TAMALES DE JUACANE

( para 5 o 6 personas )

Ingredientes:
15 hojas de Santa Mara 1 manojo de hojas de maz 125 grs. de pepitas de calabaza 1/2 Kg. de rijoles cocidos 1/2 Kg. de masa de maz 125 grs. de cabezas de camar!n 125 grs. de manteca 2 chiles picantes sal

Procedimiento:
"ostar las cabezas de camar!n # las pepitas de calabaza en $n comal. %$ego& molerlas j$nto con el chile. Moler # rer los rijoles. Mezclar bien la masa con manteca # sal # hacer tortillas. %a'ar per ectamente las hojas de Santa Mara # sobre cada $na de ellas se coloca $na tortillita& a la ($e se a)ade $na capa de rijoles # $na de pepitas& con el camar!n # el chile. *nrollar las hojas& aplastarlas le'emente para ($e c$ando se cocinen no se rompan. +ocinar en $na cacerola& en'$eltas en hojas de maz.