Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Diptico Temperatura de Peligro

    Cargado por

    Christian Carlos Usquiano Rosales
    8 vistas2 páginas

    Título original

    Diptico Temperatura de Peligro[1]

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    8 vistas2 páginas

    Diptico Temperatura de Peligro

    Cargado por

    Christian Carlos Usquiano Rosales

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    ZONA DE PELIGRO

    Cul es el rango de Temperatura? De 5 60C, llamado tambin Zona de Peligro Qu sucede con los microorganismos en esta zona? Se encuentran activos, se reproducen y crecen de manera rpida.

    Cules son las zonas ms seguras para tener los alimentos?

    ZONA FRIA:

    2 rangos de temperatura segura:


    Congelacin: Temperatura mximo -18C. Refrigeracin: Temperatura de 0-5C. Microorganismos se encuentran vivos, no crecen ni se reproducen.

    ZONA CALIENTE:

    Temperatura mayor a 60C. Microorganismos mueren.

    También podría gustarte