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Mermelada de mandarinas casera: 12 MANDARINAS 1 TACITA DE AGUA 1 PIZCA DE SAL AZCAR C/N JUGO DE 1 Limon

Cmo hacer Mermelada de mandarinas casera paso a paso: PONER LAS MANDARINAS EN UNA CACEROLA Y CUBRIRLAS DE AGUA Y PONER LA SAL Y COCINARLAS POR 3', COLARLAS, PELARLAS Y CORTARLA EN RODAJAS GRUESAS. QUITARLES LAS SEMILLAS, PESARLAS Y AADIRLE EL MISMO PESO DE AZCAR. CORTAR EN TIRAS FINAS LA CASCARA SACADA DE 2 MANDARINAS Y PONERLAS EN LA CACEROLA JUNTO CON EL AZUCAR, MANADRINAS , EL AGUA Y EL JUGO DE LIMN COCINAR A FUEGO FUERTE HASTA QUE ROMPA EL HERVOR. Y LUEGO BAJAR EL FUEGO Y COCINAR REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO HASTA QUE TOME PUNTO DE MERMELADA Y COLOR RUBIO DORADO. LUEGO ENVASAR. SI TENES TERMOMETRO ESTARA LISTA CUANDO LLEGUE A 108C A 110C

Mermelada de mandarina

Mermelada de mandarina

DURABILIDAD 12 meses.

UNA VEZ ABIERTA... Mantenerla refrigerada y consumirla dentro de los 45 das.


INGREDIENTES 1 y 1/2 kg de mandarinas 200 cm3 de agua Azcar: cantidad necesaria Lavar muy bien las mandarinas cepillndolas. Secarlas con papel de cocina.

Pelar las mandarinas reservando las cascaras para una salsa. Retirar los hollejos de los gajos. Procesar los gajos y pesarlos. Calcular 600 g de azcar por kg de fruta procesada.

Colocar el azcar en una cacerola y humedecerla con el agua; llevarla al fuego, dejar que rompa el hervor y cocinarla durante 3 minutos. Incorporar las mandarinas y cocinar a fuego 1 medio hasta obtener una preparacin a punto mermelada.

Retirarla y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos. Retirar los frascos de la olla donde se realiz la esterilizacin y ubicarlos boca abajo sobre un lienzo limpio. Cuando estn fros, darlos vuelta y guardarlos en un lugar fresco y oscuro. Punto Mermelada Cuando se est llegando al final de la coccin, poner en un plato un poco del dulce que se est elaborando, llevarlo al freezer o al congelador hasta que enfre y, de esta manera, ver su consistencia final. Otra forma es colocar una cucharadita del dulce en un vaso con agua helada; si el dulce no pierde la forma, podemos considerar que alcanz su punto. Otro modo de comprobarlo es a travs de la temperatura. El punto mermelada se alcanza entre los 105 y los 108 grados, aproximadamente. No use termmetro de mercurio, ya que si se rompe es altamente contaminante