PROTENAS

NDICE

Protenas. Funciones de las protenas. Clasificacin.

Funciones de las protenas

Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo, tienen una funcin meramente estructural o plstica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos. Funcin Regeneradora. Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones qumicas que se realizan en el organismo.

Las protenas son defensivas, actan contra infecciones o agentes extraos.

Tambin sirve de transporte de oxgeno en sangre como la hemoglobina. Entre el 15 % y 20 % del peso corporal de un adulto en un buen estado fisiolgico, esta constituido por protenas. Las protenas que tomamos a travs de los alimentos no son tiles como tales, por medio de la digestin, absorcin y metabolismo han de descomponerse en aminocidos libres y con estos se forman las protenas propias de cada organismo.

En caso de necesidad tambin cumplen una funcin energtica aportando 4 Kcal. por gramo de energa al organismo. La contraccin muscular se realiza a travs de la miosina y actina, protenas contrctiles que permiten el movimiento celular. Funcin de resistencia. Formacin de la estructura del organismo y de tejidos de sostn y relleno como el conjuntivo, colgeno, elastina y reticulina.