Está en la página 1de 1

Paco Roncero Nacido en Madrid en 1969, Paco Roncero es uno de los cocineros ms prestigiosos a nivel mundial de la cocina de vanguardia

espaola.

En La Terraza del Casino ostenta dos estrellas Micheln y tres soles en la Gua Repsol.

Escoffier, George Auguste (1846-1935). Gastrnomo y cocinero francs nacido en Villeneuve-Loubet en 1847 y muerto en Montecarlo en 1935. Fue conocido como "el rey de los chefs y el chef de los reyes", y dirigi la cocina de los hoteles Savoy (1890-1899) y Carlton (1899-1922) de Londres, lo que le proporcion renombre mundial. Escoffier inici su carrera culinaria con 12 aos y se retir, con 74, de la cocina del hotel Carlton. Su fama entre la aristocracia y la gran sociedad de su tiempo fue extraordinaria. El emperador alemn Guillermo II le dijo: yo soy el emperador de Alemania pero usted es el emperador de los chefs. En 1920 recibi el ttulo de caballero de la Legin de Honor, y en 1928 el de oficial de la Legin; este ltimo le fue otorgado en un banquete presidido por el presidente Herriot en el palacio de Orsay, en Pars. Ambos premios reconocieron el trabajo que haba realizado y difundieron el prestigio de la alta cocina francesa en todo el mundo Como premio por haber realzado el prestigio de la Cocina Francesa por todo el mundo, el Presidente de Francia Raymond Poincar confiri a Escoffier la Orden de Caballero de la Legin de Honor el 22 de Marzo de 1920 y la Roseta de Oficial de la Legin en 1928 por Edouard Herriot, Ministro de la Instruccin Pblica. Fue el primer chef en recibir ests distinciones. La Legin de Honor (Lgion d'Honneur), la ms conocida e importante de las distinciones francesas, fue establecida por Napolen I. La orden se concede a hombres y mujeres, ya sean franceses o extranjeros, por mritos extraordinarios realizados dentro del mbito civil o militar. Sus cinco categoras, en orden ascendente, son: Chevalier o Caballero, Oficial, Comandante, Gran Oficial y Gran Cruz.