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RECETA DE POLLO CON VERDURAS ENVUELTO EN PAPEL ALUMUNIO, CON SOPA DE ARROZ Y SALSA DE ACHIOTE.

Tiempo de preparacin: 45 minutos Tiempo de Coccin: 1 hora

Ingredientes.1 Pollo Cortado en Piezas y sin piel 1 Cebolla grande cortada en ruedas y asitronada 1/2 Pastilla de Achiote 1 Taza de Jugo de Naranja Agria ( dulce) 2 Dientes de Ajo 1 Pisca de Cominos 1 Pisca de Mejorana 5 Pimientas 2 Zanahorias crudas cortadas en tiritas 2 Papas crudas cortadas en tiritas Sopa de Arroz Roja 2 Cucharadas de Aceite Papel Aluminio Sal Preparacin.Se licua el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta. El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos. Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sasona con sal. Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora. Tambin se pueden hacer en una olla de presin en el horno.