UNIVERSIDAD TCNICA PARTICULAR DE LOJA Nombre: Paul Andrs Hidalgo S. Escuela: Ingeniera Qumica Fecha: 2012-07-04 1.

Qu datos deben constar de forma imprescindible en la etiqueta de alimentos procesados? Nombre del producto. En frutas, verduras y hortalizas frescas, se deber indicar su origen. Lista de ingredientes: se presentan por orden de importancia; el de ms peso es el que primero aparece. El grado alcohlico, para las bebidas con un grado superior al 1,2%. La cantidad neta en los productos envasados se expresa en peso para los alimentos slidos y en volumen para los lquidos. Fecha de caducidad, indica el da y el mes en los productos muy perecederos. Fecha de consumo preferente, con una de las dos siguientes expresiones segn sea la duracin del producto: "Consumir preferentemente antes de..." seguido del da y el mes si la duracin del producto es entre 3 y 18 meses. "Consumir preferentemente antes de fin de..." seguido del ao para productos con duracin superior a 18 meses. 2. Qu datos debe incluir el vendedor cuando envasa alimentos a peticin del consumidor? En los productos que envasa el establecimiento comercial a peticin del consumidor deben indicarse estos datos: Denominacin, estado fsico, categora de calidad, variedad y origen. Lista de ingredientes, en su caso. Cantidad neta. Fecha de caducidad o fecha de duracin mnima. Identificacin de la empresa. Condiciones especiales de conservacin, en su caso. 3. Qu no debe incluirse en las etiquetas de los alimentos? No debe incluirse en las etiquetas el atribuir a los alimentos propiedades preventivas, teraputicas o curativas de una enfermedad est prohibido e infringe la normativa. De esta forma, una leyenda del tipo "sin colorantes ni conservantes" en un alimento que por ley no puede usar estos aditivos infringe la norma.