ESPECIFICACIONES TCNICAS:

CREMA AOS DORADOS

1. DESCRIPCION GENERAL
El producto est destinado a la alimentacin complementaria del adulto mayor.
Debe poseer un aspecto, color, sabor, olor y cuerpo que lo hagan aceptable
para este grupo etreo.
El producto est concebido para ser consumido diariamente en 2 porciones de
50 g cada una, con una dilucin de 50 g de producto en 200 ml de agua. El
producto no debe requerir coccin antes del consumo y debe ser de
preparacin instantnea.
Debido a que el producto ser de consumo crnico por parte de los
beneficiarios se debe contemplar para el inicio del programa la presencia de
dos variedades de sabor: lenteja y arveja y a futuro sern 4 variedades de
sabor.
El producto est dirigido para ser consumido como parte del almuerzo y cena,
ya sea slo o mezclado con otros alimentos.
2. NORMAS NUTRICIONALES
2.1. INDICADORES NUTRICIONALES
Las normas nutricionales del producto en lo referente a energa, protenas,
lpidos, hidratos de carbono expresados como porcentaje de las caloras y el
contenido de fibra diettica expresado por 100 g de producto, se muestran en
la tabla 1.