Estofado de Pollo Apritada

1 pollo sin piel, en pedazos (3 libras) 1/2 taza de cebolla, picada 1 diente de ajo, machacado 3 cucharadas de salsa de soya 1 lata de salsa de tomate (15 onzas) 2 papas grandes, sin piel y rebanadas 3 zanahorias, rebanadas 1/2 cucharadita de albahaca 1/2 cucharadita de organo 1/4 de cucharadita de pimienta 1 pimiento erde, picado 1 pimiento rojo, picado !recaliente la olla a temperatura media durante 3 minutos" #gregue el pollo" $ocine hasta dorarlo por ambos lados% oltelo ocasionalmente" #gregue la cebolla, el ajo y la salsa de soya% mezcle bien" &o'r(a hasta ablandar la cebolla" #)ada la salsa de tomate, las papas, las zanahorias, la albahaca, el organo y la pimienta" *ape dejando la +l ula ,edi*emp. abierta" $ocine a temperatura media hasta /ue la +l ula silbe% apro0imadamente 11 minutos" $irrela y reduzca la temperatura a baja% cocine durante 31 minutos" #)ada los pimientos" $ocine con la tapa a temperatura baja hasta /ue est listo para ser ir" ,inde para2 3 porciones