin o estn camaguos. La madurez para cosecha se define en trminos de la estructura interna del fruto, las semillas estn completamente desarrolladas y no se cortan al rebanar el fruto. El estado verde maduro es cuando ha logrado su mximo desarrollo y tiene un color verde brillante, ligeramente cremoso o blanquecino en la regin apical. En los climas clidos los frutos de tomate alcanzan su estado verde maduro entre los 60-90 das. Durante la recoleccin, los frutos debern tratarse con cuidado para evitar que sean lastimados o golpeados. Despus de la cosecha se deben colocar en la sombra y eliminar los que presenten dao por p l a g a s y e n f e r m e d a d e s . Para evitar daos posteriores debern ser manejados y transportados, embalados en cajas de madera o plstico con capacidad de 50 libras, clasificados de acuerdo a tamao, forma, sanidad y madurez. El tomate ya cosechado debe manejarse con mucho cuidado, debe ser ubicado en un sitio fresco y a la sombra. No lavarlo antes de su comercializacin. En Guatemala, el tomate no lleva ningn proceso de almacenamiento especial, ya que se procura comercializar lo antes posible, adems no existe la infraestructura de almacenamiento disponible para hacerlo. Sin embargo, en ste manual se incluirn algunas recomendaciones para el conocimiento del productor, aclarando que si se hace algn manejo de enfriamiento, este deber mantenerse todo el tiempo, ya que en el momento que el tomate est fuera del fro el proceso de descomposicin se acelera mucho ms. El tomate verde maduro se almacena bien entre 10-12 O, pudiendo mantenerse en estas condiciones por 30 das. No se recomienda almacenar el tomate verde maduro o pintn a temperaturas menores de 10 C. porque sufre dao por fro. El tomate verde maduro despus de su almacenamiento a baja temperatura, para alcanzar el mercado con mayor pigmentacin rojiza debe ser sometido a un proceso de maduracin, el cual se logra poniendo los frutos a 18 C. El tomate maduro o prximo a este estado, puede almacenarse entre 2-4 C y mantenerse por 20 das. Hay que recordar que las prdidas por pudricin pueden aumentar si no se almacenan bajo las temperaturas adecuadas y si son almacenados por largos perodos. En el caso del tomate verde maduro, la pudricin aumenta si se almacena ms de dos semanas a esta temperatura; despus de alcanzar el estado maduro firme la vida de anaquel es generalmente de 8 a 10 das si se aplica una temperatura dentro del intervalo de temperatura donde se mantienen hasta que los frutos se tornen rojos, en este cuarto de maduracin la humedad relativa debe ser del 90 al 95%; cuando se quiere acelerar el proceso se recomienda gasificar el producto con etileno. Se ha demostrado que se puede extender la vida de almacenamiento del tomate con la aplicacin de atmsfera controlada. Cuando se cosechan tomates antes del estado adecuado de madurez, corre el riesgo de no desarrollar la madurez de consumo. En conclusin, las temperaturas ptimas de almacenamiento son: Maduroy 100 a 12C Rojo claro * 100 a 12.5C Maduro Firmey 7 a 10C (3 a 5 das)

-18-

4. RECURSOS PARA REPLICAR LA BUENA PRACTICA


4.1 UBICACIN DEL INVERNADERO
4.1.1 MATERIALES Cinta mtrica Hoja para dibujo 4.1.2 CONSTRUCCIN DEL INVERNADERO Madera o PVC Clavos Nylon Escalera Nivel Escuadra Rafia Cemento Arena Piedrn Martillo Cinta mtrica Rafia Estacas Retro-escabadora Azadn Palas Carreta Nivel o teodolito 4.1.3. PREPARACIN, DESINFECCION Y DESINFESTACIN DE LA CAMA Azadones Rafia Cinta Mtrica Productos de desinfeccin 4.1.4 INSTALACIN DE RIEGO Depsito de agua Bomba de agua Sistema de inyeccin de fertilizante Manguera o cinta de goteo Conectores 4.1.5 COLOCACIN DE MULCH Y AHOYADOS Azadones Cinta mtrica 4.1.6 TUTOREO Bamb Tubo galvanizado Madera Martillo Clavos 4.1.7 MANEJO DE EJE Rafia Clips Ganchos

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-19-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

4.1.8. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Productos qumicos Trampas amarillas Bomba de fumigar Agua Adherente 4.1.10 FERTIRRIGACION Fertilizantes Cubeta para realizar la mezcla Sistema de inyeccin de fertilizante Depsito para mezcla de fertilizante 4.1.11 COSECHA Canastas plsticas Carreta Bscula Registros

4.2 UBICACIN DEL MACROTNEL


Cinta mtrica Hoja para dibujo

4.2.1 Elaboracin de Tablones e instalacin de riego Cinta o manguera de goteo Conectores Depsito de agua Nylon tipo mulch Pita 4.2.2 CONSTRUCCIN Arcos Pita rafia blanca Tensores 4.2.3 SIEMBRA Desinfectante Pilones 4.2.4. MANEJO AGRONMICO Fertilizante Tutores

-20-

5. RESULTADOS ESPERADOS O COMPETENCIAS

Los Tcnicos: a. Aplican nuevo sistema de produccin b. Obtienen mejores resultados en cantidad y calidad de produccin. c. Conservan el agua utilizando sistemas de riego ms tecnificado. d. Construyen invernaderos con recursos disponibles.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-21-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

6. TIPS O CONSEJOS UTILES

a. Es importante tomar en cuenta el rea donde ubicar el invernadero. b. El agua es indispensable en la produccin bajo invernadero. c. Llevar registros del crecimiento de la planta. d. Evitar el ingreso de personas en el rea protegida, ellos pueden llevar alguna enfermedad, y si lo hace es necesario desinfectar las manos y la planta de los pies. e. La altura del invernadero debe ser de 2 m. como mnimo

f. Iniciar con la construccin de la cortina rompe-vientos, si an no la tiene. g. Colocar trampas amarillas desde un inicio y monitorearlas constantemente para tener un mejor control sobre las plagas. i. Realizar un anlisis de suelos para determinar la cantidad de fertilizantes a Aplicar. j. Investigar los tipos de nylon existentes en los mercados y adaptarlos a las condiciones de su cultivo y su rea.

-22-

7. PREGUNTAS FRECUENTES

7.1 Cul es el material ms recomendable para hacer un invernadero?. Respuesta: El mas recomendable es el de metal, pero su costo inicial es bastante elevado.. 7.2 Es necesario utilizar siempre un inyector de fertilizantes?. Respuesta: Depende de cmo est diseado el sistema de riego, lo ideal es utilizarlo, pero en un sistema artesanal; se puede utilizar el mismo depsito de agua y agregar la mezcla de fertilizante en ella. 7.3 Existen algunas veces problemas por taponamiento de los emisores de goteo que se puede hacer? Respuesta: Si existen, por lo que es importante darle mantenimiento y utilizar algn tipo de cido para eliminar las concentraciones de sales que tapan los emisores. 7.4 Al momento de la siembra es necesario hacerlo de doble hilera?. Respuesta: Es lo recomendable para aprovechar el espacio, pero se puede trabajar en hilera simple, siempre y cuando se tenga la misma densidad 2.5 plantas por mt2. 7.5 Qu mtodos puedo utilizar para la prevencin de hongos? Respuesta: Es necesario manejar la temperatura y la humedad del invernadero, para eso se levantan o bajan las cortinas, para mantener un ambiente adecuado.. 7.6 Qu tipo de abono orgnico es recomendable aplicar en el cultivo del tomate? Respuesta: Se puede utilizar la cachaza (vagazo de la caa de azcar triturado) a razn de 3qq por 80mts2. Se puede tambin utilizar gallinaza procesada a razn de 1 quintal por 30 mts2, la aplicacin debe realizarse 3 das antes del transplante.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-23-

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA

8. LECTURAS RECOMENDADAS

a. Manual de Agricultura bajo Invernadero, Universidad del Valle de Guatemala; Texas A & M University Sistem. 20007. b. Produccin Bajo Invernadero, Intervida Guatemala. 2005.

-24-

9. BIBLIOGRAFA

a. E. Robinson 20007, Manual de Agricultura bajo Invernadero, Texas A & M University Sistem. b. M. lvarez; A. De Len; 2005 Produccin Bajo Invernadero, Intervida. Guatemala. c. Boris Corpio, 2004 Centro de Inversin, Desarrollo y Exportacin De AgroNegocios.

Manual dirigido a tcnicos AGRICULTURA PROTEGIDA


-25-

Manual dirigido estudiantes AGRICULTURA PROTEGIDA

10. ANEXOS

Tipo multicapilla

Tipo tnel

Tipo colombiano

-26-

Tipos de Invernaderos

Modelo de Ventana Cenital

Manual dirigido estudiantes AGRICULTURA PROTEGIDA


-27-

Manual dirigido estudiantes AGRICULTURA PROTEGIDA

Sistema de tutoreo

Colocacin de la gua para la planta

Manejo de un eje

-28-

También podría gustarte