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2. Agua Potable.

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Agua Potable

Microbiología Aplicada

Definición
 Con

las denominaciones de Agua potable de suministro público y Agua potable de uso domiciliario, se entiende la que es el agua apta para la alimentación y uso doméstico: esta no deberá contener substancias o cuerpos extraños de origen biológico, orgánico, inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa para la salud.

 El

agua contiene diversas substancias químicas y biológicas disueltas o suspendidas en ella.  Además el agua contiene organismos vivos que reaccionan con sus elementos físicos y químicos. Por estas razones  suele ser necesario tratarla para hacerla adecuada para su uso como provisión a la población.

.

Calidad del Agua  De acuerdo al uso que se le dará al agua.  Por lo común la calidad se juzga como el grado en el cual se ajusta a los estándares físicos. . son los requisitos de calidad de la misma. químicos y biológicos fijados por normas nacionales internacionales.

El agua se evaluará en cuanto a su calidad ensayando sus propiedades físicas. deben tener aceptación universal a fin de que sean posibles las comparaciones con los estándares de calidad . Los estándares de calidad también se usan para vigilar los procesos de tratamiento y corregirlos de ser necesario. químicas y microbiológicas. Es necesario que los ensayos que evalúan dichos parámetros de calidad.    Es importante conocer los requisitos de calidad para casa uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qué procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada.

Ejemplo de una tabla de Standares de Calidad de Agua Potable .

es decir constituyen su hábitat natural. El origen de los microorganismos puede ser natural. pero también provenir de contaminación por vertidos cloacales y/o industriales.Características biológicas para Agua potable    Las aguas poseen en su constitución una gran variedad de elementos biológicos desde los microorganismos hasta los peces. la población crece y se diversifica . ya que cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia orgánica disponible. La calidad y cantidad de microorganismos va acompañando las características físicas y químicas del agua. como también por arrastre de los existentes en el suelo por acción de la lluvia.

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  . Del reino vegetal. los microorganismos mas importantes desde el punto de vista de la Microbiología son las algas y bacterias aunque la presencia de hongos. debe ser tratada para eliminar los elementos biológicos que contiene. La biodiversidad de un agua natural indica la poca probabilidad de que la misma se encuentre contaminada. Sin embargo para que el agua se destinada a la provisión de agua potable. mohos y levaduras es un índice de la existencia de materia orgánica en descomposición.

embalses. lagunas. . remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua superficiales.  La mayor concentración se da en los lagos.Algas  Las algas contienen fundamentalmente clorofila necesaria para la actividades fotosintéticas y por lo tanto necesitan la luz solar para vivir y reproducirse.

generan olores ícticos (de pescado o pasto) al agua y toma una coloración verdosa. Estas en grandes concentraciones. Existen especies unicelulares y multicelulares. Las algas a menudo tienen pigmentos de colores que nos permite agruparlas en familias: Clorofíceas: como su nombre lo indica son de color verde.  .

 Cianofíceas: también son uni o multicelulares. Algunas de ellas comunican al agua olores muy desagradables y suelen desarrollarse con tal abundancia que cubre los embalses con una nata. siendo la más característica de ella el género Anabaena. . son las algas azul verdosas.

 Bacilorofíceas o diatomeas: generalmente se presentan como unicelulares. son de color amarillo verdoso y a menudo dan olores aromáticos o ícticos. .

.Bacterias  Las bacterias que se pueden encontrar en el agua son de géneros muy numerosos. pero en lo que respecta al Agua Potable son de mayor interés las que son patógenas para el hombre. las bacterias coliformes y los estreptococos que se utilizan como índice de contaminación fecal.

Espirilos.  . Coliformes. en general dan coloración al agua com por ejemplo. violeta. Shigelia y también merecen citarse las Vibrio cholerae y la Leptospira. pertenecientes al género Bacilus y otras que tienen un papel preponderante en la oxidación de materia orgánica y sales minerales. rojo. amarillo anaranjado. Bacterias propias del agua: son frecuentes las de género Pseudomonas. Bacterias intestinales: los organismos mas comunes que se encuentran en el tracto intestinal son de los géneros Clostridium.  Bacterias del suelo: son arrastradas por el agua de lluvia a los cursos superficiales en gran mayoría son aerobias. Serratia. Flavobacterium y Achromobacterium. etc. Salmonella. Bacteriófagos. Estreptococos.

estos organismos son heterótrofos y en consecuencia dependen de la materia orgánica para su nutrición.Hongos  Los que afectan la calidad del agua pertenecen al grupo de unicelulares pero no contienen clorofila y en general son incoloras.  Todos .

Insecta y Arácnida y desde el punto de vista sanitario el crustáceo del agua Cyclops que es vector del hunano Nematelminto. que tienen importancia significativa: Protozoarios: de todos los que pueden encontrase en el agua.  Artrópodos: los que son importante son las clases Crustácea.  Platelmintos: el mas importante es el Equinocuccus granulosus que produce la enfermedad llamada hidatidosis.Otros organismos  Del reino animal nos encontramos los siguientes. el más importante por su toxicidad es la Endamoeba histolytica que produce la disentería amibiana.  Helmintos: se incluyen los anélidos y los traquelmitos que comprenden los rotíferos y los Nematelmintos entre los cuales hay varias especies patógenas para el hombre  .

el agua potable debe de tener :  Menos de 200 colonias bacterianas de mesofílicos aeróbicos por mililitro de muestra.  Un máximo de dos organismos coliformes totales en 100 ml de muestra  No contener organismos coliformes fecales en 100 ml de muestra.  Desde el punto de vista bacteriológico.Condiciones Bacteriologicas del Agua  El agua potable debe tener escasas bacterias. .

mejor calidad física y bacteriológica tiene el agua. que constituyen uno de los métodos más antiguos para la obtención del agua.  Cuanto más profundo es el pozo. porque conforme va atravesando las diferentes capas de suelo y del subsuelo se va eliminando las impurezas . formados a partir de ríos caudalosos y los manantiales y los pozos. Fuentes de agua pueden ser: Los embalses.

pueden ser diveros y entre ellos tenemos :          Coagulación Ablandamiento Eliminación de Metales pesados (hierro y manganeso) Eliminación de olor y sabor Sedimentación Filtración Control de corrosión Evaporación Desinfección.Potabilizacion  Serie de procesos para hacer el agua apta para bebida . .

la desinfección debe aplicarse en el uso de agua potable.   . Podemos tratarla utilizando métodos como filtración. para liberarla de gérmenes patógenos en forma habitual y patente. El agua potable que procede de aguas superficiales es preciso esterilizarla. desinfección. El proceso de Desinfección es cuando se elimina completamente los microorganismos del agua por métodos como adición de cloro. ebullición. ozono a por radiación de luz ultravioleta entre otros.

. La finalidad de estas operaciones es obtener unas aguas con las características adecuadas al uso que se les vaya a dar. por lo que la combinación y naturaleza exacta de los procesos varía en función tanto de las propiedades de las aguas de partida como de su destino final. de proceso o residuales llamadas. de abastecimiento. químico o biológico cuya finalidad es la eliminación o reducción de la contaminación o las características no deseables de las aguas.Tratamiento de Aguas   Tratamiento de aguas es el conjunto de operaciones unitarias de tipo físico. en el caso de las urbanas. aguas negras. bien sean naturales.

los que se encargan de la descomposición de esos compuestos. Son los microorganismos. nitratos y fosfatos. en este evento existen fundamentalmente 2 categorías de tratamiento biológico del agua: tratamiento aeróbico y tratamiento anaeróbico . La purificación del agua se lleva a cabo para disminuir la carga de compuestos orgánicos disueltos. principalmente las bacterias. El tratamiento biológico del agua implica el uso de microorganismos para descomponer contaminantes presentes en aguas residuales.Descomponiendo la materia orgánica del agua.   Así las cosas.

 En el caso del tratamiento aeróbico del agua se requiere la presencia de oxígeno para efectos de la descomposición de materia orgánica. realiza la descomposición de materia orgánica por medio de microorganismos que no requieren oxígeno. por su parte. Estos dos procesos juntos se conocen comúnmente como proceso de nitrificación y la eliminación de fosfatos   . El tratamiento anaeróbico.

Procesos de Potabilizacion Cloración Es el nombre que se da al procedimiento para desinfectar el agua más comúnmente usado. utilizando el cloro o algunos de sus derivados. la acción del cloro es de poca profundidad y las partículas en suspensión la dificultan. . dañina para la salud y causante de enfermedades tales como cáncer. En los abastecimientos de agua potable se emplea el gas cloro mientras que para abastecimientos medianos o pequeños se utilizan hipocloritos. Pero si en la cloración sobrepasa el mínimo de cloro. se habla de cloración critica.  Es el proceso mas sencillo de esterilización y barato.

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Estos rayos matan a las bacterias. Ozonización El ozono en contacto con sustancias oxidables se descompone rápidamente en oxígeno naciente y oxígeno diatónico inactivo. . El primero destruye la materia orgánica. desintegrándolas.  Irradiación Ultravioleta Por medio de una lámpara de cuarzo llena de vapor de mercurio. se pueden producir rayos ultravioleta.

 Los filtros de arenas y multimedias minerales Son lentos y poseen cierta acción eliminadora de bacterias pero necesitan mucho espacio para la purificación de aguas fluviales. arena y algunas impurezas. Empleado como material filtrante elimina olor. Estos filtros retienen tierra. sabor y color del agua. pero dejan pasar algunos microorganismos y las sustancias químicas disueltas. .

utilizan un tratamiento de agua que se compones de Filtro Multimedia. . corrientes superficiales haciéndolas pasar antes. por ejemplo. Filtración por Osmosis Inversa y Desinfección.  Las plantas de filtración para agua potable. Depósitos de decantación: Se emplean en la purificación previa de aguas muy sucias. Suavizadores. a través de rejillas y desarenadores. Filtro de carbón activado. en caso necesario.

bloquea las tuberías y hace que las cañerías se dañen rápidamente. disminuir el efecto corrosivo que daría los utensilios de cocina. olor y sabor desagradables. que causan serias enfermedades en los seres humanos. evitar que tenga color. . El agua recibe varios tratamientos para eliminar los microorganismos y sustancias químicas dañinas.

 La cobertura de servicios de abastecimiento de agua y saneamiento en Honduras ha aumentado significativamente. es baja. áreas urbanas. en 2006 el agua potable era desinfectada en el 75% de los sistemas y sólo se daba tratamiento al 10% del agua residual recolectada en 2006.  La  En . comparada a la de otros países de América Latina. Pero aun es insuficiente calidad del servicio.

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