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Sopa de tomate y arroz con caldo del cocido al estilo de mama Loli .

Ingredientes:
Caldo del cocido (de no tener: agua + la pastillita de caldo o un socorrido tetrabrik de caldo) Cuatro o 5 tomates de pera, un pimiento verde y 4 dientes de ajo *** Media pastilla de caldo (opcional y para dar ms sabor por si el caldo del cocido estuviese poco
concentrado).

Unas hebras de azafrn y perejil picado. *** Medio puado de arroz por persona (de tener prisa son muy prcticas las bolsitas de
racin del arroz congelado y precocido del Mercadona que una vez el caldo hierva est hecho en 3 min. y no se pasa )

Elaboracin:
1. Echar en el caldo del cocido todos los tomates, el pimiento verde y los tres dientes de ajos
para que mientras tanto se vayan cociendo hasta estar tiernos. Aqu es cuando puedes echar la media pastilla de caldo de carne (que no hace falta, pero le da ms sabor), previamente machacada en un mortero, para que se vaya diluyendo.

2. Mientras se cuecen las verduras en el caldo, cogeremos el diente de ajo reservado y lo

majaremos en crudo junto con las hebras de azafrn y una pizca de sal gorda (echar esta ltima slo en el caso de que al caldo le faltase sal) reservando este majado.

3. Por otro lado iremos picando en la picadora o con las tijeras el ramillete de perejil. 4. Con ayuda de un cazo o espumadera echaremos al vaso de la batidora los tomates, el
pimiento y dientes de ajo ya cocidos junto con un poco del caldo de coccin para as ayudarnos a triturarlo mejor todo junto.

5. Despus echaremos este triturado junto con el majado de ajo y azafrn a la olla que

tenamos puesta a fuego lento con el resto del caldo del cocido movindolo todo para que se mezcle bien y subiremos el fuego de forma que cuando el caldo empiece a hervir aadiremos el perejil picado y el arroz que deber estar cociendo unos diez minutos pero procurando retirarlo del fuego cuando an este todava algo duro para que as se termine de hacer en el caldo que todava seguir muy caliente dejndolo reposar unos minutos con la olla tapada para despus a continuacin servir en unos cuencos.

*** A gusto del consumidor se echar ms o menos cantidad dependiendo su preferencia por los tomates, el ajo y el perejil.